DE3444086A1

DE3444086A1 - Electrolyte drink for the replacement of minerals

Info

Publication number: DE3444086A1
Application number: DE19843444086
Authority: DE
Inventors: Hans Dr. 8202 Bad Aibling Dietl; Waldemar 8201 Thansau Leonhard
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1984-12-04
Filing date: 1984-12-04
Publication date: 1986-06-12

Abstract

The invention relates to an electrolyte drink for the replacement of minerals. Palatable electrolyte drinks are obtained by flavouring with an apple base. The electrolyte drinks are particularly used for the replacement of minerals (and fluid) after relatively large fluid and mineral losses as a result of heavy perspiration.

Description

Beschreibungdescription

Elektrolytgetränk zum Ersatz von Mineralien Durch Einwirkung von Hitze und/oder durch starke körperliche Betätigung und/oder Fieber verliert der Mensch große Mengen an Flüssigkeit durch Schwitzen. Electrolyte drink to replace minerals By exposure to The patient loses heat and / or through vigorous exercise and / or fever People get large amounts of fluids through sweating.

Der Schweiß besteht jedoch nicht nur aus Wasser, sondern enthält beträchtliche Mengen an Elektrolyten ( Mineralien ).However, sweat is not only made up of water, it contains considerable amounts Amounts of electrolytes (minerals).

So enthält ein Liter Schweiß z.B. ca. 25 - 70 mMol Natrium, 2,5 - 6 mMol Kalium, 1- 7 mMol Magnesium sowie 20 - 70 mMol Chlor.For example, one liter of sweat contains approx. 25 - 70 mmol sodium, 2.5 - 6 mmoles of potassium, 1-7 mmoles of magnesium and 20-70 mmoles of chlorine.

Daher werden speziell für Personen, die viel Schweiß verlieren, z.B. Hochofenarbeiter, Leistungssportler, Hobby-Sportler, Fieberkranke, Getränke zur Verfügung gestellt, welche die erhöhten Mineralstoffverluste aufgrund der erhöhten Schweißausscheidung wieder ersetzen.Therefore, especially for people who lose a lot of sweat, e.g. Blast furnace workers, competitive athletes, hobby athletes, fever sufferers, drinks for Provided which the increased mineral losses due to the increased Replace perspiration again.

Solche Getränke enthalten pro Liter im allgemeinen 20 - 70 mMol Natrium, 2 - 20 mMol Kalium, 0,5 - 10 mMol Magnesium, 0,5 - 10 mMol Calcium, 10 - 70 mMol Chlorid sowie gelegentlich auch phosphorhaltige Salze.Such drinks generally contain 20 - 70 mmol sodium per liter, 2-20 mmol potassium, 0.5-10 mmol magnesium, 0.5-10 mmol calcium, 10-70 mmol Chloride and, occasionally, salts containing phosphorus.

Außerdem enthalten die Getränke Kohlenhydrate, wie z.B. Saccharose, Glucose, Fructose und/oder Polysaccharide wie Maltodextrin.The drinks also contain carbohydrates such as sucrose, Glucose, fructose and / or polysaccharides such as maltodextrin.

Die Getränke können auch Zusätze von Zitronensäure sowie von Vitaminen enthalten.The drinks can also contain citric acid and vitamins contain.

Diese Getränke werden als Pulver angeboten, aus dem durch Zusatz von Wasser das gebrauchsfertige Getränk hergestellt wird oder als Fertiggetränk, in dem bereits die gewünschten obengenannten Mineralstoffe gelöst sind.These drinks are offered as a powder, made from by adding The ready-to-use drink is made or as a ready-made drink, in water which the desired above-mentioned minerals have already been dissolved.

Die beschriebenen Getränke eignen sich ausgezeichnet, die durch den Schweiß verlorene Flüssigkeit plus die Mineralstoffe zu ersetzen und erhalten so die Leistungsfähigkeit des Organismus.The beverages described are ideally suited to the Sweat to replace lost fluids plus the minerals and get so the efficiency of the organism.

Alle die obengenannten Getränke haben jedoch den Nachteil, daß sie infolge des hohen Mineralstoffanteils sehr unangenehm schmecken. Es ist daher schwierig, die benötigten großen Mengen an diesen Getränken einzunehmen, da sich in kurzer Zeit ein Widerwillen dagegen entwickelt.However, all of the above drinks have the disadvantage that they taste very unpleasant due to the high mineral content. It is therefore difficult ingesting the required large quantities of these beverages, as quickly Time developed an aversion to it.

Durch Aromatisierung mit den verschiedensten natürlichen und künstlichen Aromastoffen wurde versucht, den Geschmack zu verbessern. Dazu werden vor allem Zitrusaromen verwendet, wie z.B. Aromen aus Orange, Zitrone, Lemone etc..By flavoring with a wide variety of natural and artificial Flavorings were tried to improve the taste. To do this, above all Citrus flavors used, such as flavors from orange, lemon, lemon etc.

Aber auch durch diese Aromen gelingt es nur unzureichend, das gewünschte wohlschmeckende Getränk herzustellen. But even with these aromas it is only inadequately possible to achieve the desired result to make savory drink.

Völlig überraschend wurde nun gemäß der Erfindung gefunden, daß der Apfelgrundstoff, wie er zur Herstellung von Limonaden verwendet wird, dazu geeignet ist, die oben beschriebenen Getränke zu aromatisieren. Man erhält durch Aromatisierung mit Apfelgrundstoff ein hervorragend schmeckendes Elektrolytgetränk.Completely surprisingly it has now been found according to the invention that the Apple base, as used to make lemonades, is suitable for this is to flavor the drinks described above. Is obtained by aromatization with apple base an excellent tasting electrolyte drink.

Die verwendeten Apfelgrundstoffe werden aus Äpfeln durch Auspressen gewonnen, es handelt sich um klare, hellbraun gefärbte Flüssigkeiten. Sie bestehen aus Wasser, natürlichen Aromastoffen ( Apfelaroma ), Zuckercoleur (um eine leichte Gelbfärbung des Getränkes zu erzielen) sowie Zitronensäuremonohydrat. Gelegentlich enthalten diese Apfelgrundstoffe auch Konservierungsstoffe, wie z.B. Ameisensäure, Sorbinsäure etc.. Beispielsweise enthält ein Apfelgrundstoff neben Wasser pro kg ca. 400 g Gesamtsäure ( als Zitronensäuremonohydrat berechnet ), hat eine Dichte von ca. 1,1 - 1,2 und riecht typisch nach Apfel.The apple raw materials used are made from apples by pressing them won, they are clear, light brown colored liquids. You insist from water, natural aromas (apple aroma), sugar coke (to create a light Yellowing of the drink) and citric acid monohydrate. Occasionally do these apple raw materials also contain preservatives such as formic acid, Sorbic acid etc. For example, an apple raw material contains water per kg in addition to water approx. 400 g total acid (calculated as citric acid monohydrate) has a density from approx. 1.1 - 1.2 and smells typical of apples.

Für eine gute Aromatisierung sollte der Apfelgrundstoff bei den Elektrolytgetränken überraschenderweise höher dosiert werden wie bisher üblich.For good flavoring, the apple base should be used in electrolyte drinks Surprisingly, higher doses are used, as has been the case up to now.

Bei Limonaden wird der Apfelgrundstoff mit einer Konzentration von 10 g Apfelgrundstoff pro Liter Fertiggetränk dosiert. Höhere Konzentrationen erzeugen einen unangenehmen Geschmack. Diese übliche Dosierung ist jedoch für Elektrolytgetränke überraschenderweise nicht ausreichend. Es muß der Apfelgrundstoff mindestens in einer Konzentration von 11,5 g pro Liter Fertiggetränk verwendet werden. Bevorzugt sind 12,5 - 15,5 g pro Liter, insbesondere 13,5 - 14,5 g pro Liter.In lemonades, the apple base is made with a concentration of 10 g apple base dosed per liter of finished drink. Generate higher concentrations an unpleasant taste. However, this usual dosage is for electrolyte beverages Surprisingly not enough. The apple raw material must be at least in a concentration of 11.5 g per liter of finished beverage can be used. Preferred are 12.5-15.5 g per liter, in particular 13.5-14.5 g per liter.

Die Erfindung ist also dadurch gekennzeichnet, daß dem Elektrolytgetränk Apfelgrundstoff zugesetzt ist. Die Menge an Apfelgrundstoff sollte mindestens 11,5 g pro Liter Fertiggetränk betragen.The invention is thus characterized in that the electrolyte drink Apple base is added. The amount of apple raw material should be at least 11.5 g per liter of finished beverage.

Als Beispiel wird das folgende Elektrolytgetränk hergestellt durch übliche bekannte Verfahren.As an example, the following electrolyte beverage is made by common known procedures.

Beispiel Es wird nach bekannter Methode ein Elektrolytgetränk hergestellt, das pro Liter enthält Natriumchlorid 2,3 g Natriumglycerophosphat 0,10 9 tri-Kaliumzitrat 1,10 g Magnesiumcarbonat 0,170 9 Calciumcarbonat 0,20 g Zitronensäuremonohydrat 0,50 9 Vitamin C (Ascorbinsäure) O,4Oy 9 Maltodextrin 5 9 Zucker ( Saccharose ) 40 g Traubenzucker ( Glucose ) 15 g Fruchtzucker ( Fructose ) 15 g Apfelgrundstoff : 14 g Man erhält ein wohlschmeckendes Getränk mit Apfelgeschmack.Example An electrolyte drink is produced according to a known method, the sodium chloride contains 2.3 g of sodium glycerophosphate 0.10 9 tri-potassium citrate per liter 1.10 g magnesium carbonate 0.170 9 calcium carbonate 0.20 g citric acid monohydrate 0.50 9 Vitamin C (ascorbic acid) 0.4 Oy 9 Maltodextrin 5 9 sugar (Sucrose) 40 g grape sugar (glucose) 15 g fruit sugar (fructose) 15 g Apple base: 14 g A great tasting drink with an apple flavor is obtained.

Claims

Electrolyte drink to replace minerals Patent claims 1 electrolyte drink, characterized in that apple base as a flavoring substance is included.

Claim 2 electrolyte drink according to Claim 1, characterized in that that as a flavoring apple base in a concentration of at least 11.5 9 per liter of finished drink is included.

Claim 3 electrolyte drink according to claims 1 and 2, characterized characterized in that the concentration of apple base material is 12.5-15.5 g per liter Ready drink is.