DE1679104B1

DE1679104B1 - DEVICE FOR STEAM PRESSURE COOKING

Info

Publication number: DE1679104B1
Application number: DE19661679104
Authority: DE
Inventors: Wenzel Hagl; Paul Dr-Ing Kraft; Karl Dipl-Ing Oberlaender
Original assignee: WMF Group GmbH
Current assignee: WMF Group GmbH
Priority date: 1966-06-30
Filing date: 1966-06-30
Publication date: 1971-11-11
Also published as: CH466523A; NL6708907A; LU54004A1; BE700756A; AT290053B

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Dampfdruckkochen für ein zum Druckkochen geeignetes Kochgefäß mit Bördelrand, seitlich abstehenden Griffen und einem mit Druck-Sicherheitseinrichtungen versehenen Deckel, wobei zwischen dem Deckelrand und dem Bördelrand ein Dichtungsring vorgesehen ist.The invention relates to a device for steam pressure cooking for a Cooking vessel suitable for pressure cooking with beaded rim and handles protruding from the side and a cover provided with pressure safety devices, wherein between the Lid edge and the beaded edge a sealing ring is provided.

Dampfdruckkochtöpfe sind allgemein bekannt. Diese Spezialgeräte ermöglichen durch einen hermetischen Abschluß zwischen einem besonderen Kochtopfunterteil und einem zugehörigen Deckel das Zubereiten von Speisen unter Überdruck, wodurch der Kochvorgang beschleunigt wird. Um allen Bedarfsfällen zu genügen, werden diese bekannten Dampfdruckkochtöpfe mit größerem Fassungsvermögen als sonstige Küchengeschirre ausgebildet und sind, insbesondere wegen des speziellen Unterteils und der groß zu dimensionierenden sonstigen Dampfkocheinrichtungen, wie Sicherheitsventile, Druckausgleichsvorrichtungen usw., sehr teuer in der Herstellung. Nicht nur infolge der großen Dimensionen, sondern auch wegen der sonstigen Formgebung eignen sich diese Dampfdruckkochtöpfe schon aus ästhetischen Gründen nicht zum Verwenden als Tischgeschirre. Die Speisen müssen daher nach dem Kochen in zeitraubender Arbeit in Tischgeschirre umgefüllt werden.Pressure cookers are well known. These special devices make it possible by a hermetic seal between a special saucepan base and an associated lid, the preparation of food under positive pressure, whereby the Cooking process is accelerated. In order to meet all needs, these are known Pressure cookers designed with a larger capacity than other kitchen utensils and are, in particular because of the special lower part and the large dimensions other steam boilers, such as safety valves, pressure equalization devices etc., very expensive to manufacture. Not only because of the large dimensions, but These pressure cookers are also suitable because of the other shape for aesthetic reasons not for use as tableware. The dishes must therefore, after cooking, it is time-consuming to transfer them to tableware.

Es ist ein ausschließlich zum Dampfdruckkochen bestimmtes Gerät bekannt (französische Patentschrift 570 845) mit einem Gefäß und einem Deckel, die aus unterschiedlichem Material bestehen. Dabei sind die Materialien so ausgewählt, daß ihre Wärmeausdehnungskoeffizienten eine relativ große Differenz aufweisen. Dies ist für die Wirkungsweise des aufwendigen Abdichtsystems zwischen Topf und Deckel beim Dampfdruckkochen erforderlich. An Stelle eines gesonderten Dichtungsringes ist der innen abgestufte, weit nach außen gebördelte Rand des Gefäßes durch einen zusätzlichen metallischen Randstreifen doppelt ausgebildet. Der Randstreifen liegt an der äußeren Krümmung des Bördelrandes an und ist dort fest mit ihm verbunden; in dem nach oben gezogenen und inneren Randbereich verläuft er im Abstand vom Gefäßrand und stützt sich mit einem freien Ende auf dessen innere Abstufung ab. In seinem im Inneren des Gefäßes befindlichen Teil weist er überdies eine zur Gefäßachse hin gerichtete Ausbuchiung auf. Der Abstand zwischen dem Randstreifen und dem Gefäßrand ist mit Isoliermaterial ausgefüllt. Der Deckel des bekannten Kochgerätes ist als Hohlkörper ausgebildet, der beidseitig abgewinkelte Absätze aufweist, derart, daß der Deckel im wesentlichen in das Gefäß einsetzbar und nur mit einem Winkelansatz auf den Rand des Gefäßes aufhäng-bar ist. Dieser Winkelansatz liegt also mit einem horizontalen Schenkel auf dem entsprechenden Bereich des Randstreifens auf und der vertikale Teil des Winkelansatzes liegt an der Ausbuchtung dieses Randstreifens an. Sobald sich durch Erhitzung und/ oder Druckbildung im Gefäß der Deckel schneller ausdehnt als das Gefäß, drückt der Winkelansatz auf die Ausbuchtung des Randstreifens, preßt dessen freies Ende auf den Gefäßrand zu und die Dichtungsmasse zusammen. Auf diese Weise entsteht ein Klemmsitz zwischen Gefäß und Deckel, der ein gewisses Abdichten zur Folge hat und ein Abheben des Deckels zumindest erschwert. Zum Fixieren zwischen Topf und Deckel in unerhitztem Zustand und zur Sicherung gegen das zweifellos mögliche Abheben trotz des Klemmsitzes bei zu hohem Innendruck ist ein Spannring mit im wesentlichen U-förmigem Profil vorgesehen, der mittels eines Strammerverschlusses so aufsetzbar ist, daß er den Bördelrand des Gefäßes und den darauf aufliegenden Teil des Winkelansatzes vom Deckel umgreift. Diese Vorrichtung erfordert das Anbringen des Randstreifens und das Einbringen des Dichtungsmaterials, einen speziell ausgebildeten Deckelrand und den zusätzlichen Sicherungsring. Damit wird schon die Herstellung dieses Kochgerätes kostspielig. Die Abdichtwirkung des Randstreifens beruht nicht auf dem Innendruck im Gefäß sondern auf der größeren Ausdehnung des Deckelmaterials. Außerdem ist die Berührungsfläche zwischen der Ausbuchtung des Randstreifens und dem Winkelansatz des Deckels relativ gering, so daß eine Undichtheit gegen hohen Dampfdruck zu befürchten ist. Darüber hinaus besteht bei dem bekannten Kochgefäß die Gefahr, daß bei einem Lösen des Sicherungsringes ein im Gefäß vorhandener Druck, der auf die ganze Deckelinnenfläche wirkt, die Reibung zwischen dem Winkelansatz und dem Randstreifen überwindet und den Deckel ruckartig nach oben hebt.A device intended exclusively for steam pressure cooking is known (French patent 570 845) with a vessel and a lid made of different Material. The materials are selected so that their coefficients of thermal expansion have a relatively large difference. This is consuming for the operation of the Sealing system between pot and lid required for steam pressure cooking. Instead of of a separate sealing ring is the one that is stepped on the inside and flanged far outwards Edge of the vessel formed twice by an additional metallic edge strip. The edge strip rests against the outer curvature of the beaded edge and is there firmly attached to him; runs in the upwardly drawn and inner edge area it is at a distance from the edge of the vessel and rests with one free end on its inner edge Gradation. In its part located inside the vessel it also shows a bulge directed towards the vessel axis. The distance between the edge strips and the edge of the vessel is filled with insulating material. The lid of the well-known cooking appliance is designed as a hollow body, which has angled shoulders on both sides, in such a way, that the lid can essentially be inserted into the vessel and only at an angle can be hung on the edge of the vessel. This angle approach is therefore with one horizontal leg on the corresponding area of the edge strip on and the The vertical part of the angle is due to the bulge of this edge strip at. As soon as the lid moves faster due to heating and / or pressure build-up in the vessel expands than the vessel, the angled attachment presses on the bulge of the edge strip, presses its free end towards the edge of the vessel and compresses the sealant. on This creates a press fit between the vessel and the lid, which creates a certain seal and at least makes it difficult to lift off the cover. For fixing between Pot and lid in unheated condition and to protect against what is undoubtedly possible Lifting off despite the press fit when the internal pressure is too high is essentially a clamping ring U-shaped profile provided, which can be put on by means of a tension lock is that it has the beaded edge of the vessel and the part of the angled attachment resting on it encompassed by the lid. This device requires the application of the edge strip and the introduction of the sealing material, a specially designed lid edge and the additional locking ring. This is already the production of this cooking appliance expensive. The sealing effect of the edge strip is not based on the internal pressure in the vessel but on the larger extent of the lid material. Besides, the Contact area between the bulge of the edge strip and the angled attachment of the lid relatively small, so that a leak against high steam pressure is to be feared is. In addition, there is a risk in the known cooking vessel that a Loosen the locking ring, a pressure existing in the vessel, which is applied to the entire inner surface of the lid acts, overcomes the friction between the angle attachment and the edge strip and jerks the cover upwards.

Ein bekanntes Gerät zum Dampfdruckkochen (französische Patentschrift 1070 063) weist ein Gefäß mit einem Bördelrand, jedoch ohne Griffe auf. Das Gefäß ist ausschließlich zum Dampfdruckkochen bestimmt, der Bördelrand ist entsprechend ausgebildet, nämlich derart, daß ein am Deckel umlaufender, einen nach unten offenen U-Querschnitt aufweisender Rand mit darin eingelegter Dichtung darüber,-reifen kann. Der Zusammenhalt zwischen Gefäß und Deckel wird mittels eines Spannringes erzielt, der sowohl den Rand des Gefäßes als auch den des aufgesetzten Deckels übergreift. Der Spannring weist Strammerverschlüsse auf, die sehr rasch zu lösen sind. Die Gefahr eines unüberlegten öffnens bei unter Druck stehendem Topf ist damit sehr groß.A well-known device for steam pressure cooking (French patent specification 1070 063) has a vessel with a beaded rim, but without handles. The container is intended exclusively for steam pressure cooking, the beaded edge is accordingly formed, namely in such a way that a circumferential on the cover, one open at the bottom Edge having a U-cross section with a seal inserted therein over it, can mature. The cohesion between the vessel and the lid is achieved by means of a clamping ring, which overlaps both the edge of the vessel and that of the attached lid. The clamping ring has tension locks that can be released very quickly. The danger Careless opening when the pot is under pressure is therefore very great.

Ferner ist ein Ringband mit einem Scharnier für ein Druck-Kochgefäß bekannt (deutsche Patentanmeldung F 13 297 X/341). Dieses bekannte Ringband besteht aus zwei durch ein Gelenk verbundenen Ringteilen, deren jeweils freie Enden durch einen verstellbaren Verschluß verbindbar sind. Das Ringband weist ein etwa halbkreisförmiges Profil auf. Es ist zum Verschließen eines Dampfkochgefäßes bekannt, das ein Gefäß mit weit nach außen gebauchtem oberen Rand und einen Deckel mit U-förmig nach außen oben gekrümmtem Rand aufweist. Der Deckel stützt sich bei Gebrauch in der Ausbauchung des Gefäßes ab; in die vom Deckelrand gebildete Rinne ist eine besonders geformte, den Gefäßrand übergreifende Dichtung einlegbar. Bei aufgesetztem Ringband stützt sich das eine Ende des Halbkreisprofils gegen den unteren Bereich des ausgewölbten Gefäßrandes ab, während das andere Ende über den oberen Rand des Gefäßes und den daraufliegenden Teil der Dichtung greift.There is also a ring band with a hinge for a pressure cooking vessel known (German patent application F 13 297 X / 341). This well-known ring band is made of two ring parts connected by a joint, each of which has free ends through an adjustable closure can be connected. The ring band has an approximately semicircular shape Profile on. It is known for closing a steam cooker that a vessel with a bulging upper edge and a lid with a U-shaped to the outside has a curved edge at the top. The lid is supported in the bulge when in use of the vessel from; in the channel formed by the edge of the lid is a specially shaped, The seal can be inserted over the edge of the vessel. Supports when the ring band is in place one end of the semicircular profile against the lower area of the bulging Edge of the vessel, while the other end over the upper edge of the vessel and the the part of the seal lying thereon engages.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Vorrichtung zum Dampfdruckkochen zu schaffen, die es mit einfachen Mitteln ermöglicht, aus einem zum Kochen ohne Druck und gegebenenfalls zum Servieren der fertigen Speisen geeigneten Gefäß mit einfachen Handgriffen und ohne Fehlermöglichkeit ein zuverlässig funktionierendes, gegen unvorsichtiges Öffnen gesichertes Dampfkochgeschirr zu schaffen. Die Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß unterhalb des Bördelrandes ein Widerlager in Form eines geteilten, mit einem Strammerverschluß versehenen Ringbandes lösbar befestigt ist und Laschen am unteren Rand des Deckels und Gegenlaschen am Ringband vorgesehen sind, die miteinander einen Bajonettverschluß bilden.The invention is based on the object of a device for steam pressure cooking to create, which allows it with simple means, from one to cooking without Pressure and, if necessary, a suitable container for serving the finished food simple steps and without the possibility of error a reliably functioning, to create steam cookware that is secured against careless opening. the The object is achieved in that a below the beaded edge Abutment in the form of a split ring band provided with a tension lock is releasably attached and tabs on the lower edge of the lid and counter tabs on Ring band are provided which form a bayonet lock with one another.

Diese Vorrichtung bringt wesentliche Vorteile mit sich. Sie ermöglicht das Verwenden eines normalen Kochgeschirres als Unterteil, das auch zum Servieren der Speisen Verwendung finden kann. Die Beschaffungskosten der Vorrichtung sind niedrig. Der Ring kann vor dem Aufsetzen des Deckels am Unterteil angebracht werden, wodurch sich auch bei heißem Topf und heißem Topfinhalt keinerlei Schwierigkeiten ergeben. Der Strammerverschluß erlaubt auf einfache Weise das Fixieren des Ringbandes. Da beim Betätigen des Strammerverschlusses auf das Ringband nur in Umfangsrichtung Kräfte wirken, kann sich seine Höhenlage nicht verändern. Auch wenn der Strammerverschluß des Ringbandes gelöst wird, wenn der Deckel aufgesetzt und im Inneren des Gefäßes ein Dampfdruck ausgebildet ist, hebt sich der Deckel nicht ab, da die als Bajonettverschluß übereinandergreifenden Laschen und Gegenlaschen dies verhindern.This device has significant advantages. It enables the use of a normal cookware as a base, which is also used for serving the food can be used. The procurement costs of the device are low. The ring can be attached to the lower part before the lid is put on, This means that there are no problems whatsoever, even with a hot pot and hot pot contents result. The tension lock allows the ring band to be fixed in a simple manner. Since when you press the tensioner on the ring band only in the circumferential direction Forces act, its altitude cannot change. Even if the tension lock The ring band is loosened when the lid is on and inside the jar a vapor pressure is formed, the lid does not stand out because the bayonet lock Overlapping flaps and counter flaps prevent this.

Bei einer bevorzugten Ausführungsform weist das Ringband Ausschnitte zum Aufschieben des Widerlagers auf die Griffe auf. Damit ist die richtige Höhenposition des Widerlagers am Topf relativ zum Öffnungsrand des Kochgeschirres bestimmt. Es kann nicht aus Versehen zu hoch oder zu tief angesetzt werden. Ferner wird bei der bevorzugten Ausführungsform dadurch ein besonders gutes Abdichten erreicht, daß der Dichtring einen im wesentlichen U-förmigen Querschnitt aufweist, mit der Profilöffnung auf das Kochgeschirrinnere in den Deckelrand eingesetzt ist und bei auf dem Kochgeschirr aufgesetztem und geschlossenem Deckel zwischen dem äußeren Rand der Deckelunterseite einerseits und dem Bördelrand und der Oberkante des Ringbandes andererseits liegt. Das U-Profil gewährleistet einen großen Elastizitätsweg, so daß auch bei gewissen Toleranzabweichungen in der AnbringUng der Handgriffe am Kochtopf noch sichergestellt ist, daß die untere Lippe des Dichtringes das Ringband tatsächlich abdichtend berührt.In a preferred embodiment, the ring band has cutouts to slide the abutment onto the handles. This is the correct height position of the abutment on the pot is determined relative to the opening edge of the cookware. It cannot be accidentally set too high or too low. Furthermore, the preferred embodiment achieved a particularly good sealing that the sealing ring has a substantially U-shaped cross section, with the profile opening on the inside of the cookware is inserted in the edge of the lid and on the cookware attached and closed lid between the outer edge of the underside of the lid on the one hand and the beaded edge and the upper edge of the ring band on the other hand. The U-profile ensures a large elasticity path, so that even with certain Tolerance deviations in the attachment of the handles to the saucepan are still ensured is that the lower lip of the sealing ring actually sealingly contacts the ring band.

Vorteilhaft kann das Ringband ein Scharnier enthalten. Sowohl sein Anlegen an den Topf als auch das Aufbewahren bei Nichtgebrauch werden dadurch erleichtert.The ring band can advantageously contain a hinge. Be both This makes it easier to put on the pot and to store it when not in use.

Bei einer vorteilhaften Weiterentwicklung der erfindungsgemäßen Vorrichtung kann am Ringband und am Deckel je ein Stielgriff befestigt sein. Zwei Stielgriffe sind vorteilhaft für das über- bzw. Auseinanderschieben der Laschen und Gegenlaschen sowohl wegen des großen Hebelarmes als auch wegen des Abstandes, den sie den Händen der Bedienungsperson vom heißen Topf erlauben. Ferner zeigt die Stellung der Stielgriffe übereinander den richtigen Verschluß der Vorrichtung an. Da ein Stielgriff an einem Kochgefäß beim normalen Kochen im allgemeinen jedoch eher als störend empfunden wird, ganz bestimmt aber beim Servieren, ist sein Befestigen an dem nur zum Dampfdruckkochen angelegten, vor dem Servieren abnehmbaren Ringband besonders günstig.In an advantageous further development of the device according to the invention a handle can be attached to the ring band and to the lid. Two stick handles are advantageous for sliding the tabs and counter-tabs over or apart both because of the large lever arm and because of the distance between the hands allow the operator from the hot pot. Also shows the position of the stick handles the correct closure of the device on top of each other. As a stick handle on one Cooking vessel generally felt to be a nuisance during normal cooking is, most definitely when serving, is its attachment to the only for steam pressure cooking attached ring band that can be removed before serving is particularly cheap.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt und wird im folgenden näher beschrieben. Es zeigt F i g. 1 eine teilweise im Schnitt gezeichnete Seitenansicht einer erfindungsgemäßen Vorrichtung, F i g. 2 eine Draufsicht auf die Vorrichtung gemäß F i g. 1 bei abgenommenem Deckel, F i g. 3 eine Seitenansicht der Vorrichtung gemäß F i g. 2, in Richtung des Pfeils III gesehen, F i g. 4 einen Schnitt längs der Linie IV-IV von Fig 1, F i g. 5 eine Seitenansicht der Vorrichtung gemäß F i g. 2, in Richtung des Pfeils V gesehen, F i g. 6 eine Seitenansicht eines in F i g. 1 im Schnitt dargestellten ringförmigen Widerlagers, F i g. 7 eine Draufsicht auf das Widerlager gemäß Fig.6, F i g. 8 einen Vertikalschnitt durch eine abgeänderte Ausführungsform eines Widerlagers, F i g. 9 eine Draufsicht auf das Widerlager gemäß F i g. 8 und F i g. 10 einen Vertikalschnitt durch den Deckelrand einer weiteren Ausführungsform der Erfindung. Die Vorrichtung zum Dampfdruckkochen weist einen dem Durchmesser eines normalen Kochgeschirres 1 angepaßten und in bekannter Weise mit üblichen Dampfkocheinrichtungen in Form eines Sicherheitsventils 2 und später noch näher erläuterten Druckausgleichsvorrichtungen ausgestatteten Deckel 3 auf, an dem ein radial abstehender Stiel 4 vorgesehen ist.An embodiment of the invention is shown in the drawing and is described in more detail below. It shows F i g. 1 a partially in section Drawn side view of a device according to the invention, F i g. 2 is a plan view on the device according to FIG. 1 with the cover removed, FIG. 3 is a side view the device according to FIG. 2, seen in the direction of arrow III, F i g. 4 one Section along the line IV-IV of Fig. 1, F i g. 5 is a side view of the device according to FIG. 2, seen in the direction of arrow V, FIG. 6 is a side view of a in Fig. 1, shown in section, annular abutment, F i g. 7 is a plan view on the abutment according to Figure 6, F i g. 8 is a vertical section through a modified one Embodiment of an abutment, FIG. 9 is a plan view of the abutment according to FIG F i g. 8 and FIG. 10 a vertical section through the lid edge of another Embodiment of the invention. The device for steam pressure cooking has a the diameter of a normal cookware 1 adapted and in a known manner with conventional steam boilers in the form of a safety valve 2 and later cover 3 equipped with pressure equalization devices, which will be explained in more detail, on which a radially protruding stem 4 is provided.

Am Kochgeschirr 1 ist im Bereich des Öffnungsrandes ein mehrteiliger Ring 5 lösbar befestigt, der ein Widerlager für später noch näher erläuterte Klemmittel des Deckels zum druckfesten Verbinden desselben mit dem Kochgeschirr unter Zwischenlage eines Dichtringes 7 bildet.On the cookware 1 is a multi-part in the area of the opening edge Ring 5 is detachably attached, which is an abutment for clamping means, which will be explained in more detail later of the lid for pressure-proof connection of the same with the cookware with an intermediate layer a sealing ring 7 forms.

Der mehrteilige Ring 5, dessen Einzelheiten der F i g. 2 und insbesondere den F i g. 6 und 7 entnehmbar sind, besteht aus zwei Ringbügeln 5 a, 5 b, deren eine Enden über Scharniere 8, 9 mit einem dritten Ringteil 5 c gelenkig verbunden sind, an dem ein radialer Handgriff 10 in geeigneter Weise, beispielsweise mittels einer Schraubverbindung 10 n gemäß F i g. 1, befestigt ist. Die freien Enden der Ringbügel 5 a, 5 b sind gegenseitig durch eine Spannvorrichtung, beispielsweise in Form einer Rastschnalle 11 (s. auch F i g. 5), verspannbar. Die bereits oben erwähnten Klemmittel des Deckels 3 zum Verbinden desselben mit dem Kochgeschirr 1 sind bei der in der Zeichnung .dargestellten Ausführungsform durch horizontale Verschlußlaschen 12 gebildet, die in regelmäßigen Abständen am Umfang des Deckels 3 angeordnet sind und mit entsprechenden Gegenlaschen 13 des Widerlagers in Form der Ringbügel 5 a, 5 b einen Bajonettverschluß bilden.The multi-part ring 5, the details of which are shown in FIG. 2 and in particular FIG. 6 and 7, consists of two ring brackets 5 a, 5 b, one ends of which are articulated via hinges 8, 9 to a third ring part 5 c, on which a radial handle 10 in a suitable manner, for example by means of a screw connection 10 n according to FIG. 1, is attached. The free ends of the ring brackets 5 a, 5 b can be mutually clamped by a clamping device, for example in the form of a locking buckle 11 (see also FIG. 5). The above-mentioned clamping means of the lid 3 for connecting the same to the cookware 1 are formed in the embodiment shown in the drawing the ring bracket 5 a, 5 b form a bayonet lock.

Der aus mehreren Teilen 5 ca, 5 b, 5 c bestehende Ring 5 kann von unten her oder, falls der Kochtopf einseitig abstehende Griffe 14 gemäß F i g. 2 aufweist, von oben her auf die Topfwandung aufgeschoben und mittels der Rastschnalle 11 festgesetzt werden. Für im Bereich des Öffnungsrandes angeordnete Griffe 14 kann der Ring 5 gemäß F i g. 6 entsprechende Aussparungen 15 aufweisen. Die F i g. 8 und 9 zeigen eine Ausführungsform 5 d eines Ringes mit Aussparungen 15 a, die zum oberen Ringrand offen sind. Dieser Ring 5 d ist zum Aufschieben von unten her auf einen Kochtopf mit abstehenden Griffen 14 bestimmt. Der Dichtring 7 wird derart im Deckel 3 angeordnet, daß er bei geschlossenem Bajonettverschluß und einem Kochtopf 1 mit einer Auslauflippe 1 b oder einem Außenflansch abdichtend an diesem anliegt. Weist der Kochtopf weder eine Auslauflippe 1 b noch einen Außenflansch auf, so kann ein solcher am Ring 5 vorgesehen werden, welcher dann unter Zwischenlage einer Dichtung an den Kochtopfwandungen festgespannt wird.The ring 5, which consists of several parts 5 ca, 5 b, 5 c , can be opened from below or, if the saucepan protrudes on one side, handles 14 according to FIG. 2, pushed onto the pot wall from above and fixed by means of the locking buckle 11. For handles 14 arranged in the area of the opening edge, the ring 5 according to FIG. 6 have corresponding recesses 15. The F i g. 8 and 9 show an embodiment 5 d of a ring with recesses 15 a, which are open to the upper edge of the ring. This ring 5 d is intended to be pushed onto a saucepan with protruding handles 14 from below. The sealing ring 7 is arranged in the lid 3 in such a way that, when the bayonet lock is closed and a saucepan 1 with an outlet lip 1 b or an outer flange, it rests against the latter in a sealing manner. If the saucepan has neither an outlet lip 1b nor an outer flange, one can be provided on the ring 5, which is then clamped to the saucepan walls with the interposition of a seal.

Der Dichtring 7 ist vorteilhafterweise mit einem im wesentlichen U-förmigen Profil ausgebildet, dessen Profilöffnung radial zum Inneren des Deckels 3 weist, an dem sowie der Auslauflippe 1 b die Profilschenkel des Dichtringes 7 unter dem im Kochtopf 1 herrschenden Druck angepreßt werden.The sealing ring 7 is advantageously with a substantially U-shaped Profile formed, the profile opening points radially to the interior of the cover 3, on the and the outlet lip 1 b, the profile legs of the sealing ring 7 under the be pressed against the pressure prevailing in the saucepan 1.

Der F i g. 1 ist auch entnehmbar, -daß der Dichtring 7 innerhalb eines vertikalen Deckelflansches 3 a angeordnet ist, der zumindest im Bereich zwischen zwei Bajonettverschlußlaschen 13 zum Außenflansch des Ringes 5 bzw. zur Auslauflippe 1 b des Kochtopfes 1 einen Ringspalt 16 beläßt, wobei der Dichtrin-7 mit einer solchen Elastizität ausgebildet ist, daß er bei einem bestimmten überdruck innerhalb des Kochtopfes durch den Ringspalt 16 nach außen hindurchgedrückt wird.The F i g. 1 can also be seen that the sealing ring 7 is arranged within a vertical cover flange 3 a, which leaves an annular gap 16 at least in the area between two bayonet locking tabs 13 to the outer flange of the ring 5 or to the outlet lip 1 b of the saucepan 1, the sealing ring 7 is designed with such elasticity that it is pressed through the annular gap 16 to the outside at a certain excess pressure inside the saucepan.

Dampfdruckkochtöpfe müssen vorschriftsmäßig mit einer Druckausgleichsvorrichtung ausgestattet und dermaßen ausgebildet sein, daß das Abnehmen des Deckels vom Kochtopf nur nach vorherigem Betätigen der Druckausgleichsvorrichtung möglich ist. Diesen Vorschriften wird durch eine entsprechende baulich einfache Konstruktion Rechnung getragen, indem bei druckfest mit dem Kochgeschirr 1 verbundenem Deckel 3 dessen Stiel 4 mit dem Handgriff 10 des Kochtopfes 1 durch eine Verriegelungseinrichtung 17 verbindbar ist, die derart mit einer Druckausgleichsvorrichtung in Form eines Bolzens 18 zusammenarbeitet, daß sie nur nach Betätigen der Druckausgleichsvorrichtung in eine Öffnungsstellung bewegbar ist. Die Verriegelungsvorrichtung ist in Form eines drehbar im Stiel 4 gelagerten und durch einen Knebel 17 a bewegbaren Zapfens 17 b ausgebildet, welcher in der dargestellten Schließstellung in eine entsprechende Aussparung 10b des Handgriffes 10 eingreift. Der Zapfen 17b weist eine Abflachung 17c auf, die in der Öffnungsstellung des Knebels 17a ein gegenseitiges Verschieben des Stiels 4 und des Handgriffes 10 auf horizontalen Ebenen und somit das Öffnen des Bajonettverschlusses gestattet. Im Verlauf des Stellweges des Knebels 17 a aus der in der Zeichnung dargestellten Schließstellung in die Öffnungsstellung wird jedoch jedesmal der Druckbolzen 18 durch den Zapfen 17 b bzw. mittels eines Bolzenteils 17 d desselben einmal durch eine Aussparung des vertikalen Deckelflansches 3 a so weit radial gegen die Außenseite des Dichtringes 7 gepreßt, daß dieser in Richtung zum Deckelinneren vom Außenflansch bzw. von der Auslauflippe 1 b des Kochtopfes 1 weggedrückt wird und den Druckausgleich durch den Ringspalt 16 ermöglicht.Pressure cookers must be properly equipped with a pressure compensation device and designed in such a way that the lid can only be removed from the saucepan after the pressure compensation device has been activated. These regulations are taken into account by a corresponding structurally simple design, in that when the lid 3 is pressure-tightly connected to the cookware 1 , its handle 4 can be connected to the handle 10 of the saucepan 1 by a locking device 17 , which works in this way with a pressure compensation device in the form of a bolt 18 that it can only be moved into an open position after the pressure compensation device has been actuated. The locking device is designed in the form of a pin 17 b which is rotatably mounted in the handle 4 and movable by a toggle 17 a, which engages in a corresponding recess 10 b of the handle 10 in the illustrated closed position. The pin 17 b has a flattened area 17 c which, in the open position of the toggle 17 a, allows the handle 4 and the handle 10 to move relative to one another on horizontal planes and thus the bayonet lock to be opened. In the course of the travel of the toggle 17 a from the closed position shown in the drawing to the open position, however, each time the pressure pin 18 through the pin 17 b or by means of a pin part 17 d of the same once through a recess in the vertical cover flange 3 a so far radially against the outer side of the sealing ring 7 is pressed, that this is b in the direction of the cover inside the outer flange or lip of the spout 1 of the cooking pot 1 pushed away and the pressure equalization through the annular gap enables the sixteenth

Bei der besonders zweckmäßigen Ausführungsform nach F i g. 10 ist ein Deckel 19 vorgesehen, der zu einem normalen Kochgeschirr 20 mit am Öffnungsrand nach außen vorstehendem Flansch 21 paßt. Der freie Rand des Deckels 19 ist bei 22 flanschförmig nach innen abgewinkelt und greift in den Körper eines elastischen Dichtringes 23 ein, dessen nach innen gewandte Dichtlippen mit 24 und 25 bezeichnet sind. Als Widerlager dient bei dieser Ausführungsform ein nach innen offener, zwei- oder mehrteiliger Profilring 26, der von außen den Flansch 21 unter- und den Rand des Deckels 19 übergreift. Die lichte Weite des Profilringes 26 ist so bemessen, daß er den unteren Teil des Dichtringes 23 mit der Lippe 25 von oben gegen den Außenflansch 21 -des Kochgeschirres 20 preßt. Bei dieser Ausführungsform sind also die den Deckel auf dem normalen Kochgeschirr haltenden Klemmittel baulich mit dem am Kochgeschirr anzubringenden Widerlager vereinigt, so daß kein gesondertes Widerlager erforderlich ist. Als zusätzlicher Vorteil kommt hinzu, daß der Dichtring durch den Eingriff des Innenflansches 22 besonders sicher und fest gehalten wird.In the particularly expedient embodiment according to FIG. 10, a lid 19 is provided which fits normal cookware 20 with a flange 21 protruding outward at the edge of the opening. The free edge of the cover 19 is angled inwardly at 22 in the shape of a flange and engages in the body of an elastic sealing ring 23, the inwardly facing sealing lips of which are denoted by 24 and 25. In this embodiment, an inwardly open, two-part or multi-part profile ring 26, which from the outside engages below the flange 21 and overlaps the edge of the cover 19, serves as an abutment. The inside width of the profile ring 26 is dimensioned such that it presses the lower part of the sealing ring 23 with the lip 25 from above against the outer flange 21 of the cookware 20. In this embodiment, the clamping means holding the lid on the normal cookware are structurally combined with the abutment to be attached to the cookware, so that no separate abutment is required. An additional advantage is that the sealing ring is held particularly securely and firmly by the engagement of the inner flange 22.

Claims

Claims: 1. Device for steam pressure cooking for a cooking vessel suitable for pressure cooking with a beaded edge, laterally protruding handles and a lid provided with pressure safety devices, a sealing ring being provided between the lid edge and the beaded edge, characterized in that below the beaded edge (1 b ) an abutment in the form of a split ring band (5 ) provided with a tension lock (11) is detachably attached and tabs (12) are provided on the lower edge of the cover (3) and counter tabs (13) on the ring band (5), which are connected to one another form a bayonet lock. 2 ,. Device according to Claim 1, characterized in that the ring band (5) has cutouts (15 or 15 a) for pushing the abutment onto the handles (14). 3. Device according to claims 1 and 2, characterized in that the sealing ring (7) has a substantially U-shaped cross-section, is inserted into the lid edge such that the profile opening is directed to the interior of the cookware and when placed on the cookware and closed lid (3) between the outer edge of the underside of the lid on the one hand and the flanged edge of the upper edge of the ring band (5) on the other hand. 4. Device according to at least one of claims 1 to 3, characterized in that the ring band (5) contains at least one hinge (8 or 9). 5. The device according to at least one of claims 1 to 4, characterized in that a stick handle (10 or 4) are attached to the ring band (5) and to the cover (3).