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ES2288365A1 - Bebida alcoholica de tipo coctel. - Google Patents

Bebida alcoholica de tipo coctel. Download PDF

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ES2288365A1
ES2288365A1 ES200501943A ES200501943A ES2288365A1 ES 2288365 A1 ES2288365 A1 ES 2288365A1 ES 200501943 A ES200501943 A ES 200501943A ES 200501943 A ES200501943 A ES 200501943A ES 2288365 A1 ES2288365 A1 ES 2288365A1
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Spain
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ding
strawberry
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obtaining
alcoholic beverages
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Aurelio Barrera Sanchez
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    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
    • C12G3/04—Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs
    • C12G3/06—Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs with flavouring ingredients

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Abstract

La invención se refiere a una formulación para obtener una bebida alcohólica de tipo cóctel lista para consumir, de la clase que incluye vodka y un jarabe de fresa.

Description

Bebida alcohólica de tipo cóctel.
Descripción de la invención
La invención se refiere a una formulación para obtener una bebida alcohólica de tipo cóctel lista para consumir, de la clase que incluye alcohol y un jarabe de fruta, en este caso, de fresa.
Ámbito de la invención
Esta invención tiene su aplicación dentro de la industria alimenticia.
Objeto de la invención
El objeto de la presente invención es, por consiguiente, proporcionar bebidas alcohólicas con sabor a fresa. Este objeto se resuelve por medio de una formulación que contiene alcohol y un jarabe de fresa según la composición más adelante descrita con características organolépticas y un sabor dulce, olor aromático y color rojizo.
La finalidad perseguida en las bebidas de este tipo consiste en asociar los distintos ingredientes (o sustancias constituyentes) en unas proporciones bien determinadas con el fin de obtener una bebida:
-
con una excelente relación calidad/precio;
-
de cualidades gustativas particularmente bien adaptadas a la utilización prevista para dicha bebida;
-
la cual posee una coloración que resulta particularmente atractiva;
-
utilizada en unas condiciones que favorezcan su consumo.
Antecedentes de la invención
Como antecedentes de la invención podemos citar, entre otras, las patentes ES-A-2070091, EP-A-0268097 y EP-A-0581374 que describen diversas bebidas alcohólicas o composiciones bebibles similares, comprendiendo además de unos derivados de la uva o alcoholes, otros productos tales como zumos y extractos de fruta (seleccionados del grupo de cerezas, cítricos, menta, fresas, etc....) y aún componentes lácteos, por ejemplo, proteína de leche (patente EP-A-0581374), diversos edulcorantes, aromatizantes y otros componentes aceptables desde el punto de vista alimentario en concentraciones bien determinadas. En dichas patentes se destacan en particular las cualidades mejoradas de la bebida o composición bebible en lo que concierne al paladar y al grado de dulzor, así como la posibilidad de poderse enfriar hasta convertirse en un helado para cóctel. Se describe también en estos antecedentes la utilización de uno o más estabilizantes y opcionalmente uno o más espesantes.
La composición de la presente invención representa la obtención de un producto de características cualitativas y de sabor novedosas y diferentes a las conocidas.
Descripción de la invención
Con el fin de responder a los diversos objetivos citados en párrafos precedentes, el solicitante ha concebido y puesto a punto la bebida alcohólica objeto de la presente invención, según la siguiente composición:
1) como constituyentes de base:
\circ
un espirituoso a base de vodka 96,5° (60,77 por ciento en volumen).
2) como primera serie de constituyentes adicionales:
\circ
jarabe de fresa del mercado, del tipo agua azucarada conteniendo extracto de fresa, zumo natural de fresa, ácido cítrico
Los constituyentes referidos para la elaboración de la bebida según la invención, se mezclan en las proporciones siguientes, por litro de producto acabado:
\circ
0,60775 litros de un espirituoso a base de vodka
\circ
0,40025 litros de jarabe de fresa, de los cuales
\ding{226}
0,00050 de extracto de fresa
\ding{226}
0,04625 de zumo natural de fresa
\ding{226}
0,24325 de azúcar disuelto
\ding{226}
0,00600 de ácido cítrico
\ding{226}
0,00100 de colorantes (E-124, E- 122)
\ding{226}
0,10325 de agua destilada
La bebida resultante objeto de la presente invención puede ser bebida directamente, pudiéndosele añadir, según deseo del propio consumidor, una bebida gaseosa aromatizada o similar, golpeándose en ese caso el vaso que contenga la referida mezcla contra una superficie, por ejemplo, sobre el plano de una mesa para crear una emulsión.
Se hace constar que la invención no está limitada a la composición cualitativa y cuantitativa descrita, pudiendo contemplarse otras variantes, en particular, la agregación de más aditivos que puedan integrarse en la composición de la bebida citada, conforme a la invención expuesta.

Claims (2)

1. Una bebida alcohólica de tipo cóctel caracterizada porque se compone de:
\circ
0,60775 litros de un espirituoso a base de vodka
\circ
0,40025 litros de jarabe de fresa, de los cuales
\ding{226}
0,00050 de extracto de fresa
\ding{226}
0,04625 de zumo natural de fresa
\ding{226}
0,24325 de azúcar disuelto
\ding{226}
0,00600 de ácido cítrico
\ding{226}
0,00100 de colorantes
\ding{226}
0,10325 de agua destilada
2. Una bebida alcohólica, según la Reivindicación 1, a la que se añade una bebida gaseosa aromatizada.
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WO2003046120A1 (en) * 2001-11-27 2003-06-05 Iouri Sokolov Soft alcoholic cocktail

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KATE¦S STRAWBERRY COCKTAIL. Recipe. ABC new South Wales. 22.08.2002, Recuperado de Internet [en línea] [recuperado el 27.11.2007] <URL:http://www.abc.net.au/nsw/stories/s656291.htm. *
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