DE29710835U1

DE29710835U1 - Küchenmesser mit zwei integrierten Obst- und Gemüseschälern für Links- und Rechtshänder

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Publication number: DE29710835U1
Application number: DE29710835U
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1997-02-21
Filing date: 1997-06-20
Publication date: 1997-08-21
Anticipated expiration: 2007-06-21
Also published as: DE29703075U1

Description

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Willi Dürr Ettüngen, 07.06.1997

Fleckensteinstr. 12

76275 Ettlingen

BESCHREIBUNG

Küchenmesser mit zwei integrierten Obst- und Gemüseschäiem für Links- und Rechtshänder.

Küchenmesser und andere in ihrer herkömmlichen From und Bauart bekannte Messer, werden überwiegend zum Schneiden von Obst und Gemüse verwendet.

Für die herkömmlichen Arbeitsgänge: "Schneiden, Schälen, Schaben und Ausstechen" von Ost und Gemüse benötigt man mehrere Arbeitsgeräte.

In den Schutzansprüchen 1,2 und 3 angegebenen Erfindung liegt das Problem zugrunde ein Messer zu schaffen, mit dem man mehrere Arbeitsgänge ausführen kann und das auch gleichermaßen von Links- und Rechtshändern gehandhabt werden kann.

Dieses Problem wird mit den in den Schutzansprüchen 1, 2 und 3 aufgeführten Merkmalen gelöst.

Mit der Erfindung wird erreicht, daß dieses Messer mit den zwei integrierten Obst- und Gemüseschäiem (5), den Schabeinrichtungen (13), (16), (17) und dem Ausstecher (14), diese Arbeitsgänge sehr erleichtert.

Das Messer, das für den täglichen privaten und beruflichen Gebrauch gedacht ist, besteht nach wie vor aus der Klinge (1) und dem Griff (3).

Die Neuerung daran ist, daß sich in der Klinge (1), unmittelbar vor dem Griff (3), mittig zwischen Schneide (2) und Rücken (12) eine rechteckige längliche Aussparung (4) sich befindet. Die Aussparung kann eine Länge von 45 mm ± und eine Breite von 10 mm ± aufweisen.

An dieser Aussparung (4) befinden sich zwei Schäler (5), die an der Klinge (1) links und rechts in Schneiderichtung in einem Winkel (9) von 20° ± feststehend angebracht sind.

Die Schäler weisen vorne einen Gleitwinkel (7) auf, damit das Schnittgut abgeleitet wird und hinten einen Gleitwinkel (8) um Verletzungen zu vermeiden.
Die zwei Schäler (5) sind an der Oberkante geschliffen, so daß eine Schäierschneide (6) bei der Schälgutöffnung (10) entsteht.

Die Obst- und Gemüseschäler sind vom Messerrücken (12) in einem Winkel (9) von 20° ± angebracht, wie bei Fig. 1 Schnitt A-B dargestellt, damit das Schnittgut nach oben besser abgeleitet wird und dadurch an der Klinge (1) nicht haften bleibt.

Damit das Schälgut nach unten abgleiten kann, sind die Schäler (5) schmaler als die Aussparung (4) gehalten, so daß unten Schälgutöffnungen (11) entstehen, die Schalen von 2 bis 3 mm Dicke durchlassen.

Ausführungsbeispiele werden anhand der Fig. 1 bis 3 erläutert.
Hierbei zeigen:

Fig. 1: eine starre Ausführung mit einer Querverzahnung als

Schabeinrichtung und Ausstecher.
Fig. 2: eine bewegliche Ausführung mit aufgerauhter Schabeinrichtung und

Ausstecher.

Fig. 3: eine bewegliche Ausführung mit scharfen Längskanten als
Schabeinrichtung und einen Ausstechen

Normalerweise schäit man in Körperrichtung, kann aber auch mit diesem Messer bei längerem Schälgut, wie z.B. Spargel, Möhren etc., mit dem gegenüberliegenden Schäler (5) vom Körper weg schälen, ohne das Messer dabei in der Hand umdrehen zu müssen.

So kann in jeder Situation von Links- und Rechtshändern zeitsparend, sicher und bequem gearbeitet werden.

Die Weiterbildung nach Schutzansprüche 2 und 3 stellt Schäler (5) dar, die pendelartig gelagert sind, um Unebenheiten beim Schälgut noch besser erfassen zu können.

Die pendelartigen Lagerungen (15), die jeweils links und rechts an der Klinge (1), vor und hinter der Aussparung (4) angebracht sind, besitzen einen Anschlag (18), der eine Schälgutöffnung (10) oben von 2 bis 3 mm für die Schäler (5) freigibt, wie bei Fig. 2 Schnitt C-D dargestellt.

Die Lagerungen (15) sind so angebracht, daß bei Neigung des Messers zum Schälgut der jeweilige Schäler sich oben vom Messer wegneigt - Fig. 2 - Schnitt C-D, um die Schälgutöffnung (10) freizugeben.

Die Schäler (5) links und rechts sind 1 bis 2 mm kürzer als die Aussparung (4), um darin pendeln zu können.

Eine weitere vorteilhafte Ausgestaltung der Erfindung ist in Schutzanspruch 3 angegeben.

Hierbei handelt es sich um Schabeinrichtungen (13, 16, 17) und einen Ausstecher (14), wie bei Fig. 1 bis 3 dargestellt.

Die Schabeinrichtung (13) auf dem Messerrücken (12) ist eine sägeartige Querverzahnung. Die Aufrauhung (16) oder links und rechts die scharfen Längskanten (17) bei Fig. 3 Schnitt E-F auf dem Messerrücken, stellen ebenfalls Schabeinrichtungen dar wie Fig. 1 bis 3 darstellen.

Mit der Schabeinrichtung kann man Obst und Gemüse in schonender Weise säubern und abschaben.

Der Ausstecher (14), der hinter der Schabeinrichtung (13) in Höhe der Schäler auf dem Messerrücken angebracht ist, eignet sich sehr gut zum Entfernen von Schmutz- und Schadstellen bei Obst und Gemüse, wie auch zum Einritzen von dickfleischigen Schalen, wie z. B. Orangen etc. Der Arbeitsvorgang mit dem Ausstecher ist ungefährlicher, da man hierfür die Schneide (2) des Messers nicht mehr benötigt.

Der Ausstecher erleichtert das Schälen, weil er eine vorgelagerte Gleitfläche für die Schäler (5) darstellt. Sämtliche Arbeitsgänge: "Schneiden, Schälen, Schaben und Ausstechen" können, ohne daß das Messer in der Hand umgedreht werden muß, bequem und schnell durchgeführt werden.

Die Arbeitssicherheit bei den Arbeitsvorgängen erhöht sich dadurch, daß die Schneide (2) des Messers bei jeder Handhabung vom Körper wegzeigt.

Zusammenstelluna der verwendeten Bezugsziffern:

1	5,	Klinge
2	cd"	Schneide
3	7,	Griff
4	co"	Aussparung
5,	9,	Schäler
6,	10,	Schälerschneide
7,	11,	Gleitwinkel vorn
co"		Gleitwinkel hinten
9,	co"	Winkel der Schäler
10,		Schälgutöffnung oben
11,	15,	Schälgutöffnung unten
12		Messerrücken
13,	17,	Schabeinrichtung mit Querverzahnung
14	co"	Ausstecher
15,	Lagerung
16	Schabeinrichtung mit Aufrauhung
17,	Schabeinrichtung mit scharfen Längskanten links und rechts
co"	Anschlag

Claims

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Willi Dürr Ettlingen, 07.06.1997

Fleckensteinstr. 12

76275 Ettiingen

SCHUTZ ANSPRÜCHE

Küchenmesser mit zwei integrierten Obst- und Gemüseschäiern für Links- und Rechtshänder.

Küchenmesser und andere in ihrer herkömmlichen From und Bauart bekannte Messer, dadurch gekennzeichnet, daß in der Klinge (1) und Griff (3) in der Klingenmitte, bei der Aussparung (4), links und rechts je ein Schäler (5), von der Klinge winklig von oben abstehend (9), feststehend angebracht ist.

Diese Anbringung ist als Handhabung für Links- und Rechtshänder geeignet.

Küchenmesser nach Schutzanspruch 1

dadurch gekennzeichnet, daß die zwei Schäler (5) bei der Aussparung (4) pendelartig gelagert sind (15).

Küchenmesser nach Schutzanspruch 1 und 2

dadurch gekennzeichnet, daß auf dem Messerrücken (12) eine sägeartige Querverzahnung (13), eine Aufrauhung (16) oder zwei scharfe Längskanten ais Schabeinrichtung (17) sich befinden und dahinterliegend, in Höhe der Schäler (5) auf dem Messerrücken ein Ausstecher (14) feststehend angebracht ist.