RU2003116130A

RU2003116130A - Растворимый черный кофе

Info

Publication number: RU2003116130A
Application number: RU2003116130/13A
Authority: RU
Inventors: Питер ФЭАХЕРСТ (CH); Питер ФЭАХЕРСТ; Давид ЛАББЕ (CH); Давид ЛАББЕ; Жеральдин ОРТЕГА (CH); Жеральдин ОРТЕГА
Original assignee: Сосьете де Продюи Нестле С.А. (CH); Сосьете Де Продюи Нестле С.А.
Priority date: 2000-10-31
Filing date: 2001-10-29
Publication date: 2004-12-10
Also published as: NO20031900D0; EP1201135A1; US20030170367A1; NO20031900L; CA2425375A1; PL361403A1; KR20030040559A; JP2004512052A; AU2002215986A1; MXPA03003727A; HUP0302462A2; CN1473007A; HUP0302462A3; WO2002035939A1; BR0115017A

Claims

1. Способ улучшения приемлемости черного кофе для молодых людей, предусматривающий введение растительного ароматизатора, комплементарного вкусу кофе, в незабеленный порошок растворимого кофе.

2. Способ по п.1, в котором указанный растительный ароматизатор обеспечивает вкус чая, который затем сменяется вкусом кофе во рту.

3. Способ по п.1, в котором указанный растительный ароматизатор обеспечивает свежий вкус и оставляет мятный вкус во рту в конце потребления.

4. Способ по п.1, в котором указанный растительный ароматизатор обеспечивает фруктовый вкус, который затем сменяется вкусом кофе во рту.

5. Способ по п.1, в котором указанный растительный ароматизатор обеспечивает теплый мягкий вкус, комплементарный вкусу кофе.

6. Способ по любому из пп.1 и 5, в котором указанный растительный ароматизатор обеспечивает пряный вкус в качестве послевкусия.

7. Способ по любому из пп.1-6, в котором порошок растворимого кофе содержит от около 10 до около 50 вес.% сухих веществ от содержания всех сухих веществ порошка.

8. Способ по любому из пп.1-7, в котором порошок растворимого кофе содержит растворимый подсластитель.

9. Способ по любому из пп.1-8, в котором порошок растворимого кофе содержит текстурирующий агент.

10. Способ по любому из пп.1-9, в котором порошок растворимого кофе содержит от около 50 до около 90 вес.% растворимого подсластителя на основе сахара от общего содержания сухих веществ порошка.

11. Способ по любому из пп.1-10, в котором порошок растворимого кофе содержит от около 2 до около 20 вес.% текстурирующего агента от общего содержания сухих веществ порошка.

12. Способ по любому из пп.1, 2 и 7-11, в котором порошок растворимого кофе содержит сухие вещества черного чая.

13. Способ по любому из пп.1, 5 и 7-11, в котором порошок растворимого кофе содержит ароматизатор “кленовый сироп”.

14. Способ по любому из пп.1 и 6-11, в котором порошок растворимого кофе содержит пряности вместе с компонентом, обеспечивающим теплый вкус.

15. Способ по любому из пп.1, 3, 7, 8 и 10, в котором порошок растворимого кофе содержит лакричный, мятный и фенхельный ароматизатор.

16. Способ по любому из пп.1, 4, 7, 8 и 10, в котором порошок растворимого кофе содержит фруктовый ароматизатор и лимонную кислоту.

17. Способ по любому из пп.1, 4, 7-11, в котором порошок растворимого кофе содержит ореховый ароматизатор вместе с компонентом, обеспечивающим теплый вкус.

18. Способ улучшения приемлемости черного кофе для молодых людей, предусматривающий введение в незабеленный концентрат кофе растительного ароматизатора, комплементарного вкусу кофе.

19. Порошок растворимого черного кофе с улучшенной приемлемостью для молодых людей, содержащий в незабеленном порошке растворимого кофе растительный ароматизатор, комплементарный вкусу кофе.

20. Порошок растворимого черного кофе по п.19, содержащий растворимый подсластитель.

21. Порошок растворимого черного кофе по пп.19 и 20, содержащий текстурирующий агент.

22. Порошок растворимого черного кофе по любому из пп.19-21, содержащий: от около 10 до около 50 вес.% сухих веществ кофе от общего содержания сухих веществ в порошке, от около 50 до около 90 вес.% растворимого подсластителя на основе сахара, от около 2 до около 20 вес.% текстурирующего агента, и сухие вещества черного чая.

23. Порошок растворимого черного кофе по п.22, включающий бисквитный или пирожный ароматизатор.

24. Порошок растворимого черного кофе по любому из пп.22 и 23, включающий бергамотный ароматизатор.

25. Порошок черного кофе по любому из пп.19-21, содержащий: от около 10-50 вес.% сухих веществ кофе от общего содержания сухих веществ порошка; от около 50 до около 90 вес.% растворимого подсластителя на основе сахара, от около 2 до около 20 вес.% текстурирующего агента, и ароматизатора “кленовый сироп”.

26. Порошок растворимого черного кофе по любому из пп.19-21, содержащий: от около 10 до около 50 вес.% сухих веществ кофе от общего содержания сухих веществ порошка; от около 50 до около 90 вес.% растворимого подсластителя на основе сахара; от около 2 до около 20 вес.% текстурирующего агента, и пряности вместе с компонентом, придающим теплый вкус.

27. Порошок растворимого черного кофе по пп.19 или 20, содержащий: от около 10 до около 50 вес.% сухих веществ кофе от общего содержания сухих веществ порошка; от около 50 до около 90 вес.% растворимого подсластителя на основе сахара, лакричный, мятный и фенхельный ароматизатор.

28. Порошок растворимого черного кофе по пп.19 или 20, содержащий: от около 10 до около 50 вес.% сухих веществ кофе от общего содержания сухих веществ порошка; от около 50 до около 90 вес.% растворимого подсластителя на основе сахара, фруктовый ароматизатор и лимонную кислоту.

29. Порошок растворимого черного кофе по любому из пп.19-21, содержащий ореховый ароматизатор вместе с компонентом, придающим теплый вкус.

30. Концентрат черного кофе с улучшенной приемлемостью для молодых людей, содержащий кофейный концентрат, включающий растительный ароматизатор, комплементарный кофейному вкусу напитка из незабеленного кофейного концентрата.

31. Концентрат черного кофе по п.29, содержащий порошок растворимого черного кофе по любому из пп.19-29 и воду.