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EP4041505B1 - Messer - Google Patents

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Info

Publication number
EP4041505B1
EP4041505B1 EP20817222.1A EP20817222A EP4041505B1 EP 4041505 B1 EP4041505 B1 EP 4041505B1 EP 20817222 A EP20817222 A EP 20817222A EP 4041505 B1 EP4041505 B1 EP 4041505B1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
blade
handle
knife
cutting edge
cutting
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Active
Application number
EP20817222.1A
Other languages
English (en)
French (fr)
Other versions
EP4041505A1 (de
EP4041505C0 (de
Inventor
Jack Mankiewicz
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
MANKIEWICZ, JACK
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Publication of EP4041505A1 publication Critical patent/EP4041505A1/de
Application granted granted Critical
Publication of EP4041505B1 publication Critical patent/EP4041505B1/de
Publication of EP4041505C0 publication Critical patent/EP4041505C0/de
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

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Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26B—HAND-HELD CUTTING TOOLS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • B26B3/00—Hand knives with fixed blades

Definitions

  • the invention relates to a knife with a blade, wherein the blade has a cutting edge running in the longitudinal direction of the blade and a knife back opposite the cutting edge, and with a handle connected to the blade, wherein the handle is rigidly connected to the blade via a web arranged above the knife back in such a way that when the blade is in a vertical position, a vertical gripping plane formed by the central longitudinal axis of the handle is arranged laterally offset next to a cutting plane formed by the cutting edge.
  • a generic knife is, for example, from the US 1 614 772 A
  • the handle of this knife is an extension of the blade above the
  • the arrangement of the handle above the back of the knife makes it easier to cut through the material until the blade rests on the cutting surface, but the arrangement of the handle at the back hardly allows for the application of even cutting pressure to the blade.
  • US 3 630 249 A A cleaver with two blades arranged parallel to each other and a handle arranged above the back of the knife is known.
  • This cleaver designed in the style of a ULU knife, is not suitable for making a guided straight cut.
  • the object of the invention is to create a knife with which, with a simple construction, it is possible to exert sufficient pressure on the cutting edge and to carry out a straight guided cut.
  • the solution to this problem is characterized according to the invention in that the handle is arranged on the blade relative to the longitudinal direction of the blade between the center of the blade and the end region of the blade.
  • the handle is positioned relative to the longitudinal direction of the blade between the middle of the blade and the end area of the blade.
  • the positioning of the handle relative to the longitudinal direction of the blade can vary depending on the knife type or the intended use of the knife.
  • a practical embodiment of the invention proposes that the handle plane be arranged parallel to the cutting plane of the cutting edge in order to easily enable a straight cut to be made.
  • an alternative embodiment of the invention proposes that the handle plane is arranged at an angle to the cutting plane of the cutting edge.
  • the angle to the cutting plane can be designed such that the handle plane is angled towards the cutting plane or away from the cutting plane.
  • the invention proposes that the handle is arranged parallel to the back of the blade on the blade in order to achieve a uniform introduction of force onto the blade and thus the cutting edge.
  • the handle is arranged on the blade blade at an angle to the back of the blade blade, whereby the handle can be angled upwards or downwards. Bending the handle upwards relative to the longitudinal direction of the blade blade enables increased pressure force to be applied to the blade blade and the cutting edge.
  • the invention further proposes that the web is either designed as a single piece with the blade or is designed as a separate component that can be fixed to the blade.
  • the handling of the knife can be made easier and improved for the user by providing at least one grip recess for at least one finger of a user on the handle and/or on the web.
  • a grip recess be provided parallel to the back of the knife. This grip recess, which is provided for the thumb or index finger, can be used to exert additional pressure from above on the blade and thus the cutting edge.
  • the illustration Fig.1 shows a knife 1 with a blade 2, on one long side of which a cutting edge 4 running in the longitudinal direction 3 of the blade 2 is designed for cutting a material to be cut and which has a handle 5 connected to the blade 2 for handling and guiding the knife 1.
  • the handle 5 is rigidly connected to the blade 1 via a web 6.
  • the web 6 is designed such that the handle 5 is arranged above a knife back 7 formed on the longitudinal side of the blade 2 opposite the cutting edge 4 and, when the blade 2 is in a vertical position, a vertical handle plane G formed by the central longitudinal axis 9 of the handle 5 is arranged laterally offset next to a cutting plane S formed by the cutting edge 4.
  • the lateral offset of the handle plane G to the cutting plane S of the cutting edge 4 provides a clear view of the cut made by the cutting edge 4.
  • This arrangement of the handle 5 relative to the blade 2 can also be used in particular with knives 1 with a straight or only slightly curved cutting edge 4, with which a guided straight cut is to be carried out.
  • the lateral offset of the handle plane G to the cutting plane S of the cutting edge 4 simultaneously causes a lateral offset to the material to be cut by the cutting edge 4, whereby there is no contact between the material to be cut and the cutting hand guiding the knife 1, as is often the case with conventional knives 1.
  • the arrangement of the handle 5 above the knife back 7 is also advantageous from an ergonomic point of view, since the cutting hand is always positioned above the cutting surface even when completely cutting through the material to be cut and does not hit the cutting surface when cutting through the material to be cut, as is the case with conventional knives 1.
  • This arrangement of the handle 5 on the knife 1 enables a relaxed position of the knife 1 in a relaxed position of the hand and arm, in which the knife 1 forms a natural extension of the user's arm or hand.
  • a further advantage of the arrangement of the handle 5 above the knife back 7 and laterally offset from the blade 2 is that the knife 1 is easier to handle when the chopped food is picked up with the blade 2 at an angle and one hand and brought to the cooking area.
  • the handle plane G is arranged parallel to the cutting plane S of the cutting edge 4 in order to easily enable the formation of a straight cut.
  • the handle 5 is arranged parallel to the knife back 7 of the blade 2 on the blade 2, whereby a uniform introduction of force onto the blade 2 and thus the cutting edge 4 can be achieved.
  • the handle plane G can be arranged at an angle ⁇ to the cutting plane S of the cutting edge 4 on the blade 2, as shown in Fig.4 is shown.
  • the angle of attack ⁇ to the cutting plane S can be designed such that the free end of the handle 5 is angled towards the cutting plane S or away from the cutting plane S.
  • the handle 5 at an angle ⁇ to the knife back 7 of the blade 2 on the blade 2, as shown in Fig.5
  • the handle 5 can be angled upwards or downwards. The upward bending of the handle 5 relative to the longitudinal direction 3 of the blade 2 enables an increased pressure force to be introduced onto the blade 2 and the cutting edge 4.
  • the handle 5 in the illustrated embodiment of a knife 1 is arranged on the blade 2 between the center of the blade 2 and the end region of the blade 2 relative to the longitudinal direction 3 of the blade.
  • the invention provides for the handle 5 to be arranged on the blade 2 relative to the longitudinal direction of the blade 2 between the center of the blade 2 and the end region of the blade 2.
  • the web 6, via which the handle 5 is connected to the blade 2, can either be designed as a single piece with the blade 2 or as a separate component that can be fixed to the blade 2. If the web 6 is designed as a separate component, the web 6 and the blade 2 can be welded or riveted to one another, for example.
  • a blade holder provided with a slot is formed on the web 6, into which the blade 2 can be inserted.
  • the blade 2 can then be permanently secured in the blade holder, for example by welding.
  • a detachable securing of the blade 2 in the blade holder by means of a locking or clamping connection is also possible.
  • the handle 5 is arranged on the web 6 in such a way that part of the web 6 is visible, it is of course also possible for the web 6 to be completely accommodated in the handle 5.
  • the handle 5 is arranged above the knife back 7 and laterally offset from a cutting plane S formed by the cutting edge 4 relative to the blade 2.
  • the handling of the knife 1 can be made easier and improved for the user by forming grip recesses 8 for the fingers of a user on the handle 5. Because a grip recess 8 is formed parallel to the knife back 7, additional pressure can be exerted from above on the blade 2 and thus the cutting edge 4 via the thumb or index finger, which is placed in this grip recess 8.
  • a grip recess 8 on the web 6 so that, for example, the thumb of a user rests in the grip recess 8 on the web 6 and thus enables particularly sensitive guidance of the knife 1.
  • a knife 1 designed as described above is characterized in that, with a simple structure, it is possible to exert sufficient pressure on the cutting edge 4 and to carry out a straight guided cut.

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Forests & Forestry (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Knives (AREA)

Description

  • Die Erfindung betrifft ein Messer mit einem Klingenblatt, wobei das Klingenblatt eine in Längsrichtung des Klingenblatts verlaufende Schneide und einen der Schneide gegenüberliegenden Messerrücken aufweist, sowie mit einem mit dem Klingenblatt verbundenen Griff, wobei der Griff über einen Steg oberhalb des Messerrückens angeordnet starr so mit dem Klingenblatt verbunden ist, dass bei senkrechter Stellung des Klingenblatts eine durch die Mittellängsachse des Griffs gebildete senkrechte Griffebene seitlich versetzt neben einer durch die Schneide gebildeten Schnittebene angeordnet ist.
  • Bei den meisten Messern, insbesondere Küchenmessern, sind die Griffe als gerade endseitige Verlängerung des Klingenblatts ausgebildet. Diese Messer haben sich in der Praxis in den verschiedensten Ausführungsformen durchaus bewährt, jedoch ist es schwierig, über einen hinten liegenden Griff Druck auf das Klingenblatt und die am Klingenblatt ausgebildete Schneide auszuüben.
  • Weiterhin sind Wiegemesser und traditionelle Messer wie die ULU-Messer der Inuit bekannt, die einen auf dem Messerrücken angeordneten Griff aufweisen, über den auf einfache Art und Weise Druck auf das Klingenblatt und die Schneide ausgeübt werden kann. Diese bekannten Messerarten sind immer als Messer mit einer gebogenen Schneidenform für einen wiegenden Schnitt ausgebildet. Ein geführter gerader Schnitt ist mit diesen Messern nicht ausführbar.
  • Ein gattungsgemäßes Messer ist beispielsweise aus der US 1 614 772 A bekannt. Bei diesem Messer ist der Griff in Verlängerung des Klingenblatts oberhalb des Messerrückens angeordnet. Zwar erleichtert die Anordnung des Griffs oberhalb des Messerrückens das vollständige Durchschneiden eines Schneidgutes, bis das Klingenblatt auf der Schneidunterlage aufliegt, jedoch erlaubt die rückseitige Anordnung des Griffs kaum die Ausübung eines gleichmäßigen Schneiddrucks auf das Klingenblatt.
  • Weiterhin ist aus der US 3 630 249 A ein Hackmesser mit zwei parallel zueinander angeordneten Klingenblättern mit einem oberhalb der Messerrücken angeordneten Griff bekannt. Dieses in der Art eines ULU-Messers ausgebildete Hackmesser ist aber nicht zum Tätigen eines geführten geraden Schnittes geeignet.
  • Davon ausgehend liegt der Erfindung die Aufgabe zugrunde, ein Messer zu schaffen, mit dem es bei einfachem Aufbau möglich ist, einen ausreichenden Druck auf die Schneide auszuüben und einen geraden geführten Schnitt auszuführen.
  • Die Lösung dieser Aufgabenstellung ist erfindungsgemäß dadurch gekennzeichnet, dass der Griff relativ zur Längsrichtung des Klingenblatts zwischen der Mitte des Klingenblatts und dem Endbereich des Klingenblatts am Klingenblatt angeordnet ist.
  • Durch die Anordnung des Griffs oberhalb des Messerrückens ist es leicht möglich, beim Schneiden die erforderliche Druckkraft auf das Klingenblatt und somit die Schneide auszuüben. Der seitliche Versatz der Griffebene zur Schnittebene der Schneide gewährt eine freie Sicht auf den von der Schneide ausgeführten Schnitt. Diese erfindungsgemäße Anordnung der Griffebene bzw. des Griffs relativ zum Klingenblatt ist insbesondere auch bei Messern mit einer geraden oder nur leicht gebogenen Schneide verwendbar, mit denen ein geführter gerader Schnitt ausgeführt werden soll.
  • Je nach Wahl des seitlichen Versatz der Griffebene bzw. des Griffs entweder nach rechts oder links zur Schnittebene der Schneide ist es möglich, individuelle Messer für Rechtshänder und Linkshänder auszubilden.
  • Um eine gute Führung des Messers für einen geraden Schnitt mit ausreichendem Schneiddruck zu gewährleisten, ist der Griff relativ zur Längsrichtung des Klingenblatts zwischen der Mitte des Klingenblatts und dem Endbereich des Klingenblatts am Klingenblatt angeordnet. Die Positionierung des Griffs relativ zur Längsrichtung des Klingenblatts kann dabei je nach Messertyp bzw. Verwendungszweck des Messer unterschiedlich ausgeführt sein.
  • Mit einer praktischen Ausführungsform der Erfindung wird vorgeschlagen, dass die Griffebene parallel zur Schnittebene der Schneide angeordnet, um auf einfache Weise das Ausbilden eines geraden Schnitts zu ermöglichen.
  • Um das Messer an die individuellen Bedürfnisse und Wünsche des Benutzers anpassen zu können, wird mit einer alternativen Ausführungsform der Erfindung vorgeschlagen, dass die Griffebene in einem Anstellwinkel zur Schnittebene der Schneide angeordnet ist. Der Anstellwinkel zur Schnittebene kann dabei so ausgebildet sein, dass die Griffebene zur Schnittebene hin oder aber von der Schnittebene fort abgewinkelt ausgebildet ist.
  • Weiterhin wird mit der Erfindung vorgeschlagen, dass der Griff parallel zum Messerrücken des Klingenblatts am Klingenblatt angeordnet ist, um eine gleichmäßige Krafteinleitung auf das Klingenblatt und somit die Schneide zu erzielen.
  • Gemäß alternativer Ausführungsformen der Erfindung wird vorgeschlagen, dass der Griff in einem Anstellwinkel zum Messerrücken des Klingenblatts am Klingenblatt angeordnet ist, wobei der Griff nach oben oder nach unten abgewinkelt ausgebildet sein kann. Die Abwinklung des Griffs nach oben relativ zur Längsrichtung des Klingenblatts ermöglicht eine verstärkte Druckkrafteinleitung auf das Klingenblatt und die Schneide.
  • Zur Ausbildung des Stegs, über den der Griff mit dem Klingenblatt verbunden ist, wird mit der Erfindung weiterhin vorgeschlagen, dass der Steg entweder einstückig mit dem Klingenblatt ausgeführt ist, oder aber als am Klingenblatt festlegbares separates Bauteil ausgebildet ist.
  • Die Handhabung des Messers für den Benutzer kann erfindungsgemäß dadurch erleichtert und verbessert werden, dass am Griff und/oder am Steg mindestens eine Griffmulde für mindestens einen Finger eines Benutzers ausgebildet ist. Schließlich wird mit der Erfindung vorgeschlagen, dass eine Griffmulde parallel zum Messerrücken ausgebildet ist. Über diese Griffmulde, die für den Daumen oder den Zeigefinger vorgesehen ist, lässt sich zusätzlich Druck von oben auf das Klingenblatt und somit die Schneide ausüben.
  • Weitere Merkmale und Vorteile der Erfindung ergeben sich anhand der zugehörigen Zeichnungen, in denen verschiedene Ausführungsbeispiele eines erfindungsgemäßen Messers nur beispielhaft dargestellt sind, ohne die Erfindung auf dieses Ausführungsbeispiele zu beschränken. In den Zeichnungen zeigt:
    • Fig. 1
    eine schematische perspektivische Seitenansicht eines erfindungsgemäßen Messers;
    Fig. 2
    eine schematische Draufsicht auf das Messer gemäß Fig. 1;
    Fig. 3
    eine schematische Ansicht von hinten des Messers gemäß Fig. 1;
    Fig. 4
    eine schematische Draufsicht gemäß Fig. 2, jedoch eine abgewandelte Ausführungsform darstellend und
    Fig. 5
    eine schematische Seitenansicht des Messers gemäß Fig. 1, jedoch eine abgewandelte Ausführungsform darstellend.
  • Die Abbildung Fig. 1 zeigt ein Messer 1 mit einem Klingenblatt 2, an dessen einer Längsseite eine in Längsrichtung 3 des Klingenblatts 2 verlaufende Schneide 4 zum Schneiden eines Schneidguts ausgebildet ist und das zum Handhaben und Führen des Messers 1 einen mit dem Klingenblatt 2 verbundenen Griff 5 aufweist.
  • Bei dem dargestellten Messer 1 ist der Griff 5 über einen Steg 6 starr mit dem Klingenblatt 1 verbunden.
  • Wie insbesondere aus den Abbildungen Fig. 2 und 3 ersichtlich, ist der Steg 6 so ausgebildet, dass der Griff 5 oberhalb eines auf der der Schneide 4 gegenüberliegenden Längsseite des Klingenblatts 2 ausgebildeten Messerrückens 7 angeordnet ist und bei senkrechter Stellung des Klingenblatts 2 eine durch die Mittellängsachse 9 des Griffs 5 gebildete senkrechte Griffebene G seitlich versetzt neben einer durch die Schneide 4 gebildeten Schnittebene S angeordnet ist.
  • Durch die Anordnung des Griffs 5 oberhalb des Messerrückens 7 ist es leichter möglich, beim Schneiden die erforderliche Druckkraft auf das Klingenblatt 2 und somit die Schneide 4 auszuüben, als dies bei den üblichen Messern 1 der Fall ist, bei denen der Griff 5 die gerade Verlängerung des Klingenblatts 2 bildet.
  • Der seitliche Versatz der Griffebene G zur Schnittebene S der Schneide 4 gewährt eine freie Sicht auf den von der Schneide 4 ausgeführten Schnitt. Diese Anordnung des Griffs 5 relativ zum Klingenblatt 2 ist insbesondere auch bei Messern 1 mit einer geraden oder nur leicht gebogenen Schneide 4 verwendbar, mit denen ein geführter gerader Schnitt ausgeführt werden soll. Der seitliche Versatz der Griffebene G zur Schnittebene S der Schneide 4 bewirkt gleichzeitig einen seitlichen Versatz zum durch die Schneide 4 zu schneidenden Schneidgut, wodurch es nicht zu einem Kontakt zwischen dem Schneidgut und der das Messer 1 führenden Schneidhand kommt, wie dies bei den herkömmlichen Messer 1 häufig der Fall ist.
  • Die Anordnung des Griffs 5 oberhalb des Messerrückens 7 ist darüber hinaus auch aus ergonomischer Sicht vorteilhaft, da die Schneidhand selbst beim vollständigen Durchschneiden des Schneidguts immer oberhalb der Schneidunterlage angeordnet ist und nicht wie bei herkömmlichen Messern 1 beim Durchtrennen des Schneidguts auf die Schneidunterlage aufstößt. Diese Anordnung des Griffs 5 am Messer 1 ermöglicht eine entspannte Haltung des Messers 1 in einer unverkrampften Haltung der Hand und des Arms, in der das Messer 1 eine natürliche Verlängerung des Arms bzw. der Hand des Benutzers bildet.
  • Durch die freie Sicht auf die Schneide 4 und den von der Schneide 4 auszuführenden Schnitt aufgrund des seitlichen Versatzes des Griffs 5 relativ zum Klingenblatt 2 wird auch die Verletzungsgefahr reduziert, so dass ein solchermaßen ausgebildetes Messer 1 auch für Kinder und behinderte Menschen sicher zu handhaben ist.
  • Je nach Wahl des seitlichen Versatzes der Griffebene G bzw. des Griffs 5 entweder nach rechts oder links zur Schnittebene S der Schneide 4 ist es möglich, individuelle Messer 1 für Rechtshänder und Linkshänder auszubilden.
  • Als weiterer Vorteil aus der Anordnung des Griffs 5 oberhalb des Messerrückens 7 und seitlich versetzt zum Klingenblatt 2 ergibt sich eine einfachere Handhabung des Messers 1, wenn mit schräg gestellten Klingenblatt 2 und einer Hand klein geschnittenes Schneidgut aufgenommen und zur Kochstelle verbracht wird.
  • Bei der in den Abbildungen Fig. 1 bis 3 dargestellten Ausführungsform des Messers 1 ist die Griffebene G parallel zur Schnittebene S der Schneide 4 angeordnet, um auf einfache Weise das Ausbilden eines geraden Schnitts zu ermöglichen.
  • Weiterhin ist der Griff 5 parallel zum Messerrücken 7 des Klingenblatts 2 am Klingenblatt 2 angeordnet, wodurch eine gleichmäßige Krafteinleitung auf das Klingenblatt 2 und somit die Schneide 4 zu erzielen ist.
  • Um das Messer 1 an die individuellen Bedürfnisse und Wünsche des Benutzers anpassen zu können, kann die Griffebene G in einem Anstellwinkel α zur Schnittebene S der Schneide 4 am Klingenblatt 2 angeordnet werden, wie dies in Fig. 4 dargestellt ist. Der Anstellwinkel α zur Schnittebene S kann dabei so ausgebildet sein, dass das freie Ende des Griffe 5 zur Schnittebene S hin oder aber von der Schnittebene S fort abgewinkelt ausgebildet ist.
  • Ebenso ist es gemäß alternativer Ausführungsformen des Messers 1 möglich, den Griff 5 in einem Anstellwinkel β zum Messerrücken 7 des Klingenblatts 2 am Klingenblatt 2 anzuordnen, wie dies in Fig. 5 dargestellt ist. Der Griff 5 kann dabei nach oben oder nach unten abgewinkelt ausgebildet sein. Die Abwinklung des Griffs 5 nach oben relativ zur Längsrichtung 3 des Klingenblatts 2 ermöglicht eine verstärkte Druckkrafteinleitung auf das Klingenblatt 2 und die Schneide 4.
  • Um eine gute Führung des Messers 1 für einen geraden Schnitt und einen ausreichenden Schneiddruck zu gewährleisten, ist der Griff 5 bei der dargestellten Ausführungsform eines Messers 1 relativ zur Längsrichtung 3 des Klingenblatts zwischen der Mitte des Klingenblatts 2 und dem Endbereich des Klingenblatts 2 am Klingenblatt 2 angeordnet.
  • Je nach Messertyp und/oder Verwendungszweck des Messers 1 ist es erfindungsgemäß vorgesehen, den Griff 5 relativ zur Längsrichtung des Klingenblatts 2 zwischen der Mitte des Klingenblatts 2 und dem Endbereich des Klingenblatts 2 am Klingenblatt 2 anzuordnen.
  • Der Steg 6, über den der Griff 5 mit dem Klingenblatt 2 verbunden ist, kann entweder einstückig mit dem Klingenblatt 2 ausgebildet sein, oder aber als am Klingenblatt 2 festlegbares separates Bauteil ausgebildet sein. Bei der Ausbildung des Stegs 6 als separates Bauteil können der Steg 6 und das Klingenblatt 2 beispielsweise miteinander verschweißt oder vernietet sein.
  • Gemäß einer alternativen Ausführungsform ist am Steg 6 eine mit einem Schlitz versehene Klingenaufnahme angeformt, in die das Klingenblatt 2 einschiebbar ist. In der Klingenaufnahme ist das Klingenblatt 2 dann beispielsweise dauerhaft mittels Verschweißens festlegbar. Auch ein lösbares Festlegen des Klingenblatts 2 in der Klingenaufnahme mittels einer Rast- oder Klemmverbindung ist möglich.
  • Während bei allen dargestellten und beschriebenen Ausführungsformen der Griff 5 so am Steg 6 angeordnet ist, dass ein Teil des Stegs 6 sichtbar zu erkennen ist, ist es selbstverständlich auch möglich, dass der Steg 6 vollkommen Aufnahme im Griff 5 findet. Auch bei dieser Ausführungsform ist der Griff 5 aber oberhalb des Messerrückens 7 und seitlich versetzt zu einer durch die Schneide 4 gebildeten Schnittebene S relativ zum Klingenblatt 2 angeordnet.
  • Die Handhabung des Messers 1 für den Benutzer kann dadurch erleichtert und verbessert werden, dass am Griff 5 Griffmulden 8 für die Finger eines Benutzers ausgebildet sind. Dadurch, dass eine Griffmulde 8 parallel zum Messerrücken 7 ausgebildet ist, kann über den Daumen oder den Zeigefinger, der in diese Griffmulde 8 eingelegt wird, zusätzlich Druck von oben auf das Klingenblatt 2 und somit die Schneide 4 ausgeübt werden.
  • Alternativ oder zusätzlich ist es möglich, eine Griffmulde 8 auch am Steg 6 auszubilden, so dass beispielsweise der Daumen eines Benutzers in der Griffmulde 8 am Steg 6 anliegt und so eine besonders feinfühlige Führung des Messers 1 ermöglicht.
  • Ein wie zuvor beschrieben ausgebildetes Messer 1 zeichnet sich dadurch aus, dass es bei einfachem Aufbau möglich ist, einen ausreichenden Druck auf die Schneide 4 auszuüben und einen geraden geführten Schnitt auszuführen.
    • Bezugszeichenliste
    • 1
    Messer
    2
    Klingenblatt
    3
    Längsrichtung
    4
    Schneide
    5
    Griff
    6
    Steg
    7
    Messerrücken
    8
    Griffmulde
    9
    Mittellängsachs (Griff)
    G
    Griffebene
    S
    Schnittebene
    α
    Anstellwinkel
    β
    Anstellwinkel

Claims (9)

  1. Messer mit einem Klingenblatt (2), wobei das Klingenblatt (2) eine in Längsrichtung (3) des Klingenblatts (2) verlaufende Schneide (4) und einen der Schneide (4) gegenüberliegenden Messerrücken (7) aufweist, sowie mit einem mit dem Klingenblatt (2) verbundenen Griff (5), wobei der Griff (5) über einen Steg (6) oberhalb des Messerrückens (7) angeordnet starr so mit dem Klingenblatt (2) verbunden ist, dass bei senkrechter Stellung des Klingenblatts (2) eine durch die Mittellängsachse (9) des Griffs (5) gebildete senkrechte Griffebene (G) seitlich versetzt neben einer durch die Schneide (4) gebildeten Schnittebene (S) angeordnet ist,
    dadurch gekennzeichnet,
    dass der Griff (5) relativ zur Längsrichtung (3) des Klingenblatts (2) zwischen der Mitte des Klingenblatts (2) und dem Endbereich des Klingenblatts (2) am Klingenblatt (2) angeordnet ist.
  2. Messer nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Griffebene (G) parallel zur Schnittebene (S) der Schneide (4) angeordnet ist.
  3. Messer nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Griffebene (G) in einem Anstellwinkel (α) zur Schnittebene (S) der Schneide (4) angeordnet ist.
  4. Messer nach Anspruch 2 oder 3, dadurch gekennzeichnet, dass der Griff (5) parallel zum Messerrücken (7) des Klingenblatts (2) am Klingenblatt (2) angeordnet ist.
  5. Messer nach Anspruch 2 oder 3, dadurch gekennzeichnet, dass der Griff (5) in einem Anstellwinkel (β) zum Messerrücken (7) des Klingenblatts (2) am Klingenblatt (2) angeordnet ist.
  6. Messer nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass der Steg (6) einstückig mit dem Klingenblatt (2) ausgebildet ist.
  7. Messer nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass der Steg (6) als am Klingenblatt (2) festlegbares separates Bauteil ausgebildet ist.
  8. Messer nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, dass am Griff (5) und/oder am Steg (6) mindestens eine Griffmulde (8) für mindestens einen Finger eines Benutzers ausgebildet ist.
  9. Messer nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, dass eine Griffmulde (8) parallel zum Messerrücken (7) ausgebildet ist.
EP20817222.1A 2019-10-13 2020-10-13 Messer Active EP4041505B1 (de)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE102019127522 2019-10-13
DE102019131989.7A DE102019131989A1 (de) 2019-10-13 2019-11-26 Messer
PCT/EP2020/078804 WO2021074166A1 (de) 2019-10-13 2020-10-13 Messer

Publications (3)

Publication Number Publication Date
EP4041505A1 EP4041505A1 (de) 2022-08-17
EP4041505B1 true EP4041505B1 (de) 2024-05-01
EP4041505C0 EP4041505C0 (de) 2024-05-01

Family

ID=75155413

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
EP20817222.1A Active EP4041505B1 (de) 2019-10-13 2020-10-13 Messer

Country Status (3)

Country Link
EP (1) EP4041505B1 (de)
DE (1) DE102019131989A1 (de)
WO (1) WO2021074166A1 (de)

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Also Published As

Publication number Publication date
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