DE1852168U

DE1852168U - ELECTRICALLY HEATED FRYER.

Info

Publication number: DE1852168U
Application number: DESCH31143U
Authority: DE
Original assignee: Scharpe & Sturm
Current assignee: Scharpe & Sturm
Priority date: 1962-03-23
Filing date: 1962-03-23
Publication date: 1962-05-24

Description

"Elektrisch beheizte Fritteuse" Bei solchen Fritteusen wird Fett erhitzt, um darin Gebäck, Fleisch, Fisch u. dgl. zuzubereiten, wobei ein topfförmigesSieb mit einem Handgriff das zu behandelnde Gut aufnimmt. "Electrically heated deep fryer" These deep fryers are fat heated in order to prepare pastries, meat, fish and the like therein, with a pot-shaped sieve picks up the item to be treated with one movement.

Bei einer bekannten Ausführungsform dieser Art liegt die elektrische Beheizung unterhalb des Bodens des Innentopfes, der mit dem Außenmantel verbunden ist. Hier liegt deshalb auch der Boden des Siebeinsatzes auf dem beheizten Boden des Geräts auf. Beim Frittieren irgendwelchen Gutes kann nicht verhindert werden, daß kleine Teile durch die Strömung des Fettes auch in den Raum darunter gelangen, die dann am Boden festbacken und schließlich eine Isolierschicht erzeugen, die später durch Reinigen entfernt werden muß.In a known embodiment of this type, the electrical Heating below the bottom of the inner pot, which is connected to the outer jacket is. This is why the bottom of the sieve insert lies on the heated floor of the device. When deep-frying any good cannot be prevented that small parts get into the space below through the flow of fat, which then stick to the floor and finally create an insulating layer that will later must be removed by cleaning.

Bei einer anderen bekannten Ausführung ist der des Gefäßes nach unten hindurch. Sie bedürfen besonders sorgfältiger Abdichtung. Wenn hierbei auch das Fett günstiger beheizt wird, so erschwert diese Bauart doch sehr die Reinigung der Bodenfläche des Innentopfes und schließlich auch des Heizrohres selbst, soweit die erwähnten Teilchen außen an ihm oder an der Verbindungsstelle anbacken. Die ; Unter der IIeizwicklung liegende Boden- fläche kann jedenfalls nur sehr schwer gereinigt c-. i ID werden, da sie nicht zugänglich ist, es sei denn, man würde den ganzen Topf auseinanderbauen. erfindungsgemäß werden die erwähnten Mängel dadurch beseitigt, daß im mittleren Bereich des Bodens eine zur Bodenuitte konzentrische Hohlwand hochgezogen ist, in deren Hohlraum die Heizwicklung in liegt. Durch diese Gestaltung wird eine besonders großflächige Erhitzung des Fettbades gewährleistet.In another known embodiment, the of the vessel down through it. They require particularly careful sealing. Even if the fat is heated more cheaply, this type of construction makes it very difficult to clean the bottom surface of the inner pot and finally also the heating pipe itself, as far as the mentioned particles stick to the outside of it or to the connection point. The ; Floor lying under the development In any case, the surface is very difficult to clean c-. i ID as it is inaccessible unless the whole pot is disassembled. According to the invention, the above-mentioned deficiencies are eliminated in that a cavity wall concentric to the floor is drawn up in the central region of the floor, in the cavity of which the heating coil is located. This design ensures that the fat bath is heated over a particularly large area.

Die äußere ringförmige Bodenfläche und auch die innere Bodenfläche werden auf diese Jeise nicht erhitzt und es können daher die Reste des Frittegutes praktisch nicht anbacken, so sie aber an den senkrechten Wänden anzubacken vermögen, ist eine Reinigung der Innenflächen des Gefäßes wegen seiner glatten Landungen mit größter Leichtigkeit mög- u k-D lich. Die Unterteilung des Bodenraumes in zwei praktischgesondert beheizte-Räume begünstigt auch die Strömung des heißen Fettes während des CD Frittiervorganges. Insbesondere wird das heiße Fett aus dem mittleren Raum nach oben durch den Boden des Einsatzsiebes und damit durch den mittleren Teil des Frittiergutes geleitet. Es entsteht also eine intensive Strömung. Außerdem ist es als vorteilhaft anzusehen, daß der Boden des Einsatzsiebes durch den mittleren erhöhten Ringkörper bzw.The outer ring-shaped bottom surface and the inner bottom surface are not heated on this jeeze and therefore the remains of the fried food can practically not bake on, but if they are able to bake on the vertical walls, cleaning the inner surfaces of the container is because of it smooth landings possible with the greatest of ease u kD lich. The division of the floor space into two practically separately heated rooms are favored also the flow of hot fat during the CD Frying process. In particular, that will be hot Fat from the middle space is directed up through the bottom of the insert sieve and thus through the middle part of the food to be fried. So there is an intense flow. In addition, it is to be regarded as advantageous that the bottom of the insert sieve by the central raised ring body or

Hohlwand eine feste Unterstützung findet.Cavity wall finds a firm support.

Bei einer bevorzugten Ausführungsform liegt der Boden des mittleren Raumes wesentlich tiefer als der Boden des äußeren Ringraumes. Dieser nach unten ragende Teil kann etwas eingesickt sein, um ein Spannband für die Halterung des Heizkörpers mit um so größerer Sicherheit festzuhalten.In a preferred embodiment, the bottom of the middle one Space much deeper than the bottom of the outer annulus. This down The protruding part can be slightly indented in order to create a strap for holding the To hold the radiator with all the more security.

Ein weiteres Merkmal der Erfindung liegt noch darin, daß an dem oberen geneigten Rande des Innentopfes ein winkliger Blechsteg angeordnet C-> ID ist, dessen freies verjüngtes streifenförmiges Ende als Vorsprung nach außen gebogen ist. Vor- b zugsweise wird dieser Vorsprung als iiirollung CD CD dieses Streifens ausgebildet. Diese Llaßnahme erlaubt, den Deckel der Fritteuse, der an sich unbehindert abnehmbar ist, auch in einer aufrechten Stellung an dem Gerät während des Erhitzungsvorganges zu belassen.Another feature of the invention is that on the upper inclined edge of the Inner pot arranged an angled sheet metal web C-> ID is whose free tapered stripe-shaped The end is bent outward as a projection. Before- b this projection is preferably called a curl CD CD formed this strip. This release allows the lid of the deep fryer, which can be removed without hindrance, also to be left in an upright position on the device during the heating process.

In der Zeichnung ist die Fritteuse nach der Erfindung in einem Querschnitt dargestellt.In the drawing, the deep fryer according to the invention is in a cross section shown.

Die Fritteuse besteht aus einem die Handgriffe 1 und einen Schalter bzw. Regler 2 tragenden Außen- CD topf 3 und einem Innentd-pf 4, dessen oberer nach außen schräg aufwärts führender Rand 4a mit dem Außentopf 3 verbunden ist. Das Einsatzsieb 6 nimmt'das zu behandelnde Gut auf und besitzt in üblicher Weise einen Stiel 6a, der durch einen Randausschnitt 5a des Deckels 5 nach außen ge- fahrt ist. Der Boden 4b des Innentopfes 4 ist durch Ziehen bzw. Drücken so gestaltet, daß eine Wandung 4c nach oben geführt ist, worauf dann in einen für die Aufnahme der Heizwicklung 7 ausreichenden d e Abstand 4d eineand4 abwärts gef hrt ist, die f f dann in den Boden 4f übergeht. Dieser Boden 4f wird vorzugsweise tiefer gelegt als der Boden 4b des Ringraumes. In diesem Bereich ist die Landung 4e ein wenig eingeschnürt, um dort ein mehrteiliges Spannband 8 unterzubringen, welches dazu dient, mittels eines Ringes SC die Heizwicklung 7 abzustützen, Es dient aber auch der Befestigung des unteren Bodens 9, der die beiden Töpfe 3,4 gegeneinander -drängt, dadurch, daß die Verbindungsschrauben der Spannbandteile Verbindungsmittel, z. B. Gewindemuttern 8a für die Schrauben 8b tragen, die den Boden 9 halten und dadurch die Töpfe 3al. 4 gegeneinander verspannen.The deep fryer consists of one of the handles 1 and a switch or controller 2 supporting external CD pot 3 and an inner pot 4, the upper edge 4a of which is connected to the outer pot 3, leading to the outside at an incline upward. The insert sieve 6 takes up the material to be treated and, in the usual way, has a handle 6a, which extends to the outside through an edge cutout 5a of the cover 5. ride is. The bottom 4b of the inner pot 4 is designed by pulling or pressing so that a wall 4c is guided upwards, whereupon in a sufficient for receiving the heating coil 7 de Distance 4d one and 4 downwards, the ff then merges into the bottom 4f. This floor 4f is preferably placed lower than the bottom 4b of the annular space. In this area, the landing 4e is a little constricted in order to accommodate a multi-part tensioning strap 8, which is used to support the heating coil 7 by means of a ring SC pushes against each other, characterized in that the connecting screws of the strap parts connecting means, for. B. wear threaded nuts 8a for the screws 8b, which hold the bottom 9 and thereby the pots 3al. 4 brace against each other.

Am oberen Rand 4a des Innentopfes 4 ist eine Lasche 10 befestigt, deren verjüngter Lappen als Vorsprung bzw. Einrollung 10'nach außen gerichtet ist. Es ist leicht erkennbar, daß der Deckel 5 in einer aufrechten Schräglage festgestellt werden kann.A tab 10 is attached to the upper edge 4a of the inner pot 4, whose tapered tab is directed outwards as a projection or curl 10 '. It can easily be seen that the cover 5 is set in an upright inclined position can be.

Claims

Protection claims 1, electrically heated deep fryer, characterized in that the inner pot (4) has a raised annular wall (4c) at its base (4b), which, leaving one for the accommodation the heating coil (7) has sufficient hollow Raumes (4) as a landing (4) downwards b preferably to below the bottom (4)

drive is' where it merges into the ground (4f).

2. deep fryer according to claim 1, characterized in that the wall (4e) in the area above the bottom (4f) a bead of shallow depth for receiving has a tension band (8) which on the one hand supports the heating coil (7) and preferably on the other hand threaded openings (8a) for fastening screws (8b) of the lower base (9) through which the pots (3, 4) are braced in their position of use will.

3. deep fryer according to claim 1 or also 2, characterized in that that on the upper inclined edge (4a) an inwardly bent tab (10) is attached, which has an outwardly directed, preferably rolled projection (10a) is provided to support the erected cover (5).