ES1292269U

ES1292269U - Steak Cutter

Info

Publication number: ES1292269U
Application number: ES202200126U
Authority: ES
Inventors: Blazquez José María Roncero
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2022-04-04
Filing date: 2022-04-04
Publication date: 2022-06-27
Anticipated expiration: 2032-04-04
Also published as: ES1292269Y

Abstract

Fillet cutter, which includes: -Che kitchen (1), -Prisma Front (2), -Prisma rear groove (3). -Ie linear guide (4), characterized by all its pieces are solidarity and removable. (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)

Description

DESCRIPCIÓNDESCRIPTION

Cortador de filetesfillet cutter

Objeto de la invenciónObject of the invention

La presente invención se refiere tal como so propio nombre indica, a un cortador de filetes, basándose en una tabla y obligando al cuchillo a cortar de manera paralela a esta.The present invention refers, as its name indicates, to a fillet cutter, based on a table and forcing the knife to cut parallel to it.

Concretamente, el cortador que se preconiza, se refiere al campo de la cocina, para mejorar y facilitar el corte de los diferentes alimentos.Specifically, the cutter that is recommended refers to the field of cooking, to improve and facilitate the cutting of different foods.

El cortador de filetes, cuenta con medios para que el mismo sea capaz de cortar a diferentes grosores, en previsión de los diferentes requerimientos de los alimentos a cortar.The fillet cutter has means so that it is capable of cutting at different thicknesses, in anticipation of the different requirements of the food to be cut.

Antecedentes de la invenciónBackground of the invention

La historia del cuchillo es muy antigua. Primeramente fue un arma y más tarde se usó en el hogar y en la mesa. Lo primero que hizo el hombre fue el cuchillo y el hacha, y se usó más para defensa y ataque que para uso doméstico.The history of the knife is very old. First it was a weapon and later it was used in the home and at the table. The first thing that man made was the knife and the axe, and it was used more for defense and attack than for domestic use.

Es el útil más antiguo fabricado por el hombre, los primeros fueron de piedra (sílex), y cuando se descubrió el acero, muchos siglos después fue cuando se perfeccionó el cuchillo como ahora lo conocemos.It is the oldest tool made by man, the first ones were made of stone (flint), and when steel was discovered, many centuries later it was when the knife as we know it today was perfected.

Se comenta que fue el Duque de Richelieu, cardenal y primer ministro de Luis XIII de Francia quien mandó eliminar las puntas de todos los cuchillos de la casa para que las puntas no fueran amenazas durante las comidas.It is said that it was the Duke of Richelieu, cardinal and prime minister of Louis XIII of France, who had the points removed from all the knives in the house so that the points would not be threats during meals.

La combinación de una cuchara, un tenedor y un cuchillo, fueron inventados por S.W. Francis, U.S. Patent 147119, de febrero de 1874.The combination of a spoon, a fork and a knife, were invented by S.W. Francis, US Patent 147119, February 1874.

Siempre un cuchillo ha necesitado donde apoyar las piezas a cortar, la tabla de cocina. Existen de diferentes tamaños, formas, grosores y de diferentes materiales como madera, plástico, etc...A knife has always needed a place to support the pieces to be cut, the kitchen board. They come in different sizes, shapes, thicknesses and different materials such as wood, plastic, etc...

Descripción de la invenciónDescription of the invention

El cuchillo, es un útil muy usado en todas las cocinas del mundo. Consta de una hoja de acero afilada y un mango, El buen uso del cuchillo depende de la habilidad del usuario, al cortar carne, pescado, embutido, fruta, etc... es difícil ajustar y conseguir que un filete sea del mismo grosor en todo su tamaño y menos que un filete sea igual al siguiente. Depende siempre de la habilidad del cortador.The knife is a tool widely used in all the kitchens of the world. It consists of a sharp steel blade and a handle. The proper use of the knife depends on the skill of the user, when cutting meat, fish, sausage, fruit, etc... it is difficult to adjust and achieve a fillet of the same thickness in full size and less than one fillet is equal to the next. It always depends on the skill of the cutter.

Conseguir que un dispositivo permita mejorar el corte de los alimentos, produciendo filetes del mismo grosor, pudiendo escoger el tamaño de cada uno, usando diferentes ranuras, es lo que se consigue con este cortador. Como hemos escrito anteriormente, actualmente, tanto en los hogares, carnicerías, pescaderías cerne en los ultramarinos, todo tipo de coates se realiza mediante el pulso del usuario, excepto los que se realizan con máquinas especiales en los ultramarinos para cortar embutido, aparatos de un alto coste económico y peligrosos a nivel particular. Getting a device to improve the cutting of food, producing fillets of the same thickness, being able to choose the size of each one, using different slots, is what is achieved with this cutter. As we have written previously, currently, both in homes, butchers, fishmongers, and grocery stores, all kinds of coates are made by the user's pulse, except those that are made with special machines in grocery stores to cut sausage, devices of a high economic cost and dangerous at a particular level.

Tras realizar numerosos experimentos y ensayos, se llegó a la conclusión de que se podía fabricar un cortador de filetes, que consigue cortar de manera perfecta los filetes con el grosor deseado.After carrying out numerous experiments and tests, it was concluded that a fillet cutter could be manufactured, which manages to perfectly cut the fillets with the desired thickness.

La pieza más importante y en la que se basa el invento, es la unión de dos o más prismas rectangulares, perfiles o cuadradillos sobrepuestos o lo que sería lo mismo, un prisma rectangular con una o más ranuras paralelas entre sí a lo largo del prisma. Permitiendo el movimiento del filo de un cuchillo por esas ranuras. A esta pieza la llamaremos PRISMA RANURADO.The most important piece and on which the invention is based, is the union of two or more rectangular prisms, superimposed profiles or squares or what would be the same, a rectangular prism with one or more grooves parallel to each other along the prism. . Allowing the movement of a knife edge through those slots. We will call this piece SLOTTED PRISM.

Prisma rectangular (u ortoedro) es un poliedro cuya superficie está formada por dos rectángulos iguales y paralelos llamados bases y por cuatro caras laterales que son también rectángulos paralelos dos a dos.Rectangular prism (or cuboid) is a polyhedron whose surface is formed by two equal and parallel rectangles called bases and by four lateral faces that are also parallel rectangles two by two.

Colocando el producto a cortar sobre una tabla de cocina y poniendo dos PRISMAS RANURADOS, uno delante y otro detrás del producto, introducimos la hoja de un cuchillo por las ranuras de los dos prismas y al mantener una altura continua y paralela a la tabla de cocina, deslizamos el cuchillo entre las dos ranuras consiguiendo un filete de un grosor exacto. Obligando al cuchillo a mantenerse paralelo a la tabla de cocina mientras corta el filete.Placing the product to be cut on a kitchen board and placing two SLOTTED PRISMS, one in front and one behind the product, we introduce the blade of a knife through the slots of the two prisms and maintaining a continuous height and parallel to the kitchen board , we slide the knife between the two slots obtaining a fillet of an exact thickness. Forcing the knife to stay parallel to the kitchen board while cutting the steak.

Concretamente, el cortador de filetes de la invención comprende los ajustes progresivos al contorno de los alimentos que se van a cortar y ajustes progresivos también para diferentes grosores.Specifically, the fillet cutter of the invention comprises progressive adjustments to the contour of the food to be cut and progressive adjustments also for different thicknesses.

Los prismas ranurados están unidos por dos rieles de guía lineales en sus extremos, que permiten acercar o alejar un prisma ranurado del otro. Uno de los dos prismas ranurados, el delantero, está fijo a la tabla, al borde de ésta para facilitar el movimiento del cuchillo. El otro prisma ranurado, el trasero, se mueve paralelo al delantero por medio de los heles de guía lineales, que le permiten acercarse o alejarse del delantero.The slotted prisms are joined by two linear guide rails at their ends, which allow one slotted prism to be moved closer or further away from the other. One of the two slotted prisms, the front one, is fixed to the board, at the edge of it to facilitate the movement of the knife. The other slotted prism, the rear one, moves parallel to the front one by means of the linear guide helixes, which allow it to move closer to or further away from the front one.

La ranura por donde transita el cuchillo puede separarse mecánicamente de la tabla en función de la necesidad del grosor necesario. También pueden los prismas ranurados tener varias ranuras paralelas entre sí, para escoger en cada momento por cual de ellas deslizar el cuchillo. Todas las piezas del cortador de filetes, prismas ranurados, rieles de guía lineal y la tabla de cocina son desmontables para poder lavar independientemente cada una de ellas.The slot through which the knife passes can be mechanically separated from the board depending on the need for the necessary thickness. Slotted prisms can also have several slots parallel to each other, to choose which one to slide the knife through at any time. All the parts of the fillet cutter, slotted prisms, linear guide rails and the cooking table are removable so that each one can be washed independently.

Este cortador soluciona los problemas de la técnica antes mencionada. Con una tabla de cocina, dos prismas ranurados, dos rieles de guía lineales y un cuchillo, aprovechando mucho más los productos a cortar.This cutter solves the problems of the aforementioned technique. With a kitchen board, two slotted prisms, two linear guide rails and a knife, making much more use of the products to be cut.

En la propiedad que se centra la presente invención, es la obligación del cuchillo de moverse en sus ranuras, que están paralelas a la tabla, mientras las piezas se apoyan en la tabla y con ello consigue la deseada igualdad de corte. Es muy interesante por ser aplicable a todos los Hogares y tiendas que necesiten cortar piezas del mismo grosor. La mayor ventaja del cortador es la uniformidad del corte desde el principio al fin.The property that the present invention focuses on is the obligation of the knife to move in its slots, which are parallel to the board, while the pieces rest on the board and thereby achieve the desired equality of cut. It is very interesting because it is applicable to all Homes and shops that need to cut pieces of the same thickness. The biggest advantage of the cutter is the consistency of the cut from start to finish.

Este cortador de filetes se compone de:This fillet cutter is made up of:

-Dos Prismas Ranurados.-Two Slotted Prisms.

-Dos Rieles de Guía Lineales. -Two Linear Guide Rails.

-Tabla de cocina.-Kitchen table.

PRISMA RANURADO.SLOTTED PRISM.

El invento tiene dos prismas ranurados, uno fijo, el delantero y otro móvil, el trasero. El perfil ranurado, como se ha explicado anteriormente, es una pieza en forma de prisma rectangular con ranuras de un lado al otro del prisma, que sus ranuras son paralelas entre sí y a la tabla de cocina, desde un lado hasta el otro. El prisma ranurado delantero, está fijo, anclado a la tabla de cocina en su parte delantera y recta. El prisma ranurado trasero es móvil para acercarse o distanciarse del prisma ranurado delantero, este perfil tiene las mismas ranuras que el delantero y son paralelas a la tabla también. Al posicionar el material a cortar entre las dos piezas, el filete resultante es perfecto.The invention has two slotted prisms, one fixed, the front one, and the other mobile, the rear one. The grooved profile, as explained above, is a piece in the shape of a rectangular prism with grooves from one side of the prism to the other, whose grooves are parallel to each other and to the kitchen board, from one side to the other. The front slotted prism is fixed, anchored to the kitchen table in its front and straight part. The rear slotted prism is movable to get closer or further away from the front slotted prism, this profile has the same slots as the front one and they are parallel to the table as well. By positioning the material to be cut between the two pieces, the resulting fillet is perfect.

RIEL DE GUÍA LINEAL.LINEAR GUIDE RAIL.

Ameos prismas ranurados tienen en sus extremos orificios. El delantero tiene dos orificio donde se acoplan los rieles y el trasero los orificios son pasantes que permiten adelantar o retrasar el prisma ranurado trasero. Los dos rieles empiezan en los extremos de los prismas ranurados, los cuales tienen sistemas de fijación para fijar el prisma ranurado trasero a la distancia necesaria al prisma delantero.Both grooved prisms have holes at their ends. The front one has two holes where the rails are attached and the rear one has through holes that allow the rear slotted prism to be advanced or delayed. The two rails start at the ends of the slotted prisms, which have fixing systems to fix the rear slotted prism at the necessary distance to the front prism.

Cada carril está compuesto preferentemente por dos tubos redondos, cuadrados, rectangulares, macizos o huecos que van anclados al prisma delantero y por los que avanza el prisma trasero.Each rail is preferably made up of two round, square, rectangular, solid or hollow tubes that are anchored to the front prism and through which the rear prism advances.

TABLA DE COCINA.KITCHEN TABLE.

La tabla de cocina es una pieza compacta, con diferentes tamaños, formas, grosores y de diferentes materiales. En nuestro caso puede servir cualquiera que el frontal sea recto para poder acceder fácilmente con el cuchillo al prisma ranurado delantero y fijo a esta.The kitchen board is a compact piece, with different sizes, shapes, thicknesses and different materials. In our case, any one can be used if the front is straight to be able to easily access the slotted prism on the front and fixed to it with the knife.

Descripción de las figurasDescription of the figures

Para completar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características de este cortador de filetes, se acompaña a la presente memoria descriptiva, como parte integrante de la misma, un juego de dibujos en el que con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente:To complete the description that is being made and in order to help a better understanding of the characteristics of this fillet cutter, a set of drawings is attached to this specification, as an integral part of it, in which with character illustrative and non-limiting, the following has been represented:

Figura 1.- Muestra un diagrama del cortador de filetes completo, con el prisma ranurado delantero (2), el trasero (3), los rieles de guía lineales (4) en este ejemplo redondos y la tabla de cocina (1).Figure 1.- Shows a diagram of the complete fillet cutter, with the front slotted prism (2), the rear (3), the linear guide rails (4) in this example round, and the kitchen board (1).

Figura 2.- Muestra una representación esquemática de la tabla de cocina (1) con los orificios (5), que permiten fijar el prisma delantero a la tabla.Figure 2.- Shows a schematic representation of the kitchen table (1) with the holes (5), which allow the front prism to be fixed to the table.

Figura 3.- Muestran una vista esquemática del prisma delantero frontal y superior, con sus ranuras (8), los rieles de guía lineales (4) encajados en el prisma delantero. También se observa los tirafondos (6) que encajan en los orificios (5) de la tabla de cocina.Figure 3.- Shows a schematic view of the front and upper front prism, with its slots (8), the linear guide rails (4) embedded in the front prism. The lag bolts (6) that fit into the holes (5) of the kitchen table can also be seen.

Figura 4.- Muestran una vista esquemática frontal y superior del prisma ranurado trasero (3), donde aparecen los orificios pasantes (7), por los que se desplazan los rieles de guía lineales. Figure 4.- Shows a schematic front and top view of the rear slotted prism (3), where the through holes (7) appear, through which the linear guide rails move.

Figura 5.- Muestra una vista esquemática del prisma ranurado delantero (2) con los dos rieles de guía lineales (4) acoplados y los tirafondos (6) de anclaje a la tabla de cocina.Figure 5.- Shows a schematic view of the front slotted prism (2) with the two coupled linear guide rails (4) and the lag screws (6) for anchoring it to the kitchen table.

Realización preferente de la invenciónPreferred embodiment of the invention

A la vista de las figuras, y más concretamente de la figura 1, se puede observar claramente los diferentes elementos de esta invención. Sobre la tabla (1), acopiada a esta, está el prisma ranurado delantero (2) y sobre este salen los rieles de guía lineales. También se puede ver el prisma ranurado trasero (3) que se desplaza por los rieles de guía lineal (4).In view of the figures, and more specifically of figure 1, the different elements of this invention can be clearly observed. Attached to the table (1) is the front slotted prism (2) and the linear guide rails come out of it. You can also see the rear slotted prism (3) moving along the linear guide rails (4).

En la figura 2, en la tabla de cocina se observa que en uno de sus lados existen orificios (5) donde se acopla el prisma ranurado delantero para que esté fijo a la tabla. En esta realización preferente del invento, los rieles de guía lineales (4) son redondos y se acoplan quedando fijos al prisma ranurado delantero (2), figura 3 y 5.In figure 2, in the kitchen table it can be seen that on one of its sides there are holes (5) where the front slotted prism is attached so that it is fixed to the table. In this preferred embodiment of the invention, the linear guide rails (4) are round and are fixedly coupled to the front slotted prism (2), figures 3 and 5.

El prisma ranurado trasero, tiene las mismas ranuras que el delantero, pero a diferencia del delantero sólo tiene dos orificios pasantes para deslizarse por los rieles de guía lineales, como puede verse en la figura 4. En la figura 5, pueden verse el prisma ranurado delantero acoplado a los dos carriles de guía lineales. The rear slotted prism has the same slots as the front one, but unlike the front one it only has two through holes to slide along the linear guide rails, as can be seen in figure 4. In figure 5, you can see the slotted prism front coupled to the two linear guide rails.

Claims

1. Fillet cutter, comprising:

-Kitchen table (1).

-Front slotted prism (2),

-Rear slotted prism (3),

-Linear guide rails (4),

characterized by the fact that all its pieces are integral and removable.

2. Fillet cutter, according to claim 1, characterized in that the two slotted cousins, the front and the rear, have one or more equal slots between the two and are parallel to the kitchen board.

3. Fillet cutter, according to claim 1, characterized in that the two linear guide rails are parallel to each other.

4. Fillet cutter, according to claim 3, characterized in that the two linear guide rails are anchored to the front slotted prism.

5. Fillet cutter, according to claim 1, characterized by having two through holes in the rear slotted prism, through which it passes through the linear guide rails and approaches or moves away from the front prism.

6. Fillet cutter, according to any of the preceding claims, characterized by allowing the movement of a knife blade through the slots of the slotted prisms.