DE2841625A1

DE2841625A1 - Vorrichtung zum zerkleinern von nahrungsmitteln, insbesondere obst und gemuese

Info

Publication number: DE2841625A1
Application number: DE19782841625
Authority: DE
Inventors: Bengt Durling
Original assignee: HAELLDE MASKINER AB
Current assignee: HAELLDE MASKINER AB
Priority date: 1977-09-27
Filing date: 1978-09-25
Publication date: 1979-04-05
Also published as: JPS5459367A; FR2403771A1; SE7710782L; FR2403771B1; US4185788A; DE2841625C2; SE408029B

Description

DIPL-ING. GERHARD F. W. STAHL PATENTANWALT

• Pot.-Anw. Dipl. Ing. Gtrh. F. W. Stahl, D-8 München 71. Hellm.nnstr. 10 .

D-8 MDNCHEN 71 HEILMANNSTRASSE « (089) 7911165

Telegramm-Adresse: Stahlpatent München

Ihr Zeichen Ihr Schreiben vom Mein Zeichen

Datum

25.S8P.1978

AB Iiällde-Maskiner Box 1233, 171 24 Solna, Schweden

Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln, insbesondere Obst und Gemüse

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Bankverbindung: Bayerische Vereinebank München, Konto Nr. 822249 - Postscheckkonto München 107867-801

Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln, insbesondere Obst und Gemüse

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln, insbesondere Obst und Gemüse, bestehend aus einem Gehäuse, einer in dem Gehäuse drehbar gelagerten und sich axial durch dieses erstreckenden Welle, die von einem Motor angetrieben wird, einem mit der Welle verbundenen Zerkleinerungsbauteil, beispielsweise in Form einer Schneidscheibe, einem über der Schneidscheibe auf dem Gehäuse konzentrisch angeordneten Behälter, dessen Innenraum mit radial gerichteten Bauteilen versehen ist, die eine Anzahl von Sektoren bilden, und einer Preßeinrichtung zum Zuführen der Nahrungsmittel in Richtung auf die Schneidscheibe.

In der US-PS 2.513_e341 ist eine Vorrichtung der vorstehend genannten Gattung beschrieben, wenngleich diese Vorrichtung speziell zum Zerschneiden von Zitronen in Schnitzel ausgebildet ist.

Der Größenunterschied zwischen der gleichen Art von Nahrungsmitteln, beispielsweise Gemüse, ist oft beträchtlich. Bestimmte Obst- und Gemüsearten erfordern wegen der Struktur dieser Nahrungsmittel beim nach unten Führen eine manuelle Handhabung, um ein optimales Ergebnis zu erhalten. Ein Beispiel dafür ist das in Scheiben schneiden von Zitronen, Tomaten, Zwiebeln usw., wo es wesent-

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lich ist, daß der Samenbereich in Bezug auf das Zerkleinerungsbauteil ordnungsgemäß angeordnet ist. Andere Nahrungsmittel, die größer oder wesentlich größer sind, können nicht zerkleinert werden, bevor sie manuell in kleinere Stücke zerschnitten werden, die in den Behälter passen.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, die gattungsgemäße Vorrichtung mit einer Einrichtung zu versehen, wodurch deren Anwendungsmöglichkeiten vermehrt werden und das Fassungsvermögen der Vorrichtung, insbesondere zum Zerkleinern von Gemüse, vergrößert wird.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß der Behälter mit einer Anzahl von Schlitzen versehen ist, um eine Anzahl von vertikal angeordneten Wänden aufzunehmen, wobei diese Wände lösbar und/oder starr befestigt sind und wobei sich der dem Zentrum des Behälters zugekehrte vertikale Bereich einer jeden Wand optimal nur bis nahe an die Mittellinie einer möglichen Verlängerung der Welle erstreckt, um Sektoren zu bilden, die sowohl nach oben als auch in Richtung auf das Zentrum des Behälters offen sind.

Dadurch, daß das Innere aller Sektoren sowohl von oben als auch von innen her leicht zugänglich ist, können die Nahrungsmittel leicht von Hand angeordnet werden, beispielsweise durch Stapeln von runden oder kleinen Gegenständen, falls dies notwendig sein sollte. Durch das lösbare Anordnen wenigstens einiger Wände besteht die Möglichkeit, die Größe eines oder mehrerer Sektoren zu vergrößern oder zu verkleinern, wodurch sich die Vorrichtung besser an die Größe der in den Behälter einzubringenden und mit der Schneidscheibe zu zerkleinernden Nahrungs-

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mittel anpassen läßt_c

Ein weiteres Merkmal der verbesserten Vorrichtung besteht darin, daß sich der dem Zentrum des Behälters zugekehrte vertikale Bereich einer jeden Wand optimal bis nahe an eine Linie erstreckt, die durch die Mantelfläche einer möglichen Verlängerung der ?7elle vertikal begrenzt ist. Diese Anordnung ermöglicht es, die Welle mit einem Bauteil zu versehen, um eine Veränderung des Fassungsvermögens zu vereinfachen und/oder zu verbessern, ohne die Wände zu beseitigen»

Vorzugsweise sind wenigstens zwei der Wände starr angeordnet und alle anderen Wände sind lösbar angeordnet, um Sektoren gewünschter Größe zu erhalten= Die starr angeordneten Wände sind eine Sicherheitsvorkehrung, die den Benutzer an einer unbeabsichtigten Berührung des rotierenden Zerkleinerungsbauteils hindern,,

Die Erfindung wird nachfolgend an Hand eines in der Zeichnung dargestellten Ausführungsbeispiels näher erläutert«, Es zeigen:

Fig. 1 eine Seitenansicht der Vorrichtung, wobei

ein Bereich weggebrochen ist, um das Innere des Behälters zu zeigen und wobei eine Preßeinrichtung mit strichpunktierten Linien dargestellt ist,

Fig. 2 eine schematische Aufsicht auf den Behälter, wobei die Preßeinrichtung mit strichpunktierten Linien dargestellt ist.

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Fig= 3 einen Teil der Umgebung des rotierenden Zerkleinerungsbauteils , und

Fig. 4 eine Wand in größerem Maßstab.

Wie aus der Zeichnung hervorgeht, trägt ein Gehäuse einen Behälter 14, der mit einem Bajonettverschluß 15 an der Oberseite des Gehäuses lösbar angeordnet ist. Diese lösbare Anordnung erleichtert unter anderem die Säuberung eines Zerkleinerungsbauteils 13, das eine Schneidscheibe sein kann.

Der Behälter ist an seinem Umfang mit Schlitzen oder Aussparungen 16-22 versehen. Diese Schlitze oder Aussparungen sind am oberen Ende vorzugsweise offen, und sie weisen vorzugsweise ungleiche abstände auf. Diese Schlitze sind so angeordnet, daß sie mit einer Anzahl von Wänden zusammenwirken, von denen die Wände 16'—19' in Fig. 2 gezeigt sind. Diese Wände 16'-19' sind so angeordnet, daß sich die vertikalen freien Seiten einer jeden Wand optimal erstrecken, d.h. nicht weiter als bis zu einer Mittellinie einer möglichen Verlängerung der Welle 12_{ die durch einen Motor 11 angetrieben wird. Dadurch werden sektorförmige Räume gebildet, die sowohl nach oben als auch in Richtung auf das Zentrum des Behälters offen sind.

Zur Erzielung großer, seitwärts gerichteter Räume kann sich der vertikale, gegen das Zeai&naia des Behälters gerichtete Teil einer jeden Wand optimal bis nahe an eine Linie erstrecken, die durch die Mantelfläche einer möglichen Verlängerung der Welle 12 vertikal begrenzt ist»

Die Wände 16'-19¹S die gleiche Abmessungen haben können, haben jeweils eine solche Form, daß sie mit einem Schlitz zusammenwirken, bestehend aus einem Bereich 23,

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der in einen Schlitz 16-19 eingesetzt wird. Planschen 24, 25 sichern die Wand gegen horizontale Bewegungen, und der Endbereich 26 liegt am Boden eines jeden Schlitzes auf und bildet dadurch einen vertikalen Anschläge Die Wände werden von oben her in den zugeordneten Schlitz eingesetzte Der obere Bereich einer Wand ist mit dem oberen Bereich des Behälters im wesentlichen flächenbündig. Der Wandbereich 27 (Fig. 4) ist nach unten und nach innen gegen das Zentrum des Behälters geneigt. Die Befestigungsteile 23, 24, 25, 26 sind bei jeder Wand identisch ausgebildet, und die Schlitze sind ebenfalls identisch, so daß jede Wand in jeden Schlitz einsetzbar ist.

Bei einer bevorzugten Ausführungsform sind wenigstens zwei der Wände-16·-19' aus Sicherheitsgründen starr angeordnet, vorzugsweise die Wände 17', 18'_o Die Anordnung dieser Wände 17',1S¹ hat zur Folge, daß jegliche Gefahr ausgeschaltet wird, daß der Benutzer unabsichtlich mit der rotierenden Schneidscheibe 13 in Berührung kommt. Bei dieser bevorzugten Ausführungsform sind die starr befestigten Wände 17', 18' in demselben 180° Sektor angeordnet. Wenn die starr befestigten Wände auf gegenüberliegenden Seiten angeordnet wären, dann wäre die vorstehend genannte Gefahr offensichtlich vorhanden«, Diese starren Wände dienen auch als Bezugspunkte zur Anpassung der Größe der sektorförmigen Räume.

Das Fassungsvermögen der verbesserten Vorrichtung v/ird durch die Möglichkeit vergrößert, die Wände neu anzuordnen und die Vorrichtung an die Größe der zu zerkleinernden Nahrungsmittel anzupassen. Die lösbaren Wände können in irgendeinen der Schlitze eingesetzt werden. Die Anzahl der in der Vorrichtung verwendeten Wände kann offensichtlich kleiner sein als die Anzahl der Schlitze, weil

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häufig nur eine Art von Lebensmittel zerkleinert wird.

Die Veränderung des Fassungsvermögens der Vorrichtung kann weiter verbessert werden, indem ein zusätzliches Zerkleinerungsbauteil 28, wie es beispielsweise in Fig. 1 mit strichpunktierten Linien dargestellt ist, auf der Welle 12 lösbar befestigt wird= Dieses Zerkleinerungsbauteil 28 kann verwendet werden, ohne die Wände 16'-19' zu beseitigen.

Bei der in den Pig, 1 und 3 gezeigten Ausführungsform ist das rotierende Zerkleinerungsbauteil 13 so angeordnet, daß in einem bestimmten Bereich nahe der Welle 12 keine Zerkleinerungsfunktion erhalten wird. Um zu verhindern, daß sehr kleine Gegenstände außerhalb der Schneidfläche des Zerkleinerungsbauteils 13 vorbeigehen, kann der Zwischenraum zwischen den Enden der Wände verkleinert werden, indem ein stabförmiges Bauteil 29 (Fig. 3) auf der rotierenden Welle 12 lösbar angeordnet wird.

Eine derartige Vorrichtung wird häufig mit einer Preßeinrichtung kombiniert, die von irgendeiner bekannten Konstruktion sein kann, und die in Fig=, 1 mit strichpunktierten Linien dargestellt ist_o Diese Preßeinrichtung 30 hat einen Kolben 31 und ein mit diesem verbundenes rohrförmiges Teil 32_o Der Kolben 31 ist mit einer Anzahl von (nicht gezeigten) radial verlaufenden Schlitzen versehen. Das rohrförmige Teil 32 ist mit einer vertikalen Stange 33 starr verbunden, die in einem Winkelarm 34 vertikal verschiebbar ist, der seinerseits in Vorsprüngen 35 des Behälters 14 drehbar gelagert ist. Das freie Ende der Stange 33 ist mit einem Hebel 36 gelenkig verbunden. Der Kolben.31 kann nach unten gedruckt werden, so daß er die Nahrungsmittel gegen das Zerkleinerungsbauteil 13 preßt_o

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Die Preßeinrichtung 30 arbeitet mit einem Schalter zusammen. Wenn der Kolben um einen bestimmten Winkel, beispielsweise in eine Lage verschwenkt wird, in der ein Bereich von 180° der Behälteröffnung freiliegt, dann wird die Stromversorgung des Motors 11 unterbrochene In den linken Teil des 180 Sektorraumes (Pig_e 2) können Nahrungsmittel völlig gefahrlos manuell eingegeben werden_o Zum kontinuierlichen Beschicken kann der in kleinere Sektoren unterteilte gegenüberliegende Raum benutzt werden. Die Größe der freiliegenden öffnung kann variieren, was teilweise von der Größe der freien Sektorräume abhängt.

Die vorstehend beschriebene Preßeinrichtung kann nicht benutzt v/erden, wenn der Stab 29 (Pig. 3) auf der Welle 12 angeordnet ist, sie kann aber durch irgendein anderes an sich bekanntes Preß- oder Zuführbauteil ersetzt werden.

Zusammenfassung :

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln, insbesondere Obst und Gemüse, bestehend aus einem Gehäuse und einer in dem Gehäuse drehbar gelagerten und sich axial durch dieses erstreckenden Welle, die von einem Motor angetrieben wird_o Ein Zerkleinerungsbauteil, beispielsweise in Form einer Schneidscheibe ist mit der Welle verbunden, und ein Behälter ist über der Schneidscheibe auf dem Gehäuse konzentrisch angeordnete Es ist eine Preßeinrichtung vorgesehen, um Nahrungsmittel in Richtung auf die Schneidscheibe zuzuführen, wobei der Innenraum des Behälters mit radial gerichteten Bauteilen versehen ist, die eine Anzahl von sektorförmigen Räumen bildet. Gemäß der Erfindung ist

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der Behälter mit einer Anzahl von Schlitzen zur Aufnahme einer Anzahl von vertikal angeordneten Wänden versehen, die lösbar und/oder starr angeordnet sind/ wobei die vertikalen, gegen das Zentrum des Behälters gerichteten Teile einer jeden Wand sich optimal nur bis nahe an die Mittellinie einer möglichen Verlängerung der Welle erstrecken, um sektorförmige Räume zu bilden, die sowohl nach oben als auch in Richtung auf das Zentrum des Behälters offen sind.

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Claims

Paten tansprü c h e

IJ vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln, insbesondere Obst und Gemüse, bestehend aus einem Gehäuse, einer in dem Gehäuse drehbar gelagerten und sich axial durch dieses erstreckenden Welle, die von einem Motor angetrieben wird, einem mit der Welle verbundenen Zerkleinerungsbauteil, beispielsweise in Form einer Schneidscheibe, einem über der Schneidscheibe auf dem Gehäuse konzentrisch angeordneten Behälter, dessen Innenraum mit radial gerichteten Bauteilen versehen ist, die eine Anzahl von Sektoren bilden, und einer Preßeinrichtung zum Zuführen der Nahrungsmittel in Richtung auf die Schneidscheibe, dadurch gekennzeichnet, daß der Behälter (14) mit einer Anzahl von Schlitzen (16-22) versehen ist, um eine Anzahl von vertikal angeordneten Wänden (16'-19') aufzunehmen, wobei diese Wände lösbar und/oder starr befestigt sind und wobei sich der dem Zentrum des Behälters zugekehrte vertikale Bereich einer jeden Wand optimal nur bis nahe an die Mittellinie einer möglichen Verlängerung der Welle (22) erstreckt, um Sektoren zu bilden, die sowohl nach oben als auch in Richtung auf das Zentrum des Behälters offen sind.

2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß sich der dem Zentrum des Behälters (14) zugekehrte vertikale Bereich einer jeden Wand (16'-19·) optimal bis nahe an eine Linie erstreckt, die durch die Mantelfläche einer möglichen Verlängerung der Welle (12) vertikal begrenzt ist_o

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ORIGINAL INSPECTED

3o Vorrichtung nach Anspruch I₁ dadurch gekennzeichnet, daß wenigstens zwei der Wände (16'-19') starr angeordnet sind und daß die anderen Wände lösbar angeordnet sind, um Sektoren mit gewünschter Größe zu erhalten.

4„ Vorrichtung nach Anspruch I₁ dadurch gekennzeichnet , daß alle Wände (16-'-19¹J lösbar angeordnet sind.

5 ο Vorrichtung nach Anspruch I₁ dadurch gekennzeichnet, daß die Schlitze (16-22) ungleiche Abstände aufweisen,,

6. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Schlitze (16-22) oben offen sind und daß die Wände (16'-19') von oben her in die Schlitze einsetzbar sind.

7. Vorrichtung nach einem oder mehreren der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Wände (16'-19') mit Befestigungsmittel versehen sind, um sie in den Schlitzen (16-22) festzulegen.

8. Vorrichtung nach einem oder mehreren der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß der obere Bereich einer jeden V7and (16 "-19«) nach innen und nach unten geneigt ist, wenn die Wand in einen Schlitz (16-22) ordnungsgemäß.eingesetzt ist»

9 ο Vorrichtung nach Anspruch 1, bei der die Preßeinrichtung aus einem Kolben besteht, der mit einem Hebel verbunden ist, wobei der Kolben in eine Stellung neben dem Behälter bewegbar ist, wodurch ein Schaltbauteil (37) betätigt wird, um den Motor von der Stromquelle zu trennen, dadurch gekennzeichnet _a daß die starr angeordneten Wände (17°, 18") in demselben 180° Sektor angeordnet sind_o

-ΒΙΟ, Vorrichtung nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Welle (12) ein Bauteil (29) trägt, um die vertikalen Öffnungen der Sektoren zu begrenzen.

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