RU2004123279A - Способ получения консервов "суп овощной с мясом" - Google Patents
Способ получения консервов "суп овощной с мясом" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2004123279A RU2004123279A RU2004123279/13A RU2004123279A RU2004123279A RU 2004123279 A RU2004123279 A RU 2004123279A RU 2004123279/13 A RU2004123279/13 A RU 2004123279/13A RU 2004123279 A RU2004123279 A RU 2004123279A RU 2004123279 A RU2004123279 A RU 2004123279A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- meat
- pepper
- potatoes
- cabbage
- garlic
- Prior art date
Links
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title claims 5
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 title claims 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 title claims 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 241000234282 Allium Species 0.000 claims 3
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims 3
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims 3
- 235000011301 Brassica oleracea var capitata Nutrition 0.000 claims 3
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 claims 3
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 claims 3
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 claims 3
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 claims 3
- 244000299452 Gouania lupuloides Species 0.000 claims 3
- 235000000292 Gouania lupuloides Nutrition 0.000 claims 3
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 claims 3
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 claims 3
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 claims 3
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims 3
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 claims 3
- 240000007124 Brassica oleracea Species 0.000 claims 2
- 235000003899 Brassica oleracea var acephala Nutrition 0.000 claims 2
- 235000001169 Brassica oleracea var oleracea Nutrition 0.000 claims 2
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims 2
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims 2
- 240000004713 Pisum sativum Species 0.000 claims 2
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims 2
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims 2
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- 235000015113 tomato pastes and purées Nutrition 0.000 claims 2
- 235000019737 Animal fat Nutrition 0.000 claims 1
- 244000178937 Brassica oleracea var. capitata Species 0.000 claims 1
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims 1
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 claims 1
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 claims 1
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 claims 1
- 235000010582 Pisum sativum Nutrition 0.000 claims 1
- 235000016816 Pisum sativum subsp sativum Nutrition 0.000 claims 1
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 235000021384 green leafy vegetables Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 claims 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims 1
- 235000013324 preserved food Nutrition 0.000 claims 1
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims 1
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (1)
- Способ получения консервов "Суп овощной с мясом", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в животном жире моркови, белых кореньев и репчатого лука, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, протирку чеснока, резку мяса, сладкого перца, зелени и картофеля, приготовление костного бульона, смешивание при нагревании до 60-65°С без доступа кислорода картофеля, моркови, репчатого лука, жира, капусты, зеленого горошка, белых кореньев, сладкого перца, чеснока, томатной пасты, пшеничной муки, перца черного горького, лаврового листа, поваренной соли и костного бульона, фасовку полученной смеси совместно с мясом при следующем расходе компонентов, мас. ч.:
Мясо 144,6-189 Картофель 281,6-297 Морковь 58,5-60 Репчатый лук 46,8-47,4 Капуста 76,3 Зеленый горошек 143 Перец сладкий 29,7 Белые коренья 18,7-19 Зелень 6,5 Чеснок 6,6 Жир 110 Томатная паста 30%-ная 151 Мука пшеничная 102 Лавровый лист 0,4 Перец черный горький 1,2 Соль 30 Костный бульон до выхода целевого продукта 1000 герметизацию и стерилизацию.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004123279/13A RU2279832C2 (ru) | 2004-07-29 | 2004-07-29 | Способ получения консервов "суп овощной с мясом" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004123279/13A RU2279832C2 (ru) | 2004-07-29 | 2004-07-29 | Способ получения консервов "суп овощной с мясом" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2004123279A true RU2004123279A (ru) | 2006-01-20 |
| RU2279832C2 RU2279832C2 (ru) | 2006-07-20 |
Family
ID=35873059
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2004123279/13A RU2279832C2 (ru) | 2004-07-29 | 2004-07-29 | Способ получения консервов "суп овощной с мясом" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2279832C2 (ru) |
Families Citing this family (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2322840C1 (ru) * | 2006-09-14 | 2008-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "машхурда" |
| RU2322841C1 (ru) * | 2006-09-15 | 2008-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "нарханги" |
| RU2349229C1 (ru) * | 2007-07-10 | 2009-03-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "гороховый суп с ветчиной" специального назначения (варианты) |
| RU2551766C1 (ru) * | 2014-08-27 | 2015-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "суп овощной с мясом" |
| RU2561164C1 (ru) * | 2014-08-27 | 2015-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "суп овощной с мясом" |
| RU2565989C1 (ru) * | 2014-10-15 | 2015-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "суп овощной с зеленым горошком и мясом" |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2219804C1 (ru) * | 2002-04-23 | 2003-12-27 | Кубанский государственный технологический университет | Способ приготовления голубцов |
-
2004
- 2004-07-29 RU RU2004123279/13A patent/RU2279832C2/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2279832C2 (ru) | 2006-07-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2004120459A (ru) | Способ получения консервов "овощи тушеные с мясом" | |
| RU2005111194A (ru) | Способ получения консервов "молдавский суп" | |
| RU2004123974A (ru) | Способ производства консервов "суп овощной с мясом" | |
| RU2004120458A (ru) | Способ производства консервов "овощи тушеные с мясом" | |
| RU2004128430A (ru) | Способ производства консервов "суп овощной с крупой и мясом" | |
| RU2004126871A (ru) | Способ производства консервов "борщ московский" | |
| RU2004123279A (ru) | Способ получения консервов "суп овощной с мясом" | |
| RU2005111186A (ru) | Способ производства консервов "борщ уйго" | |
| RU2005111193A (ru) | Способ производства консервов "молдавский суп" | |
| RU2004129666A (ru) | Способ производства консервов "дулма" | |
| RU2004113939A (ru) | Способ производства консервов "щи мясные со свежей капустой" | |
| RU2005126196A (ru) | Способ приготовления консервов "суп из овощей" | |
| RU2004128431A (ru) | Способ производства консервов "суп овощной с фасолью и мясом" | |
| RU2004128427A (ru) | Способ производства консервов "суп овощной с рыбой" | |
| RU2005126197A (ru) | Способ получения консервов "суп из овощей" | |
| RU2004120457A (ru) | Способ производства консервов "суп овощной с зеленым горошком и мясом" | |
| RU2004129672A (ru) | Способ производства консервов "щи боярские" | |
| RU2004126870A (ru) | Способ производства консервов "борщ украинский" | |
| RU2004127513A (ru) | Способ производства консервов "щи с мясом" | |
| RU2323627C1 (ru) | Способ производства консервов "мясо с фасолью" специального назначения | |
| RU2005124536A (ru) | Способ изготовления консервов "щи по-уральски" | |
| RU2005105124A (ru) | Способ производства консервов "борщ селянский" | |
| RU2005124151A (ru) | Способ производства консервов "щи из свежей капусты с картофелем" | |
| RU2004126878A (ru) | Способ приготовления консервов "суп крестьянский с крупой" | |
| RU2004126877A (ru) | Способ получения консервов "суп крестьянский с крупой" |