ES1160458U

ES1160458U - Cuchillo de cocina

Info

Publication number: ES1160458U
Application number: ES201630733U
Authority: ES
Inventors: Diego BARQUILLA RUIZ DE GORDOA
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2016-06-06
Filing date: 2016-06-06
Publication date: 2016-07-05
Anticipated expiration: 2026-06-06
Also published as: ES1160458Y

Abstract

1. Cuchillo de cocina, comprendiendo un mango (2) y una hoja principal de corte (3), caracterizado porque adicionalmente comprende unas hojas de corte secundarias (4) que proyectan lateralmente desde al menos una de las caras de la hoja principal de corte (3).

Description

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CUCHILLO DE COCINA

Sector de la tecnica

La presente invencion esta relacionada con los utensilios de cocina que se emplean en la preparation de alimentos para el consumo o cocinado de los mismos, proponiendo un cuchillo que permite cortar en rodajas o dados, de manera rapida y sencilla, productos como hortalizas, frutas u otros.

Estado de la tecnica

En las preparaciones para el consumo o el cocinado, es habitual el corte de algunos alimentos, como las hortalizas o frutas, en formas determinadas, como rodajas, tiras, dados, o picado, lo cual se lleva a cabo habitualmente de manera manual mediante un cuchillo, resultando una operation dificultosa y con un alto riesgo de corte accidental del usuario, y ademas el resultado es muy dependiente de la habilidad del operario, razones por las que este sistema no es apropiado para el corte de grandes cantidades de producto y/o por personas poco expertas.

Con el fin de minimizar el problema se han desarrollado soluciones que permiten efectuar el corte de alimentos de una manera automatizada, mediante dispositivos o maquinas de funcionamiento electrico, los cuales son de un coste elevado, por lo que no son rentables a un nivel domestico de uso reducido.

Otras soluciones desarrolladas con el mismo fin, se basan en dispositivos manuales, por ejemplo de tipo de lira o rejilla, con los que mediante una simple presion se obtiene el corte de los productos en rodajas o en dados. Estos dispositivos son, sin embargo, de unas medidas de corte determinadas, requiriendose de un juego de multiples dispositivos para efectuar cortes de distintas dimensiones, resultando el conjunto caro y de dificultoso almacenamiento.

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De acuerdo con la presente invencion, se propone un cuchillo de cocina, con unas caracterlsticas de realization que le hacen ventajoso para el corte de alimentos en rodajas, dados o picado, con una manera rapida y sencilla de utilization.

El cuchillo de cocina objeto de la invencion comprende un mango al que va unida una hoja principal de corte, y unas hojas de corte secundarias que proyectan lateralmente desde al menos una de las caras de la hoja principal.

En la formation del cuchillo se preve, de manera preferente, pero sin caracter limitativo, que las cuchillas de corte secundarias sean perpendiculares a la hoja principal, teniendo dichas hojas de corte secundarias un borde de corte en forma recta o arqueada, con la misma orientation que el borde de corte de la hoja principal.

Las hojas de corte secundarias estan dispuestas paralelas entre si con una separation entre ellas, concretamente una separacion que se corresponde con el ancho de las rodajas a obtener.

Ademas, las dimensiones y el numero de las hojas de corte secundarias, pueden ser variables, asl como la separacion entre dichas hojas de corte secundarias.

Por otro lado, las hojas de corte secundarias se preven en solo un lado de la hoja principal de corte, con lo cual, la otra cara de la hoja principal de corte queda libre, pudiendo sujetarse el cuchillo por dicha cara libre de la hoja principal de corte, sobre un iman de los que se suelen disponer en una pared para colocar los cuchillos de una forma recogida cuando no se usan. No obstante, dentro del objeto de la invencion, el cuchillo puede comprender hojas de corte secundarias en ambas caras de la hoja principal de corte, pudiendo sujetarse entonces el cuchillo sobre un iman de pared, por el borde posterior del conjunto de las hojas de corte secundarias y la hoja principal de corte.

Con ello asl, el cuchillo permite realizar, de una manera sencilla y en una sola operation, el corte de productos, en forma de rodajas o en forma de dados, segun se disponga el cuchillo sobre el producto a cortar para realizar la operacion.

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El mantenimiento del cuchillo resulta ademas sencillo, ya que la unidad del conjunto del cuchillo hace que no sea necesario desmontar piezas, pudiendo realizarse el afilado del borde de corte de todas las hojas con una piedra fina de afilado.

Por lo tanto, dicho cuchillo objeto de la invencion resulta de unas caracterlsticas muy ventajosas para la aplicacion de cortes multiples de productos a la que esta destinado, adquiriendo vida propia y caracter preferente respecto de utensilios de corte convencionales de la misma funcion.

Descripcion de las figuras

La figura 1 muestra un ejemplo de realizacion de un cuchillo segun el objeto de la invencion, con hojas de corte secundarias con el borde de corte arqueado.

La figura 1A muestra una vista lateral del cuchillo de la figura 1 por la cara de la hoja principal en donde estan dispuestas las hojas de corte secundarias.

La figura 1B muestra una vista lateral del cuchillo de la figura 1 por la otra cara de la hoja principal.

La figura 1C muestra una vista frontal del cuchillo de la figura 1.

La figura 2 muestra otro ejemplo de realizacion de un cuchillo segun el objeto de la invencion, con hojas de corte secundarias con el borde de corte recto.

Las figuras 3 y 4 muestran una secuencia esquematica de uso del cuchillo preconizado en el corte de un producto en dados.

Las figuras 5 y 6 muestran sendas vistas esquematicas de uso del cuchillo preconizado en el corte de dos productos diferentes en rodajas.

Descripcion detallada de la invencion

El objeto de la invencion se refiere a un cuchillo de cocina que permite realizar multiples cortes en una sola operacion, para trocear productos (1) en forma de rodajas, dados o

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picado, comprendiendo un conjunto estructural formado por un mango (2), una hoja principal de corte (3) y unas hojas de corte secundarias (4).

En la formacion del cuchillo, la hoja principal de corte (3) va unida al mango (2) como en un cuchillo convencional, estando las hojas de corte secundarias (4) solidariamente unidas a dicha hojas de corte principal (3), desde la cual salen lateralmente, con separacion de una cierta distancia entre ellas.

Las hojas de corte secundarias (4) salen desde la hoja principal de corte (3) preferentemente en perpendicular, siendo paralelas entre ellas, con una separacion que puede ser variable, poseyendo dichas hojas de corte secundarias (4) un borde de corte, que puede ser recto o arqueado, en la misma orientacion que el borde de corte de la hoja principal de corte (3).

Segun una realizacion preferente, las hojas de corte secundarias (4) salen lateralmente desde una de las caras de la hoja principal de corte (3), de tal manera que la otra cara de dicha hoja principal de corte (3) queda libre determinando un plano por el que el cuchillo puede fijarse sobre un iman de los que se suelen disponer en una pared para la sujecion de los cuchillos cuando no se usa. No obstante, en una realizacion comprendida tambien en el objeto de la invencion, pueden salir hojas de corte secundarias (4) en ambas caras de la hoja principal de corte (3), en cuyo caso el cuchillo puede fijarse sobre un iman de pared por la parte posterior del conjunto de la hoja principal de corte (3) y las hojas de corte secundarias (4).

Con todo ello asl, el cuchillo puede utilizarse para cortar un producto (1), incidiendo la hoja principal de corte (3) cerca del borde del producto (1), como se observa den la figura 3, con lo cual las hojas de corte secundarias (4) realizan una serie de multiples cortes perpendiculares a ese corte de la hoja de corte principal (3), resultando entre dichas hojas de corte secundarias (4) unos trozos en forma de dados del producto (1). Repitiendo luego cortes sucesivos de la misma manera, como muestra la figura 4, se obtiene el troceado de todo el producto (1) en la forma de dados.

Si, en cambio, la utilization del cuchillo se realiza incidiendo la hoja principal de corte (3) a una distancia mayor del borde del producto (1) que se corta, como se observa en la figura 5, o de manera que toda la anchura del producto (1) queda comprendida en la longitud de las

hojas de corte secundarias (4), como se observa en la figura 6, entre las hojas de corte secundarias (4) resultan unas porciones cortadas del producto (1) en forma de rodajas.

Claims

REIVINDICACIONES

1. - Cuchillo de cocina, comprendiendo un mango (2) y una hoja principal de corte (3), caracterizado por que adicionalmente comprende unas hojas de corte secundarias (4) que

5 proyectan lateralmente desde al menos una de las caras de la hoja principal de corte (3).
2. - Cuchillo de cocina, segun la reivindicacion 1, caracterizado por que las hojas de corte secundarias (4) estan dispuestas paralelas entre si con una separacion entre ellas.

10 3.- Cuchillo de cocina, segun la reivindicacion 1 o 2, caracterizado por que cada hoja de

corte secundaria (4) tiene un borde de corte en la misma orientacion que el borde de corte de la hoja principal de corte (3).
4. - Cuchillo de cocina, segun una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizado por 15 que las hojas de corte secundarias (4) salen perpendicularmente desde una cara de la hoja

principal de corte (3).
5. - Cuchillo de cocina, segun una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizado por que las hojas de corte secundarias (4) salen perpendicularmente desde ambas caras de la

20 hoja principal de corte (3).
6. - Cuchillo de cocina, segun una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que las hojas de corte secundarias (4) tienen un borde de corte recto.

25 7.- Cuchillo de cocina, segun una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, caracterizado por

que las hojas de corte secundarias (4) tienen un borde de corte arqueado.