DE1977041U

DE1977041U - MULTI-PART FREEZER, ESPECIALLY BAKED GOODS.

Info

Publication number: DE1977041U
Application number: DER30892U
Authority: DE
Inventors: Hermann Ruether
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1965-06-25
Filing date: 1965-06-25
Publication date: 1968-01-18

Description

Mehrteiliger Gefrierschrank, insbesondere Backwarenfroster.Multi-part freezer, especially baked goods freezers.

Backwarenfroster sind Gefrierschränke, die für die Gefrierlagerung von Backwaren besonders eingerichtet sind. Das Gefriergut wird auf Backblechen in den Prosterschrank geschoben. Nach neuester Erkenntnis soll das Gefriergut alsdann auf schnellstem Wege gefroren werden, (Schockfrosten). Bas geschieht am zweckmäßigsten durch Kaltluft, die von Ventilatoren bewegt wird, (Bewegte Kälte). Das Kaltlagern geschieht nach gleicher Erkenntnis am zweckmäßigsten in unbewegter Kaltluft, (Stille Kälte).Baked goods freezers are freezers that are used for freezer storage of baked goods are specially set up. The frozen food is placed on baking trays in the Proster cabinet pushed. According to the latest knowledge, the frozen food should then be frozen as quickly as possible (shock freezing). The best way to do this is to use cold air that is moved by fans (moving cold). Cold storage According to the same knowledge, it is most expedient to take place in still cold air, (still cold).

Backwarenfroster bekannter Ausführung arbeiten entweder mit stiller oder bewegter Kälte oder verbinden Beides zu wechselweiser Handhabung, wobei das ganze Schrankinnere einmal bewegte, das anderemal stille. Kälte erhält.
Die beiden ersten Verfahren für sich angewandt, zeigen Nachteile durch Qualitätsverlust der Ware. Bei Verwendung von nur stiller Kälte ist Schockfrosten nicht möglich. Nur bewegte Kälte, über das Schockfrosten hinaus auch auf das Lagergut ausgedehnt, läßt die Ware zu sehr austrocknen.
Die kombinierte dritte Methode wäre ideal, wenn Beschickung und Entleerung des B.-Frosters jedesmal über sein ganzes Fassungsvermögen erfolgen würde.Baked goods freezers of known design work either with silent or moving cold or combine both to alternate handling, with the entire inside of the cabinet moving once and silent the other. Receives cold.
The first two methods, applied individually, show disadvantages due to the loss of quality of the goods. If only still cold is used, shock freezing is not possible. Only moving cold, extending beyond shock freezing to the stored goods, allows the goods to dry out too much.
The combined third method would be ideal if the B. freezer would be charged and emptied over its entire capacity each time.

Der normale Betriebsablauf zwingt jedoch dazu, frisches zu bereits lagerndem Gefriergut zu stellen. Dabei erhält Letzteres entweder bewegte Kälte und trocknet aus oder es steigt bei nur stiller Kälte die Temperatur zu sehr an.However, the normal course of operations forces you to add fresh to put frozen food already in storage. The latter either receives moving cold and dries out or it just rises silent cold the temperature too much.

Bekannte B.-Froster sind einteilig gebaut. Sie dürfen demnach in ihren Dimensionen nie größer sein, als daß sie durch normale Türöffnungen an ihren Aufstellungsort gebracht, werden können. B.-Froster, die diese Größe übersehreiten, werden zerlegbar gebaut, wobei Wände,Boden und Decke einzeln angefertigt und am Aufstellungsort zusammengesetzt werden.Well-known B. freezers are built in one piece. So you are allowed to in their dimensions never be greater than that of normal ones Door openings can be brought to their place of installation. B. freezers that exceed this size can be dismantled built, with walls, floor and ceiling individually manufactured and on Site to be assembled.

Hinweis: Diese Unterlege {Bsschrnibunc? im·:' . fassung der ursprünglich e* ^re.O'·.: ■ · :j ... . Die ursprünglich elngereicnren U-,i^ · Note: This pad {Bsschrnibunc? in the·:' . version of the original e * ^ re.O '· .: ■ ·: j .... The originally longer U-, i ^ ·

eines rechtlichen Interesses gajä-6: -,-. .;₍^^_ν;^ 2U am üblichen Preisen qeiieiert. of a legal interest gajä-6: -, -. .; ₍ ^^ _ν ; ^ 2U at the usual prices.

"!-^.-,srY.) ;st ^rile zu'-itt sr-cssre-chrs; 3:3 wsioht von der Won· "! - ^ .-, srY.); st ^ril e zu'-itt sr-cssre-chrs; 3: 3 wsioht from the won ·

· - ■··.-,. :-,·. ;'_r:-_;r .V-VKc'-n« ei i=t rii.-ht "geprüft· - ■ ·· .- ,. : -, ·. ; ' _r : - _{; r} .V-VKc'-n «ei i = t rii.-ht" checked

.,.,. . .. .. -^ >.:. -.,-, ίκ^ί^Λώ Noohwei:.,.,. . .. .. - ^>.:. -., -, ίκ ^ ί ^ Λώ Noohwei:

wwruon. Aar ,λ.:.ϊ..-, -.. „^ ;.-;λ;λ e^-s Fotosopien oder FiIm-Deuisc-hes Paieaiamr, Gebrauchsmusterstelle.wwruon. Aar, λ.:. Ϊ ..-, - .. "^ ; .-; λ; λ e ^ -s photo copies or FiIm-Deuisc-hes Paieaiamr, utility model office.

Die erstgenannte Bauweise hat ihren Nachteil darin, daß das Passungsvermögen zu klein ist und solche Schränke damit nur für kleine Betriebe ausreichen. Die bekannte zerlegbare Bauweise ist teuer und wird erst bei Großanlagen wirtschaftlich.The first-mentioned construction has its disadvantage that the fit is too small and only such cabinets are sufficient for small businesses. The well-known detachable construction is expensive and only becomes economical with large systems.

Die vorliegende Neuerung ist dadurch gekennzeichnet, daß ein B.-Froster mehrteilig gebaut wird, daß hierbei aber jedes Teilstück für sich die Dimensionen des größten aller einteiligen Schränke erreichen darf, um noch durch eine normale Türöffnung gebracht werden zu können.The present innovation is characterized in that a B. freezer is built in several parts, but that each Part by itself the dimensions of the largest of all one-piece cabinets can reach through a normal door opening to be able to be brought.

Danach wird so verfahren, daß diese Teilstücke entgegen dem Brauch durch Auftrennen des Schrankes in seiner Waagerechten entstehen; daß eine Mittelteil zwischen Ober- und Unterteil geschoben werden kann; daß ein solches Mittelteil aus einem Ober- bzw. Unterteil durch Fortlassen der Decke bzw. des Bodens hergestellt werden kann; daß diese Teilstücke nach Modell im Schäumverfahren hergestellt werden können und damit die Herstellung weiter verbilligt wird; daß die zwei oder drei Teilstücke zum Schrank aufeinandergesetzt werden können, wodurch die Montage außerordentlich vereinfacht und zugleich die Stabilität des Schrankes gewährleistet wird.The procedure is then that these sections are contrary to the Custom arise by opening the cabinet horizontally; that a middle part is pushed between the upper and lower part can be; that such a middle part is made from an upper or lower part by omitting the ceiling or the floor can be; that these parts can be produced according to the model in the foaming process and thus the production is further cheaper; that the two or three sections can be placed on top of each other to form the cabinet, thereby facilitating the assembly extremely simplified and at the same time the stability of the cabinet is guaranteed.

Ein weiterer Vorschlag der Neuerung ist dadurch gekennzeichnet, daß der größer.gewordene B.-Proster eine allen Anforderungen genügende Inneneinrichtung erhält.Another suggestion of the innovation is characterized in that the B. Proster, which has become larger, meets all requirements sufficient interior decoration received.

Danach wird der B.-Proster mit verstellbaren Gleitschienen ausgerüstet, die so groß sind, daß alle Backbleche zwischen 95ο mm Länge und 6oo mm Breite hinein passen.Then the B. Proster is equipped with adjustable slide rails, which are so large that all baking trays are between 95ο mm Fit in length and 6oo mm in width.

Ein weiterer Torschlag besteht darin, daß jedes eingeschobene Backblech für sich ein einfach zu betätigendes Schiebersystem erhält, durch das dem Gefriergut jeweils die zur Schockfrostung benötigte bewegte Kälte oder die zur Lagerung erwünschte stille Kälte zugeführt wird.Another stroke of goal is that each inserted Baking tray is an easy-to-use slide system in itself receives, through which the frozen food in each case the moving cold required for shock freezing or the still desired for storage Cold is supplied.

Claims

S c h u t ζ a η s ρ r ü c h e

■ 1.) Freezer, especially B.-Froster characterized that its housing Fig. 1 is divided into several parts by dividing it horizontally.

2.) B. freezer according to claim 1, characterized in that each section is assigned a door,

3.) B. freezer according to claim 1, characterized in that the upper and lower parts are completely identical to each other and are therefore interchangeable.

4.) B. freezer according to claim 1, characterized in that a middle part between the upper and lower part can be pushed.

5.) B. freezer according to claim 1 - 4, characterized in that the upper, lower and middle part each have a slide rail device to receive the baking tray, which is adjustable.

6.) B. freezer according to claim 1 - 4, characterized in that that top, bottom and middle part for each baking sheet Have cold air regulation system Fig. 2.

7.) B. freezer according to claim 6, characterized in that that this cold air regulating system consists of two mutually displaceable surfaces (1,2), with staggered air holes (3), which you can see depending on Open or close the handling.