DE1265363B - Rundmesser fuer eine Scheibenschneidemaschine fuer Lebensmittel - Google Patents

Description

BUNDESREPUBLIK DEUTSCHLAND

DEUTSCHES

PATENTAMT

AUSLEGESCHRIFT

7-i

Int. CI.: , A47t/---*'ä· L

Deutsche Kl.: 34 b-2/10

Nummer: 1 265 363

Aktenzeichen: St 23517 X/34 b

Anmeldetag: 15. März 1965

Auslegetag: 4. April 1968

Die Erfindung betrifft ein Rundmesser für eine Scheibenschneidemaschine für Lebensmittel, bestehend aus einem antriebsverbundenen kreisringförmigen Messerträger aus gewöhnlichem Stahl und einem am äußeren Rand des Messerträgers angeordneten, schmalen Ringmesser aus Edelstahl, das zwischen zwei axial verspannten Scheiben gehalten ist.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, bei Rundmessern das Ringmesser leicht und/oder ohne Zuhilfenahme von Werkzeugen vom Messerträger, z. B. zwecks Reinigung, Nachschleifen oder Austausch des Ringmessers, abnehmen zu können, und sie löst diese Aufgabe dadurch, daß der Messerträger aus zwei sich in einem geringen axialen Abstand parallel gegenüberstehenden Scheiben aus dünnem Stahlblech besteht, zwischen deren äußeren Rändern das Ringmesser befestigt ist und von denen die eine Scheibe mit dem Antrieb fest und mit der anderen Scheibe leicht lösbar verbunden ist. Hierzu empfiehlt es sich, daß die beiden Messerträgerscheiben durch Schlitzlöcher und Kreislöcher einerseits und in diese einführbare Bolzen mit Köpfen andererseits unter gegenseitiger Verdrehung und federnder Verspannung lösbar verbindbar sind. Für Scheibenschneidmaschinen mit einer eingabeseitigen Abdeckung des Rundmessers ist es zweckmäßig, daß innere Bereiche beider Scheiben des Messerträgers in an sich bekannter Weise topfartig eingestülpt sind.

Die Erfindung ist in der Zeichnung an Hand dreier Ausführungsbeispiele schematisch dargestellt. Hierbei zeigt

F i g. 1 einen Querschnitt durch ein erstes Ausführungsbeispiel,

F i g. 2 einen Ausschnitt aus einer Draufsicht der in F i g. 1 dargestellten Anordnung,

F i g. 3 einen Querschnitt durch ein zweites Ausführungsbeispiel,

F i g. 4 einen Ausschnitt aus einer Draufsicht der in F i g. 3 dargestellten Anordnung,

F i g. 5 einen Querschnitt durch ein drittes Ausführungsbeispiel und

F i g. 6 einen Ausschnitt aus einer Draufsicht der in F i g. 3 dargestellten Anordnung.

Beim ersten Ausführungsbeispiel ist eine eingabeseitige Scheibe 1 zweier einen Messerträger bildenden, aus Stahl bestehenden Scheiben 1, 2 mit einer dem Antrieb des Rundmessers dienenden Nabe 3 verbunden, auf deren Außenseite die etwas dünner als die Scheibe 1 ausgebildete Scheibe 2 gelagert ist. Die Nabe 3 trägt einen Zahnkranz 4 zum Antrieb des Rundmessers. Zwischen den äußeren Rän-Rundmesser für eine Scheibenschneidemaschine für Lebensmittel

Anmelder:

Stumpp & Schule, Federn- und Metallwarenfabrik 7444 Beuren

Als Erfinder benannt:

Emil Maisch, 7441 Grafenberg;

Horst Harfmann, 7250 Leonberg

dem 5, 6 der Scheiben 1, 2 ist ein im Bereich einer Schneide 7 zur Eingabeseite hin abgekröpftes Ringmesser 8 aus Edelstahl eingespannt. Die Scheibe 2 weist eine Anzahl auf einer Kreislinie gleichmäßig verteilt liegender Vorsprünge 9 auf, die von entsprechenden Aussparungen 10 des Ringmessers 8 aufgenommen sind, wodurch im Betrieb der Schneidmaschine eine Verdrehung des Ringmessers 8 gegenüber den Scheiben 1 und 2 verhindert wird. Die ausgabeseitige Scheibe 2 ist in einem vor einem inneren Rand 11 des Ringmessers 8 gelegenen Bereich mit Kreislöchern 12, an die sich Schlitzlöcher 13 anschließen, und die eingabeseitige Scheibe 1 ist mit in die Kreislöcher 12 einführbaren und unter federnder Verspannung und gegenseitiger Verdrehung der beiden Scheiben 1, 2 in die Schlitzlöcher 13 verbringbarer, an ihren Enden Köpfe 14 tragenden Bolzen 15 versehen.

Beim zweiten Ausführungsbeispiel sind zwischen zwei etwa gleich starke aus Stahl bestehende Scheiben 16,17 eines Messerträgers Kreisringsegmente angeordnet, die ein Ringmesser 18 bilden und aus Edelstahl bestehen. Die Segmente sind abgewinkelt, und ihr innenliegender, von einer Schneide 19 abgewandter und gegen eine Ebene der Scheibe 16 geneigter Schenkel legt sich gegen einen ebenfalls abgewinkelten äußeren Rand 20 der Scheibe 17, an dem er von einer entsprechend abgeschrägten Kante 21 am äußeren Rand der Scheibe 16 und von federnden zungenförmigen Vorsprüngen 22 gehalten ist. Die Vorsprünge 22 sind aus dem abgewinkelten Rand 20 und dem sich daran anschließenden, gegensinnig abgewinkelten Bereich 23 der Scheibe 17 dreiseitig losgelöst und an ihren Enden 24 abgewinkelt. Die Enden 24 ragen in Aussparungen 25 im innenliegenden Schenkel der Segmente des Ringmessers 18 und verhindern auf diese Weise im Betrieb der

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Schneidmaschine ein Verdrehen des Ringmessers gegenüber dem Messerträger. Wie beim ersten Ausführungsbeispiel sind hier die beiden Scheiben 16,17 durch in Schlitzlöcher 26 der Scheibe 17 eingreifende Kopfbolzen 27 der Scheibe 16 zusammengehalten.

Beim dritten Ausführungsbeispiel sind ein Ringmesser 28 bildende abgekröpfte Kreisringsegmente zwischen zwei Scheiben 29, 30 eines Messerträgers eingelegt, die ebenfalls durch in Schlitzlöcher 31 der Scheibe 30 eingreifende Kopfbolzen 32 der Scheibe 29 unter federnder Verspannung zusammengehalten sind und von denen die Scheibe 30 an ihrem äußeren Rand 33 im Querschnitt abgewinkelt und die Scheibe 29 mit einer entsprechend abgewinkelten Randkante 34 versehen ist. Zur Sicherung gegen ein Verdrehen des Ringmessers gegenüber dem Messerträger ist die Scheibe 30 mit Vorsprüngen 35 versehen, die in entsprechende Aussparungen 36 der Kreisringsegmente des Ringmessers 28 eingreifen. Zum Unterschied vom ersten und vom zweiten Ausführungsbeispiel sind hier unter anderem vor einem inneren Rand 37 der Kreisringsegmente gelegene Bereiche 38, 39 der beiden Scheiben 29, 30 des Messerträgers napfartig zur Ausgabeseite hin eingestülpt. In der so gebildeten Vertiefung 40 kann eine nicht näher dargestellte eingabeseitige Abdeckung des Rundmessers angeordnet werden.

Claims (6)

Patentansprüche:

1. Rundmesser für eine Scheibenschneidemaschine für Lebensmittel, bestehend aus einem antriebsverbundenen kreisringförmigen Messerträger aus gewöhnlichem Stahl und einem am äußeren Rand des Messerträgers angeordneten, schmalen Ringmesser aus Edelstahl, das zwischen zwei axial verspannten Scheiben gehalten ist, dadurch gekennzeichnet, daß der Messerträger aus zwei sich in einem geringen axialen Abstand parallel gegenüberstehenden Scheiben (1, 2 bzw. 16, 17 bzw. 29, 30) aus dünnem Stahlblech besteht, zwischen deren äußeren Rändern das Ringmesser (8,18,28) befestigt ist und von denen die eine Scheibe (1,16,29) mit dem Antrieb fest und mit der anderen Scheibe (2,17, 30) leicht lösbar verbunden ist.

2. Rundmesser nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die beiden Messerträgerscheiben durch Schlitzlöcher (13) und Kreislöcher (12) einerseits und in diese einführbare Bolzen (15) mit Köpfen (14) andererseits unter gegenseitiger Verdrehung und federnder Verspannung lösbar verbindbar sind.

3. Rundmesser nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß das Ringmesser (8) und mindestens die mit dem Antrieb verbundene Scheibe (2,17, 30) zur Eingabeseite des Schnittgutes hin abgekröpft bzw. abgewinkelt sind.

4. Rundmesser nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Scheibe (2, 30) im Bereich des Ringmessers (8) mehrere auf einer Kreislinie gleichmäßig verteilt liegende Vorsprünge (9) und das Ringmesser (8) entsprechende, die Vorsprünge (9,35) aufnehmende Vertiefungen bzw. Aussparungen (10) hat.

5. Rundmesser nach Anspruch 4 mit einem aus Segmenten bestehenden Ringmesser, dadurch gekennzeichnet, daß die Scheibe (17 bzw. 30) im Bereich jedes Segments des Ringmessers (18 bzw. 28) mindestens zwei Vorsprünge (22, 24 bzw. 35) und jedes Segment entsprechende, die Vorsprünge (22, 24 bzw. 35) aufnehmende Aussparungen (25 bzw. 36) hat.

6. Rundmesser nach Anspruch 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß innere Bereiche (38, 39) beider Scheiben (29,30) des Messerträgers in an sich bekannter Weise topfartig eingestülpt sind.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen

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