DE1965177U

DE1965177U - Knoedelverpackung.

Info

Publication number: DE1965177U
Application number: DE1967D0035081
Authority: DE
Original assignee: Richard Distler K G
Current assignee: Richard Distler K G
Priority date: 1967-02-17
Filing date: 1967-02-17
Publication date: 1967-07-27
Also published as: LU53438A1; BE697691A; NL6707561A; CH474217A

Description

Richard Distler KG», München.

Knödelverpackung

Die leuerung betrifft eine Enödelverpackung, die die teile aufweist, daß sie hygienisch und praktisch ist und eine leichte lagerung sowohl im gekühlten als auch tiefgefrorenen Zustand erlaubt» Ferner wird es durch die Verpackung möglich,den Inhalt zu kochen oder vorzuwärmen,ohne daß seine

oder

runde Form verloren geht/ die Lockerheit des Materials eingebüßt wird» Darüberhinaus erlaubt die neue Verpackung, daß der Inhalt weder während der Herstellung noch während des Vertriebes mit der Hand oder mit der Atmosphäre in Berührung kommt.

Bisher mußte der Knödel sowohl während der Formung als auch bei einer eventuellen Verpackung und beim Betrieb manuell ge— handhabt werden und etand mit der umgebenden Atmosphäre stets in Berührung, Dadurch tritt die Gefahr von bakterieller Verunreinigung, Säuerung oder Salmonellenbildung auf, so daß ein langer Vertriebsweg oder eine längere lagerzeit ausge~ schlossen war»

Die Aufgabe bestand darin, diese Mängel durch eine neuartige Eiaödelverpackung zu beheben, die eine Abpassung der Einzelknödel

praktisch und deren zweckmäßige, hygienische und/sterile, lührung "von der Herstellung bis zum Verbraucher erlaubt,Die neuartige Lösung dieser Aufgabe besteht in einer KnödelTerpackung, die aus einer schlauchartigen dehnbaren Folie in gedehnter, unter Spannung stehender, praktisch runder lorm mit zwei durch Verdrehen ge-< bildeten AbSchlußteilen, die jeweils eine Abklemmung aufweisen, besteht.

Sehr vorteilhaft ist eine Verbindung mehrerer derartiger Einzelabpackungen in kettenartiger Weise. Dadurch ergibt sich eine praktische und hygienische Verpackung von Knödeln, die weder bei der Herstellung noch beim Vertrieb mit der Hsünd berührt werden, in Polien₃ wobei die liiizelpackungen nach Art einer Kette " endlos ^!l angeordnet und von Stück zu Stück durch Ab~ klemmungen in der Weise abgeschlossen sind, daß jeder Knödel einzeln von den übrigen abgetrennt werden kann, wobei die Folie sowohl der abgenommenen als auch der verbliebenen Einzelstücke geschlossen bleibt.

Die !Teuerung.-wird im folgenden anhand der beiliegenden Zeichnung näher erläutert, worin Fig» 1 eine verbundene Mehrzahl von Einzelpackungen darstellt, IPig. 2 einen Teilschnitt durch eine Einzelheit der 3?ig. 1 zeigt und lig». 3 eine Alternativform der Abklemmung zeigt»

Wie aus den ]?ig. 1 und 2 ersichtlich.., "besteht die neue Yerpakkung aus einer schlauchartigen dehnbaren Iolie 1, die vorzugsweise aus Klarsichtfolien₉ beispielsweise Baumwolleellulosefolien oder Kunststoffolien besteht. An zwei gegenüberstehenden Stellen befinden sich durch Verdrehen gebildete Abschlußteile 5, die durch Abklemmungen dichtabgeschlossen sind« Die Abklemmungen können durch Metallklips 5 gebildet sein₅ aus Absciinüruingen bestehen oder eine thermisch versiegelte Stelle 4 (3?ig. 3) darstellen« Die sehr vorteilhafte Verbindung 2 zwischen zwei Einzelabpackungen ist ebenfalls durch Abdrehen aus einem Stück gebildet und an beiden Seiten durch Ablclemmungen (3,4) geschlossen. Mg» 2 stellt einen Schnitt durch eine derartige Verbindungsstelle der in Pig» 1 gezeigten Ausführungsfor-m dar. Die mittlere Packung der iig» 1 ist im Schnitt gezeigt und der Inhalt mit der Bezugsziffer 6 bezeichnet»

Bei Anwendung einer thermischen Versiegelung nach dem Schweißnaht-Vakuumverfahren befindet sich der Iniaalt in einem luftverdünnten Raum, was ebenfalls zur längeren Haltbarkeit beiträgt.

Die lolie kann unbedruckt oder in fortlaufender !Folge mit 3?irmenaufdrucken oder Herstellung- und Verwendungshinweiseii versehen sein«,

Das Verpackungsverfahren mittels der neuartigen Enödelverpaclcang verläuft auf folgende Weise» Die aus einer Portioniereinrichtung kommende -fertige Knödelmasse wird durch ein Fallrohr unter "überdruck, beispielsweise 20 at, in den ziehharmonikaartig aufgespulten folienschlauch, dessen Ende mit einem Abschlußstrick 5 und Abklemmung 3 geschlossen ist, eingepreßt» Der Schlauch spult sich ab, wirdäabei axial gedreht und dehnt sich, so da.» eine

annähernd runde Knödelform entsteht» lach der !Füllung werden an den durch Verdrehen gebildeten Verbindungen 2 die Abklemmungen₉ beispielsweise durch Metallklips 3_S durch ATaschnüren oder mittels einer thermischen Yersiegelungssänge, beidseits angebracht. Diese Gestaltung ermöglicht es_s daß man einen einzelnen oder beliebig viele Knödel "von der Kette trennen kann und die I¹OUe an den Trennst eilen geschlossen bleibt.

Durch die neuartige "Verpackung wird weiterhin erreicht, daß unmittelbar anschließend eine thermische Behandlung, beispielsweise eine Elanchierung mit heißem Dampf, vorgenommen werden kann, wodurch eine Keimabtötung, somit eine weitgehende Keim.freiheit erreicht wird und das Aroma konserviert und gereift wird ο Andererseits kann hierbei auch eine Yorko ellung des Knödels gewünschtenfalls erreicht werden» Der mit der neuartigen Verpackung praktisch und hygienisch verpackte Knödel, der weder während der Herstellung, noch während der Verpackung, noch während des Verkaufes von Menschenhand berührt wurde, kann bei entsprechender Kühlung praktisch beliebig lange gelagert werden₅ ohne daß irgendwelche Verunreinigungen von außen zutreten können»

Der durch die neue Verpackung ermöglichte technische !Fortschritt erlaubt lange Vertriebswege und lange Iiagerfähigkeit und Vorratshaltung» Er ermöglicht der Hausfrau sogar, daß der in der Klarsichtfolie verpackte Knödel in der !Folie in siedendem

Wasser heiß gemacht werden kann, ohne daß er ausgelaugt wird, sein Aroma verliert oder zerfällt. Dieser₉ durch die neuartige Verpackung ermöglichte Torteil ist sowohl für die Hausfrau wie für die G-astronomie von wesentlicher Bedeutung.

Ein weiterer Torteil der an der Abbindesteile (Blume) abgeklemmten Packung besteht darin₉ daß der Knödel ohne Berürfimg durch Menschenhand aus der Folie entnommen werden kann. Während eine Hand am abgeklemmten und somit stabilen Ende der Terpakkung den Knödel festhält, kann mit der anderen Hand die entgegengesetzte Abbindestelle der 3?olie mit einem Messer oder einer Schere aufgetrennt werden₅ worauf sich die folie -mühelos von einem Ende zum anderen aufreißen läßt. Bin leichter Druck der haltenden Hand gegen die folie drückt den Knödel vollends aus der Packung»

Die Terpackung ist für Knödel beliebiger Art₉ beispielsweise leberknödels Kartoffelknödel, Semnielknödel geeignet. Me Knödel können rund'sein oder jede andere haushaltsübliche form besitzen.

Durch die besonders vorteilhafte Ausführungsform einer kettenförmigen Anordnung der Knödel innerhalb der vorzugsweise durchsichtigen folie ergibt sich eine erhebliche Arbeits- und Herstellungsvereinfachung, und es wird erreicht, daß praktisch jede beliebige Anzahl von Einzelverpackungen abgeschnitten^werden kannj ohne daß der Luftabschluß sowohl der abgetrennten Teile als auch der verbliebenen Teile verlorengeht.

Claims

RA.OSf 6-f 7*17.2.67

Schützen spriiefre

1«) Enödelverpackung₅ gekennzeichnet durch eine schlauchartige dehnbare folie (1) in gedehnter, unter Spannung stehender, der Knödelform angepaßten lOrm mit zwei durch Verdrehen gebildeten Abschlußteilen (2_S5) mit jeweils einer Abklemmung (3,4).

2o) Knödelverpackung nach Anspruch 1«, gekennzeichnet durch eine kettenartige Aneinanderreihung einer Mehrzahl yon Einseipackungen mittels eines aus der Schlauchfolie durch Verdrehen gebildeten Verbindungsanschlußstückes (2)«

3.) Knödelverpaekung nach Anspruch 1_S gekennzeichnet durch eine Polie (1) aus durchsichtigem Kunststoff oder durchsichtiger Baumwolle ellulos e.

4.) Knödelverpackung nach Anspruch 1 bis 3₉ gekennzeichnet durch Abklemmungen mittels Metallklips (3).

5o) ICnödelverpackung nach Anspruch 1 bis 3₅ gekennzeichnet durcli thermisch abgesiegelte Abklemmungen (4)·

6») Knödelverpackung nach Anspruch 1 bis 5, gekennzeichnet durch eine thermische Nachbehandlung.