ES1293323U - Composición de sangría con aroma sabor a vanilla, a naranja y café - Google Patents

Abstract

Composición de Sangría aromatizada caracterizada porque comprende: - un 48, 150% de agua - un 45,073% de vino blanco, que tiene un 12% del alcohol volumétrico, - un 6,491% de mosto de uva rectificado, - una infusión fría de un 1,00% café, - un 0,049% de aroma sabor a vainilla; - un 0,025% de aroma sabor a naranja; y - un 0,212% de ácido cítrico; donde el porcentaje de cada componente puede oscilar de entre un 0% a un 5%.

Description

DESCRIPCIÓN

Composición de sangría con aroma sabor a vainilla, naranja y café

Campo de la técnica

El objeto de la presente invención pertenece al sector industrial de las bebidas de productos vitivinícolas aromatizados, pero tiene como característica que, al producto conocido tradicionalmente como sangría, que es un vino aromatizado con unas determinadas características reglamentarias, se le añaden aromas sabor a café, obtenido mediante infusión fría de grano, a vainilla y a naranja, en unas determinadas proporciones, y que tiene como consecuencia una bebida de sangría, cuya composición es totalmente original y característica, dando lugar a unos sabores y gustos totalmente novedosos con respecto a la sangría tradicional.

Antecedentes de la invención

En la actualidad, son múltiples las bebidas que combinan dosis aromatizantes de diversos productos con los productos básicos tradicionales, lo que ha dado lugar a que sean reconocidas y reguladas a través de normativa comunitaria y, muy particularmente, en el reglamento (UE) N° 251/2014 del parlamento Europeo y del Consejo de 26 de febrero de 2014, sobre "la definición, descripción, presentación, etiquetado y protección de las indicaciones geográficas de los productos vitivinícolas”.

Sin embargo, no son conocidos productos vitivinícolas aromatizados que se encuentren constituidos en combinación con los aromas sabor a café, obtenido mediante infusión fría de grano, a vainilla y a naranja, resultando una combinación como la de la presente invención, que es una sangría con unas determinadas proporciones en su composición a la que, respetando la base de la sangría, se añaden dichos aromas sabor a café, mediante infusión fría de grano, vainilla y naranja y, además, ácido cítrico. Esta nueva combinación presenta unos resultados totalmente novedosos, proporcionando unos gustos y sabores, del mismo modo, nuevos y diferentes de todo lo existente en el mercado denominado como sangría.

Exposición de la invención

La presente invención tiene por objeto un producto vitivinícola aromatizado, con una composición de base que se caracteriza por cumplir los requisitos condicionantes para ser calificado como sangría, obtenido a partir de uno o varios productos vinícolas, que presenta las siguientes características: A) la proporción de productos vitivinícolas aromatizados suponen al menos un 50% del volumen total, resultando en una bebida aromatizada a base de vino, obtenida a partir de vino y aromatizada mediante la adición de extractos o esencias naturales de cítricos; B) tiene un grado alcohólico volumétrico adquirido que se sitúa entre un mínimo del 4,5% y un máximo de 12%; C) se le mezcla un añadido de mosto de uva rectificado; D) a estos tres primeros componentes de agua, vino blanco y mosto de uva rectificado se les aromatiza con una infusión fría de café de grano, para que cojan el aroma, sin que quede extracto de dicho producto, no formando parte de la formulación de componentes; E) en el presente caso, utiliza además una combinación con el aroma sabor a vainilla y naranja, junto con un ácido cítrico añadido; F) resultando que la sangría objeto de la invención se encuentra constituida por la combinación de sustancias adecuadas, en particular, la combinación de productos que contienen: café, vainilla, naranja y ácido cítrico, en las proporciones que se detallan a continuación:

- Agua, en una proporción del 48,150%

- Vino Blanco, con un 12% de alcohol volumétrico, en una proporción del 45,073%, y - Mosto de uva rectificado en una proporción del 6,491%.

Estos tres componentes son aromatizados mediante:

- una infusión fría del 1% de aroma sabor a café de un modo previo, que les da un aroma determinado, pero sin que quede extracto de dicho producto en la composición, - Aroma sabor a vainilla, en una proporción del 0,049%

- Aroma sabor a naranja, en una proporción del 0,025%, y

- Ácido cítrico, en una proporción del 0,212%.

Hay que señalar que éstas proporciones pueden tener una pequeñísima variación en los productos finales obtenidos, ya que, a la hora de combinar todos ellos, siendo las diferencias tan sustanciales entre unos y otros, se puede encontrar unas diferencias en los resultados que pueden oscilar entre 0% y el 5% la proporción de los componentes que lo forman en combinación.

Pues bien, una vez obtenida la combinación de los componentes descritos, en la proporción establecida, se consigue la composición objeto de la presente invención, que no es otra que la composición de Sangría con aroma sabor a café, vainilla, naranja, y el ácido cítrico.

Descripción detallada de un ejemplo de realización

A la vista de lo anteriormente enunciado, la presente invención se refiere a una composición de sangría con aroma sabor a café, vainilla y naranja, que comprende:

- Un 48,150 % de Agua;

- Un 45,073% de Vino blanco que tiene un 12% de alcohol volumétrico,

- Un 6,491% de mosto de uva rectificado,

componentes éstos tres que de un modo previo han sido aromatizados con

- Una infusión fría de café de grano en un 1,00% que da color y aroma previo, sin dejar extracto en la composición;

- Un 0,049% aroma sabor de vainilla;

- Un 0,025% aroma sabor a naranja;

- Un 0,212% de ácido cítrico,

que dan lugar a la composición final objeto de la invención, lista para ser consumida como bebida, con unas características totalmente novedosas y originales, tanto en el sabor, como en el gusto, color, etc.

Claims (1)

REIVINDICACIONES

1.- Composición de Sangría aromatizada caracterizada porque comprende:

- un 48,150% de Agua

- un 45,073% de Vino Blanco, que tiene un 12% del alcohol volumétrico, - un 6,491% de mosto de uva rectificado,

- una infusión fría de un 1,00% café,

- un 0,049% de aroma sabor a vainilla;

- un 0,025% de aroma sabor a naranja; y

- un 0,212% de ácido cítrico;

donde el porcentaje de cada componente puede oscilar de entre un 0% a un 5%.