DE20107597U1

DE20107597U1 - Food, especially burgers

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Publication number: DE20107597U1
Application number: DE20107597U
Authority: DE
Original assignee: ALCI ANETTE; ALCI NEVZAT
Current assignee: ALCI ANETTE; ALCI NEVZAT
Priority date: 2001-05-05
Filing date: 2001-05-05
Publication date: 2001-08-16
Anticipated expiration: 2011-05-06

Description

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Lebensmittel, insbesondere Burger BeschreibungFood, especially burgers Description

Die Erfindung bezieht sich auf ein Lebensmittel, insbesondere einen Burger nach dem Oberbegriff des Anspruchs 1, wie er insbes. in Schnellimbis-Gaststätten angeboten wird.The invention relates to a foodstuff, in particular a burger according to the preamble of claim 1, as it is offered in particular in fast food restaurants.

Solcherart Burger sind in unterschiedlichster Ausführung bekannt. So sind allgemein bekannt z. B. Hamburger und Cheeseburger, bei denen zwischen zwei Semmelhälften meist eine Haupteinlage bestehend aus einem warmen Fleischprodukt wie Fleischpflanzerl vorgesehen ist, wobei zwischen diesem und den Brothälften meist ein Aufstrich aus Remoulade oder Mayonaise, eingebracht ist. Je nach Burger-Art sind dann zusätzlich noch Käsescheiben, Salatblätter, saure Gurkenscheiben, Zwiebelnscheiben o. ä. zwischengelegt.There are many different types of burgers like this. Hamburgers and cheeseburgers are well known, for example, where a main filling consisting of a warm meat product such as meat patties is placed between two halves of the bread roll, with a spread of remoulade or mayonnaise placed between the main filling and the bread halves. Depending on the type of burger, additional slices of cheese, lettuce leaves, pickled cucumber slices, onion slices, etc. are placed in between.

Es ist auch bereits bekannt, fleischlose Hamburger bereitzustellen, indem z. B. statt der Fleisch-Frikadellen bzw. -Pflanzl nunmehr Gemüse-Pflanzl verwendet werden. Im allgemeinen ist das Bestreben festzustellen, speisen unter Verwendung von möglichst wenig oder gar keinem Fleisch zuzubereiten bzw. zum Verzehr anzubieten.It is also already known to provide meatless hamburgers, for example by using vegetable patties instead of meat patties or patties. In general, there is an effort to prepare and offer meals for consumption using as little or no meat as possible.

Aufgabe der Erfindung ist es, ein Lebensmittel oben genannter Gattung anzugeben, das einen weiteren, schmackhaften, fleischlosen Burger darstellt, der rasch und kostengünstig bereitgestellt werden kann..The object of the invention is to provide a food of the above-mentioned type which represents another tasty, meatless burger which can be provided quickly and inexpensively.

Diese Aufgabe wird durch ein Lebensmittel mit den Merkmalen des Anspruchs 1 gelöst. Vorteilhafte Ausgestaltungen sind in den Unteransprüchen gekennzeichnet.This object is achieved by a foodstuff having the features of claim 1. Advantageous embodiments are characterized in the subclaims.

Demgemäß ist das erfindungsgemäße Lebensmittel ein Burger, bei dem zwischen den beiden Semmelhälften als Haupteinlageschicht eine Schicht aus gebratenen Kartoffeln zwischen zwei cremigen Aufstrichschichten vorgesehen ist. Damit ist ein vergetarischer Burger bereitgestellt worden, der einfach, schnell und kostengünstigAccordingly, the food according to the invention is a burger in which a layer of fried potatoes is provided as the main filling layer between the two halves of the bun between two creamy spread layers. This provides a vegetarian burger that is easy, quick and inexpensive to prepare.

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hergestellt werden kann und insbesondere für die Kartoffel-Liebhaber besonders ansprechend ist.can be made and is particularly appealing to potato lovers.

Werden dann in vorteilhafter Weise als gebratene Kartoffeln Pommes Frites verwendet oder deren Abwandlungen wie Strohkartoffeln oder Streichholzkartoffeln, dann ist eine ganz besondere Speisekombination vorhanden, die insbesondere Kinderherzen höher Schlagen läßt.If French fries or variations of these, such as straw potatoes or matchstick potatoes, are used as fried potatoes, then you have a very special food combination that will make children's hearts beat faster.

Als Kartoffeleinlage können aber auch vorteilhaft Bratkartoffeln, auch unter Verwendung von Zwiebeln, Kartoffelpuffer, Berner Rösti oder gar Tiroler Gröstl verwendet werden.Fried potatoes, also with onions, potato pancakes, Bernese Rösti or even Tyrolean Gröstl can also be used as a potato filling.

Als cremige Zwischenschicht zwischen der Kartoffeleinlage und den Brötchenhälften wird erfindungsgemäß die in bekannter Weise insbesondere mit Pommes geschmacklich gut harmonierenden Aufstriche verwendet, insbesondere Remoulade, Mayonaise und Ketchup.According to the invention, the creamy intermediate layer between the potato filling and the bread roll halves is made of spreads that are known to go particularly well with French fries, in particular remoulade, mayonnaise and ketchup.

Als cremige Zwischenschicht bzw. Aufstrich können mit gebratenen Kartoffeln optimal harmonierende, gekochte, pürierte und entsprechend gewürzte Gemüse verwenddet werden, so z. B. Spinat, Karotten, Brennesseln, Bohnen, Wirsing, Zuccini. Dadurch wird ein komplett vegetarischer Burger bereitgestellt, er zudem sehr gesund ist.As a creamy intermediate layer or spread, you can use boiled, pureed and appropriately seasoned vegetables that go perfectly with fried potatoes, such as spinach, carrots, nettles, beans, savoy cabbage and zucchini. This creates a completely vegetarian burger that is also very healthy.

Nachfolgend wird die Erfindung anhand eines Ausführungsbeispieles und unter Bezug auf die Zeichnung näher erläutert.
Es zeigen:The invention is explained in more detail below using an embodiment and with reference to the drawing.
Show it:

Fig. 1: eine persprktivische Seitenansicht eines einen Pommesburgers, undFig. 1: a perspective side view of a French burger, and

Fig. 2: eine schematische Explosionsdarstellung eines Pommesburgers nach Fig. 1.Fig. 2: a schematic exploded view of a French burger according to Fig. 1.

Aus Fig. 1 ist erkennbar, wie zwischen zwei Sesamsemmelhälften, nämlich dem Semmelboden 1 und der Semmeloberhälfte 5 mehrere Zwischenschichten vorgese-From Fig. 1 it can be seen how several intermediate layers are provided between two sesame seed roll halves, namely the bottom half 1 and the top half 5.

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hen sind, nämlich eine Remoulade-Schicht 2, eine Pommes-Schicht 3 und eine Ketchup-Schicht 4.namely a remoulade layer 2, a fries layer 3 and a ketchup layer 4.

Fig. 2 läßt die Aufeinanderfolge der Schichten des Pommesburgers besonders gut erkennen. Es ist ersichtlich, daß dieser von unten nach oben betrachtet bzw. gleichzeitig in der Arbeitsreihenfolge gesehen, aus dem Semmelboden 1, der Remoulade-Schicht 2, der Pommes-Schicht 3, der Ketchup-Schicht 4 und schließlich der Bötschen-Oberhälfte 5, besteht. Selbstverständlich können noch weitere Zwischenschichten aus Zwiebeln, Käse, Salat, o.a. eingelegt sein, oder die Aufstrich-Schichten Remoulade und Ketchup können durch Gemüsecremes ersetzt werde, so z. B. duch Spinat, wobei ohne weiteres auch entsprechend zubereiteter Blattspinat eingelegt werden kann.Fig. 2 shows the sequence of layers of the French fries burger particularly well. It is clear that, viewed from bottom to top, or at the same time in the order of work, it consists of the bread base 1, the remoulade layer 2, the French fries layer 3, the ketchup layer 4 and finally the top half of the burger 5. Of course, additional intermediate layers of onions, cheese, lettuce, etc. can be added, or the remoulade and ketchup spread layers can be replaced by vegetable creams, for example spinach, although appropriately prepared leaf spinach can also be added without any problem.

BezugszeichenlisteList of reference symbols

1. Semmelboden1. Bread crust

2. Remoulade-Schicht2. Remoulade layer

3. Pommes-Schicht3. French fries layer

4. Ketchup-Schicht4. Ketchup layer

5. Semmel-Oberhälfte5. Top half of the roll

Claims

1. Food, in particular burger, consisting of two bread roll halves with at least one filling layer in between, characterized in that the filling layer is a layer of fried potatoes ( 3 ) between two creamy-spicy spreads ( 2 , 4 ).

2. Food according to claim 1, characterized in that French fries ( 3 ) are used as fried potatoes.

3. Food according to claim 1, characterized in that the potatoes are used in the form of fried potatoes.

4. Food according to claim 1, characterized in that the potatoes are used in the form of potato pancakes.

5. Food according to claim 1, characterized in that the potatoes are placed in the form of Bernese Rösti.

6. Food according to claim 1, characterized in that Tyrolean Gröstl is inserted as an ingredient.

7. Food according to claim 1, characterized in that ketchup, remoulade or mayonnaise is used as the creamy spread.

8. Food according to claim 1, characterized in that cooked, pureed and appropriately seasoned vegetables such as spinach, carrots, nettles, beans, savoy cabbage, zucchini are used as the creamy spread.

9. Food according to claim 1, characterized in that sesame rolls are used as bread rolls.

10. Food according to at least one of the preceding claims, characterized in that a French burger consists of a bun base ( 1 ), a mayonnaise or remoulade layer ( 2 ), a French fries layer ( 3 ), a ketchup layer ( 4 ), and a sesame bun top half ( 5 ) layered one on top of the other.