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DE1956301U - Backform fuer stollen od. dgl. - Google Patents

Backform fuer stollen od. dgl.

Info

Publication number
DE1956301U
DE1956301U DEK55428U DEK0055428U DE1956301U DE 1956301 U DE1956301 U DE 1956301U DE K55428 U DEK55428 U DE K55428U DE K0055428 U DEK0055428 U DE K0055428U DE 1956301 U DE1956301 U DE 1956301U
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
baking
hood
stollen
side walls
dgl
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired
Application number
DEK55428U
Other languages
English (en)
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
WF Kaiser und Co GmbH
Original Assignee
WF Kaiser und Co GmbH
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by WF Kaiser und Co GmbH filed Critical WF Kaiser und Co GmbH
Priority to DEK55428U priority Critical patent/DE1956301U/de
Publication of DE1956301U publication Critical patent/DE1956301U/de
Expired legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B3/00—Parts or accessories of ovens
    • A21B3/13—Baking-tins; Baking forms
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
    • A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
    • A21D13/30—Filled, to be filled or stuffed products
    • A21D13/32—Filled, to be filled or stuffed products filled or to be filled after baking, e.g. sandwiches

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Description

Die Erfindung bezieht sich auf eine Backform für Stollen od.dgl. Es kommt häufig vor, daß in den "bekannten Ausführungsformen der Teig während des Backens auseinanderläuft. Dieser Nachteil tritt insbesondere dann ein, wenn der Fettanteil im Teig hoch liegt. Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, das Auseinanderlaufen des Teigs in der Backform zu verhindern und das Backgut beim Aufgehen zu zwingen, sich der lorm nach oben anzupassen. Zur Lösung der gestellten Aufgabe kennzeichnet sich die Backform im wesentlichen durch eine auf ein Backblech aufgesetzte Haube, deren Seitenwandungen das geformte Backgut umsehließen.
Der Erfindungsgegenstand ist auf der Zeichnung durch ein Ausführungsbeispiel "schematisch dargestellt, und zwar zeigt
Abb. I eine längsansicht des Gegenstandes der Erfindung;
Abb. 2 eine Ansicht des Gegenstandes der Abb. I von unten gesehen;
Abb. 3 eine Vorderansicht des Gegenstandes der Abbildungen 1 und 2.
- 2
Sch/Lz
Die neue ftaumform der Backform gemäß der Erfindung "bestellt im wesentlichen aus einer Haube 1, die in einfachster Weise "beim Stülpen über das Backgut auf ein Backblech 2 aufgesetzt wird. Ihre Seitenwandungen 3 umschließen äas auf der Zeichnung nicht dargestellte Backgut.
Die Haube 1 weist einen Rand 4 auf·, der nach außen abgekantet ist. Dieser Eand 4 liegt satt auf dem Backblech 2 auf, um das von der Haube 1 umschlossene Teiggut am Ausfließen, nach außen zu hindern.
Es liegt weiterhin im Sinne der Erfindung, die Haube 1 mit einer nach außen gerichteten Wölbung 5 zu versehen, die sich in Längsrichtung über die Mitte erstreckt. Im Scheitel 6 der nach außen gerichteten, mittigen Längswölbung 5 sind Durchbrechungen 7 vorgesehen, die gegenüber den Lochungen 8 in den Seitenwandungen 3 größer sind. ■■ . ■
Schutzans-prüche

Claims (1)

  1. s630*-5;fc
    ^V.- =4 ■ :i- .-■■■ "---S: G :1ϊ U t Z Va IL ""Β1 P^K: Ü-C- Il . β; "■""..-" -". ".
    : ~ - -" ; ■■■;". - V- ■ ;v;: I"."- "3B.aofcf-örm für" Stollen:od. dgl., "-gekennzeiclinet". dureh eine auf ein Backblech (2) aufgesetzter Haube (l), deren Seitenwandungen_\(3'j "das./geformte Sacltgul; umschließen.
    gekenn-
    zeichnet, daB: die'Haube (I)V einen nach- außen, abgekanteten Eand; (4-)' aufweist, derV auf/dem Backblech (2) satt aufliegt.
    . .." -,..-".-..."■" ".:· ."-:" ,; 5V-Backform nach den;'Ähsprücnen;l und= 2, - dadurch gekennzeichnet, daß dieJiäube1 |l)_eine nach außen gerichtete ¥ö'lbung (S):.aufweist,;-die. siölr in. Eähgsrichtüng iib.er;ihre Mitte
    -.-■:......-:'-; ^- 4. Backform nach^ den; Ansprüchen 1 bis 3, dadurch
    gekennzeichnet, daß im:B,eh.eitel (6) der nach außen gerichteten
    mittigen Längswölbung^(5)^gegenüber den Lochungen in den Seitenwandungen: (3) ;:de£ liauTDe v(l) größere Durchbrechungen (7) sehen sind. : 'V-.':- .;;.---. ^- -\. ■-:■ :: -:.-,..: ■-_-.. \/. --_-_-' -./....:
    33er Patentanwalt. SöHtiRHOll
DEK55428U 1966-09-05 1966-09-05 Backform fuer stollen od. dgl. Expired DE1956301U (de)

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Application Number Priority Date Filing Date Title
DEK55428U DE1956301U (de) 1966-09-05 1966-09-05 Backform fuer stollen od. dgl.

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Publications (1)

Publication Number Publication Date
DE1956301U true DE1956301U (de) 1967-03-02

Family

ID=33351534

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DEK55428U Expired DE1956301U (de) 1966-09-05 1966-09-05 Backform fuer stollen od. dgl.

Country Status (1)

Country Link
DE (1) DE1956301U (de)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE4408373A1 (de) * 1994-03-12 1995-09-14 Rugenberger Gmbh & Co Backform zum Backen eines Christstollens

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE4408373A1 (de) * 1994-03-12 1995-09-14 Rugenberger Gmbh & Co Backform zum Backen eines Christstollens

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