DE2165659C3 - Ver Wendung eines Gemisches aus feinteiligem, amorphem hydratisiertem Siliciumdioxid und Casein zur Verhinderung der Rauhschaligkeit von Kernfrüchten - Google Patents
Ver Wendung eines Gemisches aus feinteiligem, amorphem hydratisiertem Siliciumdioxid und Casein zur Verhinderung der Rauhschaligkeit von KernfrüchtenInfo
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Description
Die Rauhschaligkeit ist eine physiologische Unregelmäßigkeit,
die bei Kernfrüchten, z. B. bei Äpfeln und Birnen und manchmal bei Trauben, Pfirsichen
und Citrusfrüchten, auftriü. Die Schalen der Früchte
enthalten in diesen Fällen Korkzellen oder korkartige Bestandteile und haben ein rostartiges Aussehen. Da
die Rauhschaligkeit den Wert der Früchte herabsetzt, sind wirtschaftliche und arbeitssparende Maßnahmen
zur Verhinderung der Rauhschaligkeil von Kernfrüchten sehr erwünscht. Zur F.rrcichung dieses Zwecks
wurden bisher z. B. die jungen Früchte mit Papier, wie alten Zeitungen, oder mit einer Kunststoffolie
umhüllt. Dieses Verfahren ist zwar bis zu einem gewissen Grade wirksam, erfordert jedoch einen be-Iriichtlirhcn
Arbeitsaufwand Ferner wurden die Früchte mit Calciumverbindungen, wie Calciumcarbonat
und Calciumoxid, behandelt. Nach einem anderen Verfahren wurden die Schalen der Früchte
mit einer waehsuiiigen Substanz, z. !>. mit emulgicriem
Paraffinwachs, beschichtet. Gemäß einem weiteren Verfahren wurden die Schalen der Früchte mit einem
emulgicrten Polymerisat, wie Polyvinylacetat, PoIyvinylacrylacetal,
Polyvinylalkohol und Carboxymethylcellulose, beschichtet oder besprüht. Diese Verfahren
sind jedoch hinsichtlich ihrer Wirksamkeil hei der
Verhinderung der Rauhschaligkeit und/oder in wirtschaftlicher Hinsicht und/oder hinsichtlich der Arbeitsersparnis nicht zufriedenstellend.
Der HrHiUlUtIg liegt die Aufgabe zugrunde, ein Mittel
zur Verhinderung der Rauhschaligkeil von Kernfrüchten zur Verfügung zu stellen, das bei der Anwendung
die vorgenannten Nachteile nicht aufweist.
Diese Aufgabe wir'd durch die Erfindung gelöst. Die Erfindung betrifft somit den in den vorstehenden
Palentansprüchen bezeichneten Gegenstand.
Aus der CII-PS 127 125 isl eine wasserlösliche
Kicseisäure-Eiweißvernindung bekamii, uie in der Medizin
zur Kieselsäuretherapie eingesetzt wird. Zu ihrer Herstellung wird eine Lösung von reinem Natriummetasilikat
auf Casein einwirken gelassen und sodann eingedampft
Erfindungsgemäß wurde festgestellt, daß Feuchtigkeit in sehr enger Beziehung mit der Bildung der Rauhschaligkeit steht. Wenn sich Wasser einige Zeit auf der Schale von Kernfrüchten befindet, sterben Epidermiszellen ab, und es bilden sich korkartige Zellen. Je rascher eine Feuchtigkeitsänderung auf der
Erfindungsgemäß wurde festgestellt, daß Feuchtigkeit in sehr enger Beziehung mit der Bildung der Rauhschaligkeit steht. Wenn sich Wasser einige Zeit auf der Schale von Kernfrüchten befindet, sterben Epidermiszellen ab, und es bilden sich korkartige Zellen. Je rascher eine Feuchtigkeitsänderung auf der
ίο Schale eintritt, desto stärker tritt die Rauhschaligkeit
auf.
Das erfindungsgemäß eingesetzte Siliciumdioxid besteht aus Teilchen mit sehr geringem Teilchendurchmesser
und hat eine, bezogen auf sein Volumen, sehr hohe spezifische Oberfläche. Das Siliciumdioxid
scheint nach elektronenmikroskopischen Untersuchungen eine poröse Oberflächenstruktur zu besitzen. Das
Siliciumdioxid hat eine starke Fähigkeit zur Hydratation und zur Absorption. Die Teilchen zeigen sekun-
i(i däre und tertiäre molekulare Kohäsion. Für die Teilchen
ist charakteristisch, daß sie bei Feuchtigkeitsänderungen in der Umgebung Wasser absorbieren
oder aus ihren Hohlräumen und Öffnungen desorbieren können. Ein anderes Charakteristikum der SiIi-
r> ciumdioxidteilchen ist ihre Fähigkeit zur Absorption
ultravioletterStrahlen. Das vorgenannte Siliciumdioxid
wird erfindungsgemäß erstmalig als eine Art »Puffermittcl« zur Regulierung der Feuchtigkeit und des
Lichtes auf den Schalen von Kernfrüchten eingesetzt.
iii Zur Herstellung des erfindungsgemäß verwendeten
Gemisches wird ein Siliciumdioxid der Formel SiOi · nlljO mit der folgenden Spezifikation bevorzugt:
Aussehen: weißes feines Pulver
Gewichtsverlust beim
Trocknen:
Trocknen:
Gewichtsverlust beim
starken Erhitzen:
starken Erhitzen:
unter 10 Prozent
unter 6 Prozent
pH-Wert: 10,9 bis 2,5
spezifisches Gewicht: 0,1 bis 0,2
Siliciumdioxidgehalt: etwa 85 Prozent
Eisen(lll)-oxid- und
Aluminiumoxidgehalt: unter 4 Prozent
Aluminiumoxidgehalt: unter 4 Prozent
Erfindungsgemäß kann jedoch auch Siliciumdioxid eingesetzt werden, dessen Qualität nicht der vorgenannten
Spezifizierung entspricht.
Als zweiter aktiver Bestandteil wird Casein verwendet. Da Casein ir, alkalischen Medien löslich, in
Wasser jedoch nur schlecht löslich ist, ist bei Verwendung von Casein zusammen mit saurem Siliciumdioxid
die Zugabe einer alkalischen Verbindung, wie Calciumoxid, erforderlich.
Das erfindungsgemäß verwendete Gemisch kann übliche Träger- und/oder Hilfssloffe, wie oberflächenaktive
Mittel, enthalten. Ferner kann dem erfindungsgemäß verwendeten Gemisch z. B. eine Polymeremulsion,
ein Insektizid oder Fungizid zugesetzt werden, sofern diese Zusätze sich nicht nachteilig auf die
Verhinderung der Rauhschaligkeit von Kernfrüchten auswirken.
Zweckmäßig wird zunächst eine wäßrige Emulsion hergestellt, deren Aktivbestandteile sich aus 50 bis
()8,5 Ciewichtsteilen Siliciumdioxid und 0,25 bis 10 Gcwichtsteilcn
Casein zusammensetzen. Vor der Verwendung wird diese Emulsion mit Wasser bis zu einer Konzentration von 3 Gewichts Volumprozent
verdünnt.
Zur Verhinderung der Rauhschaligkeit von Kernfrüchten werden die Früchte mit einer wäßrigen Emulsion, enthaltend 2 bis 3 Gewichts-Volumprozent Aktivbestandteile, erstmalig am ersten bis siebenten Tag
nach der Blüte und dann noch höchstens zweimal im Abstand von 7 bis 10 Tagen nach der ersten Anwendung besprüht. Pro Baum genügen Einzeldosen
von 5 bis 5G Liter der verdünnten Emulsion.
Beispiel 1
Mittel I (erfindungsgemäß)
Siliciumdioxid 90 Gewichtsprozent
(pH 5,3 bis 5,6)
und Calciumoxid 8,5 Gewichtsprozent
werden mit Wasser emulgiert. Es wird eine Emulsion
Apfel: Var. Golden Delicious
mit einer Konzentration von 3 Gewichts-Volumprozent
hergestellt.
Beispiel 2
Mittel II (erfindungsgemäß)
(pH 10,4 bis 10,9)
und Lignin 1,0 Gewichtsprozent
werden mit Wasser emulgiert. Es wird eine Emulsion
mit einer Konzentralion von 2 Gewichts-Volumprozent hergestellt.
Die unter Verwendung diener Mittel erhaltenen Ergebnisse sind, zusammen mit als Vergleich dienenden
Mitteln, in den nachstehenden Tabellen I bis V zusammengestellt.
| Mittel | Grad | der Bildung von Rauhschaligkeit | gering | mittel | hoch | Marktfähige | Bildung von |
| % | % | % | Äpfel | Rauh | |||
| kein | unbe | 5,0 | 0 | 0 | schaligkeit | ||
| % | deutend n/ |
5,0 | 0 | 0 | % | % | |
| 1 | 55,0 | 40,0 | 10,0 | 0 | 0 | 95,0 | 0,50 |
| 11 | 20,0 | 75,0 | 40,0 | 0 | 0 | 95,0 | 0,85 |
| III | 40,0 | 50,0 | 60,0 | 5,0 | 0 | 90,0 | 0,70 |
| IV | 10,0 | 50,0 | 35,0 | 5,0 | 0 | 60,0 | 1,30 |
| V | 5,0 | 30,0 | 35,0 | 1.65 | |||
| Siliciumdioxid | 10,0 | 50,0 | 60,0 | 25,0 | 0 | 60,0 | 1,35 |
| (pH 5,3-6,3) | |||||||
| Unbehandelt | 0 | 15,0 | 15,0 | 2,10 | |||
Der Grad der Bildung von Raühschaligkeit wird in »kein«, »unbedeutend«, »gering«, »mittel« und
»hoch« angegeben. Äpfel, die unter die Kategorie »kein« plus »unbedeutend« fallen, werden als »marktfähige
Äpfel« bezeichnet.
Das Mittel III besteht aus 99,85 Gewichtsprozent Siliciumdioxid und 0,15 Gewichtsprozent Polyüthylennonylphenoläther
und das Mittel IV aus 99,85 GeTabelle II
Apfel: Var. Golden Delicious
Apfel: Var. Golden Delicious
wichtsprozcnt Siliciumdioxid und 0,15 Gewichtsprozent des Gemisches von Polyoxyäthylenalkylaryläther
und Alkylarylsulfonat. Das Mittel V besteht aus dem erfindungsgemlißen Mittel I, dem 0,37 Gewichtsprozent
Polyvinylchlorid-Emulsion zugesetzt werden. Jedes dieser Mittel wird in gleicher Weise wie die
Mittel I und II verdünnt.
| Mittel | Konzentration, % | Träger | Anzahl | Anzahl | Grad | der Bildung | von Rauhschaligkeit | hoch | Markt |
| und/ | der | der | fähige | ||||||
| Aktive | oder | Sprüh- | unter | kein | gering | mittel | Äpfel | ||
| Bestand | llilfs- | bc- | suchten | ||||||
| teile | S10IT | hand- | Äpfel | "/« | |||||
| - | lungen | 0 | |||||||
| - | % | % | % | 4,0 | 1Vn | ||||
| I | 3 | 1 | 3 | 100 | 64,8 | 29,3 | 5,8 | 4,9 | 94,2 |
| II | 2 | ■> | 2 | 100 | 77,3 | 16,0 | 2,7 | 5.S | 93,3 |
| V | 3 | 2 | 100 | 62,0 | 17,3 | 16,0 | 79,5 | ||
| Vinylchlorid-Emulsion | 5 | 1 | 2 | 100 | 72,3 | 11,9 | 10,0 | 1.0 | 84.2 |
| + Calciumoxid | |||||||||
| ff-Olefin-Polymerisat | 1,7 | - | 2 | 100 | 86,2 | 11,7 | 1,2 | 10.5 | 97,9 |
| + Calciumoxid | |||||||||
| Unbehandelt | - | - | 100 | 48,4 | 26,4 | 14,7 | 74.8 | ||
Der Grad der Bildung von Rauhschaligkeit wird mit »kein«, »gering«, »mittel« und »hoch« angegeben. Äpfel,
die unter die Kategorie »kein« plus »giring« fallen, werden als »marktfähige Äpfel« bezeichnet. Das Mittel V
hat die vorstehend angegebene Zusammensetzung.
Birne: Var. Nijisseiki
Zeitpunkt: unmittelbar nach der Ernte
Mittel
Durchschnittsgewicht der Birnen, g
Grau der Bildung von Fleck-Rauhschaligkeit, %
I 323,5
«-Olefin-Polymerisat 309,5
+ Calciumoxid
+ Calciumoxid
Unbehandelt 306,5
12,7 9,9
2,5
In Tabelle III wird der Grad der Bildung von Fleck-Rauhschaligkeit
bei Birnen wie nachstehend angegeben bezeichnet:
- = Kein.
± = Fast kein.
+ = Gering.
++ = Etwas.
+++ = Hoch.
Die Konzentration des erfindungsgemäßen Mittels I beträgt 3 Gewichts-Volumprozent; die Konzentration
des ff-Olefin-Polymerisats beträgt 1 Gewichts-Volumprozent
und die Konzentration des Calciumoxids 2 Gewichts-Volumprozent. Die Sprühbehandlungen wurden
am siebenten und vierzehnten Tag nach der Blüte durchgerührt.
Birne: Var. Nijisseiki
25
30
Mittel
Gebildete wachsartige Substanz auf den Schalen der Birnen, %
«-Olefinpolymerisat
+ Calciumoxid
Unbehandelt
+ Calciumoxid
Unbehandelt
0
0
0
19,4
14,2
14,2
57,4 65,2
23.2 20,4
0 0,3
4,3 33,4 45.4 17,0 0
19.5 46,7 21,3 0
29.6 39,5 19,7 1,4
20,3 35,3 38,3 3,7
- = Keine.
± = Fast keine.
+ = Geringe.
++ = Etwas.
+++ = Hohe.
± = Fast keine.
+ = Geringe.
++ = Etwas.
+++ = Hohe.
Die Konzentrationen der eingesetzten Mittel sind dieselben wie in der Beschreibung zu Tabelle III angegeben.
Birne: Var. Nijisseiki
Mittel
35
In Tabelle IV werden die Mengen an gebildeter wachsartiger Substanz auf den Schalen der Birnen
wie nachstehend angegeben:
Handelsklasse
Qualität
vorzüglich, % gut, %
ff-Olefin-Polymerisat
+ Calciumoxid
Unbehandelt
+ Calciumoxid
Unbehandelt
32,1
39,5
39,5
22,8
67,9
59,2
59,2
73,6
Aus den in den Tabellen I bis V dargestellten Ergebnissen
ist ersichtlich, daß sich die erfindungsgemäß verwendeten Mittel weit besser zur Verhinderung der
Bildung von Rauhschaligkeit bei Äpfeln und Birnen eignen als Siliciumdioxid allein, als mittel, die neben
Siliciumdioxid oberflächenaktive Mittel enthalten, und als andere bekannte Mittel. Die erfindungsgemäß verwendeten
Mittel bewirken fast denselben Effekt wie er beim früher üblichen Umhüllen der Früchte erhalten
wird. Mit Hilfe der erfindungsgemäß verwendeten Mittel kann somit die Bildung von Rauhschaligkeit
bei Kernfrüchten in wirtschaftlicher und arbeitssparender Weise verhindert werden.
Claims (2)
1. Verwendung eines Gemisches aus
a) 50 bis 98,5 Gewichtsieilen feinteiligem, amorphem
hydratisiertem Siliciumdioxid und
b) 0,25 bis 10 Gewichtsteilen Casein
zur Verhinderung der Rauhschaligkeit von Kernfrüchten.
2. Verwendung eines Gemisches nach Anspruch 1, enthaltend feinverteiltes, amorphes hydratisiertes
Siliciumdioxid mit folgender Spezifizierung:
Aussehen:
Gewichtsverlust beim
Trocknen:
Trocknen:
Gewichtsverlust beim
starken Erhitzen:
starken Erhitzen:
pH-Wert:
Spezifisches Gewicht:
Siliciumdioxidgehalt:
Siliciumdioxidgehalt:
Eisen(Il'I)-oxid- und
Aluminiumoxidgehalt:
Aluminiumoxidgehalt:
weißes feines Pulver unter 10 Prozent
unter 6 Prozent
10,9 bis 2,5
0,1 bis 0,2
etwa 85 Prozent
10,9 bis 2,5
0,1 bis 0,2
etwa 85 Prozent
unter 4 Prozent
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE2165659A DE2165659C3 (de) | 1971-12-30 | 1971-12-30 | Ver Wendung eines Gemisches aus feinteiligem, amorphem hydratisiertem Siliciumdioxid und Casein zur Verhinderung der Rauhschaligkeit von Kernfrüchten |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE2165659A DE2165659C3 (de) | 1971-12-30 | 1971-12-30 | Ver Wendung eines Gemisches aus feinteiligem, amorphem hydratisiertem Siliciumdioxid und Casein zur Verhinderung der Rauhschaligkeit von Kernfrüchten |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE2165659A1 DE2165659A1 (de) | 1973-07-12 |
| DE2165659B2 DE2165659B2 (de) | 1978-08-31 |
| DE2165659C3 true DE2165659C3 (de) | 1979-05-03 |
Family
ID=5829764
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE2165659A Expired DE2165659C3 (de) | 1971-12-30 | 1971-12-30 | Ver Wendung eines Gemisches aus feinteiligem, amorphem hydratisiertem Siliciumdioxid und Casein zur Verhinderung der Rauhschaligkeit von Kernfrüchten |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE2165659C3 (de) |
-
1971
- 1971-12-30 DE DE2165659A patent/DE2165659C3/de not_active Expired
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| DE2165659A1 (de) | 1973-07-12 |
| DE2165659B2 (de) | 1978-08-31 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C3 | Grant after two publication steps (3rd publication) |