DE1218786B - Vorrichtung zum Kuehlen und Umruehren von in Kannen befindlicher Milch - Google Patents

Description

BUNDESREPUBLIK DEUTSCHLAND

DEUTSCHES

PATENTAMT

AUSLEGESCHRIFT

Int. Cl.:

AOIj

Deutsche Kl.: 45 g-9/04

Nummer: 1218 786

Aktenzeichen: T 24076 ΠΙ/45 g

Anmeldetag; 30. Mai 1963

Auslegetag: 8. Juni 1966

Zum Frischhalten von Milch ist es erforderlich, daß die kuhwarme Milch möglichst schnell abgekühlt wird. Zu diesem Zwecke werden die mit Milch gefüllten, zu kühlenden Kannen gewöhnlich in trogartige Behälter eingesetzt, worauf durch diese Kühlwasser hindurchgeschickt wird.

Die auf diese Weise erzielte Kühlung ist jedoch ungleichmäßig; die der Kannenwandung benachbarte Milch wird zwar schnell gekühlt werden, jedoch bleibt die Milch in 'der Mitte der Kannen noch längere Zeit warm, wodurch den säurebildenden Bakterien Gelegenheit gegeben wird, aktiv zu werden.

Um diesen Nachteil zu beheben, sind auch schon Vorrichtungen entwickelt worden, durch welche die Milch während ihrer Kühlung durchgerührt wird.

So sind schon Vorrichtungen bekanntgeworden, bei denen die in einen großen Bottich eingefüllte Milch durch in diesem auf- und abbewegte Kühlschlangen od. dgl. gekühlt und durchgerührt und die genannte Bewegung der Kühlschlangen durch deren abwechselndes Be- und Entlasten mittels des diesen zugeführten Kühlwassers bewirkt und gesteuert wird. Derartige Vorrichtungen sind jedoch für bäuerliche Betriebe, in denen die jeweils anfallende Milch für den eigenen Verbrauch oder den Versand in Molkereien in eine kleinere oder größere Anzahl Milchkannen eingefüllt wird, ungeeignet.

Es sind auch schon Vorrichtungen bekannt, bei denen das Kühlen und Durchrühren der Milch in den Milchkannen selbst durchgeführt wird.

Eine derartige Vorrichtung besteht beispielsweise aus einem Trog, in den die mit Milch gefüllten Kannen eingesetzt werden und der fortlaufend bis zu einer bestimmten Höhe mit Kühlwasser gefüllt wird. Für das Durchrühren der Milch sind bei dieser Vorrichtung als Rührelemente in die Milchkannen einsetzbare, an Führungsstangen befestigte Teller vorgesehen, die mittels über Leitrollen geführter Seilzüge an einen an der Stirnseite der Kühlvorrichtung angeordneten, der Höhe nach verschiebbaren Kasten angehängt sind, dem das abfließende Kühlwasser zugeführt wird und durch dessen hierdurch bewirktes Belasten und automatisches Entlasten die genannten Teller gehoben und gesenkt werden.

Diese Kühlvorrichtungen sind jedoch, abgesehen von ihrem hohen Kühlwasserverbrauch, bedingt durch die Verwendung der genannten Seilzüge, die ihrerseits über den Milchkannen an entsprechenden Gestellen auch die Anordnung von Leit- bzw. Umlenkrollen erfordern, für bäuerliche Betriebe im Aufbau viel zu kompliziert und durch die Abnutzung der über die Leitrollen laufenden Seilzüge auch viel zu Vorrichtung zum Kühlen und Umrühren von in Kannen befindlicher Milch

Anmelder:

Hch. Tritschler K. G. Maschinen- und Ofenfabrik, Aschaffenburg/M., Bardroffstr. 22

empfindlich. Auch ist die Bedienung derartiger Kühlvorrichtungen durch das erforderliche Einhängen der Rührteller in die einzelnen Milchkannen und deren Herausheben aus den Kannen umständlich, zumal hierbei häufig noch der Nachteil auftritt, daß die

!5 Zugseile aus ihren Rollenführungen herausspringen und dann erst wieder in diese eingesetzt werden müssen. Müssen bei größeren Anlagen aus Platzgründen die Milchkannen nicht nur hintereinander, sondern auch paarweise nebeneinander in den Kühltrögen oder Kühlwannen aufgestellt werden, so würde der genannte, die Rührteller steuernde Seilzugmechanismus, einschließlich des für diesen benötigten und durch das abfließende Kühlwasser zu betätigenden, das Heben und Senken der Teller bewirkenden Wasserkastens, noch wesentlich komplizierter und die Vorrichtung in ihrer Bedienung noch viel umständlicher. Auch ist bei dieser Vorrichtung die für das Heben und Senken der Rührteller benötigte Zeitspanne des Füllens und Entlastens des Wasserkastens viel zu groß, als daß mit ihr eine schnelle und einwandfreie Kühlung und Durohmischung der Milch erzielt werden könnte. In jedem Falle stören auch die nach dem Kühlen aus den Milchkannen herausgehobenen und nun über diesen hängenden Rührteller das Herausheben der Milchkannen aus dem Kühltrog bzw. auch das Einsetzen neuer zu bearbeitender gefüllter Milchkannen in den Kühltrog.

Nach einer anderen bekannten Vorrichtung zum Kühlen und Durchrühren von in Kannen befindlicher Milch, bei welcher die gefüllten Kannen ebenfalls in eine mit Kühlwasser beschickte Kühlwanne eingesetzt werden, sind die in die Milchkannen einzuhängenden Rührteller an eine über der Kühlwanne angeordnete Kurbelwelle angehängt, die durch einen Motor in Umlauf versetzt wird.

Auch diese Vorrichtung hat jedoch verschiedene Nachteile.

Ein erster Nachteil dieser Vorrichtung besteht darin, daß, falls, wie in größeren bäuerlichen Betrieben, in der Kühlwanne eine größere Anzahl von zu kühlenden und durchzurührenden gefüllten Milchkannen aufgestellt werden soll, eine verhältnismäßig lange

609 578/34

Claims (1)

1. 3 4

   Kühlwanne benutzt werden muß, da, bedingt durch folgt 'hierbei zweckmäßig durch ein das freie Ende der die Verwendung von Kurbelwellen für die Aufhän- Pendelwelle umgreifendes, unten offenes U-förmiges gung der Rührteller, die gefüllten Milchkannen nur Rohrstück, das durch einen Drehbolzen an der Penin Reihe nebeneinander in den Kühlwannen delwelle angelenkt ist. Auf diese Weise kann aber aufgestellt werden können. Für die Aufstellung der- 5 dieses Rohrstück unter Mitnahme sämtlicher Rührartig langer Kühlwannen ist jedoch in den bäuer- teller nach oben umgeklappt werden, wodurch letzliohen Betrieben häufig gar kein Platz vorhanden. tere gleichzeitig aus dem Bereich der Milchkannen Außerdem erfordert die genannte Aufstellung der gehoben und verschwenkt werden, so daß der Kühl-Milchkannen in Reihe nebeneinander die Verwen- trog von allen Seiten leicht zugänglich wird und die dung entsprechend langer Kurbelwellen mit einer den io Milchkannen unbehindert aus diesem herausgehoben zu bearbeitenden Milchkannen entsprechenden An- bzw. neue gefüllte Kannen in diesen eingesetzt werzahl von Abkröpfungen für die Aufhängung der den können.

   Rührteller. Bei Verwendung derart langer Kurbel- Die Erfindung wird an Hand der Zeichnung näher

   wellen, wie sie beispielsweise in bäuerlichen Betrie- beschrieben. In dieser veranschaulicht:
   ben erforderlich sein würden, in denen gleichzeitig 15 F i g. 1 schematisch eine Stirnansicht,
   20 bis 30 oder noch mehr gefüllte Milchkannen ge- F i g. 2 schematisch eine Draufsicht und

   kühlt und durchgerührt werden sollen, ist jedoch im F i g. 3 schematisch eine Seitenansicht der Vor-

   Betriebe der Vorrichtung mit gewissen Durchbiegun- richtung.

   gen und Erschütterungen der Kurbelwelle zu rechnen, Die neue Vorrichtung besteht im wesentlichen aus

   wodurch dann aber die Milch bei der Auf- und Ab- 20 einer über der Kühlwanne W in zwei Lagern 1, 2 gewärtsbewegung der Rührteller nicht nur gekühlt und lagerten, sich über das vordere Lager 2 erstreckenden durchgerührt, sondern durch die Vibration der Rühr- Pendelwelle 3, die durch einen mit einem Untersetteller in gewissem Ausmaß auch »geschlagen« wird, zungsgetriebe ausgestatteten Elektromotor 4 mittels was natürlich verhindert werden muß. eines Schubkurbelgetriebes 5 in eine Pendelbewegung

   Ein weiterer Nachteil der bekannten Vorrichtung 35 versetzt werden kann.

   besteht darin, daß bei ihr das Einsetzen der Rührtel- An dem vorderen freien Ende der Pendelwelle 3

   ler in die zugehörige Milchkanne und deren Heraus- ist mittels des Bolzens 6 ein die Welle oben umgreinahme aus den Milchkannen nach beendeter Kühlung fendes, unten offenes U-förmiges Rohrstück 7 an- und Durchmischung jeweils nacheinander nur in gelenkt, an dem Querstäbe 8 befestigt und an diesen einer Stellung der Kurbelwelle möglich ist, in der die 3° die Rührteller 9 mittels Stangen 10 aufgehängt sind, dem jeweiligen Rührteller zugeordnete Abkröpfung Zur Benutzung der Kühl- und Rührvorrichtung

   der Welle nach oben zeigt. Eine derartige Arbeits- wird das Rohrstück 7 mit den daran aufgehängten weise ist jedoch sehr langwierig. Rührtellern 9 nach oben umgeklappt, wie es in

   Durch die Erfindung sollen die genannten Nach- F i g. 3 angedeutet ist. Auf diese Weise gelangen die teile beseitigt werden. 35 Rührteller aus dem Bereich der Kühlwanne W, so

   Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Küh- daß diese von allen Seiten zugängig wird und die gelen und Umrühren von in Kannen befindlicher Milch, füllten Milchkannen 11 in sie eingesetzt werden köndie eine in zwei Lagern geführte, durch einen Motor nen. Hierauf wird das Rohrstück 7 mit den Rührtelgesteuerte Welle aufweist, an deren sich über die lern 9 wieder zurückgeklappt, die Rührteller in die Kühlwanne erstreckendem Bereich Rührteller auf- 4° Milchkannen eingesetzt und die Pendelwelle 3 durch gehängt sind. Die Erfindung besteht darin, daß die den Elektromotor 4 in pendelnde Bewegung versetzt, für das Heben und Senken der Rührteller benutzte wodurch die Milch in den Kannen durch das der Welle aus einer einseitig in zwei Lagern geführten Wanne W zugeführte Kühlwasser gekühlt und gleich- und durch einen Motor und Schubkurbelgetriebe ge- zeitig durchgerührt wird.

   steuerten Pendelwelle besteht, an deren sich über die 45 Nach beendeter Kühlung werden die Rührteller Kühlwanne erstreckendem Bereich hintereinander wieder aus den Milchkannen herausgehoben und eine Anzahl Querstäbe befestigt und an letzteren die durch Verschwenken des Rohrstückes 7 aus dem Rührteller aufgehängt sind. Wannenbereich gebracht, so daß die Milchkannen

   Die Verwendung einer derartigen, mit Querstäben ohne Behinderung durch die Rührteller und deren ausgerüsteten Pendelwelle hat den wesentlichen Vor- 5° Aufhängung der Kühlwanne entnommen werden teil, daß nunmehr an jedem Ende der Querstäbe je können.

   ein Rührteller angehängt werden kann, so daß also Anstatt die Rührteller, um sie in den Bereich der

   entsprechend der Anzahl der Querstäbe eine gleiche Kühlwanne bzw. aus deren Bereich zu bringen, mit-Anzahl Milchkannen nebeneinander und zugleich tels des Rohrstückes 7 zu verschwenken, können sie auch paarweise hintereinander in die Kühlwanne ein- 55 natürlich auch ohne ein derartiges Verschwenken gesetzt werden kann. Auf diese Weise braucht dann von Hand mittels ihrer Tragstangen 10 an die Queraber die Pendelwelle für das Durchrühren einer be- stäbe angehängt und in die gefüllten Milchkannen stimmten Anzahl von Milchkannen jeweils nur die eingesetzt bzw. nach Beendigung der Kühlung oder halbe Länge einer für das Durchrühren der gleichen zu ihrer Reinigung von den Querstäben 8 abgehängt Anzahl Milchkannen benutzten Kurbelwelle zu 60 werden. In jedem Falle wird die Kühlwanne, durch haben, da unter deren Verwendung, wie bereits er- die Rührgeräte unbehindert, von allen Seiten leicht wähnt, die Milchkannen in der Kühlwanne nur zugängig,
   reihenweise nebeneinander aufgestellt werden können. Auf diese Weise wird aber an Raum gespart,

   und es werden Erschütterungen der Antriebswelle 65 Patentansprüche:

   der Rührteller vermieden.

   Die Befestigung der genannten Querstäbe für die 1. Vorrichtung zum Kühlen und Umrühren

   Aufhängung der Rührteller an der Pendelwelle er- von in Kannen befindlicher Milch, die eine in

   zwei Lagern geführte, durch einen Motor gesteuerte Welle aufweist, an deren sich über die Kühlwanne erstreckendem Bereich Rührteller aufgehängt sind, dadurch gekennzeichnet, daß die für das Heben und Senken der Rührteller benutzte Welle aus einer einseitig in zwei Lagern (1,2) geführten und durch einen Motor (4) und Schubkurbelgetriebe (5) gesteuerten Pendelwelle (3) besteht, an deren sich über die Kühlwanne erstreckendem Bereich hintereinander eine Anzahl Querstäbe (8) befestigt und an letzteren die Rührteller (9) aufgehängt sind.

   2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß an dem freien Ende der Pendelwelle (3) ein um dieses der Höhe nach verschwenkbares, sich auf die Pendelwelle auflegendes, unten offenes U-förmiges Rohrstück (7) angelenkt ist, an diesem Rohrstück Querstäbe (8) befestigt und an letzteren die Rührteller (9) aufgehängt sind.

   In Betracht gezogene Druckschriften:
   Deutsche Auslegeschrift Nr. 1022411;
   USA.-Patentschrift Nr. 1850 500.

   Hierzu 1 Blatt Zeichnungen

   609 578/34 5.66 © Bundesdruckerei Berlin