[go: up one dir, main page]

DE29816806U1 - Schokoladenfrüchte - Google Patents

Schokoladenfrüchte

Info

Publication number
DE29816806U1
DE29816806U1 DE29816806U DE29816806U DE29816806U1 DE 29816806 U1 DE29816806 U1 DE 29816806U1 DE 29816806 U DE29816806 U DE 29816806U DE 29816806 U DE29816806 U DE 29816806U DE 29816806 U1 DE29816806 U1 DE 29816806U1
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
chocolate
fruits
brose
coconut flakes
fruit
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Lifetime
Application number
DE29816806U
Other languages
English (en)
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
TILLE PAUL
Original Assignee
TILLE PAUL
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by TILLE PAUL filed Critical TILLE PAUL
Priority to DE29816806U priority Critical patent/DE29816806U1/de
Publication of DE29816806U1 publication Critical patent/DE29816806U1/de
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Lifetime legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/32—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G1/48—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing plants or parts thereof, e.g. fruits, seeds or extracts
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B7/00—Preservation of fruit or vegetables; Chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/16—Coating with a protective layer; Compositions or apparatus therefor
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/305—Products for covering, coating, finishing or decorating
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/50—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with an inedible support
    • A23G1/54—Composite products, e.g. layered, laminated, coated or filled
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
    • A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G3/48—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing plants or parts thereof, e.g. fruits, seeds, extracts
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
    • A23G3/50—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with supported structure
    • A23G3/54—Composite products, e.g. layered, coated, filled
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G2200/00—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents
    • A23G2200/14—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents containing fruits, nuts, e.g. almonds, seeds, plants, plant extracts or essential oils

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Confectionery (AREA)

Description

Paul Tille, Am Anger 28, 85247 Oberroth
Schokoladenfrüchte
Die vorliegende Erfindung betrifft Schokoladenfrüchte.
Solche Schokoladenfrüchte werden üblicherweise dadurch hergestellt, daß getrocknete oder gedörrte Früchte mit Schokolade überzogen werden. Diese Produkte sind jedoch meist sehr süß und trocken. Es wäre daher wünschenswert, wenn man auch frisches oder mit Spirituosen getränktes, getrocknetes oder mit Spirituosen getränktes frisches Obst entsprecht mit Schokolade überziehen könnte. Wenn solche Schokoladenfrüchte mit einer sehr feuchten Fruchtmasse waren jedoch bisher nicht ausreichend haltbar, da die Feuchtigkeit des frischen Obstes oder die Spirituosen, mit denen das getrocknete oder frische Obst getränkt war, den Schokoladenmantel in kurzer Zeit auflösen oder erweichen.
Der vorliegenden Erfindung liegt daher die Aufgabe zugrunde, Schokoladenfrüchte auf der Basis von frischem oder mit Spirituosen getränktem, getrocknetem oder frischem Obst zu schaffen, die trotzdem eine ausreichende Haltbarkeit und Handhabbarkeit aufweisen. Erfindungsgemäß wird diese Aufgabe dadurch gelöst, daß die Schokoladenfrüchte mit einer Mischung aus Schokolade und Kokosraspeln überzogen sind.
Besonders bevorzugt ist es dabei, wenn die Mischung für den Überzug aus 75 bis 90 Gewichtsprozent Schokolade und 25 bis 10 Gewichtsprozent Kokosraspeln besteht.
5
Gemäß einer besonders bevorzugten Ausführungsform der Erfindung besteht die Mischung aus 7/8 Schokolade und 1/8 Kokosraspeln.
Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform der Erfindung wird zuerst eine Mischung aus 7/8 Gewichtsanteilen Schokolade und 1/8 Gewichtsanteil Kokosraspeln hergestellt, indem die Kokosraspeln in die durch Erwärmung verflüssigte Schokolade eingerührt werden. Mit der so hergestellten Masse werden dann frisehe Früchte, beispielsweise Erdbeeren, Bananen, Äpfel oder ähnliche oder mit Spirituosen getränktes frisches oder getrocknetes Obst überzogen, solange die Masse noch flüssig ist.
Nach dem Abkühlen der Masse entstehen geschmacklich hervorragende und gut handhabbare sowie haltbare Schokoladenfrüchte, die aber nicht wie üblich getrocknetes, sondern frisches oder mit Spirituosen getränktes getrocknetes oder frisches Obst enthalten.
Durch den Gehalt an Kokosraspeln wird die Hülle der erfindungsgemäßen Schokoladenfrüchte soweit stabilisiert, daß sie durch die Feuchtigkeit der Obstfüllung nicht mehr aufgelöst oder erweicht wird. Die Kokosraspeln dienen nämlich einerseits der mechanischen Stabilisierung der Schokomasse und wirken durch ihren Fettgehalt gleichzeitig wasserabstoßend.

Claims (3)

Patentanwälte Brose & Brose Oipl.-ing. Karl A. Brose t Dipl.-Ing. D. Karl Brose Oipl.-Ing. Alexander Beck 0 D-Ö2301 Starnberg Be-es Tfel. 08151/72412 - Fax -/72712 21.09.1998 Paul Tille, Am Anger 28, 85247 Oberroth SCHUTZANSPRÜCHE
1. Schokoladenfrüchte, dadurch gekennzeichnet, daß sie aus
frischem oder mit Spirituosen getränktem getrockneten oder frischen Obst bestehen, und mit einer Mischung aus Schokolade und Kokosraspeln überzogen sind.
15
2. Schokoladenfrüchte nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Mischung aus 75 - 90 Gewichtsprozent Schokolade und 25 - 10 Gewichtsprozent Kokosraspeln besteht.
3. Schokoladenfrüchte nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Mischung aus 7/8 Schokolade und 1/8 Kokosraspeln besteht.
DE29816806U 1998-09-21 1998-09-21 Schokoladenfrüchte Expired - Lifetime DE29816806U1 (de)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE29816806U DE29816806U1 (de) 1998-09-21 1998-09-21 Schokoladenfrüchte

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE29816806U DE29816806U1 (de) 1998-09-21 1998-09-21 Schokoladenfrüchte

Publications (1)

Publication Number Publication Date
DE29816806U1 true DE29816806U1 (de) 1999-01-07

Family

ID=8062852

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE29816806U Expired - Lifetime DE29816806U1 (de) 1998-09-21 1998-09-21 Schokoladenfrüchte

Country Status (1)

Country Link
DE (1) DE29816806U1 (de)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE10015517A1 (de) * 2000-03-30 2001-10-18 Mustafa Degirmenci Nahrungs- bzw. Genußmittel, insbesondere Konfekt
WO2012136854A1 (en) * 2011-04-08 2012-10-11 Generale Biscuit Food product
CN103561581A (zh) * 2011-04-08 2014-02-05 大众饼干公司 基于水果的食品

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE10015517A1 (de) * 2000-03-30 2001-10-18 Mustafa Degirmenci Nahrungs- bzw. Genußmittel, insbesondere Konfekt
WO2012136854A1 (en) * 2011-04-08 2012-10-11 Generale Biscuit Food product
CN103561581A (zh) * 2011-04-08 2014-02-05 大众饼干公司 基于水果的食品
CN103561582A (zh) * 2011-04-08 2014-02-05 大众饼干公司 食品

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE69030058T2 (de) Behandlung von Früchten
DE69629044T2 (de) Fruchterzeugnisse
DE3330408A1 (de) Geleekonfekt und verfahren zu seiner herstellung
DE3118160A1 (de) Verfahren zum trocknen von durch hochdruckextraktion hergestellter naturstoffextrakten
DE1704994C3 (de) Verfahren zum Herstellen eines porösen, aus mehreren Stoffen bestehenden, z B eßbaren Trockenproduktes oder eines Extraktes aus pflanzlichen Substanzen
DE29816806U1 (de) Schokoladenfrüchte
DE68904713T2 (de) Verfahren zur gewinnung eines natuerlichen vanille-aromas durch behandlung von gruenen vanillehuelsen und so gewonnenes aroma.
DE2729015A1 (de) Verfahren zum nachtrocknen von hopfen und hopfenprodukt
AT366239B (de) Verfahren zur herstellung eines vorwiegend aus getrocknetem kern- oder steinobst bestehenden produktes
DE2712560B2 (de) Verwendung von gefriergetrockneten Apfelscheiben
DE2842820C2 (de) Fruchtmischung
DE593082C (de) Fassdaube und Boden fuer Faesser, Bottiche u. dgl.
DE1922852C3 (de) Schlägermühle
DE1928731A1 (de) Verfahren zur Herstellung von Dickzucker-Fruechten,insbesondere Dickzucker-Erdbeeren
DE19962780A1 (de) Frischkäsezubereitung
DE744862C (de) Verfahren zur Herstellung einer bei erhoehten Aussentemperaturen, insbesondere Trockentemperaturen festbleibenden Schokolade
DE616004C (de) Verfahren zum UEberziehen von Fruechten mit konservierenden UEberzuegen
DE741649C (de) Verfahren zur Veredelung beliebig vorbehandelter, mehr oder weniger langer Pflanzen- oder Zellstoffasern
DE608995C (de) Verfahren zum Konservieren von Fruechten aller Art
DE8622100U1 (de) Stäbchenspiel
AT214755B (de) Verfahren zur Herstellung von Frucht- und Gemüsesäften in Pulverform
Eckstein et al. Dendrochronologie und Gefügeforschung
DE2851861C2 (de) Masse zum Überziehen von Nahrungsmitteln und deren Verwendung
DE68906365T2 (de) Konservierungsmittel für Silage.
AT299671B (de) Verfahren zur Herstellung eines Konzentrates zur Aromatisierung von Nahrungsmitteln für Menschen und Tiere und von Schädlingsbekämpfungsmitteln

Legal Events

Date Code Title Description
R207 Utility model specification

Effective date: 19990218

R156 Lapse of ip right after 3 years

Effective date: 20020501