DE60010573T2

DE60010573T2 - Multifunktionelles elektrisches Kochgerät

Info

Publication number: DE60010573T2
Application number: DE60010573T
Authority: DE
Inventors: Christophe Gouthiere
Original assignee: SEB SA
Current assignee: SEB SA
Priority date: 1999-05-31
Filing date: 2000-05-26
Publication date: 2005-05-19
Anticipated expiration: 2020-05-27
Also published as: EP1057437A1; US6603099B2; FR2794014B1; EP1057437B1; ES2223421T3; DE60010573D1; FR2794014A1; US20010045422A1; ATE266345T1

Description

Die Erfindung betrifft ein multifunktionelles elektrisches Kochgerät.
Das technische Gebiet der Erfindung sind Kochgeräte von der Art, welche auf ein und dergleichen Heizbasis die Funktion entweder von Schmortopf und Grill oder von Grill und Dampfkocher kombinieren.
Die Heizbasis besteht im allgemeinen aus einem Sockel, der das Zentrieren und Halten der abnehmbaren Kochgefäße ermöglicht, und aus Heizmitteln, die entweder einen an einem Reflektor angeordneten Widerstand aufweisen oder externe Heizmittel sind.
Bekannt sind elektrische Schmorpfannen, die besonders in den USA unter der Bezeichnung "skillet" vertrieben werden. Einige derselben weisen eine Grillversion auf, die wechselweise die Möglichkeit zum Braten oder Backen und zum Grillen bietet.
Bekannt sind auch Kochgeräte wie das in der Patentanmeldung GB 2 256 788 beschriebene, deren Heizbasis aus einem Träger mit einer Mittelöffnung besteht, welche die von der Flamme eines Gasgeräts abgegebene äußere Wärme aufnimmt; diese Heizbasis kann zwei Arten von abnehmbaren Kochvorrichtungen aufnehmen, von denen die eine eine Schüssel und die andere ein Grill ist, die getrennt oder kombiniert mit oder ohne Deckel verwendet werden können, was verschiedene Arten von Kochmaßnahmen ermöglicht, darunter besonders ein Dampfkochen.
Die Erfindung schlägt vor, die Gebrauchsweisen und Funktionen dieser Arten von Geräten zu erweitern und zu verbessern und dabei einen möglichst geringen Raumbedarf der Elemente des Geräts bei der Aufbewahrung zu erreichen.
Das entsprechende Gerät weist so in bekannter Weise eine Heizbasis, mindestens zwei abnehmbare Kochvorrichtungen, die auf der Heizbasis zentriert und gehalten werden können und die eine aus einem schüsselartigen Topf, die andere aus einer Grillplatte mit glattem oder geripptem Boden bestehen, sowie einen abnehmbaren Deckel auf, der geeignet ist, den oberen Teil des Topfes oder der Grillplatte zu verschließen, um einen Kochraum zu bilden.
Die Grillplatte ist mit mindestens einem Durchgangsloch versehen und weist Vorrichtungen auf, die ihre Positionierung über dem Kochtopf ermöglichen, um ein Dampfkochen im Kochraum durchzuführen.
Erfindungsgemäß weist die Heizbasis einen elektrischen Widerstand auf, und der Deckel, die Heizplatte, die Grillplatte und die Heizbasis sind ineinander einsetzbar.
Die Grillplatte erfüllt als erste Funktion die eines Trägers für Grillspeisen, wobei die Durchgangsöffnung das Ablaufen von Fett und Bratensaft zu einem darunter angeordneten Auffangbehälter ermöglicht.
Statt dessen dient die Grillplatte, wenn sie oberhalb des Topfes im Inneren des Kochraums angeordnet ist, also anders gesagt der Topf durch den Deckel verschlossen ist, als Träger für Nahrungsmittel, die im Dampf gekocht werden sollen. Der Topf ist hierbei zuvor mit Wasser gefüllt, wie es diese Kochmethode erfordert, wobei das Durchgangsloch der Grillplatte nun als Durchlaß für den Dampf dient, der beim Kochen des Wassers im Topf entwickelt wird.
Das erfindungsgemäße Gerät ist daher verwandelbar, so daß es eine der folgenden drei Strukturen bilden kann, die von der Heizbasis getragen sind:

1) Schmortopf bestehend aus dem Topf, gegebenenfalls durch den Deckel verschlossen;
2) Grill, bestehend aus der Grillplatte, gegebenenfalls durch den Deckel verschlossen, und einem darunter angeordneten Bratensaft-Sammelgefäß;
3) Dampfkocher, bestehend aus dem Topf und der durch den Deckel verschlossenen Grillplatte, die oberhalb des Topfes angeordnet ist.

Vorzugsweise weist die Grillplatte mehrere Löcher auf, damit der heiße Dampf in direkten Kontakt mit den Nahrungsmitteln, beispielsweise Gemüse oder Fisch gelangt, die von der Grillplatte getragen sind, bevor er sich im oberen Teil des Kochraums, d.h. in dem zwischen der Oberfläche der Grillplatte oder den Nahrungsmitteln und der Höhe des Deckels verfügbaren Raum verteilt.
Das Gerät und seine Einzelteile sind außerdem ineinander einsetzbar, so daß sie einen verringerten Raumbedarf sowohl im Gebrauch wie im aufgeräumten Zustand haben; vorzugsweise sind alle Einzelteile, nämlich der Deckel, der Kochtopf und die Grillplatte Gefäße, deren hohle Formen sich so ineinander einsetzen lassen, wobei ihr Boden jeweils übereinanderliegt und dabei sogar die einen über den anderen sich berühren können, um den Raumbedarf beim Aufbewahren dieser Einzelteile zu verringern.
So hat in einer bevorzugten Ausführungsform die Grillplatte eine S-förmig ausgeweitete Seitenwand, die zwei aufeinanderfolgende Randleisten bildet, nämlich eine erste oder innere Randleiste, die so ausgebildet ist, daß sie sich einerseits für die Grillfunktion auf einer Randleiste der Heizbasis abstützt und andererseits eine Auflagefläche des Deckels bei der Grillfunktion und Dampfkochfunktion bildet, und eine zweite oder äußere Randleiste, die dazu dient, sich beim Dampfkochbetrieb auf einer äußeren Randleiste des Topfes abzustützen.
Auf diese Weise kann die Grillplatte ihre zwei Funktionen erfüllen, die eine in einer tiefen Position, in der sie von der Heizbasis gestützt ist, die andere in einer oberen Position, in der sie vom Kochtopf gestützt ist, wobei der Deckel auf der ersten Randleiste oder inneren Randleiste der Grillplatte ruht.
In der oberen Stellung ist die Grillplatte, da ihre äußere Randleiste auf der äußeren Randleiste des Kochtopfes ruht, im Inneren des von dem Kochtopf definierten Volumens angeordnet. Diese Stapelung von zwei Gefäßen führt also nicht zu einem zusätzlichen Raumbedarf, da das Volumen des Kochraums im Schmormodus und Dampfkochmodus gleich bleibt.
Weitere Einzelheiten und Vorteile der Erfindung werden erläutert durch die folgende Beschreibung einer nur als nicht begrenzendes Beispiel angegebenen bevorzugten Ausführungsform der Erfindung.
In den beigefügten Zeichnungen zeigen:
1 eine Schnittansicht eines erfindungsgemäßen Geräts, wobei der Kochraum für den Schmormodus vorbereitet ist;
2 eine Schnittansicht des Geräts der 1, wobei der Kochraum ersetzt ist durch die für den Grillbetrieb geeigneten Einzelteile;
3 eine Schnittansicht des Geräts der 1, wobei der Kochraum sich nach Einsetzen der Grillplatte im Dampfkochmodus befindet;
4 eine vergrößerte Ansicht des Details A der 3;
5 eine Schnittansicht des erfindungsgemäßen Geräts im Aufbewahrungszustand nach Stapeln der verschiedenen Einzelteile auf der Heizbasis.
Das Gerät weist eine Heizbasis 20 mit einem Sockel 1 aus Stahl oder einem hitzebeständigen Kunststoff auf, an dessen Boden ein elektrischer Widerstand 2 befestigt ist, der im wesentlichen kreisförmig über einem Reflektor 3 angeordnet ist, der dazu dient, die Wärme des Widerstands nach oben zu strahlen. Vom Boden erstrecken sich Seitenwände 10, die als Träger für die abnehmbaren Küchengefäße des Geräts dienen.
Der elektrische Widerstand 2 ist mit einem Anschluß versehen, der durch ein nicht gezeigtes Verbindungskabel mit dem Stromnetz verbunden werden kann.
An den Wänden des Sockels 1 sind Handgriffe 4 befestigt, die auch als Füße zum Aufsetzen auf einem Tisch oder einer Arbeitsebene 40 dienen und Elemente zur Wärmeregelung, Thermostat und elektrische Sicherung des Geräts aufnehmen können.
Der obere Teil der vertikalen Wände 10 des Sockels 1 ermöglicht das Zentrieren und Halten der verschiedenen abnehmbaren Gefäße, welche das Gerät aufweist, nämlich besonders eines Kochtopfes 5 und einer Grillplatte 6, die einen Boden 50 bzw. 60 aufweisen, der in seiner Form komplementär zum oberen Teil der vertikalen Wände 10 ist, die ihn stützen.
Der Kochtopf 5, beispielsweise aus Aluminium mit einer Antihaft-Innenbeschichtung oder aus jedem anderen geeigneten Material kann in seinem oberen Teil durch einen Deckel 7 vorzugsweise aus Glas in Form einer umgekehrten Schüssel verschlossen sein, die mit dem Topf einen Kochraum 30 bildet für einen Betrieb im Schmormodus (siehe 1) oder im Dampfkochmodus (siehe 3).
Die Grillplatte 6, welche die Form eines hohlen Gefäßes mit geringer Tiefe beispielsweise aus Aluminium mit einer Antihaft-Innenbeschichtung hat, weist an der oberen Fläche ihres Bodens 16 parallele Rippen 8 auf, von denen einigen an verschiedenen Stellen mit Löchern 9 durchsetzt sind, die mindestens in der Mitte, wenn nicht über den gesamten Bereich des Bodens 60 verteilt sind.
Im Grillbetrieb (siehe 2) ermöglichen die Löcher 9 das Ablaufen von Fett und Bratensaft zu einem darunter, auf den Boden des Sockels 1 gestellten Sammelgefäß 12.
Im Dampfkochbetrieb ist die oberhalb des Bodens 50 des Topfes 5 angeordnete Grillplatte 6 in den Kochraum 30 integriert. Nachdem der Topf mit Wasser 13 gefüllt wurde, dienen die Löcher 9 für den Durchtritt des Dampfes, der sich von der Fläche des kochenden Wassers erhebt, und direkt in Berührung mit den auf die Grillplatte 6 gelegten Nahrungsmitteln kommt, wie durch die Pfeile der 3 gezeigt.
Mit Bezug auf 4 bildet eine erste Randleiste oder innere Randleiste 62 in der Wand 61 einen Absatz und stützt sich mit ihrer unteren Fläche auf dem oberen Teil der Seitenwände 10 des Sockels 1 ab und trägt mit ihrer oberen Fläche eine Stützfläche 70 des Deckels, während eine zweite Randleiste oder äußere Randleiste 63 sich auf einem äußeren Umfangsrand oder den von diesem gebildeten Handgriffen 51 des Kochtopfes 5 abstützt.
Der Deckel 7 weist seinerseits an seiner Basis eine äußere Randleiste auf, die am Umfang verläuft oder Handgriffe 71 bildet, die sich im Schmorbetrieb des Geräts (siehe 1) auf der äußeren Randleiste 51 des Kochtopfes abstützt, um diesen zu verschließen.
Im Dampfkochmodus (siehe 3 und 4) stützt sich die äußere Randleiste 71 des Deckels auf die äußere Randleiste 51 des Topfes nach Zwischenschaltung der Grillplatte 6 und klemmt damit durch ihr Gewicht die äußere Randleiste 63 der Grillplatte 6 ein, wodurch der Druck kompensiert wird, den sie auf die innere Randleiste 62 ausübt.
Ein solches Zusammenwirken der Flächen zwischen dem Deckel 7, dem Rand des Topfes 5 und dem Rand der Grillplatte 6 sorgt nicht nur für ein wirksames Einklemmen des Deckels 7 und der in dem durch den Topf 5 definierten Innenvolumen aufgehängten Grillplatte 6 sondern auch für eine gute Abdichtung des Kochraums 30 und so für eine raschere Erhitzung des Wassers.
Komplementär ermöglicht die ausgeweitete Form der vertikalen Wand 61 der Grillplatte 6, daß diese zum Zeitpunkt der Aufbewahrung der verschiedenen das Gerät bildenden Einzelteile den Boden 50 des Kochtopfes 5 aufnimmt, wie 5 zeigt.
Um das Gerät und seine verschiedenen Einzelteile zu lagern, stellt man sie wie für den Grillbetriebsmodus zusammen (siehe 2), wobei das Gefäß 12 zum Auffangen von Bratensaft auf dem Boden des Sockels 1 ruht und die Grillplatte 6 sich auf der Randleiste 10 des Sockels 1 abstützt.
Darauf folgen der Kochtopf 5, der sich mit seinem Boden 50 in die Grillplatte 6 einfügt und darauf der Deckel 7, der zu einer Schale umgekehrt ist und mit seinem Boden 72 in den Kochtopf 5 eingesetzt ist (siehe 5); in einer anderen Art der Zusammensetzung für die Aufbewahrung kann man das Gerät wie für den Schmorbetrieb herrichten, indem man zuerst den Kochtopf 5 mit seinem Boden 50 in den Sockel 1 einsetzt, wo er sich auf dessen Rand 10 abstützt; darauf folgen der zu einer Schale umgekehrte Deckel 7, der mit seinem Boden 72 in den Kochtopf 5 eingesetzt ist, und darauf wird als letztes die Grillplatte 6 auf und in dem Deckel 7 angeordnet.
Die Formen der Einzelteile ermöglichen deren sorgfältige Stapelung, so daß das aufgeräumte Gerät einen geringsten Raumbedarf hat, der kleiner als der des Geräts ist, das mit nur einem Teil seiner Einzelteile aufgebaut wurde, um den Kochraum im Schmor- oder Dampfkochmodus zu bilden.
Wegen seiner Form als umgekehrte Schale kann der Deckel in einem Ofen als Schüssel zum Gratinieren verwendet werden. Man hat so ein elektrisches Mehrzweck-Kochgerät, das mit zwei abnehmbaren Gefäßen und ihrer Kombination drei Funktionen ermöglicht: (Topf zum Schmoren, Grill zum Grillen und Dampfkocher oder Fischgargerät) und das sich wegen des Ineinandersetzens und aufeinanderfolgenden Stapelns seiner Gefäße und seines Deckels auf dem Sockel 1 in der einen oder anderen Reihenfolge leicht aufbewahren läßt.
Selbstverständlich ist die Erfindung nicht auf die beschriebene Ausführungsform begrenzt und im Rahmen der Erfindung sind zahlreiche Varianten möglich.
Beispielsweise kann die Grillplatte, statt daß sie im Kochtopf durch eine äußere Randleiste aufgehängt ist, im Kochtopf auf einer unabhängigen Zwischenwand oder mit ihrem Bo den fest vereinigten Füßen aufgestellt werden, so daß sie oberhalb des Niveaus des zum Dampfkochen nötigen Wassers gehalten ist.

Claims

Multifunktionelles elektrisches Kochgerät mit einer Heizbasis (20) mit einem elektrischen Widerstand (2), einem abnehmbaren Kochtopf (5), der einen Träger für das Kochen bildet und auf der Basis (20) zentriert und gehalten werden kann, einem abnehmbaren Deckel (7), der in seiner normalen Stellung dazu dient, den oberen Teil des Topfes (5) zu verschließen, um einen Kochraum (30) zu bilden, und einer abnehmbaren Grillplatte (6), die einen Träger beim Kochen bildet und auf der Basis (20) zentriert und gehalten werden kann und mit mindestens einem Durchgangsloch (9) versehen ist, und mit Vorrichtungen (61), die ihre Positionierung über dem Topf (5) ermöglichen, dadurch gekennzeichnet, daß die Basis (20), der Topf (5), der Deckel (7) in umgekehrter Stellung und die Grillplatte (6) ineinander einsetzbar sind.
Kochgerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß es verwandelbar ist, um eine der drei folgenden Strukturen zu bilden: 1) ein Schmorgerät, bestehend aus dem Topf (5), der von der Basis (20) getragen ist und gegebenenfalls dem Deckel (7), der den Topf (5) verschließt; 2) einen Grill, bestehend aus der Grillplatte (6), die von der Basis (20) getragen ist, einem unter der Grillplatte (6) angeordneten Gefäß (12) zum Auffangen des Bratensaftes und gegebenenfalls dem Deckel (7), der die Grillplatte (6) abdeckt; 3) einen Dampfkocher, bestehend aus dem Topf (5), der von der Basis (20) getragen ist, der oberhalb des Topfes (5) angeordneten Grillplatte (6) und dem Deckel (7), der den Topf (5) und die Grillplatte (6) abdeckt.
Kochgerät nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Grillplatte (6) mit mehreren Löchern (9) versehen ist.
Kochgerät nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Löcher (9) Rippen (8) durchsetzen, die an der Oberseite der Grillplatte (6) ausgebildet sind.
Kochgerät nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Grillplatte (6) eine Randleiste (63) aufweist, die sich auf einer Randleiste (51) des Topfes (5) abstützt, um ihre Aufhängung im Inneren des vom Topf (5) definierten Volumens zu ermöglichen.
Kochgerät nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Grillplatte (6) eine Seitenwand (61) mit einer ersten Randleiste (62) aufweist, die einen Absatz bildet, dessen obere Fläche zur Abstützung einer Auflagefläche (70) des Deckels (7) in seiner normalen Stellung und zum seitlichen Einklemmen desselben eingerichtet ist.
Kochgerät nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, daß die Seitenwand (61) der Grillplatte (6) einen S-förmigen Querschnitt hat und zwei aufeinanderfolgende Randleisten (62, 63) bildet, nämlich die erste Randleiste (62), deren untere Seite zur Auflage auf einer Randleiste (10) der Basis (20) bestimmt ist, und eine zweite Randleiste (63), die hinsichtlich der ersten Randleiste (62) außen liegt und dazu eingerichtet ist, daß sie sich auf einer äußeren Randleiste (51) des Topfes (5) abstützt.
Kochgerät nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, daß der Deckel (7) an seiner Basis eine äußere Randleiste (71) aufweist, die, wenn der Deckel sich in der normalen Stellung befindet, auf der äußeren Randleiste (51) des Topfes (5) aufliegt, um diesen zu verschließen, und wenn die Grillplatte (6) auf dem Außenrand (51) des Topfes (5) aufliegt, die äußere Randleiste (63) der Grillplatte (6) durch ihr Gewicht einklemmt.
Kochgerät nach einem der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, daß der Deckel (7) die Form einer umgekehrten Schale hat, welche seine Verwendung als Kochschüssel ermöglicht.
Kochgerät nach einem der Ansprüche 1 bis 9, dadurch gekennzeichnet, daß der Deckel (7) in seiner umgekehrten Stellung mit seinem Boden (72) in den Kochtopf (5) einsetzbar ist.
Kochgerät nach einem der Ansprüche 1 bis 10, dadurch gekennzeichnet, daß der Kochtopf (5) mit seinem Boden (50) in die Grillplatte (6) einsetzbar ist.