DE2752211A1

DE2752211A1 - Gemueseschneidemaschine

Info

Publication number: DE2752211A1
Application number: DE19772752211
Authority: DE
Inventors: Hans Grabowski; Wolfgang Sondermann
Original assignee: Alexanderwerk AG
Current assignee: Sondermann Wolfgang 5630 Remscheid De
Priority date: 1977-11-23
Filing date: 1977-11-23
Publication date: 1979-05-31

Description

Gemüseschneidemaschine
Die Erfindung betrifft eine Gemüseschneidemaschine.
Es sind Gemüseschneidemaschinen bekannt, die ein um eine vertikale Achse umlaufendes Messer und einen oberhalb der Messerebene angeordneten Aufsatz mit einem vertikalen, zur Messerebene hin offenen Schacht zun Zuführen des zu schneidenden Gemüses aufweist.
Maschinen dieser Art werden bisher für das Schneiden verschiedener Gemüse im Hinblick z.B. auf die verschiedene Druckempfindlichkeit der Gemüse verschieden ausgebildet.
Aufgabe der Erfindung ist es, eine Gemüseschneidemaschine zu schaffen, die zum Schneiden von Gemüse beliebiger Art hervorragend brauchbar ist, eine große Schnittleistung bei allen Gemüsearten hat und eine Gefährdung der bedienenden Person abgewendet wird.
Gemäß der Erfindung wird diese Aufgabe dadurch gelöst, daß bei einer Gemüseschneidemaschine, die die oben genannten Merkmale aufweist, der Schacht begrent wird durch eine im wesentlichen vertikalen Zylinderfläche vom Radius des Messers, und in einem Abstand oberhalb der Messerebene durch eine im wesentlichen waagerechte und im wesentlichen radiale Kante einer Wand, die von dort zu der dem Schacht gegenüberliegenden Seite her schräg nach unten in einem Winkel von etwa 200 bis 300 verläuft und an ihrem Ende mit einem Bogen in einer zur Messerebene im wesentlichen vertikalen Richtung endet.
Vorzugsweise ist der Schacht ferner begrenzt durch eine Wand, deren untere Kante in einer radialen Richtung liegt, die im wesentlichen rechtwinklig zur waagerechten Richtung der vorgenannten Kante liegt; diese Wand ist vorzugsweise zur Vertikalen derart geneigt, daß dadurch die Schachtbreite vergrößert wird. An die vorgenannte Kante kann sich nach oben hin eine leicht geneigte Schurre anschließen, wobei die Richtung der Neigung der Schurre entgegen der Richtung liegt, in der das Messer im Bereich der Öffnung des Schachtes läuft.
Die Zeichnung zeigt ein Ausführungsbeispiel der Erfindung.
Fig. 1 zeigt eine Seitenansicht der Maschine, Fig. 2 zeigt einen vertikalen Schnitt durch die Maschine gemäß Linie a-a der Fig. 3, Fig. 3 zeigt eine Draufsicht auf die Maschine.
Fig. 4 zeigt eine Abwicklung des unteren Teiles des Aufsatzes der Maschine nach der Linie IV-IV der Fig. 3, Fig. 5 zeigt eine Ansicht des Aufsatzes der Maschine von unten.
Die dargestellte Gemüseschneidemaschine besteht aus einem unteren Teil 1 und einem Aufsatz 2, der von dem unteren Teil leicht lösbar ist. In dem unteren Teil 1 ist eine von einem nicht dargestellten Motor angetriebene Welle 3 eines in einer waagerechten Ebene E-E umlaufenden Schneidmessers 4 gelagert. Das Schneidmesser 4 kann eine Form haben, wie sie bei Gemüseschneidemaschinen üblich ist, beispielsweise kann es aus mehreren ebenen, gebogenen und spiralig angeordneten Messerblättern bestehen.
Der Aufsatz 2 besitzt eine waagerechte Grundplatte 5 von z.B. 450 mm Durchmesser. Auf ihm ist ein vertikaler Hohlzylinder 6 befestigt, der auf einer Seite durch eine vertikale Wand 7 begrenzt ist. Die Wandungen 6 und 7 begrenzen einen vertikalen Schacht, der zur Ebene E-E des Messers 4 offen ist. Außerhalb dieses Schachtes sind in der Platte 5, 13 drei vertikale Durchgänge 14 vorgesehen, durch die beispielsweise Gurken hindurchgesteckt werden können, die dann von dem Messer 4 zu Scheiben geschnitten werden. In etwa halber Höhe des Aufsatzes 2 schließt sich an die Wand 7 eine zum Inneren des Schachres geneigte Wand 8 an, deren Unterkante 8a in radialer Richtung des Messers 4 verläuft. In einer zu dieser Richtung rechtwinkligen radialen Richtung liegt eine im wesentlichen zur Wand 7 rechtwinklig liegende waagerechte Kante 9, die im übrigen den vertikalen Schacht begrenzt.
An diese Kante 9 schließt sich nach unten hin eine Wand 10 an, die auf ihrer Unterseite mit einer Verzahnung 10a versehen ist, einen Neigungswinkel von250 250 gegenüber der Horizontalen hat und unten in die Zylinderwandung 6 etwas oberhalb deren unteren Endes ausläuft, so daß der Raum zwischen der Wand 10 und der Messerebene E-E im Bereich des Umfanges des Messers 4 durch eine Vertikale begrenzt wird. Der Übergang zwischen den Wänden 6 und 10 kann einen Krümmungsradius r = 35 mm haben. Die Wand 10 erstreckt sich, wie die Fig. 3 und 5 zeigen, über einen Winkels von etwa 1400. In Fig. 4 ist die Wand 10 in einer Abwicklung dargestellt.
An die Kante 9 schließt sich nach oben hin eine Schurre 11 mit einem ebenen Schurrenboden 12 an, der zur Horizontalen in einem Winkel von etwa 200 steht und den zylindrischen Teil 6 überragt. Der durch die Wände 6 und 7 sowie die Kante 9 begrenzte vertikale Schacht ist oben durch eine Wand 13 geschlossen, die zur Schurre 11 hin einen nach oben etwas abgewinkelten Teil 14 besitzt. Der Einlaß der Schurre 11 liegt nicht vertikal oberhalb des Schachtes, sondern seitlich desselben. Die öffnung zwischen den Wänden 12 und 14 ist so groß, daß auch größere Mengen sperriger Gemüse durch die Schurre 11 in den Schacht eingebracht werden können.
Das Messer 4 läuft in solcher Richtung um, daß es das Gemüse in den Raum hineinzieht, der oben durch die Wand 10 begrenzt ist. Die Verzahnung 10a ist derart ausgebildet, daß sie das in dieser Richtung gezogene Gemüse daran hindert, sich zurückzubewegen. Die vertikale Ausbildung des unteren Endes der Wand 10 verhindert ein unerwünschtes Festklemmen von Gemüse am Umfang des Messers.
Pos. 15 dienen zur Befestigung des Aufsatzes 2.

Claims

Patentansprüche: 1.Gemüseschneidemaschine mit einem um eine vertikale Achse umlaufenden Messer und einem oberhalb der Messerebene angeordneten Aufsatz mit einem vertikalen, zur Messerebene hin offenen Schacht zum Zuführen des zu schneidenden Gemüses, dadurch gekennzeichnet, daß der Schacht begrenzt wird von einer im wesentlichen vertikalen Zylinderfläche vom Radius des Messers und in einem Abstand oberhalb der Messerebene durch eine im wesentlichen waagerechte und im wesentlichen radiale Kante einer Wand, die von dort zu der dem Schacht gegenüberliegenden Seite hin schräg nach unten in einem Winkel von etwa 200 bis 300 verläuft und an ihrem Ende mit einem Bogen in einer zur Messerebene im wesentlichen vertikalen Richtung endet.
2. Gemüseschneidemaschine, dadurch gekennzeichnet, daß der Schacht im übrigen durch eine Wand begrenzt ist, deren untere Kante in einer radialen Richtung liegt, die im wesentlichen rechtwinklig zur waagerechten Richtung der vorgenannten Kante liegt.
3. Gemüseschneidemaschine nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die letztgenannte Wand vorzugsweise zur Vertikalen derart geneigt ist, daß dadurch die Schachtbreite vergrößert wird.
4. Gemüseschneidemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß sich an die genannte, oberhalb der Messerebene liegende Kante nach oben hin eine zur Waagerechten leicht geneigte Schurre anschließt, deren Neigung entgegen derjenigen Richtung liegt, in der das Messer im Bereich der öffnung des Schachtes läuft.