DE539599C

DE539599C - Aufguss- und Warmhaltegefaess fuer Kaffee o. dgl.

Info

Publication number: DE539599C
Application number: DE1930539599D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1929-03-28
Filing date: 1930-03-27
Publication date: 1931-11-30

Description

Aufguß- und Warmhaltegefäß für Kaffee o. dgl. Gegenstand der Erfindung ist ein Aufguß-und Warmhaltegefäß, wie es z. B. zur Bereitung von flüssigen Genußmitteln (Kaffee, Tee o. dgl.) verwendet werden kann. Der wichtigste Teil für den Erhalt eines jederzeit reinen Genußmittels mit einem möglichst hohen Prozentsatz von allen die Güte des Getränkes kennzeichnenden aromatischen Stoffen für alle Mengen ist das im allgemeinen in einem Warmbad eines Außengefäßes eingebettete Innengefäß, das hinsichtlich seiner Ausbildung vorgenannten Forderungen weitestgehend genügen soll.
Die bekannten derartigen Innengefäße von bisher gebräuchlichen Aufgußeinrichtungen für die Bereitung größerer Mengen und den Ausschank bestimmter kleiner Mengen, wie sie in öffentlichen Gaststätten üblich sind, haben vor allem den Nachteil, daß dem kleineren Gefäßinhalt sowohl eine verhältnismäßig größere, die Verflüchtigung der aromatischen Stoffe begünstigende Oberfläche zukommt als dem bei vollem oder fast vollem Gefäß, und darüber hinaus entspricht dem erstgenannten Zustand auch eine im Verhältnis zur Menge kleinere Abflußdruckhöhe als bei im wesentlichen vollem oder halbgefülltem Druckgefäß. Dies kommt daher, daß die bekannten Innengefäße aus einem Zylinder bestehen, der seine Form im wesentlichen bis nahe an den Abflußhahn heran durchwegs beibehält, wobei nur der Boden eine schwache Neigung zur Waagerechten aufweist oder im besten Fall eine kugelige Form besitzt. In allen Fällen sind dabei für das Ausfließen des Gefäßinhaltes toteRäume geschaffen, in denen sich Sinkstoffe ansammeln, die insbesondere den restlichen Gefäßinhalt ansäuern und daher unbrauchbar machen. Manche dieser bekannten Ausführungsformen weisen auch einen flachen Boden auf mit Ausgußrinne; bei diesen Formen sind die genannten Übelstände noch in verstärktem Maße vorhanden.
Alle diese und andere Übelstände werden aber durch eine besondere Ausbildung des Innengefäßes dadurch vermieden, daß sich dieses unter Vermeidung jeglicher Innenvorsprünge und toter Räume nach unten allmählich verlaufend zu - einer seitlichen Abflußschnauze verjüngt. Es entspricht dadurch einem kleineren Gefäßinhalt auch eine verhältnismäßig kleinere Oberfläche, ein Umstand. der das Verflüchtigen der aromatischen Stoffe des Genußmittels wesentlich herabsetzt, und auch eine verhältnismäßig noch größere Abflußdruckhöhe, welche die Entnahme wesentlich begünstigt.
Wie die Zeichnung zeigt, bedeutet a einen ausziehbaren Zvlinder für die einzusetzenden Filter i (strichliert angedeutet) unter einem Deckel k, wobei am Zylinderaußenbord -Nocken :z vorgesehen sind, um den Zylinder in verschiedenen Höhenlagen einstellen zu können, wodurch der Filter jeweils über dem Spiegel S des flüssigen Genußmittels (Kaffee o. dgl.) zu hängen kommt, so daß ein Auslaugen der im Filter befindlichen Aufgußmasse verhindert wird. Beim Einstellen des Zylinders a in verschiedene Höhenlagen treten seine Nocken a in Eingriff mit Nocken 3 am Außenzylinder q., der, wie die Zeichnung zeigt, eine der schnauzenförmig nach unten zu sich seitlich verjüngenden Form des Aufgußgefäßes b angepaßte Gestalt besitzt: Zwischen den bdiden Gefäßen befindet sich das Wasserbad e.
Die sich nach unten zu seitlich verjüngende Form des Aufgußgefäßes b hat beim Bereiten kleinerer Kaffeemengen den Vorzug, daß entsprechend der dadurch verkleinerten Kaffeeoberfläche auch die Verflüchtigungsmöglich-. keit der aromatischen Stoffe auf ein Mindestmaß herabgesetzt ist. Mit c ist eine Meßskala für den jeweiligen Inhalt bezeichnet und mit d der unmittelbar an das Aufgußgefäß anschließende Auslauf, der im Verein mit der sich nach unten verjüngenden Gestalt des Aufgußgefäßes ein restloses Ausschenken durch Öffnen des Hahnes 7 ohne Kippen der ganzen Vorrichtung gestattet und ein Reini-. gen des Ganzen ermöglicht, ohne den Auslauf abschrauben zu müssen.
Mit f ist der Wärmespeicher bezeichnet, der ungefähr bis zur Hälfte der Vorrichtung hochgeführt ist. In diesem Wärmespeicher sammelt sich der Träger der Wärme und umspült das Wasserbad. Zum Warmhalten genügt eine Wärmequelle von geringer Leistung im Raume zwischen den Füßen 6.

Claims

PATENTANSPRUCH Aufguß- und Warmhaltegefäß für Kaffee o. dgl. mit einem in einen Außenzylinder eingesetzten Aufgußgefäß, dadurch gekennzeichnet, daß das Aufgußgefäß (b) sich nach unten verlaufend allmählich zu einer seitlichen Abflußschnauze (d) verjüngt.