DE1454087A1 - Fischfiletiermaschine mit gesteuerten Rueckenmessern - Google Patents

Description

Mordischer Hascbinenbait, Ru*. Baader, i ü h *a fc f 4 540Ö 7 12. Hart iSfift *

2k tubecfc, Geninerstr. V& - Aktenzeichen: P 14 % 06?,S

Fiscbiiletiereaschine »it gesteuerten Rückemressern -

Di« Erfindung betrifft tint Fischfilttiemaschine «it sich den veränderlichen Abmessungen der Rücken-Wirbel anpassenden Werkzeugen und Führungen.

Es ist bei Fischfilttiemaschinen bekannt, die Werkzeuge fur den Durchlaß der Schuartzklament sus ihrer Arbeitsstellung auszusteuern. Es ist auch bekannt den Abstand zwischen dsrr beiden KreiSiessern eines Paares von Rücken- bzw. Bauch file t !«messern der Stärkt der Speichen unter· schiedlich großer Fische in Abhängigkeit von einer ßröBenaessung des Fisches einzustellen. Hierbei «uft der wische« de» Rücken- und 6auchfiletiereessern gelassen« Zwischenraum so grot gewählt werden, daß itt größte Wirbel des größten Fisches passieren kann.Als Folge dsvo-i der kleinste fisch Kit seiner Wirbelsäule in diesen Zvischenrau« und kann nicht einwandfrei geführt werden, br«, wird von den Rücken- und Fauchfiletiereessern nicht tief genug eingeschnitten. - is* ist deshalb vorgeschlagen worden, ien Zwischenrau* zvfsehen Rücken* und Bauchfiletiertessern entsprechend der GrÖSeneessung jedes Fisches so einzustellen, daß der größte; Wirbel des Kopfendet passieren kann« Hierbei ist für die letzten Wirbel de* Fisches der Mschenraus bereits zu groS, so daS ein einwandfreier Verlauf der Filetierschnitte ans der Schwanzwurzel nicht zu erreichen ist. Es ist weiterhin vorgeschlagen verdei», die unteren Filetiemesier einer Fischfiletiemaschine unbeweglich _t die oberen gegen Federdruck nach aitSen spreizbar m «achen. D» das mit eine» nuldfen-föfffigen Träger versehene Förderorgan zwischen den unteren und eberen Filetiemessern hindurcfcläuf t, MuS das obere Filetiereesserpaar set hoch angeordnet sein, (faß der Kackenwirbel des größten Fisches avf 6&r Hulde des Förderorgans liegend zwischen und unter den oberen Filetier*ess«rn passieren; kann, ohne izB seine Kirbelfortsätze angeschnitten «erden. Davit " schwirr'ⁿ aber wieder φ 4as Sc^wartiteii des Heinsteit Fiic*;es;*

O Zweck der Erfindung ist das sicher* Filetieren der Fische in ihre« SchwafuffeiL

^ Pie technische fiufgsbe bestand in der Schaffung; einer einfachen iüetferraschine , »it velcher _^

tj, die fische unabhängig von ihrer Größe auf ihrer .ganzen Länge cikichiäßig sicher durch die Filetieren

Msser geschnitten werde». · „

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GeiäS ierErfindung ist diese·Aufgafce gelöst durch; tim Fi$cftfxleti£r«asehifi6;.«it einepjPaar-;.,, _:., kreisförmiger, ausweichlicher Rückeniiiftsser. und hinter diesen angeordnete Fiihrungspaare. zu· .-,._,. Führen der Rückenspeichen; eine» Fast kreisförmigpr Bauchnesser und eine« Paar kreisföniger . _ , Flankeninesser «It zwischen und hinter diesen angeordnete - Führungspaare tu« Führen dtr Bauch- ... -Speichen und einei zwischen den Rücken- und ßauchführungen: freigelassentn Zwischtnraue zu». ... « ■ OurchlaB der Wirbel des Rückgrats, welche dadurch gekennzeichnet ist, daB die 1»'erkz«ugt und ■

Führungen unterhalb des das Rückgrat durchlassenden Zwischenraumes, fest, diejenigen oberhalb ■ des Zwischenramss in der Höhe aüsweichlich angeordnet sind und durch Steuerungsglieder so betätigt werden, daO" die GröBe des Zwischenrauties dar jeweiligen Abmessung des Rückgrats ent- - . sprechend eingestellt wird. ■■ , ■-.;.,. ,, . _{; r}

Bit geeäB aar Erfindung gebaute Fischfiletiemiaschihe gestattet sicheres Filetieren bei unter- ■ ■ schiedlichen Fiscfigroüen und zeichnet sich bei einfacher Bauart durch eine besondert hohe - ,< . Ausbeute an Fischfleisch.aut. - ·. ·- -.-:-■·=..·"·- ·,

ha Hand; tiner in scfträgier Pisralielpro;]ektiilni unter Fort£*ssung titlet nicht zur trklieunq. benö- .-. tigten Teile· dargestellten Scheiazeicfiriung wird die Erfindung beschrieben. ■ ■ ·...

An des nicht gezeigten; Haschinengestell sind die das als·Schubsattel ΐ . ausgebildete Förderorgan tragende Rundführüng 2 en#tfiais stabiiisfepeirdfei»;Schienen } b#fes.ti5t...--J ■ - -*,\~.

Die das Förderorgan: in Pfeilrichtüng bewegende Transportkette itit Antrieb sind im bekannter , - Veise ausgeführt und nicht dargestellte Heben der Rundführung liegen die fest angeordnetea Bauchfiletiereesser & ₉ glficftfaHt unter dtr gate der gewöjfetift Iragfläcnt d*s Scftulftattils; dit . ■ Führung 10 für die Bauchipeichen, die den Flankentchnitt »teuernden: Klapptft .11 und die die fischfiletis: abweisenden Führungen- 12 _f m welcK» ttcfc cfif Ä|lüftr6änder f für dl« iiscftfiltts anschließen, über der Bahn des FörderoFgans ist im E^ffar der fffickerifilttiirBesser "5rⁱ".a» eine*^:

Schwenkar« 26 üb die ftsschinenfeste; Achse ΐ Whwenliier angeordnet und-durch rfie Stoffstange ■-

^ 2Q,.Zt, 2h q&qen die Kurve· ti a&gestüfit» Elie 'gliichftlls *m eineir u· tfift isschinerifest«

φ Achs» Ό schwenkbaren. Schwenkar* 2? getragenen Trenneesse^ 8 sirri rfureh ^Je Sto&sfirtgi 23" co- - - ■ . -

■"*«* gegen die Kurvt 16 abgestützt» Bit Führung; 1% für die Röcfceftspeicheft w:ird; girienlfg »on da« ""* Schwenkare 27 getragen; und ist an ihrem, vorderen Endiek an eine«! Äuslegfr 2S des Schwenkarm 2ί Ut . ■ -

abgefangen, Bi* bnnenlCurveir 15 und % $ind a« derSttuerwalle 29 befestigt, welcn* synchron

■it dta VoVscttib des Schubsattels 1 umlaufen und zvar derart, daft zwischen de» Passieren zweier Schubsättel 1 die Steuerwelle 29 eine !!«drehung m* 360 macht. Aus Gründen der Übersichtlichkeit sind zwischen der in der Zeichnung gewählten Lage des Schubsattels 1 und den Filetiemesserpaaren 5, 6 die Auflage und führungen für den fisch, stint flössen etc., fortgelassen. Angedeutet ist über der Sahn des Fisches der Heßhebel 17 und seitlich davon das Stellglied 18 nil den Zahngesperre 25 und'die Koppelung des Zvischenlenkers.19 «it der

Λ Jl j. —.Die Virkungsweist der Vorrichtung ist folgende: 0er «if seiner Bauchhöhle auf dta Schubsattel ' 1 aufgesattelte fisch wird von diesei Senwanz-voraus in Pfeilrichtung auf die Werkzeuge der fischfiletieraaschine zubewegt. Mährend des Vorbeiqanges des Schubsattels unter dm PeGhebtl 17 wird dieser von de« fischrücken angehoben. Das von dem Meßhebel aitgeschltpptt Stellglied 18 wird dabei von diesel üher die Zähm des Zahngesperres 25 «itgenoMtft und verbleibt in der der größten Rückeiwessung tntsprechenden Rast. Während der Messung ist durch das Stellglied aber über den Zwischenlenker 19 di* Länge itr Stoßstange 20, 21 verändert und dtr Schwenken 26 angehoben worden und daeit die f instellung für die Fischgrö3e vorgenoenen worden. Hit weitere« Vorschub des Schubsattels «erden durch 4tn ansteigenden Virlauf der Steuerkurve 15 die RückenfiletierMsser 5 ständig weiter angehoben, »o daÖ der Zwischenraum 22 dt« jeweiligen Durchitsser der ia Schnittbereich der Rückenfiletiernesser befindlichen Rückenwirbel entspricht. Vor Ankunft der Spitze des Schubsattels 1 unter den Rückenfiletiefnessem 5 werden diese durch einen Sprung der Kurvt 15 u« dessen Höhe angehoben, desgleichen auch dit TrenoMSStr B "vof Ankunft des Schubsattels. Nach Durchgang des Schubsattels unter den Rückenfiletiereessern 5 "wird durch Absenken des Zahngesperres 25 das Stellglied 18 freigegeben, welches in «eint Ausgangslagt gegen den Anschlag 30 zurückkehrt und auch die Verkürzung dtr StoBsfangt 20,21 auf den Wert für kleinsten Fisch bewirkt. _l0 , · " Oit Erfindung ist nicht auf das gezeigte Beispiel btsehrä'nkt,sonde,ni_;4<ann in gleicher Wtise Anwendunq finden bei« Transport des Fisches Büttels Schwanzklamnern oder, den fisch von außen angreifender Transportbäiider. „,, _: . . . „ ......-."

9 O 9.8 0.9/ü 156.-ν

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Claims (5)

1. f i T E H T A H S P R i) C H E Akteweichen: P 14 54 087.5

   φ Fischfiletieniaschine eil eine« Paar kreisförmiger, ausueichlicher Rückennesser und und hinter diesen angeordneten Führungspaaren zum Führen der Rückenspeichen, einen Paar kreisförniqer Baucheesser und einem Pair, kreisförmiger Flankenmesser mit zwischen und hinter diesen angeordneten Führungspaaren zur Führen der Bauchspeichen und einen . zwischen den Rücken- und Bauchführungen freigelassenen Zwischenraum zu« Durchlaß der Wirbel des Rückgrats, dadurch gekennzeichnet, daß die Werkzeuge ( 6, 7 ) und fuhrungen ( 1O₁ 11, 12 ) unterhalb des das Rückgrat durchlassenden Zwischenraumes ( 22 ) fest, diejenigen (5, 8, 14 ) oberhalb des Zwischenräume« (22 } in der Höhe ausweichlich angeordnet sind und durch Stauarungsglieder ( 15, 16, 19, 20, 21, 23, 24 ) to betätigt - Herden, daS die GröBe das Zwischenraumes ( 22 ) der jeweiligen Abmessung das RCckgrats entsprechend eingestellt wird. -
2. 2) Fischfiletieniaschine nach Anspruch 1 , bei welcher der Zwischenraum zwischen den Werk· ziugin und Führungen der Bauch- und Rückensaitc als OurchlaS für das Forderorgan des Fisches dient, dadurch gekennzeichnet, daß die Nerkzsügs ( 5, 8 ) und Führungen ( 14 ) der Rückenseite in ihrer Höhe entsprechend der jeweiligen Lag· des als Förderorgan dienen· den Schubsattels { 1 J eingestellt werden. .
3. 3) Fischfiletiemaschine nach Anspruch 1 , dadurch gekennzeichnet, da8 die Größe das Zwischenratwas ( 22 } durch Steuerkurven ( 15, 16 ) entsprechend dar Jeweiligen Lage des Fisches in der Maschine eingestellt i»ird.* . .
4. 4) Fischfiletieraischine nach Anspruch 2 oder 3,\ einer Vorrichtung rw Kassen ( \7 } und Obertragen einer SrcOenabeessung des Fisches, dadurch gekennzeichnet, daß die jeweils •ingestellt· CröBe des Zwischenraumes { 22 ) ua einen der Größe' dta Fisches entsprechenden Wert korrigiert wird. -

   909809/0156

   m Aktenzeichen: P 14 5% CS7,5
5. 5) Fischfiletiennschine nach Anspruch h , dadurch gekennzeichnet, da8 die Vorrichtung zu« Hessen aus einei'Meßhebel ( 17 ), eine« Stellglied ( 18 ), einer Verriegelung in Fora eines Zahngesperres ( 25 ) und die. Vorrichtung züi Übertragen als eirt^n ihrer Wirklänge veränderliche Stoßstange ( 20, 21,2V) ausgebildet ist, welche an ihre* Zwischengelenk durch den Zwischenlenker ( 19 } »it de« Stellglied ( 18 } gelenkig verbunden ist. ·