DE1023865B

DE1023865B - Schneidscheibe fuer Kuechenmaschinen

Info

Publication number: DE1023865B
Application number: DEC6005A
Authority: DE
Inventors: Eugen Langlotz
Original assignee: COLUMBIA WERKE GmbH
Current assignee: COLUMBIA WERKE GmbH
Priority date: 1952-06-24
Filing date: 1952-06-24
Publication date: 1958-02-06

Description

DEUTSCHES

Die Erfindung bezieht sich auf eine Schneidscheibe für Küchenmaschinen zum Schneiden von rohen Kartoffeln od. dgl. in Streifen, beispielsweise zum Herstellen von Pommes frites, mit senkrecht stehenden Einschneidemessern und waagerechtem Abschneidemesser. Mit der Erfindung wird eine wesentliche Verbesserung der Arbeits- und Wirkungsweise solcher Schneidscheiben bezweckt.

Bei einer bekannten Schneidscheibe dieser Art, die aus einer Blechscheibe hergestellt ist, besitzt das waagerechte Abschneidemesser eine gerade verlaufende Schneidkante, die aus der Scheibenebene herausgebogen ist. Die senkrecht stehenden, ebenfalls aus der Scheibenebene herausgebogenen Einschneidemesser liegen verstreut vor dem waagerechten Abschneidemesser in der gleichen Ebene wie dieses, da die gesamte Scheibenebene auf gleicher Höhe liegt.

Nach der Erfindung ist die Anordnung so getroffen, daß in der Schneidscheibe eine Zubringerfläche aus der Ebene des Abschneidemessers heraus um die Schneidhöhe des Schneidgutes zu der Schneidkante des Abschneidemessers hin abfällt und daß die Einschneidemesser mit der Schneidbreite entsprechenden Zwischenräumen in Reihe nebeneinander angeordnet sind. Bei einer solchen Ausbildung der Schneidscheibe und Anordnung der Einschneidemesser wird das Schneidgut von den Einschneidemessern zuverlässig erfaßt und gleichmäßig dem Abschneidemesser zugeführt. Es besteht keine Gefahr, daß das Schneidgut zwischen den Einschneidemessern ausweicht oder gar über die Schneidkanten dieser Messer hinwegwandert, wie es bei verstreut angeordneten Messern leicht vorkommen kann. Außerdem wird bei Anordnung der Messer nach der Erfindung immer eine gleichbleibende Schnittbreite gewährleistet. Vorteilhaft ist die Schneidscheibe so ausgebildet, daß sie abgestuft ist und mindestens eine abfallende Zubringerfläche und einen waagerechten Teil aufweist. Auf der geraden Fläche wird das Schneidgut gleichmäßig den Einschneidemessern zugeführt und zwischen diesen Messern ebenso gleichmäßig fortbewegt. Die abfallende Zubringerfläche sorgt dabei für ein gleichmäßiges Zuführen des Schneidgutes zum Abschneidemesser. Zweckmäßig endet die Auslaufkante der Zubringerfläche mit Abstand vor der Schneidkante des Abschneidemessers. Hierdurch wird vermieden, daß das geschnittene Gut beim Hindurchtreten durch die zwischen der Schneidkante des Abschneidemessers und der unteren Kante der Zubringerfläche gebildete Öffnung in dieser festklemmen kann. Schließlich ist es noch von Vorteil, daß die Schneidkante des Abschneidemessers und die Auslaufkante der Zubringerfläche einen sichelförmigen Verlauf haben. Die sichelförmig verlaufende Schneidkante ergibt gegenüber

Anmelder:

Columbia Werke G.m.b.H.,
Weinheim (a. d. Bergstraße), Paulstr. 22

Eugen Langlotz, Birkenau (Odenw.)
ist als Erfinder genannt worden

einer geraden Schneidkante ein gleichmäßigeres und stoßfreies Schneiden, da sie eine größere Schneidenlänge hat und ein ziehendes Schneiden bewirkt.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes dargestellt.

Abb. 1 ist eine Draufsicht auf die Schneidscheibe.

Abb. 2 ist ein durch die Drehachse gehender Vertikalschnitt durch die Schneidscheibe nach Abb. 1.

Die Schneidscheibe 1, beispielsweise aus feuerverzinktem Tiefziehblech hergestellt, ist ein flacher runder Körper, der in seinem Umfang mit einem rechtwinklig abgebogenen Rand versehen ist. In der Ebene der Schneidscheibe 1 ist das waagerechte Abschneidemesser 2 angeordnet, das sich radial zwischen der Drehachse und dem Rand der Scheibe erstreckt. Ebenfalls in der Ebene der Schneidscheibe 1 sind ferner die senkrecht stehenden Einschneidemesser 3 mit der Schneidscheibe entsprechenden Zwischenräumen in Reihe nebeneinander angeordnet. In der Mitte der Schneidscheibe 1, in Richtung der Drehachse verlaufend, ist eine Buchse 4 vorgesehen, die als Lager zum Anbringen der Scheibe 1 auf der Antriebswelle dient. In der Schneidscheibe 1 ist ferner eine Zubringerfläche 5 vorgesehen, die aus der Ebene des Abschneidemessers 2 heraus um die Schneidhöhe des Schneidgutes zu der Schneidkante 6 des Abschneidemessers 2 hin abfällt. Die Ebene der Schneidscheibe 1 ist infolgedessen abgestuft und weist einen waagerechten Teil und mindestens eine abfallende Zubringerfläche 5 auf. Die Auslaufkante 7 dieser Zubringerfläche 5 endet mit Abstand vor der Schneidkante 6 des Abschneidemessers 2. Außerdem haben die Schneidkante 6 des Abschneidemessers 2 und die Auslaufkante 7 der Zubringerfläche 5 einen sichelförmigen Verlauf. Die Drehrichtung der Schneidscheibe 1 ist durch einen Pfeil angegeben.

Mit der Schneidscheibe nach der Erfindung können vor allem rohe Kartoffeln in gleichmäßige Streifen,

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so zum Herstellen von Pommes frites, verarbeitet werden. Hierbei können die Kartoffeln durch einen an der Küchenmaschine befindlichen feststehenden Trichter auf die sich drehende Schneidscheibe 1 geführt werden, wobei in wechselnder Reihenfolge die senkrecht stehenden Einschneidemesser 3 und das waagerechte Abschneidemesser 2 eingreifen. Die abgeschnittenen Streifen fallen dann durch den zwischen der Schneidkante 6 des Abschneidemessers 2 und der Auslaufkante 7 der Zubringerfläche 5 gebildeten Spalt in einen Auffangbehälter unterhalb der Maschine.

Claims

Patentansprüche:

1. Schneidscheibe für Küchenmaschinen zum Schneiden von rohen Kartoffeln od. dgl. in Streifen, beispielsweise zum Herstellen von Pommes frites, mit senkrecht stehenden Einschneidemessern und waagerechtem Abschneidemesser, dadurch gekennzeichnet, daß in der Schneidscheibe (1) eine Zubringerfläche (5) aus der Ebene des Abschneidemessers (2) heraus um die Schneidhöhe des Schneidgutes zu der Schneidkante (6) des Abschneidemessers (2) hin abfällt und daß die Einschneidemesser (3) mit der Schneidbreite entsprechenden Zwischenräumen in Reihe nebeneinander angeordnet sind.

2. Schneidscheibe nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß sie abgestuft ist und mindestens eine abfallende Zubringerfläche (5) und einen waagerechten Teil aufweist.

3. Schneidscheibe nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Auslaufkante (7) der Zubringerfläche (5) mit Abstand vor der Schneidkante (6) des Abschneidemessers (2) endet.

4. Schneidscheibe nach den Ansprüchen 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Schneidkante (6) des Abschneidemessers und die Auslaufkante (7) der Zubringerfläche einen sichelförmigen Verlauf haben.

In Betracht gezogene Druckschriften:
Deutsche Patentschrift Nr. 457 822;
schweizerische Patentschrift Nr. 163 491.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen