RU2008106392A - Композиция для получения плавленого сырного продукта - Google Patents
Композиция для получения плавленого сырного продукта Download PDFInfo
- Publication number
- RU2008106392A RU2008106392A RU2008106392/13A RU2008106392A RU2008106392A RU 2008106392 A RU2008106392 A RU 2008106392A RU 2008106392/13 A RU2008106392/13 A RU 2008106392/13A RU 2008106392 A RU2008106392 A RU 2008106392A RU 2008106392 A RU2008106392 A RU 2008106392A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- solva
- fat
- composition
- ecolact
- creamy
- Prior art date
Links
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 title claims abstract 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract 5
- 241000708948 Solva Species 0.000 claims abstract 8
- 239000000945 filler Substances 0.000 claims abstract 6
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 claims abstract 4
- BNIILDVGGAEEIG-UHFFFAOYSA-L disodium hydrogen phosphate Chemical compound [Na+].[Na+].OP([O-])([O-])=O BNIILDVGGAEEIG-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract 4
- 229910000397 disodium phosphate Inorganic materials 0.000 claims abstract 4
- 235000019800 disodium phosphate Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000001488 sodium phosphate Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000021243 milk fat Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 241000233866 Fungi Species 0.000 claims abstract 2
- 241000758791 Juglandaceae Species 0.000 claims abstract 2
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 claims abstract 2
- 235000011869 dried fruits Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000014059 processed cheese Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 2
- 235000020234 walnut Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000013384 milk substitute Nutrition 0.000 claims 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000003778 fat substitute Substances 0.000 abstract 1
- 239000000047 product Substances 0.000 abstract 1
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Abstract
1. Композиция для получения плавленого сырного продукта, содержащая сыр нежирный, соль-плавитель, в качестве которого используют динатрийфосфат, «Сольва 85» и «Сольва 120», воду питьевую, отличающаяся тем, дополнительно содержит заменитель молочного жира «Эколакт», вкусовые наполнители и сливочную биодобавку при следующем соотношении компонентов, мас.%: ! Сыр нежирный50,5-60,4Заменитель молочного жира «Эколакт»8-17Динатрийфосфат2,62«Сольва 85»5,2«Сольва 120»5,4Вкусовые наполнители5-10Сливочная биодобавка8-15Вода питьеваяОстальное ! 2. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что качестве вкусовых наполнителей используют сушеные диспергированные грибы, например шампиньоны, и соль поваренную пищевую, или орехи, например грецкие, и сахар-песок, или сушеные фрукты, например изюм, и сахар-песок.
Claims (2)
1. Композиция для получения плавленого сырного продукта, содержащая сыр нежирный, соль-плавитель, в качестве которого используют динатрийфосфат, «Сольва 85» и «Сольва 120», воду питьевую, отличающаяся тем, дополнительно содержит заменитель молочного жира «Эколакт», вкусовые наполнители и сливочную биодобавку при следующем соотношении компонентов, мас.%:
2. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что качестве вкусовых наполнителей используют сушеные диспергированные грибы, например шампиньоны, и соль поваренную пищевую, или орехи, например грецкие, и сахар-песок, или сушеные фрукты, например изюм, и сахар-песок.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2008106392/13A RU2380914C2 (ru) | 2008-02-18 | 2008-02-18 | Композиция для получения плавленого сырного продукта |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2008106392/13A RU2380914C2 (ru) | 2008-02-18 | 2008-02-18 | Композиция для получения плавленого сырного продукта |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2008106392A true RU2008106392A (ru) | 2009-08-27 |
| RU2380914C2 RU2380914C2 (ru) | 2010-02-10 |
Family
ID=41149324
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2008106392/13A RU2380914C2 (ru) | 2008-02-18 | 2008-02-18 | Композиция для получения плавленого сырного продукта |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2380914C2 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114568540A (zh) * | 2020-11-30 | 2022-06-03 | 内蒙古伊家好奶酪有限责任公司 | 一种再制干酪及其制备方法 |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2450527C2 (ru) * | 2010-07-29 | 2012-05-20 | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Омский государственный аграрный университет" | Композиция плавленого сырного продукта "отличник" |
| RU2728466C1 (ru) * | 2019-11-26 | 2020-07-29 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина" (ФГБОУ ВО Омский ГАУ) | Композиция для получения плавленого сырного продукта |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2264720C1 (ru) * | 2004-02-27 | 2005-11-27 | ОАО "Татарстан сэтэ" | Сыр плавленый "жемчужный" |
| RU2264719C1 (ru) * | 2004-02-27 | 2005-11-27 | ОАО "Татарстан сэтэ" | Сыр плавленый "атлант" |
-
2008
- 2008-02-18 RU RU2008106392/13A patent/RU2380914C2/ru not_active IP Right Cessation
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114568540A (zh) * | 2020-11-30 | 2022-06-03 | 内蒙古伊家好奶酪有限责任公司 | 一种再制干酪及其制备方法 |
| CN114568540B (zh) * | 2020-11-30 | 2023-09-01 | 内蒙古伊家好奶酪有限责任公司 | 一种再制干酪及其制备方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2380914C2 (ru) | 2010-02-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Ghavidel et al. | Effect of selected edible coatings to extend shelf-life of fresh-cut apples | |
| Vargas-Bello-Pérez et al. | Chemical composition, fatty acid composition, and sensory characteristics of Chanco cheese from dairy cows supplemented with soybean and hydrogenated vegetable oils | |
| RU2008131606A (ru) | Мороженое творожное | |
| RU2004132557A (ru) | Композиция на мясной основе для производства продуктов питания для детей раннего возраста | |
| EP3141130B1 (en) | Edible composition made from soybean and sunflower oil | |
| RU2008106392A (ru) | Композиция для получения плавленого сырного продукта | |
| CN105558734A (zh) | 一种芡欧鼠尾草籽饮品制备方法 | |
| CN105145854A (zh) | 一种奶油配方 | |
| AU2018217636A1 (en) | Creamers compositions | |
| US8465783B2 (en) | Production of potassium magnesium citrate and its applications | |
| JP2020532950A (ja) | 超高オレイン酸油を含むクリーマー組成物 | |
| RU2007145598A (ru) | Композиция для получения мягкого сыра | |
| RU2470516C2 (ru) | Способ получения структурированного молокосодержащего продукта "фея" | |
| RU2405353C1 (ru) | Паста творожная | |
| JP2017006109A (ja) | レモンオイスター | |
| KR20130052251A (ko) | 단백질이 강화된 우유 및 이의 제조방법 | |
| RU2010132002A (ru) | Композиция плавленого сырного продукта "отличник" | |
| Ojha et al. | Importance of bovine milk in human diet and effect of adulterated milk on human health | |
| EA201200856A1 (ru) | Биологически активная добавка к пище для профилактики заболеваний и оздоровления сердечно-сосудистой системы | |
| RU2405354C1 (ru) | Обогащенная творожная масса для геродиетического питания | |
| RU2005138835A (ru) | Композиция для получения мусса творожного | |
| Deore et al. | Effect of different fat levels of milk on the quality of flavoured milk. | |
| RU2006102828A (ru) | Пудинг творожный | |
| RU2765054C1 (ru) | Способ изготовления творожной пасты с функциональными свойствами | |
| RU2728466C1 (ru) | Композиция для получения плавленого сырного продукта |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20110219 |