DE256141C

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Publication number: DE256141C
Application number: DENDAT256141D
Authority: DE

Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

Die Erfindung betrifft eine besondere Ausbildung von Messern für die unter dem Namen Kutter bekannten Fleischschneidemaschinen und besteht darin, daß das Messerblatt leicht abnehmbar an einem mit der Maschinenwelle zu verbindenden Träger sitzt, welcher derart ausgebildet ist, daß er gleichzeitig als Knet- und Mischwerkzeug wirkt, wenn das Messerblatt abgenommen ist.The invention relates to a special design of knives for those under the name Kutter known meat cutting machines and consists in the fact that the knife blade is light seated detachably on a carrier to be connected to the machine shaft, which in such a way is designed that it acts simultaneously as a kneading and mixing tool when the knife blade is removed.

ίο Durch diese Ausbildung werden die bis jetzt erforderlichen getrennten Schneid- und Mischwerkzeuge, die wechselweise verwendet werden, in einfacher Weise miteinander vereinigt.
Der Träger bleibt stets mit der Maschinenwelle verbunden und bildet sowohl das Knet- und Mischwerkzeug als auch den Messerträger.With this training, the separate cutting and mixing tools required up to now, which are used alternately, are combined with one another in a simple manner.
The carrier always remains connected to the machine shaft and forms both the kneading and mixing tool and the knife carrier.

Das Auswechseln der verhältnismäßig schnellThe replacement of the relatively quick

stumpf werdenden Messer geht sehr rasch vor sich, und der Preis derselben ist ein sehr niedriger, da das Messer nur aus einem einfachen Blatte besteht.blunt knife goes on very quickly, and the price of the same is very high lower, as the knife consists only of a simple blade.

In der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand in zwei Ausführungsbeispielen dargestellt. In the drawing, the subject matter of the invention is shown in two exemplary embodiments.

Fig. ι zeigt den Trog α einer Fleischschneidemaschine in schematischer Darstellung und läßt auch gleichzeitig die Anordnung der Messer 2 erkennen, die auf einer Welle 1 sitzen und in dem sich langsam drehenden Troge kreisen.Fig. Ι shows the trough α of a meat cutting machine in a schematic representation and also shows the arrangement of the knives 2, which sit on a shaft 1 and circling in the slowly rotating trough.

Fig. 2 bis 7 zeigen die eine Ausführungsform des Messers, währendFigs. 2 to 7 show the one embodiment of the knife, while

Fig. 8 bis 10 die zweite Ausführungsform erkennen lassen.FIGS. 8 to 10 show the second embodiment.

Das Messer 2 wird nach der Erfindung nicht mit der Maschinenwelle 1 unmittelbar verbunden, sondern erhält blattförmige Ausbildung und sitzt gemäß dem ersten Ausführungsbeispiele in dem mit Kopfstück 3 versehenen Träger 4, welcher mit der Maschinenwelle verbunden wird und zwei gegeneinander federnde Arme 4', 4" trägt, die an den Innenseiten Nocken tragen, welche sich in Ausnehmungen des Messerblattes einlegen.The knife 2 is not according to the invention directly connected to the machine shaft 1, but is given leaf-shaped training and, according to the first exemplary embodiment, sits in the one provided with a head piece 3 Carrier 4, which is connected to the machine shaft and two mutually resilient Arms 4 ', 4 ", which carry cams on the insides, which are located in recesses of the knife blade.

Das Zusammenspannen der federnden Arme erfolgt durch eine als Mischkörper ausgebildete kugelförmige Mutter 7, die auf einem je zur Hälfte an den beiden Enden der Arme befindlichen Schraubenbolzen 6', 6" aufgeschraubt wird.The resilient arms are clamped together by a mixer designed as a mixing body spherical nut 7, which are located on one half at both ends of the arms Screw bolt 6 ', 6 "is screwed on.

Die das Messerblatt haltenden Nocken können gemäß der Darstellung nach Fig. 5 und 6 als gegenüberliegende Ansätze 5 ausgebildet sein oder die Form von Stiften 10 haben, die nur an einem Schenkel 4' des Messerträgers 4 vorgesehen sind.The cams holding the knife blade can, as shown in FIGS. 5 and 6 be designed as opposing lugs 5 or have the shape of pins 10, the are only provided on one leg 4 'of the knife carrier 4.

Das Messerblatt 2 läßt sich in die auseinanderfedernden Schenkel leicht einsetzen und entfernen, ohne den Träger 4 von der Maschinenwelle abnehmen zu müssen. Nach dem Entfernen des Messerblattes 2 kann man zwischen die beiden Schenkel gemäß Fig. 7 ein Einsatzstück 8 mit stumpfer Schneide einlegen, oder man kann die beiden an den Kanten abgeschrägten Schenkel auch ohne Einlage gegeneinander spannen, um den betreffenden Messerträger gleichzeitig als Knet- und Mischwerkzeug mit den andern, mit Messerblättern versehenen Trägern arbeiten zu lassen.The knife blade 2 can be easily inserted into the spring-apart legs and without having to remove the carrier 4 from the machine shaft. After this The knife blade 2 can be removed between the two legs according to FIG. 7 Insert insert piece 8 with a blunt edge, or you can put the two on the edges Clamp the beveled legs against each other, even without an insert, in order to obtain the relevant Knife holder at the same time as kneading and mixing tool with the others, with knife blades to let the provided carriers work.

Gemäß der zweiten in Fig. 8 bis 10 dargestellten Ausführungsform ist der Träger 12 einteilig ausgebildet, und das Messerblatt 11 wirdAccording to the second embodiment shown in FIGS. 8 to 10, the carrier 12 is in one piece formed, and the knife blade 11 is

durch im Träger 12 versenkt liegende Schrauben 13 gehalten.held by screws 13 sunk in the carrier 12.

Am Ende des Trägers 12 ist zweckmäßig gleichfalls der knopfartige Misch- und Quetschkörper 14 vorgesehen.The button-like mixing and squeezing body is also expediently at the end of the carrier 12 14 provided.

Claims

Patent Claims:

i. Knife for meat cutter, characterized in that that the knife blade (2, 11) can be easily removed from one with the machine shaft (1) to be connected carrier (4, 12) is seated, which is designed in such a way that that it also acts as a kneading and mixing tool when the knife blade is removed is.

2. embodiment of the knife for meat cutter according to claim 1, characterized characterized in that the carrier (4) has two mutually resilient legs (4 ', 4 ") carries, between which the knife blade (2) is clamped.

3. embodiment of the knife carrier according to claim 2, characterized in that that the mutually resilient legs (4 ', 4 ") on the inside cams (io, 5) wear that engage in recesses of the knife blade (2) and through a nut

(7) are clamped together, each half on each end of the leg screw bolt (6 ', 6 ") located.

1 sheet of drawings.