ES1292269U - Cortador de Filetes - Google Patents

Abstract

Cortador de filetes, que comprende: -Tabla de cocina (1), -Prisma ranurado delantero (2), -Prisma ranurado trasero (3). -Rieles de guía lineales (4), caracterizado por que todas sus piezas son solidarias y desmontables.

Description

DESCRIPCIÓN

Cortador de filetes

Objeto de la invención

La presente invención se refiere tal como so propio nombre indica, a un cortador de filetes, basándose en una tabla y obligando al cuchillo a cortar de manera paralela a esta.

Concretamente, el cortador que se preconiza, se refiere al campo de la cocina, para mejorar y facilitar el corte de los diferentes alimentos.

El cortador de filetes, cuenta con medios para que el mismo sea capaz de cortar a diferentes grosores, en previsión de los diferentes requerimientos de los alimentos a cortar.

Antecedentes de la invención

La historia del cuchillo es muy antigua. Primeramente fue un arma y más tarde se usó en el hogar y en la mesa. Lo primero que hizo el hombre fue el cuchillo y el hacha, y se usó más para defensa y ataque que para uso doméstico.

Es el útil más antiguo fabricado por el hombre, los primeros fueron de piedra (sílex), y cuando se descubrió el acero, muchos siglos después fue cuando se perfeccionó el cuchillo como ahora lo conocemos.

Se comenta que fue el Duque de Richelieu, cardenal y primer ministro de Luis XIII de Francia quien mandó eliminar las puntas de todos los cuchillos de la casa para que las puntas no fueran amenazas durante las comidas.

La combinación de una cuchara, un tenedor y un cuchillo, fueron inventados por S.W. Francis, U.S. Patent 147119, de febrero de 1874.

Siempre un cuchillo ha necesitado donde apoyar las piezas a cortar, la tabla de cocina. Existen de diferentes tamaños, formas, grosores y de diferentes materiales como madera, plástico, etc...

Descripción de la invención

El cuchillo, es un útil muy usado en todas las cocinas del mundo. Consta de una hoja de acero afilada y un mango, El buen uso del cuchillo depende de la habilidad del usuario, al cortar carne, pescado, embutido, fruta, etc... es difícil ajustar y conseguir que un filete sea del mismo grosor en todo su tamaño y menos que un filete sea igual al siguiente. Depende siempre de la habilidad del cortador.

Conseguir que un dispositivo permita mejorar el corte de los alimentos, produciendo filetes del mismo grosor, pudiendo escoger el tamaño de cada uno, usando diferentes ranuras, es lo que se consigue con este cortador. Como hemos escrito anteriormente, actualmente, tanto en los hogares, carnicerías, pescaderías cerne en los ultramarinos, todo tipo de coates se realiza mediante el pulso del usuario, excepto los que se realizan con máquinas especiales en los ultramarinos para cortar embutido, aparatos de un alto coste económico y peligrosos a nivel particular.

Tras realizar numerosos experimentos y ensayos, se llegó a la conclusión de que se podía fabricar un cortador de filetes, que consigue cortar de manera perfecta los filetes con el grosor deseado.

La pieza más importante y en la que se basa el invento, es la unión de dos o más prismas rectangulares, perfiles o cuadradillos sobrepuestos o lo que sería lo mismo, un prisma rectangular con una o más ranuras paralelas entre sí a lo largo del prisma. Permitiendo el movimiento del filo de un cuchillo por esas ranuras. A esta pieza la llamaremos PRISMA RANURADO.

Prisma rectangular (u ortoedro) es un poliedro cuya superficie está formada por dos rectángulos iguales y paralelos llamados bases y por cuatro caras laterales que son también rectángulos paralelos dos a dos.

Colocando el producto a cortar sobre una tabla de cocina y poniendo dos PRISMAS RANURADOS, uno delante y otro detrás del producto, introducimos la hoja de un cuchillo por las ranuras de los dos prismas y al mantener una altura continua y paralela a la tabla de cocina, deslizamos el cuchillo entre las dos ranuras consiguiendo un filete de un grosor exacto. Obligando al cuchillo a mantenerse paralelo a la tabla de cocina mientras corta el filete.

Concretamente, el cortador de filetes de la invención comprende los ajustes progresivos al contorno de los alimentos que se van a cortar y ajustes progresivos también para diferentes grosores.

Los prismas ranurados están unidos por dos rieles de guía lineales en sus extremos, que permiten acercar o alejar un prisma ranurado del otro. Uno de los dos prismas ranurados, el delantero, está fijo a la tabla, al borde de ésta para facilitar el movimiento del cuchillo. El otro prisma ranurado, el trasero, se mueve paralelo al delantero por medio de los heles de guía lineales, que le permiten acercarse o alejarse del delantero.

La ranura por donde transita el cuchillo puede separarse mecánicamente de la tabla en función de la necesidad del grosor necesario. También pueden los prismas ranurados tener varias ranuras paralelas entre sí, para escoger en cada momento por cual de ellas deslizar el cuchillo. Todas las piezas del cortador de filetes, prismas ranurados, rieles de guía lineal y la tabla de cocina son desmontables para poder lavar independientemente cada una de ellas.

Este cortador soluciona los problemas de la técnica antes mencionada. Con una tabla de cocina, dos prismas ranurados, dos rieles de guía lineales y un cuchillo, aprovechando mucho más los productos a cortar.

En la propiedad que se centra la presente invención, es la obligación del cuchillo de moverse en sus ranuras, que están paralelas a la tabla, mientras las piezas se apoyan en la tabla y con ello consigue la deseada igualdad de corte. Es muy interesante por ser aplicable a todos los Hogares y tiendas que necesiten cortar piezas del mismo grosor. La mayor ventaja del cortador es la uniformidad del corte desde el principio al fin.

Este cortador de filetes se compone de:

-Dos Prismas Ranurados.

-Dos Rieles de Guía Lineales.

-Tabla de cocina.

PRISMA RANURADO.

El invento tiene dos prismas ranurados, uno fijo, el delantero y otro móvil, el trasero. El perfil ranurado, como se ha explicado anteriormente, es una pieza en forma de prisma rectangular con ranuras de un lado al otro del prisma, que sus ranuras son paralelas entre sí y a la tabla de cocina, desde un lado hasta el otro. El prisma ranurado delantero, está fijo, anclado a la tabla de cocina en su parte delantera y recta. El prisma ranurado trasero es móvil para acercarse o distanciarse del prisma ranurado delantero, este perfil tiene las mismas ranuras que el delantero y son paralelas a la tabla también. Al posicionar el material a cortar entre las dos piezas, el filete resultante es perfecto.

RIEL DE GUÍA LINEAL.

Ameos prismas ranurados tienen en sus extremos orificios. El delantero tiene dos orificio donde se acoplan los rieles y el trasero los orificios son pasantes que permiten adelantar o retrasar el prisma ranurado trasero. Los dos rieles empiezan en los extremos de los prismas ranurados, los cuales tienen sistemas de fijación para fijar el prisma ranurado trasero a la distancia necesaria al prisma delantero.

Cada carril está compuesto preferentemente por dos tubos redondos, cuadrados, rectangulares, macizos o huecos que van anclados al prisma delantero y por los que avanza el prisma trasero.

TABLA DE COCINA.

La tabla de cocina es una pieza compacta, con diferentes tamaños, formas, grosores y de diferentes materiales. En nuestro caso puede servir cualquiera que el frontal sea recto para poder acceder fácilmente con el cuchillo al prisma ranurado delantero y fijo a esta.

Descripción de las figuras

Para completar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características de este cortador de filetes, se acompaña a la presente memoria descriptiva, como parte integrante de la misma, un juego de dibujos en el que con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente:

Figura 1.- Muestra un diagrama del cortador de filetes completo, con el prisma ranurado delantero (2), el trasero (3), los rieles de guía lineales (4) en este ejemplo redondos y la tabla de cocina (1).

Figura 2.- Muestra una representación esquemática de la tabla de cocina (1) con los orificios (5), que permiten fijar el prisma delantero a la tabla.

Figura 3.- Muestran una vista esquemática del prisma delantero frontal y superior, con sus ranuras (8), los rieles de guía lineales (4) encajados en el prisma delantero. También se observa los tirafondos (6) que encajan en los orificios (5) de la tabla de cocina.

Figura 4.- Muestran una vista esquemática frontal y superior del prisma ranurado trasero (3), donde aparecen los orificios pasantes (7), por los que se desplazan los rieles de guía lineales.

Figura 5.- Muestra una vista esquemática del prisma ranurado delantero (2) con los dos rieles de guía lineales (4) acoplados y los tirafondos (6) de anclaje a la tabla de cocina.

Realización preferente de la invención

A la vista de las figuras, y más concretamente de la figura 1, se puede observar claramente los diferentes elementos de esta invención. Sobre la tabla (1), acopiada a esta, está el prisma ranurado delantero (2) y sobre este salen los rieles de guía lineales. También se puede ver el prisma ranurado trasero (3) que se desplaza por los rieles de guía lineal (4).

En la figura 2, en la tabla de cocina se observa que en uno de sus lados existen orificios (5) donde se acopla el prisma ranurado delantero para que esté fijo a la tabla. En esta realización preferente del invento, los rieles de guía lineales (4) son redondos y se acoplan quedando fijos al prisma ranurado delantero (2), figura 3 y 5.

El prisma ranurado trasero, tiene las mismas ranuras que el delantero, pero a diferencia del delantero sólo tiene dos orificios pasantes para deslizarse por los rieles de guía lineales, como puede verse en la figura 4. En la figura 5, pueden verse el prisma ranurado delantero acoplado a los dos carriles de guía lineales.

Claims (6)

REIVINDICACIONES

1. Cortador de filetes, que comprende:

-Tabla de cocina (1).

-Prisma ranurado delantero (2),

-Prisma ranurado trasero (3),

-Rieles de guía lineales (4),

caracterizado por que todas sus piezas son solidarias y desmontables.

2. Cortador de filetes, según reivindicación 1, caracterizado porque los dos primas ranurados, el delantero y el trasero, tiene una o más ranuras iguales entre los dos y son paralelas a la tabla de cocina.

3. Cortador de filetes, según reivindicación 1, caracterizado por que los dos carriles de guía lineales son paralelos entre sí.

4. Cortador de filetes, según reivindicación 3, caracterizado por que los dos carriles de guía lineales están anclados al prisma ranurado delantero.

5. Cortador de filetes, según reivindicación 1, caracterizado por tener en el prisma ranurado trasero dos orificios pasantes, por donde transita a través de los carriles de guía lineales y se acerca o aleja del prisma delantero.

6. Cortador de filetes, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por permitir el movimiento de la hoja de un cuchillo a través de las ranuras de los prismas ranurados.