DE402747C

DE402747C - Vorrichtung zum Zerteilen von Teig in Flocken o. dgl.

Info

Publication number: DE402747C
Application number: DES64597D
Authority: DE
Original assignee: KONSTANTIN SUTTER
Current assignee: KONSTANTIN SUTTER
Priority date: 1923-12-18
Filing date: 1923-12-18
Publication date: 1924-09-24

Description

Vorrichtung zum Zerteilen von Teig in Flocken o. dgl. Zusatz zum Patent 385312. Die Erfindung betrifft eine weitere Ausbildung der Vorrichtung zum Zerteilen von Teig in. Flocken o. dgl. nach Patent 3853i2.
Die Verbesserung besteht in einer anderen Ausbildung der an der schaufelförmigen, mit Handgriffen versehenen Schale angeordneten Schneidunterlage, und zwar soll durch diese Verbesserung erreicht werden, daß es *auch, solchen Personen, denen die zur Herstellung der Flocken (oder sogenannten Spätzle bzw. Knöpfle) erforderliche Fertigkeit in der Messerführung mangelt, möglich ist, ein gleichwertiges Erzeugnis zu erzielen.
Zu diesem Zweck ist die Schneidunterlage, die bisher aus einem vor :der sich zweckmäßig verengenden Auslaufstelle angeordneten Holzbrettchen o. dgl. bestand, so ausgebildet, daß sie die sich verengende Auslauföffnung vollkommen abschließt. Dabei ist sie ledig-]ich mit einer den Austritt des Teiges ge-. stattenden, zweckmäßig in ovaler Form -gehaltenen Schlitzöffnung versehen.
Die nach außen gerichtete Seite der zugleich den Verschluß bewirkenden Schneidunterlage dient hierbei dem Messer als sichere Führung, weil in diesem Falle das Messer nicht wie beim Hauptpatent zum Schneiden in einem entsprechenden Neigungswinkel zur Schneidunterlage gehalten werden muß, soridern dicht auf der letzteren flach zum Anliegen kommt.
Diese mit schlitzförmiger Durchtrittsöffnung für den Teig versehene Schneidunter-. lage ist zweckmäßig zugleich derart verschiebbar an der schaufelförmigen Schale angeordnet, daß durch Tieferschieben der Schneidunterlage der vollständige Verschluß der sich verengenden Auslaufstelle erreicht wird. Es kann also auf diese Weise durch entsprechendes Verschieben der Schneidunterlage der vollständige Abschluß der Schale nach allen Seiten erreicht werden, wie solches wünschenswert ist, um während des Einfüllens oder während der Außerbetriebsetzung der Vorrichtung einem unbeabsichtigten Austreten des Teiges aus der Schale vorzubeugen.
Auf der Zeichnung ist die verbesserte Vorrichtung zum Zerteilen von Teig in Flocken o. dgl. in einem Ausführungsbeispiel dargestellt, und zwar zeigt Abb. i die Schale in Seitenansicht nebst, teilweisem Schnitt durch die Auslauföffnung bzw. Schneidunterlage; Abb. a ist ein Grundriß, bei dem die Schneidunterlage, um ihre 'Führung ersehen zu lassen, teilweise aus, geschnitten dargestellt ist, während Abb. 3 die Vorrichtung im Gebrauch schaubildlich wiedergibt.
Wie aus der Zeichnung ersichtlich, ist an der mit Handgriff b versehenen Schale a, die in gleicher Weise wie beim Hauptpatent mit einer sich verengenden Auslaufstelle c versehen ist, die zweckmäßig aus einem Stück Blech hergestellte Schneidunterlage f dadurch in der Pfeilrichtung verschiebbar angeordnet, daß die an der Auslaufstelle C der Schale a befindlichen Ränder r rechtwinklig umgebogen sind und in die gleichfalls durch Umbiegen der Ränder der Schneidunterlage gebildeten Rillenführungen der letzteren nut-und federartig eingreifen. Dieses Eingreifen geschieht selbst federnd, wodurch ohne weiteres Hilfsmittel die Schneidunterlage in jeder Stellung stehen bleibt. Der Austritt des Teiges erfolgt durch die zweckmäßig ovale Schlitzöffnung s, deren Verschluß durch ein Verschieben der Schneidunterlage erreicht wird.
Der Vorteil dieser verbesserten Vorrichtung liegt nicht allein in der bequemeren und jedermann ohne weiteres möglichen Handhabung, sondern die ganze Vorrichtung erhält auch eine gedrängtere Form, wodurch zugleich deren Herstellung verbilligt wird.

Claims

PATENTANSPRÜCHE: i. Vorrichtung zum Zerteilen von Teig in Flocken o. dgl. nach Patent 385312, dadurch gekennzeichnet, daß die Schneidunterlag e (f) derart an der sich zweckmäßig verengenden Auslaufstelle (c) der Schale (a) angeordnet ist, daß sie einen vollständigen Abschluß bewirkt, wobei der Austritt des Teiges lediglich durch eine zweckmäßig ovale Schlitzöffnung (s) er, möglicht wird, während die Außenseite der Schneidunterlage dem Messer durch flaches Anlegen desselben während des Schneidens als sichere Führung dient. a. Vorrichtung zum Zerteilen von Teig in Flocken o. dgl. nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß die mit Schlitzöffnung (s) versehene Schneidunterlage (f) zweckmäßig in Nut- und Eederführung verschiebbar angeordnet ist, um erforderlichenfalls einen vollständigen Abschluß der sich verengenden Auslaufstelle (c) herbeiführen zu können.