DE1956301U

DE1956301U - BAKING FORM FOR STOLLEN OD. DGL.

Info

Publication number: DE1956301U
Application number: DEK55428U
Authority: DE
Original assignee: WF Kaiser und Co GmbH
Current assignee: WF Kaiser und Co GmbH
Priority date: 1966-09-05
Filing date: 1966-09-05
Publication date: 1967-03-02

Description

Die Erfindung bezieht sich auf eine Backform für Stollen od.dgl. Es kommt häufig vor, daß in den "bekannten Ausführungsformen der Teig während des Backens auseinanderläuft. Dieser Nachteil tritt insbesondere dann ein, wenn der Fettanteil im Teig hoch liegt. Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, das Auseinanderlaufen des Teigs in der Backform zu verhindern und das Backgut beim Aufgehen zu zwingen, sich der lorm nach oben anzupassen. Zur Lösung der gestellten Aufgabe kennzeichnet sich die Backform im wesentlichen durch eine auf ein Backblech aufgesetzte Haube, deren Seitenwandungen das geformte Backgut umsehließen.The invention relates to a baking pan for stollen or the like. It often happens that in the "known embodiments of the Dough spreads out during baking. This disadvantage occurs especially when the fat content in the dough is high. The invention is based on the problem of diverging to prevent the dough in the baking pan and to force the dough to rise to the lorm upwards. To the solution the task set is characterized by the baking pan essentially by a hood placed on a baking sheet, its Side walls enclose the shaped baked good.

Der Erfindungsgegenstand ist auf der Zeichnung durch ein Ausführungsbeispiel "schematisch dargestellt, und zwar zeigtThe subject of the invention is shown in the drawing by means of an exemplary embodiment "is shown schematically, namely shows

Abb. I eine längsansicht des Gegenstandes der Erfindung; Fig. I is a longitudinal view of the article of the invention;

Abb. 2 eine Ansicht des Gegenstandes der Abb. I von unten gesehen; Fig. 2 is a view of the article of Fig. I seen from below;

Abb. 3 eine Vorderansicht des Gegenstandes der Abbildungen 1 und 2. FIG. 3 is a front view of the article of FIGS. 1 and 2.

- 2- 2nd

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Die neue ftaumform der Backform gemäß der Erfindung "bestellt im wesentlichen aus einer Haube 1, die in einfachster Weise "beim Stülpen über das Backgut auf ein Backblech 2 aufgesetzt wird. Ihre Seitenwandungen 3 umschließen äas auf der Zeichnung nicht dargestellte Backgut.The new tree shape of the baking pan according to the invention "ordered in essentially from a hood 1, which in the simplest way "at Put over the dough pieces on a baking sheet 2 is placed. Your side walls 3 do not enclose aas in the drawing Baked goods shown.

Die Haube 1 weist einen Rand 4 auf·, der nach außen abgekantet ist. Dieser Eand 4 liegt satt auf dem Backblech 2 auf, um das von der Haube 1 umschlossene Teiggut am Ausfließen, nach außen zu hindern.The hood 1 has an edge 4 which is bent outwards is. This Eand 4 lies fully on the baking sheet 2 in order to allow the dough enclosed by the hood 1 to flow out to the outside to prevent.

Es liegt weiterhin im Sinne der Erfindung, die Haube 1 mit einer nach außen gerichteten Wölbung 5 zu versehen, die sich in Längsrichtung über die Mitte erstreckt. Im Scheitel 6 der nach außen gerichteten, mittigen Längswölbung 5 sind Durchbrechungen 7 vorgesehen, die gegenüber den Lochungen 8 in den Seitenwandungen 3 größer sind. ■■ . ■It is also within the meaning of the invention, the hood 1 with a to provide outwardly directed curvature 5, which extends in the longitudinal direction over the center. In the vertex 6 of the outward directed, central longitudinal curvature 5 are perforations 7 provided opposite the holes 8 in the side walls 3 are larger. ■■. ■

Protection claims

Claims

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: ~ - - ";■■■;". - V- ■; v _; : I "." - "3B.aofcf-örm for" Stollen: od. like., "-gekennzeiclinet". by means of a hood (1) placed on a baking sheet (2), the side walls of which enclose _ \ (3'j "das./formte Sacltgul;).

marked

shows that: the hood (I) V has an outwardly bevelled edge ^; (4-) ', theV rests snugly on / on the baking sheet (2).

. .. "-, ..-".-... "■"". ^: ·." - ^: ",; 5V baking ^{pan after the;} 'Ähprücnen; l and = 2, - characterized in that the Jiaube ¹ | l) _An outwardly directed ¥ ö''lbung ( S): .has,; - the. siölr in. Eähgsrichtüng iib.er; its center

-.- ■: ......-: '-; ^ - 4th baking pan after ^ the; Claims 1 to 3, thereby

marked that in: B, eh.eitel (6) of the outwardly directed

central longitudinal arch ^ (5) ^ opposite the perforations in the side walls _: (3); _: de £ liauTDe v (l) larger openings (7) can be seen. _: 'V -.': - .; _; .---. ^ - - \. ■ -: ^■: -: .- _..: ■ -_- .. \ /. --_-_- '-. / ....:

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