DE3444086A1

DE3444086A1 - Elektrolytgetraenk zum ersatz von mineralien

Info

Publication number: DE3444086A1
Application number: DE19843444086
Authority: DE
Inventors: Hans Dr. 8202 Bad Aibling Dietl; Waldemar 8201 Thansau Leonhard
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1984-12-04
Filing date: 1984-12-04
Publication date: 1986-06-12

Description

Beschreibung
Elektrolytgetränk zum Ersatz von Mineralien Durch Einwirkung von Hitze und/oder durch starke körperliche Betätigung und/oder Fieber verliert der Mensch große Mengen an Flüssigkeit durch Schwitzen.
Der Schweiß besteht jedoch nicht nur aus Wasser, sondern enthält beträchtliche Mengen an Elektrolyten ( Mineralien ).
So enthält ein Liter Schweiß z.B. ca. 25 - 70 mMol Natrium, 2,5 - 6 mMol Kalium, 1- 7 mMol Magnesium sowie 20 - 70 mMol Chlor.
Daher werden speziell für Personen, die viel Schweiß verlieren, z.B. Hochofenarbeiter, Leistungssportler, Hobby-Sportler, Fieberkranke, Getränke zur Verfügung gestellt, welche die erhöhten Mineralstoffverluste aufgrund der erhöhten Schweißausscheidung wieder ersetzen.
Solche Getränke enthalten pro Liter im allgemeinen 20 - 70 mMol Natrium, 2 - 20 mMol Kalium, 0,5 - 10 mMol Magnesium, 0,5 - 10 mMol Calcium, 10 - 70 mMol Chlorid sowie gelegentlich auch phosphorhaltige Salze.
Außerdem enthalten die Getränke Kohlenhydrate, wie z.B. Saccharose, Glucose, Fructose und/oder Polysaccharide wie Maltodextrin.
Die Getränke können auch Zusätze von Zitronensäure sowie von Vitaminen enthalten.
Diese Getränke werden als Pulver angeboten, aus dem durch Zusatz von Wasser das gebrauchsfertige Getränk hergestellt wird oder als Fertiggetränk, in dem bereits die gewünschten obengenannten Mineralstoffe gelöst sind.
Die beschriebenen Getränke eignen sich ausgezeichnet, die durch den Schweiß verlorene Flüssigkeit plus die Mineralstoffe zu ersetzen und erhalten so die Leistungsfähigkeit des Organismus.
Alle die obengenannten Getränke haben jedoch den Nachteil, daß sie infolge des hohen Mineralstoffanteils sehr unangenehm schmecken. Es ist daher schwierig, die benötigten großen Mengen an diesen Getränken einzunehmen, da sich in kurzer Zeit ein Widerwillen dagegen entwickelt.
Durch Aromatisierung mit den verschiedensten natürlichen und künstlichen Aromastoffen wurde versucht, den Geschmack zu verbessern. Dazu werden vor allem Zitrusaromen verwendet, wie z.B. Aromen aus Orange, Zitrone, Lemone etc..
Aber auch durch diese Aromen gelingt es nur unzureichend, das gewünschte wohlschmeckende Getränk herzustellen.
Völlig überraschend wurde nun gemäß der Erfindung gefunden, daß der Apfelgrundstoff, wie er zur Herstellung von Limonaden verwendet wird, dazu geeignet ist, die oben beschriebenen Getränke zu aromatisieren. Man erhält durch Aromatisierung mit Apfelgrundstoff ein hervorragend schmeckendes Elektrolytgetränk.
Die verwendeten Apfelgrundstoffe werden aus Äpfeln durch Auspressen gewonnen, es handelt sich um klare, hellbraun gefärbte Flüssigkeiten. Sie bestehen aus Wasser, natürlichen Aromastoffen ( Apfelaroma ), Zuckercoleur (um eine leichte Gelbfärbung des Getränkes zu erzielen) sowie Zitronensäuremonohydrat. Gelegentlich enthalten diese Apfelgrundstoffe auch Konservierungsstoffe, wie z.B. Ameisensäure, Sorbinsäure etc.. Beispielsweise enthält ein Apfelgrundstoff neben Wasser pro kg ca. 400 g Gesamtsäure ( als Zitronensäuremonohydrat berechnet ), hat eine Dichte von ca. 1,1 - 1,2 und riecht typisch nach Apfel.
Für eine gute Aromatisierung sollte der Apfelgrundstoff bei den Elektrolytgetränken überraschenderweise höher dosiert werden wie bisher üblich.
Bei Limonaden wird der Apfelgrundstoff mit einer Konzentration von 10 g Apfelgrundstoff pro Liter Fertiggetränk dosiert. Höhere Konzentrationen erzeugen einen unangenehmen Geschmack. Diese übliche Dosierung ist jedoch für Elektrolytgetränke überraschenderweise nicht ausreichend. Es muß der Apfelgrundstoff mindestens in einer Konzentration von 11,5 g pro Liter Fertiggetränk verwendet werden. Bevorzugt sind 12,5 - 15,5 g pro Liter, insbesondere 13,5 - 14,5 g pro Liter.
Die Erfindung ist also dadurch gekennzeichnet, daß dem Elektrolytgetränk Apfelgrundstoff zugesetzt ist. Die Menge an Apfelgrundstoff sollte mindestens 11,5 g pro Liter Fertiggetränk betragen.
Als Beispiel wird das folgende Elektrolytgetränk hergestellt durch übliche bekannte Verfahren.
Beispiel Es wird nach bekannter Methode ein Elektrolytgetränk hergestellt, das pro Liter enthält Natriumchlorid 2,3 g Natriumglycerophosphat 0,10 9 tri-Kaliumzitrat 1,10 g Magnesiumcarbonat 0,170 9 Calciumcarbonat 0,20 g Zitronensäuremonohydrat 0,50 9 Vitamin C (Ascorbinsäure) O,4Oy 9 Maltodextrin 5 9 Zucker ( Saccharose ) 40 g Traubenzucker ( Glucose ) 15 g Fruchtzucker ( Fructose ) 15 g Apfelgrundstoff : 14 g Man erhält ein wohlschmeckendes Getränk mit Apfelgeschmack.

Claims

Elektrolytgetränk zum Ersatz von Mineralien Patentansprüche Anspruch 1 Elektrolytgetränk, dadurch gekennzeichnet, daß als Aromastoff Apfelgrundstoff enthalten ist.

Anspruch 2 Elektrolytgetränk nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß als Aromastoff Apfelgrundstoff in einer Konzentration von mindestens 11,5 9 pro Liter Fertiggetränk enthalten ist.

Anspruch 3 Elektrolytgetränk nach den Ansprüchen 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Konzentration an Apfelgrundstoff 12,5 - 15,5 g pro Liter Fertiggetränk beträgt.