DE19524783C1 - Heimbraugerät - Google Patents

Description

Für das Bierbrauen des Nichtfachmannes ist weder ein einfaches Gerät noch ein einfaches Verfahren vom Markt her bekannt. Wie schon in der Patentanmeldung P 44 40 600.2-41 beschrieben, sind beim klassischen Brauen mindestens zwei Behälter und mehrere Filtervorgänge erforderlich.

Dieser Patentanmeldung lag die Aufgabe zugrunde, die in den Patentan­ meldungen P 44 40 600.2-41 und P 195 03 244.6 beschriebenen Hausbrau­ geräte um Gerätevarianten zu ergänzen, die noch kostengünstiger herzu­ stellen sind, wobei der Brauvorgang ablaufmäßig genauso einfach voll­ zogen werden kann.

Diese Aufgabe wird durch die in den Ansprüchen 1 bis 4 beschriebenen Vor­ richtungen gelöst, wobei der in der Patentanmeldung P 44 40 600.2-41 beschriebene Programmablauf von Temperaturen und Zeiten auch bei diesen Gerätevarianten durch den Programmregelschalter zur Anwendung kommt. Die hier für die Flüssigkeitsbewegung eingesetzten Rührwerke kosten nur ein Zehntel bis Zwanzigstel einer Edelstahlpumpe. Des weiteren können durch die direkte Beheizung die Aufheizzeiten bis zu den Temperatur­ rasten erheblich verkürzt werden.

Fig. 1 zeigt in Schnittdarstellung den doppelwandigen Behälter 1 mit dem Kühlwasserraum 2, in den der Kühlwassereinlaß 12 und der Kühlwasser­ auslaß 11 führen. Im Deckel 4 sind das Rührwerk 6 mit dem Rührer 7 und der Heizstab 8 mit dem Drahschutzkäfig 9 eingebaut. Des weiteren sind vier Klemmvorrichtungen 5 für die Filterbeutel 14, 15, 16 am Deckel 4 befestigt. Der Meßfühler 10 ist mit dem Programmregelschalter 23 verkabelt. Das elektrische Kabel des Heizstabes 8 wird mit der Steckdose des Programmregelschalters 23 verbunden.

Vor dem Brauvorgang werden der Hefefilterbeutel 14, der Hopfenfilter­ beutel 15 und der Malzschrotfilterbeutel 16 an der Behälterinnenwand 3 eingelegt, wobei jeder Filterbeutel exakt die Form des Innenraumes des Be­ hälters hat. Alle Filterbeutel bestehen aus flexiblem, lebensmitteltauglichem Kunststoffmaterial und sind nur am Boden gelocht. Der Niederhalterring 17 und die Klemmvorrichtungen 5 gewährleisten einen exakten Sitz der drei Filterbeutel im Behälter.

Nach der Maischeherstellung wird der Deckel 4 abgehoben und der Nieder­ halterring 17 herausgenommen. Des weiteren wird der Malzschrotfilter­ beutel 16 mit einer nicht dargestellten Hebevorrichtung aus dem Behälter gezogen, wobei die Flüssigkeit durch den gelochten Boden in den Hopfen­ filterbeutel 15 läuft. Nach der Würzeherstellung (Hopfenkochen) wird der Hopfenfilterbeutel 14 herausgezogen, wobei die Flüssigkeit in den Hefe­ filterbeutel 14 läuft. Nach der Hauptgärung wird der Hefefilterbeutel 14 herausgezogen, wobei die Flüssigkeit mit einer Resthefe (für die Flaschen­ gärung) in den Behälter zur Abfüllung läuft.

Fig. 2 zeigt in Schnittdarstellung den doppelwandigen Behälter 1 mit dem Kühlwasserraum 2, in den der Kühlwassereinlaß 12 und der Kühlwasser­ auslaß 11 führen. Im Deckel 4 sind das Rührwerk 6 mit dem Rührer 7 und zwei Heizstäbe 8 mit den Drahtschutzkäfigen 9 eingebaut. Der Meß­ fühler 10 ist mit dem in Fig. 1 dargestellten Programmregelschalter 23 verkabelt. Die elektrischen Kabel der Heizstäbe 8 werden mit der Steck­ dose des Programmregelschalters 23 verbunden.

Der aus einem Gestellt und einem feinen Drahtgewebe bestehende Vollraumfilter 21 übernimmt in dieser Gerätevariante die Funktionen der drei Filterbeutel 14, 15, 16. Das Braugut verläßt während der gesamten Brauzeit bis zur Flaschen­ abfüllung den Vollraumfilter 21 nicht.

Zu den Filtervorgängen wird jeweils der Vollraumfilter 21 mit den Gewindestangen 20 über die Gewindemuttereinsätze 19 aus dem Behälter geschraubt, wobei der Vollraumfilter 21 auf den, an den Gewindestangen 20 verstifteten Gewindemuttern 18 auufliegt. Die Rückstände werden jeweils entfernt und der gereinigte Vollraumfilter 21 wieder in den Behälter eingesetzt.

Bezugszeichenliste

 1 doppelwandiger Behälter
 2 Kühlwasserraum
 3 Behälterinnenwand
 4 Deckel
 5 Klemmvorrichtung
 6 Rührwerk
 7 Rührer
 8 Heizstab
 9 Drahtschutzkäfig
10 Meßfühler
11 Kühlwasserauslaß
12 Kühlwassereinlaß
13 Behälterauslaß
14 Hefefilterbeutel
15 Hopfenfilterbeutel
16 Malzschrotfilterbeutel
17 Niederhalterring
18 verstiftete Gewindemutter
19 Gewindemuttereinsatz
20 Gewindestange
21 Vollraumfilter
22 Wasserstand
23 Programmregelschalter

Claims (4)

1. Hausbraugerät für ein Brauverfahren, bei dem die Prozeß­ flüssigkeit zumindest während des Maischens, Läuterns und Würzekochens im gleichen Gefäß verbleibt, umfassend

• - einen mit einem Kühlmantel versehenen Behälter (1)
• - drei flexible ineinandergeschachtelte Filterbeutel (14, 15, 16) oder ein einziger fester Vollraum­ filter (21), wobei jeder Filterbeutel exakt die Form des Innenraums des Behälters hat,
• - ein oder mehrere Heizstäbe (8), ein Rührwerk (6) und ein Meßfühler (10), die alle im Deckel (4) des Behälters (1) eingebaut sind,
• - und ein im Gerät installiertes Programm zur voll­ automatischen Steuerung des Brauverfahrens.

2. Heimbraugerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die flexiblen Filterbeutel (14), (15), (16) durch Klemmvorrichtungen (5) und einen Niederhalterring (17) straff gehalten werden.

3. Heimbraugerät nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekenn­ zeichnet, daß die Filterbeutel (14), (15), (16) nur am Boden gelocht sind.

4. Heimbraugerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Filterbeutel (14), (15), (16) oder der Vollraumfilter (21) durch Hebevorrichtungen, hier Gewindestangen (20), aus dem Behälter (1) heraus­ hebbar sind.