DE2165659A1

DE2165659A1 - Mittel und verfahren zur verhinderung der rauhschaligkeit von kernfruechten

Info

Publication number: DE2165659A1
Application number: DE2165659A
Authority: DE
Inventors: Jo Yoshimasa Nan; Takashi Wada; Hisajiro Yukinaga
Original assignee: Shionogi and Co Ltd
Current assignee: Shionogi and Co Ltd
Priority date: 1971-12-30
Filing date: 1971-12-30
Publication date: 1973-07-12
Also published as: DE2165659C3; DE2165659B2

Description

Mittel und Verfahren zur Verhinderung der Rauhschaligkeit von Kernfrüchten fl Die Rauhschaligkeit ist eine physiologische Unregelmässigkeit, die bei Kernfrüchten, z.Bo bei Äpfeln und Birnen und manchmal bei Trauben, Pfirsichen und Citrusfrüchten, auftritt. Die Schalen der Früchte enthalten in diesen Fällen Korkzellen oder korkartige Bestandteile und haben ein rostartiges Aussehens Da die Rauhschaligkeit den Marktwert der Früchte herabsetzt, sind wirtschaftliche und arbeitssparende Massnahmen zur Verhinderung der Rauhschaligkeit von Kernfrüchten sehr erwünscht.
Zur Erreichung dieses Zwecks wurden bisher z.B. die jungen Früchte mit Papier, wie alten Zeitungen, oder mit einer Kunst-.
stoffolie umhüllt. Dieses Verfahren ist zwar bis zu einem gewissen Grade wirksam, erfordert jedoch einen beträchtlichen Arbeitsaufwand. Perner wurden die Früchte mit-Calciumverbindungen, wie Calciumcarbonat und Calciumoxid, behandelt. Nach einem anderen Verfahren wurden die Schalen der Früchte mit einer wachsartigen Substanz, z.BO mit emulgiertem Paraffinwachs, überzogen. Gemäss einem weiteren Verfahren wurden die Schalen de; Früchte mit einem emulgierten Polymerisat, wie Polyvinylacetat, Polyvinylacrylacetat, Polyvinylalkohol und Carboxymethylcellulose, überzogen oder besprüht. Diese Verfahren sind jedoch hinsichtlich ihrer Wirksamkeit bei der Verhinderung der Rauhschaligkeit und/oder in wirtschaftlicher Hinsicht und/oder hinsichtlich der Arbeitsersparnis nicht zufriedenstellend.
Aufgabe der Erfindung war es daher, ein Mittel und ein Verfahren zur Verhinderung der Rauhschaligkeit von Kernfrüchten zur Verfügung zu stellen. Bei Anwendung des erfindungsgemässen Mittsls sollen die vorgenannten Nachteile nicht auftreten.
Diese Aufgabe wird durch die Erfindung gelost.
Gegenstand der Erfindung ist somit ein Mittel zur Verhinderung der Rauhschaligkeit von Kernfrüchten, bestehend aus a) mindestens 50 Gewichtsprozent feinverteiltem, amorphem hydratisiertem Siliciumdioxid, b) höchstens 10 Gewichtsprozent Casein und c) gegebenenfalls üblichen Träger- und/oder Hilfsstoffen als Rest.
Erfindungsgemäss wurde festgestellt, dass Feuchtigkeit in sehr enger Beziehung mit der Bildung der Rauhschaligkeit stent.
Wenn sich Wasser einige Zeit auf der Schale von Kernfrüchten befindet, sterben Epidermiszellen ab, und es bilden sich korkartige Zellen0 Je rascher eine Feuchtigkeitsänderung auf der Schale eintritt, desto stärker tritt die Rauhschaligkeit auf.
Das erfindungsgemäss eingesetzte Siliciumdioxid besteht aus Teilchen mit sehr geringem Teilchendurchmesser und hat eine, bezogen auf sein Volumen, sehr hohe spezifische Oberfläche.
Das Siliciumdioxid scheint nach elektronenmikroskopischen Untersuchungen eine poröse Oberflächenstruktur zu besitzen. Das Siliciumdioxid hat eine starke Fähigkeit zur Hydratation und zur Absorption. Die Teilchen zeigen sekundäre und tertiäre molekulare Kohäsion. Für die Teilchen ist charakteristisch, dass sie bei Feuchtigkeitsänderungen in der Umgebung-Wasser absorbieren oder aus ihren Hohlräumen und Öffnungen desorbieren können. Ein anderes Charakteristikum der Siliciumdioxidteilchen ist ihre Fähigkeit zur Absorption ultravioletter Strahlen. Das vorgenannte Siliciumdioxid wird erfindungsgemäss erstmalig als eine Art Puffermittel zur Regulierung der Feuchtigkeit und des Lichtes auf den Schalen von Kernfrüchten eingesetzt0 Zur IIerstellung des erfindungsgemässen Mittels wird ein Siliclumdioxid der Formel SiO20nH20 mit der folgenden Industriestandardisiebung bevorzugt: Aussehen: weisses feines Pulver Gewichtsverlust beim Trocknen: unter 10 Prozent Gewichtsverlust beim starken Erhitzen: unter 6 Prozent pH-Wert: 10,9 bis 2,5 spezifisches Gewicht: 0,1 bis 0,2 Siliciumdioxidgehalt: etwa 85 Prozent Eisen(III)-oxid und Aluminiumoxidgehalt: unter 4 Prozent Erfindungsgemäss kann jedoch auch Siliciumdioxid eingesetzt werden, dessen Qualität nicht den vorgenannten Standards entspricht.
Im erfindungsgemässen Mittel ist als anderer aktiver Bestandteil ein handelsübliches Casein verwendbar. Da Casein in alkalischen Medien löslich, in Wasser jedoch nur schlecht löslich ist, ist bei Verwendung von Casein zusammen mit saurem Siliciumdioxid die Zugabe einer alkalischen Verbindung, wie Calciumoxid, erforderlich.
Den erfindungsgemässen Mitteln können übliche Träger- und/oder Hilfsstoffe, wie oberflächenaktive Mittel, zugesetzt werden.
Ferner können den erfindungsgemässen Mitteln zOBO andere Polymeremulsionen, Insektizide und Pungizide zugesetzt werden, sofern diese Zusätze sich nicht nachteilig auf die erfindungsgemässe Verhinderung der Rauhschaligkeit von Kernfrüchten auswirken.
Erfindungsgemäss wird zum Zwecke des bequemen Transports und aus Verkaufsgründen zunächst eine wässrige Emulsion hergestellt, deren Aktivbestandteile sich aus mindestens 50 Gewichtsteilen Siliciumdioxid und höchstens 10 Gewichtsteilen Kasein zusammen setzen. Vor der Verwendung wird diese Ernulsion mit Wasser bis zu einer Konzentration von 3 Gewichts-Volumprozent verdünnt.
Die Erfindung betrifft ferner ein Verfahren zur Verhinderung der Rauhschaligkeit von Kernfrüchten, das dadurch gekennzeich-et ist, dass man die Früchte mit einer wässrigen Emulsion, enthaltend 2 bis 3 Gewichts-Volumprozent Aktivbestandteile der Zusammensetzung a) mindestens 50 Gewichtsteile feinverteiltes, amorphes hydratisiertes Siliciumdioxid, b) höchstens 10 Gewichtsteile Casein und c) gegebenenfalls übliche Träger- oder Hilfsstoffe als Rest, erstmalig am ersten bis siebenten Tag nach der Blüte und dann noch höchstens zweimal im Abstand von 7 bis 10 Tagen nach der ersten Anwendung besprüht.
Erfindungsgemäss sind pro Baum Einzeldosen von 5 bis 50 Liter der verdünnten Emulsion ausreichendo Die Beispiele erläutern die Erfindung.
Beispiel 1 Mittel 1 (erfindungsgemäss) Siliciumdioxid (pH 5,3 bis 5s6) 90 Gewichtsprozent Casein 1,5 und Calciumoxid 8,5 Gewichtsprozent werden mit Wasser emulgiert. Es wird eine Emulsion mit einer Konzentration von 3 Gewichts-Volumprozent hergestellt0 Beispiel 2 Mittel II (erfindungsgemäss) Siliciumdioxid (pH 10,4 bis 10,9) 98,25 Gewichtsprozent Casein 0,75 " und Lignin 1, " werden mit Wasser emulgiert. Es wird eine Emulsion mit einer Konzentration von 2 Gewichts-Volumprozent hergestellt.
Die unter Verwendung dieser Mittel erhaltenen Ergebnisse sind, zusammen mit als Vergleich dienenden Mitteln, in den nachstehenden Tabellen I bis V zusammengestellt.

T a b e l l e I Apfel: Var. Golden Delicious

Grad der Bildung von Rauhschaligkeit marktfähi- Bildung

ge Äpfel, von

Mittel Rauhscha-

%

kein, % unbedeutend, gering, mittel, hoch, ligkeit,

% % % % %

I 55,0 40,0 5,0 0 0 95,0 0,50

II 20,0 75,0 5,0 0 0 95,0 0,85

III 40,0 50,0 10,0 0 0 90,0 0,70

IV 10,0 50,0 40,0 0 0 60,0 1,30

V 5,0 30,0 60,0 5,0 0 35,0 1,65

Siliciumdi-

oxid

(pH 5,3-6,3) 10,0 50,0 35,0 5,0 0 60,0 1,35

unbehandelt 0 15,0 60,0 25,0 0 15,0 2,10

Der Grad der Bildung von Rauhschaligkeit wird in "kein", bedeutend", "gering", "mittel" und "hoch" angegeben. Äpfel, die unter die Kategorie "kein" plus "unbedeutend" fallen, werden als "marktfähige Äpfel" bezeichnet.

Das Mittel III besteht aus 99,85 Gewichtsprozent Siliciumdioxid und 0,15 Gewichtsprozent Polyäthylennonylphenoläther und das Mittel IV aus 99,85 Gewichtsprozent Siliciumdioxid und 0,15 Gewichtsprozent des Gemisches von Polyoxyäthylenalkylaryläther und Alkylarylsulfonat. Das Mittel V besteht aus dem erfindungegemässen Mittel I, dem 0,37 Gewichtsprozent Vinylchlorid-Emulsion zugesezt werden0 Jedes dieser Mittel wird in gleicher Weise wie die Mittel I und II verdünnte T a b e l l e II Apfel: Var. Golden Delicious

Konzentration, % Anzahl Anzahl Grad der Bildung von Rauhschalig- Markt-

der der keit fähige

Sprüh- unter- Äpfel,

Mittel

Aktive Be- Träger- behand- such- kein, gering, mittel, hoch,

standteile und/oder lungen ten

% % % % %

Hilfs- Äpfel

stoff

I 3 - 3 100 64,8 29,3 5,8 0 94,2

II 2 - 2 100 77,3 16,0 2,7 4,0 93,3

V 3 1 2 100 62,0 17,3 16,0 4,9 79,5

Vinylchlorid-

Emulsion +

Calciumoxid 5 2 2 100 72,3 11,9 10,0 5,8 84,2

α-Olefin-

Polymerisat

+ Calcium-

oxid 1,7 1 2 100 86,2 11,7 1,2 1,0 97,9

unbehandelt - - - 100 48,4 26,4 14,7 10,5 74,8

Der Grad der Bildung von Rauhschaligkeit wird mit "kein", gering, "mittel" und "hoch" angegeben0 Äpfel, die unter die Kategorie "kein" plus "gering" fallen, werden als "marktfähige Äpfel" bezeichnet0 Das Mittel V hat die vorstehend angegebene Zusammensetzung0 Tabelle III Birne: Var. Nijisseiki Zeitpunkt : unmittelbar nach der Ernte

Grad der Bildung von

Durch-

Fleck-Rauhschaligkeit, %

schnitts-

Mittel gewicht

- # + ++ +++

Birnen, g

1 323,5 12,7 19,5 46,7 21,3 0

-Olefin-

Polymeri-

at +

alc ium-

oxid 309,5 9,9 29,6 39,5 1-9,7 zu 1 1,4

unbehan-

delt 306,5 2,5 20,3 35,3 38,3 3,7

In Tabelle III wird der Grad der Bildung von Fleck-Rauhschaligkeit bei Birnen wie nachstehend angegeben bezeichnet: - : kein + : fast kein + : gering ++ : etwas +++ : hoch Die Konzentration des erfindungegemässen Mittels I beträgt 3 Gewichts-Volumprozent; die Konzentration des oc-Olefin-Poly merisats beträgt 1 Gewichts-Volumprozent und die Konzentration des Calciumoxids 2 Gewichts-Volumprozent. Die Sprühbehandlungen wurden am siebenten und vierzehnten Tag nach der Blüte durchgeführte Tabelle IV Birne: VarO Nijisseiki

Gebildete wachsartige Substanz auf den

Schalen der Birnen, %

Mittel

- # + ++ +++

I 0 19,4 57,4 23,2 0

α-Olefin-Poly-

merisat +

Calciumoxid 0 14,2 65,2 20,4 0,3

unbehandelt 4,3 33,4 45,4 17,0 0

In Tabelle IV werden die Mengen an gebildeter wachsartiger Substanz auf den Schalen der Birnen wie nachstehend angegeben: keine + : fast keine + : geringe ++ : etwas +++ : hohe Die Konzentrationen der eingesetzten Mittel sind dieselben wie in der Beschreibung zu Tabelle III angegebene Tabelle V Birne: Var. Nijisseiki

Handelsh-.asse 1

\ Qualität Handelsklasse

¾litätym¼elsklasse#

Mittel ich, 9g gut, %

1 32,1 67,9

-Olefin-Polymeri-

sat +

calciumoxid 39,5 59,2

unbehandelt 22,8 73,6

Aus den in den Tabellen I bis V dargestellten Ergebnissen ist ersichtlich, dass sich die erfindungsgemässen Mittel weit besser zur Verhinderung der Bildung von Rauhschaligkeit bei Äpfeln und Birnen eignen als Siliciumdioxid allein, als Mittel, die neben Siliciumdioxid oberflächenaktive Mittel enthalten, und als andere bekannte Mittel, Die erfindungsgemässen Mittel bewirken fast denselben Effekt wie er beim früher üblichen Umhüllen der Früchte erhalten wird0 Mit Hilfe der erfindungsgemässen Mittel kann somit die Bildung von Rauhschaligkeit bei Kernfrüchten in wirtschaftlicher und arbeitseparender Weise verhindert werden0

Claims

Patentansprüche 1 Mittel zur Verhinderung der Rauhschaligkeit von Kernfrüchten, bestehend aus a) mindestens 50 Gewichtsprozent feinverteiltem, amorphem, hydratisiertem Siliciumdioxid, b) höchstens 10 Gewichtsprozent Casein und c) gegebenenfalls üblichen Träger- und/oder Hilfsstoffen als Resto 2o Mittel nach Anspruch 1, enthaltend feinverteiltes, amorphes, hydratisiertes Siliciumdioxid mit der nachfolgenden Industriestandardisierung: Aussehen weisses feines Pulver Gewichtsverlust beim Trocknen: unter 10 Prozent Gewichtsverlust beim starken Erhitzen: hunter 6 Prozent pH-Wert: 10,9 bis 2,5 Spezifisches Gewicht: 0,1 bis 0,2 Siliciumdioxidgehalt: etwa 85 Prozent Eisen(III)-oxid- und Aluminiumoxidgehalt: unter 4 Prozent0 3 Mittel näch Anspruch 1 und 2 in Form einer wässrigen Emulsion, enthaltend 2 bis 3 Gewichts-Volumprozent AktivMestandteile der Zusammensetzung 90 Gewichtsteile saures, feinverteiltes, amorphes hydratisiertes Siliciumdioxid 1,5 Gewichtsteile Casein und 8;5 Gewichtsteile Calciumoxid, 40 Mittel nach Anspruch 1 und 2 in Form einer wässrigen Emulsion, enthaltend 2 bis 3 Gewichts-Volumprozent Aktivbestandteile der Zusammensetzung 98,5 Gewichtsteile alkalischem feinverteiltes, amorphes, hydratisiertes Siliciunidioxid, 0,25 Gewichtsteile Casein und 1 Gewichtsteil Lignin.

50 Verfahren zur Verhinderung der Rauhschaligkeit von Kernfrüchten, dadurch gekennzeichnet, dass man die Früchte mit einer wässrigen Emulsion, enthaltend 2 bis 3 Gewichts-Volumprozent Aktivbestandteile der Zusammensetzung a) mindestens 50 Gewichtsteile feinverteiltes, amorphes, hydratisiertes Siliciumdioxid, b) höchstens ib Gewichtsteile Casein und c) gegebenenfalls übliche Träger- und/oder Hilfsstoffe als Rest, erstmalig am ersten bis siebenten Tag nach der Blüte und dann noch höchstens zweimal im Abstand von 7 bis 10 Tagen nach der ersten Anwendung besprüht.