RU2008147914A - Низкотемпературный могуль-способ - Google Patents
Низкотемпературный могуль-способ Download PDFInfo
- Publication number
- RU2008147914A RU2008147914A RU2008147914/13A RU2008147914A RU2008147914A RU 2008147914 A RU2008147914 A RU 2008147914A RU 2008147914/13 A RU2008147914/13 A RU 2008147914/13A RU 2008147914 A RU2008147914 A RU 2008147914A RU 2008147914 A RU2008147914 A RU 2008147914A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- hydrocolloid
- starch
- range
- casting
- mass
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 19
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 8
- 239000000416 hydrocolloid Substances 0.000 claims abstract 8
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 8
- 238000005266 casting Methods 0.000 claims abstract 6
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims abstract 6
- 239000007791 liquid phase Substances 0.000 claims abstract 4
- 229920002245 Dextrose equivalent Polymers 0.000 claims abstract 2
- 230000009477 glass transition Effects 0.000 claims abstract 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract 2
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G3/42—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by the carbohydrates used, e.g. polysaccharides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/0002—Processes of manufacture not relating to composition and compounding ingredients
- A23G3/0004—Processes specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery
- A23G3/0019—Shaping of liquid, paste, powder; Manufacture of moulded articles, e.g. modelling, moulding, calendering
- A23G3/0025—Processes in which the material is shaped at least partially in a mould in the hollows of a surface, a drum, an endless band, or by a drop-by-drop casting or dispensing of the material on a surface, e.g. injection moulding, transfer moulding
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
Abstract
1. Способ получения отлитых конфетных изделий, отличающийся тем, что, по меньшей мере, один гидроколлоид полностью растворяется или набухает в заливочной массе лишь в тот момент, когда конфетное изделие находится в отлитом состоянии. ! 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что, по меньшей мере, один гидроколлоид в форме субстанциальных аморфных частиц добавляют к жидкой фазе. ! 3. Способ по п.2, отличающийся тем, что температура стеклования субстанциальных аморфных частиц находится в области >0°C. ! 4. Способ по одному из пп.1-3, отличающийся тем, что гидроколлоид со средним размером частиц в области от 1 до 500 мкм добавляют к жидкой фазе. ! 5. Способ по п.1, отличающийся тем, что гидроколлоид представляет собой крахмал. ! 6. Способ по п.4, отличающийся тем, что крахмал является длинноцепочечным, то есть декстрозный эквивалент находится в области от 0 до 10. ! 7. Способ по п.1, отличающийся тем, что крахмал устойчив к ретроградации. ! 8. Способ по п.1, отличающийся тем, что часть длинноцепочечного крахмала в общей сухой заливочной массе находится в области от 5 до 60 мас.%. ! 9. Способ по п.1, отличающийся тем, что заливочная масса на момент отливки имеет температуру в области от минус 20 до 90 °С. ! 10. Конфетное изделие, отличающееся тем, что оно получено способом по одному из пп.1-9.
Claims (10)
1. Способ получения отлитых конфетных изделий, отличающийся тем, что, по меньшей мере, один гидроколлоид полностью растворяется или набухает в заливочной массе лишь в тот момент, когда конфетное изделие находится в отлитом состоянии.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что, по меньшей мере, один гидроколлоид в форме субстанциальных аморфных частиц добавляют к жидкой фазе.
3. Способ по п.2, отличающийся тем, что температура стеклования субстанциальных аморфных частиц находится в области >0°C.
4. Способ по одному из пп.1-3, отличающийся тем, что гидроколлоид со средним размером частиц в области от 1 до 500 мкм добавляют к жидкой фазе.
5. Способ по п.1, отличающийся тем, что гидроколлоид представляет собой крахмал.
6. Способ по п.4, отличающийся тем, что крахмал является длинноцепочечным, то есть декстрозный эквивалент находится в области от 0 до 10.
7. Способ по п.1, отличающийся тем, что крахмал устойчив к ретроградации.
8. Способ по п.1, отличающийся тем, что часть длинноцепочечного крахмала в общей сухой заливочной массе находится в области от 5 до 60 мас.%.
9. Способ по п.1, отличающийся тем, что заливочная масса на момент отливки имеет температуру в области от минус 20 до 90 °С.
10. Конфетное изделие, отличающееся тем, что оно получено способом по одному из пп.1-9.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE102006021280.0 | 2006-05-05 | ||
| DE102006021280A DE102006021280A1 (de) | 2006-05-05 | 2006-05-05 | Modifiziertes Mogul Verfahren |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2008147914A true RU2008147914A (ru) | 2010-06-10 |
Family
ID=38349486
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2008147914/13A RU2008147914A (ru) | 2006-05-05 | 2007-05-02 | Низкотемпературный могуль-способ |
Country Status (11)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US9107432B2 (ru) |
| EP (1) | EP2015642B1 (ru) |
| CN (1) | CN101489405B (ru) |
| AU (1) | AU2007247757B2 (ru) |
| CA (1) | CA2651342C (ru) |
| DE (1) | DE102006021280A1 (ru) |
| ES (1) | ES2556624T3 (ru) |
| IL (1) | IL195130A (ru) |
| PL (1) | PL2015642T3 (ru) |
| RU (1) | RU2008147914A (ru) |
| WO (1) | WO2007128150A1 (ru) |
Families Citing this family (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MX2009001612A (es) * | 2009-02-12 | 2010-08-17 | Pedro Pasini Bertran | Procedimiento y dispositivo conformador para la elaboracion de golosinas tridimensionales. |
| CH700543A2 (de) | 2009-03-03 | 2010-09-15 | Innogel Ag | Film auf Basis von Stärke. |
| CH700621A1 (de) * | 2009-03-27 | 2010-09-30 | Innogel Ag | Verbessertes Mogul Verfahren. |
| TW201943410A (zh) * | 2018-04-10 | 2019-11-16 | 荷蘭商帝斯曼知識產權資產管理有限公司 | 具有彈性結構之多顆粒固體劑型 |
| CN113398088B (zh) * | 2021-06-28 | 2023-10-03 | 仙乐健康科技股份有限公司 | 软胶囊囊壳及软胶囊 |
| CH721185A1 (de) | 2023-10-06 | 2025-04-15 | Innogel Ag | Robustes Verfahren zur Herstellung von Weichkapseln |
| WO2026022781A1 (de) * | 2024-07-26 | 2026-01-29 | Innogel Ag | Darreichungsform auf basis von stärke und verfahren zur herstellung |
Family Cites Families (28)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE541340C (de) * | 1929-09-21 | 1932-01-11 | Karla Ruth Holz | Verfahren zur Herstellung nicht hygroskopischer, den Zucker in abgestorbener Form enthaltender Zuckerwaren, insbesondere Bonbons |
| US3218177A (en) | 1963-05-08 | 1965-11-16 | Staley Mfg Co A E | Method for the production of starch base jelly candy |
| US3687690A (en) * | 1970-03-31 | 1972-08-29 | Staley Mfg Co A E | Confection and method of making it |
| US3940505A (en) | 1974-09-25 | 1976-02-24 | National Starch And Chemical Corporation | Process for drying foodstuffs |
| US4726957A (en) | 1987-02-26 | 1988-02-23 | National Starch And Chemical Corporation | Starch-based jelly gum confections |
| US4704293A (en) * | 1986-09-30 | 1987-11-03 | A. E. Staley Manufacturing Company | Gel confections |
| US4948615A (en) | 1988-03-11 | 1990-08-14 | National Starch And Chemical Investment Holding Corporation | Extruded gelled products |
| US4874628A (en) | 1988-09-12 | 1989-10-17 | National Starch And Chemical Corporation | Process for the manufacture of cast jelly gum confectionaries |
| US4886678A (en) | 1988-11-04 | 1989-12-12 | National Starch And Chemical Corporation | Method for manufacture of jelly gum confections |
| US5262191A (en) | 1992-03-24 | 1993-11-16 | American Maize-Products Company | Starch jelly candy |
| FR2764477B1 (fr) * | 1997-06-13 | 1999-08-20 | Diepharmex | Pate gelifiee sans sucre a haute teneur en calcium |
| JP4511639B2 (ja) * | 1997-12-09 | 2010-07-28 | 中外製薬株式会社 | ビタミンｄ３誘導体を含有するクリーム剤 |
| WO2000044241A1 (en) | 1999-01-29 | 2000-08-03 | Coöperatieve Verkoop- En Productievereniging Van Aardappelmeel En Derivaten Avebe B.A. | Composition based on cross-linked starch and depolymerized starch suitable as gelatine replacement |
| GB9902073D0 (en) | 1999-01-29 | 1999-03-24 | Nestle Sa | Chewy confectionery product |
| US6458405B1 (en) * | 2000-07-17 | 2002-10-01 | General Mills, Inc. | Gel products with carrageenan |
| US6548097B1 (en) * | 2000-11-27 | 2003-04-15 | Nestec S.A. | Frozen confections comprising a gel composition |
| US20050163833A1 (en) | 2001-10-23 | 2005-07-28 | Rolf Muller | Production of starch-gel-based shaped bodies |
| DE50212367D1 (de) | 2001-10-23 | 2008-07-24 | Innogel Ag | Hartkapseln auf basis von stärke-gel und verfahren zu deren herstellung |
| WO2003035026A2 (de) | 2001-10-23 | 2003-05-01 | Innogel Ag | Netzwerk auf polysaccharidbasis und verfahren zu dessen herstellung |
| FR2836787B1 (fr) | 2002-03-07 | 2006-02-17 | Roquette Freres | Confiserie gelifiee contenant peu ou pas de gelatine et procede de preparation d'une telle confiserie |
| US7067150B2 (en) * | 2002-04-16 | 2006-06-27 | Scepter Holdings, Inc. | Delivery systems for functional ingredients |
| AU2002342697A1 (en) | 2002-09-13 | 2004-05-04 | Innogel Ag | Foodstuff based on starch gel |
| US20060134311A1 (en) | 2002-12-20 | 2006-06-22 | Rolf Mueller | Starch-based rubber-elastic confectionery |
| EP1611158A1 (de) | 2003-03-28 | 2006-01-04 | InnoGEL AG | Verfahren zur herstellung von starke netzwerken und vorprodukten |
| EP1608686A1 (de) | 2003-03-28 | 2005-12-28 | InnoGEL AG | Zaehelastischer werkstoff |
| WO2004091770A1 (de) | 2003-04-17 | 2004-10-28 | Innogel Ag | Verkapselungssystem |
| US20060034976A1 (en) * | 2004-08-12 | 2006-02-16 | Cotten Gerald B | Dual textured swirled confections |
| DE102005037325A1 (de) | 2005-08-08 | 2007-02-15 | Innogel Ag | Essbare Masse auf Basis von Stärke |
-
2006
- 2006-05-05 DE DE102006021280A patent/DE102006021280A1/de not_active Withdrawn
-
2007
- 2007-05-02 CN CN2007800251440A patent/CN101489405B/zh active Active
- 2007-05-02 RU RU2008147914/13A patent/RU2008147914A/ru not_active Application Discontinuation
- 2007-05-02 US US12/299,619 patent/US9107432B2/en active Active
- 2007-05-02 WO PCT/CH2007/000213 patent/WO2007128150A1/de not_active Ceased
- 2007-05-02 EP EP07720110.1A patent/EP2015642B1/de active Active
- 2007-05-02 CA CA2651342A patent/CA2651342C/en active Active
- 2007-05-02 ES ES07720110.1T patent/ES2556624T3/es active Active
- 2007-05-02 AU AU2007247757A patent/AU2007247757B2/en active Active
- 2007-05-02 PL PL07720110T patent/PL2015642T3/pl unknown
-
2008
- 2008-11-05 IL IL195130A patent/IL195130A/en active IP Right Grant
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| AU2007247757B2 (en) | 2012-03-22 |
| EP2015642A1 (de) | 2009-01-21 |
| IL195130A0 (en) | 2009-08-03 |
| IL195130A (en) | 2014-02-27 |
| CN101489405B (zh) | 2013-06-26 |
| EP2015642B1 (de) | 2015-09-30 |
| US20090068333A1 (en) | 2009-03-12 |
| WO2007128150A1 (de) | 2007-11-15 |
| CA2651342C (en) | 2014-12-30 |
| CN101489405A (zh) | 2009-07-22 |
| CA2651342A1 (en) | 2007-11-15 |
| PL2015642T3 (pl) | 2016-03-31 |
| AU2007247757A1 (en) | 2007-11-15 |
| DE102006021280A1 (de) | 2007-11-08 |
| ES2556624T3 (es) | 2016-01-19 |
| US9107432B2 (en) | 2015-08-18 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2008147914A (ru) | Низкотемпературный могуль-способ | |
| NO20065496L (no) | Digel for krystallisering av silisium | |
| JP2007515544A5 (ru) | ||
| WO2008087845A1 (ja) | 水性溶液組成物 | |
| JP2010528136A5 (ru) | ||
| MY149567A (en) | Cereal-based infant nutrition with fibre | |
| WO2008075203A3 (en) | Process for the production of aluminum hydroxide | |
| EP2088125A4 (en) | PROCESS FOR THE PRODUCTION OF STABILEM, MONODISPERSEM, NANOMETRIC MAGNESIUM HYDROXIDE AND RESULTANT PRODUCT | |
| WO2010115783A3 (en) | Organopolysiloxane compositions and their production | |
| CN104893007A (zh) | 一种含抗菌微胶囊的淀粉基薄膜及其制备方法 | |
| WO2008009843A3 (fr) | Procede de preparation de polymeres (meth) acryliques | |
| BR112018010861A2 (pt) | massa de fundição e processo para fabricação de produtos de gelatina | |
| WO2011054730A3 (de) | Wasserlösliche hydrophob assoziierende nanokomposite (als rheologiemodifizierer für bauchemische anwendungen) | |
| WO2009036295A3 (en) | A drawing process for the continuous fabrication of nanofibers made of a variety of materials | |
| WO2007109718A3 (en) | Compressed gum and process for the preparation thereof | |
| JP2008056554A5 (ru) | ||
| JP2015178544A5 (ru) | ||
| MX2012007027A (es) | Composicion transparente o translucida. | |
| BRPI0911180A2 (pt) | Partículas contendo gelo para uso na preparação de bebidas congeladas de gelo | |
| RU2012110304A (ru) | Жевательная резинка с улучшенной удаляемостью за счет линейного сдвига в вязкоэластичном состоянии | |
| WO2009015791A3 (en) | Improved confectionery products and process for obtaining them | |
| CA2657799A1 (en) | Obtaining process of additivated sodic bentoinite for use in composition of green sand for molding of cast parts and resulting product | |
| WO2008152834A1 (ja) | 硬化性組成物およびこれを用いた光学デバイス | |
| JP2008280345A5 (ru) | ||
| JP2008030047A5 (ru) |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FA92 | Acknowledgement of application withdrawn (lack of supplementary materials submitted) |
Effective date: 20100609 |