RU2008131649A - Мороженое йогуртовое - Google Patents
Мороженое йогуртовое Download PDFInfo
- Publication number
- RU2008131649A RU2008131649A RU2008131649/13A RU2008131649A RU2008131649A RU 2008131649 A RU2008131649 A RU 2008131649A RU 2008131649/13 A RU2008131649/13 A RU 2008131649/13A RU 2008131649 A RU2008131649 A RU 2008131649A RU 2008131649 A RU2008131649 A RU 2008131649A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- yogurt
- berries
- stabilizer
- fruits
- milk powder
- Prior art date
Links
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 title claims abstract 11
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 9
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract 8
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 8
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims abstract 6
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 6
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 claims abstract 6
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 claims abstract 4
- 229940113118 carrageenan Drugs 0.000 claims abstract 4
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 claims abstract 4
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims abstract 4
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 244000005700 microbiome Species 0.000 claims abstract 4
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract 4
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract 4
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims abstract 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L zinc;1-(5-cyanopyridin-2-yl)-3-[(1s,2s)-2-(6-fluoro-2-hydroxy-3-propanoylphenyl)cyclopropyl]urea;diacetate Chemical compound [Zn+2].CC([O-])=O.CC([O-])=O.CCC(=O)C1=CC=C(F)C([C@H]2[C@H](C2)NC(=O)NC=2N=CC(=CC=2)C#N)=C1O UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L 0.000 claims abstract 4
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000019534 high fructose corn syrup Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 claims 1
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 claims 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims 1
- 241000209149 Zea Species 0.000 abstract 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000019568 aromas Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000021433 fructose syrup Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000004576 sand Substances 0.000 abstract 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 abstract 1
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Abstract
Мороженое йогуртовое, содержащее молочную основу, сахар-песок, сливки, стабилизатор, источник молочнокислых микроорганизмов, отличающееся тем, что в качестве молочной основы содержит молоко сухое обезжиренное, в качестве стабилизатора - стабилизатор-эмульгатор ISC-06002, в качестве источника молочнокислых микроорганизмов - йогурт и дополнительно содержит кукурузный высокофруктозный сироп, каррагинан, аромат йогурта, аромат плодов или ягод, лимонную кислоту, фоскальций, измельченные плоды или ягоды и воду при следующем содержании компонентов, кг на 100 кг продукта: ! сливки7,5-8,0молоко сухое обезжиренное3,0-3,5сахар-песок14,0-15,0кукурузный высокофруктозный сироп9,5-10,5стабилизатор-эмульгатор ISC-060020,2-0,3йогурт12,0-13,0аромат йогурта0,05-0,10каррагинан0,07-0,15лимонная кислота0,15-0,20фоскальций0,01-0,02измельченные плоды или ягоды6,0-8,0аромат плодов или ягод0,08-0,12водаостальное
Claims (1)
- Мороженое йогуртовое, содержащее молочную основу, сахар-песок, сливки, стабилизатор, источник молочнокислых микроорганизмов, отличающееся тем, что в качестве молочной основы содержит молоко сухое обезжиренное, в качестве стабилизатора - стабилизатор-эмульгатор ISC-06002, в качестве источника молочнокислых микроорганизмов - йогурт и дополнительно содержит кукурузный высокофруктозный сироп, каррагинан, аромат йогурта, аромат плодов или ягод, лимонную кислоту, фоскальций, измельченные плоды или ягоды и воду при следующем содержании компонентов, кг на 100 кг продукта:
сливки 7,5-8,0 молоко сухое обезжиренное 3,0-3,5 сахар-песок 14,0-15,0 кукурузный высокофруктозный сироп 9,5-10,5 стабилизатор-эмульгатор ISC-06002 0,2-0,3 йогурт 12,0-13,0 аромат йогурта 0,05-0,10 каррагинан 0,07-0,15 лимонная кислота 0,15-0,20 фоскальций 0,01-0,02 измельченные плоды или ягоды 6,0-8,0 аромат плодов или ягод 0,08-0,12 вода остальное
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2008131649/10A RU2409970C2 (ru) | 2008-07-30 | 2008-07-30 | Мороженое йогуртовое |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2008131649/10A RU2409970C2 (ru) | 2008-07-30 | 2008-07-30 | Мороженое йогуртовое |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2008131649A true RU2008131649A (ru) | 2010-02-10 |
| RU2409970C2 RU2409970C2 (ru) | 2011-01-27 |
Family
ID=42123410
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2008131649/10A RU2409970C2 (ru) | 2008-07-30 | 2008-07-30 | Мороженое йогуртовое |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2409970C2 (ru) |
Family Cites Families (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| BG61964B1 (bg) * | 1996-03-05 | 1998-11-30 | Георги Г. Попов | Диетичен сладолед с високо белтъчно съдържание |
| RU2176887C2 (ru) * | 1999-12-29 | 2001-12-20 | Перфильев Вячеслав Борисович | Мороженое с функциональными свойствами |
| ITMI20022439A1 (it) * | 2002-11-18 | 2004-05-19 | Rimarchio 14 S R L Ora Yogurtal S P A | Yogurt gelato. |
| ATE369751T1 (de) * | 2005-06-20 | 2007-09-15 | Unilever Nv | Gefrorenes lebensmittelprodukt |
| FR2894773B1 (fr) * | 2005-12-21 | 2012-05-04 | Gervais Danone Sa | Composition glacee a base de yoghourt et de fruits |
-
2008
- 2008-07-30 RU RU2008131649/10A patent/RU2409970C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2409970C2 (ru) | 2011-01-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2008131606A (ru) | Мороженое творожное | |
| RU2008131603A (ru) | Мороженое молочное | |
| JP2017018035A (ja) | フィチン酸を添加したアルコール含有酸性乳飲料 | |
| CN103988906A (zh) | 一种含果酱风味发酵乳及其制备方法 | |
| WO2006131569A8 (fr) | Produit alimentaire enrichi en probiotique et appauvri en acides organiques | |
| WO2008129918A1 (ja) | 飲食品の香味付与物、その製造法および香味付与物含有飲食品 | |
| JP2021153546A (ja) | 発酵組成物 | |
| RU2006133803A (ru) | Состав для производства безалкогольного напитка | |
| Sansawal et al. | Yoghurt: A predigested food for lactose-intolerant people | |
| EP3042566B1 (en) | Vegetable yoghurt-like products and methods for producing these | |
| KR101175038B1 (ko) | 발효유자원액의 제조방법 및 이로 제조된 발효유자원액을 이용한 유자음료 조성물 | |
| RU2008131649A (ru) | Мороженое йогуртовое | |
| JP2012055278A (ja) | 乳飲料類及びその製造方法 | |
| RU2010123293A (ru) | Фруктово-желейный молочный десерт | |
| JP2014143986A (ja) | 乳酸菌含有飲食品及びその製造方法 | |
| JP2017093376A (ja) | 乳性飲料、乳性飲料の製造方法、及び乳性飲料の風味の向上方法 | |
| JP6362845B2 (ja) | 乳酸菌を含有する飲料 | |
| JP6302230B2 (ja) | 乳酸発酵豆乳の製造方法 | |
| CN111213729B (zh) | 组合物及其在制备酶解稀奶油、发酵酶解稀奶油中应用 | |
| RU2010118776A (ru) | Йогурт с растительными добавками | |
| CN107333882B (zh) | 一种发酵剂组合物及其应用 | |
| JP6301103B2 (ja) | 乳酸菌を含有する飲料 | |
| RU2542970C1 (ru) | Кисломолочный продукт на основе кумыса | |
| Sharmila et al. | A study on quality of curd produced from different types of milk | |
| Devi | DEVELOPMENT OF PANEER WHEY BASED KEFIR DRINK TO ALLEVIATE GUT DYSBIOSIS |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PC43 | Official registration of the transfer of the exclusive right without contract for inventions |
Effective date: 20120706 |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20130731 |