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DE10058308A1 - Grill-Räucher- und Backkamin - Google Patents

Grill-Räucher- und Backkamin

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Publication number
DE10058308A1
DE10058308A1 DE2000158308 DE10058308A DE10058308A1 DE 10058308 A1 DE10058308 A1 DE 10058308A1 DE 2000158308 DE2000158308 DE 2000158308 DE 10058308 A DE10058308 A DE 10058308A DE 10058308 A1 DE10058308 A1 DE 10058308A1
Authority
DE
Germany
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smoking
grill
baking
temperature regulation
charcoal grid
Prior art date
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Withdrawn
Application number
DE2000158308
Other languages
English (en)
Inventor
Josef Reindl
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Individual
Original Assignee
Individual
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Publication date
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Withdrawn legal-status Critical Current

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Classifications

    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24B—DOMESTIC STOVES OR RANGES FOR SOLID FUELS; IMPLEMENTS FOR USE IN CONNECTION WITH STOVES OR RANGES
    • F24B1/00—Stoves or ranges
    • F24B1/18—Stoves with open fires, e.g. fireplaces
    • F24B1/182—Stoves with open fires, e.g. fireplaces with additional provisions for cooking
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B4/00—Preservation of meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/044—Smoking; Smoking devices
    • A23B4/052—Smoke generators ; Smoking apparatus
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
    • A47J37/07—Roasting devices for outdoor use; Barbecues
    • A47J37/0731—Roasting devices for outdoor use; Barbecues with a fire box movable between different positions, e.g. horizontal, vertical, inclined

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  • Baking, Grill, Roasting (AREA)

Abstract

Grill-, Räucher- und Backkamin, bei dem nicht wie bei herkömmlichen Geräten das Grillgitter, sondern das Feuerrost in der Höhe verstellbar ist.

Description

Herkömmliche Grillapparate - oder Grillkamine haben den Nachteil, daß - je nach In­ tensität des Feuers, bzw. der Glut, das Grillgitter in der Höhe verstellt werden muß. Dies ist fast immer mit Gefahren - wie verbrennen oder beschmutzen der Hände - ver­ bunden, vor allem, wenn Fett in die Feuerstelle tropft.
Außerdem sind die Geräte meistens nur für jeweils einen Zweck - Grillen oder Bac­ ken oder Räuchern - geeignet.
Dies wird beim erfindungsgemäßen Gerät vermieden, da das Grillgitter 10 entweder fest oder mit Auflagen (nicht dargestellt) an den Kaminseitenwänden 16 oder direkt auf der durchbrochenen Kamingrundplatte 15 angebracht ist.
Um den optimalen Abstand zwischen dem sich auf dem Grillgitter 10 befindlichem Grill-, Back- oder Räuchergut einzustellen, braucht man nur den Feuerrost 2, der am Schlitten für den Feuerrost 1, an dem am Punkt 4 ein Stahlseil 17 befestigt ist und über die Umlenkrolle 5 (innen) und 6 (außen) zum Seilaufroller 9 führt, der mittels ei­ ner Kurbel 8 betätigt wird, in der Höhe verstellen. Zum Feststellen des Feuerrostes 2, bzw. zum Arretieren des Seilaufrollers 9 dient die Sperrklinke 7.
Durch Heben der Sperrklinke 7 und Herabkurbeln mit der Kurbel 8 kann der Schlitten 1, an dem sich der Feuerrost 2 befindet, im Fall, daß nachgeheizt werden muß, so­ weit abgesenkt werden, daß dies gefahrlos geschehen kann.
Im Falle, daß das Gerät als Backofen verwendet wird, wird eine Platte (Schamott- Terracotta-Stein oder anderes geeignetes Material) auf das Grillgitter 10 gelegt und vorgeheizt. Dabei wird die Öffnung 14 mittels einer (nicht dargestellten) Tür ver­ schlossen.
Reicht nun die im Inneren des Gerätes herrschende Hitze, wird der Rauchabzug in der Kaminschürze 13 mittels der Verschlußklappe 12 verschlossen und das Backgut eingebracht.
Beim Räuchern verfährt man so, daß auf den Feuerrost 2 ein - vorzugsweise metalli­ sches - Gefäß (nicht dargestellt) gefüllt mit Räuchermehl, gestellt wird, die Verschluß­ kappe 12 und die Öffnung 14 verschlossen wird.
Zeichenerklärung
1
Schlitten
2
Feuerrost
3
u.
3
a Führungsschiene für Feuerost
4
Seilbefestigung
5
Umlenkrolle innerhalb des Kamines
6
Umlenkrolle außerhalb des Kamines
7
Sperrklinke
8
Kurbel
9
Seilaufroller
10
Grillgitter
11
Gitter zum Aufhängen des Räuchergutes
12
Verschlußklappe für Rauchabzug
13
Kaminschürze
13
a Kamin
14
Öffnung zum Einbringen von Räucher-, Grill- und Backgut
15
Ablageplatte
16
Kaminseitenwände
17
Stahlseil
18
Öffnung zur Feuerstelle

Claims (4)

1. Grill-Räucher- und Backkamin dadurch gekennzeichnet, daß über den Seilzug 17, Umlenkrollen 5 und 6, Seilaufroller 9 und Kurbel 8 die Höhe des Feu­ errostes 2 verstellbar ist.
2. Grill-, Räucher- und Backkamin dadurch gekennzeichnet, daß der Feuerrost 2 durch die Führungsschiene 3 geführt wird.
3. Grill-, Räucher- und Backkamin dadurch gekennzeichnet, daß durch Auflegen einer geeigneten Platte auf das Grillgitter 10 und Verschließen der Öffnung 14 und der Verschlußklappe 12 ein vollwertiger Backofen wird.
4. Grill-, Räucher- und Backkamin dadurch gekennzeichnet, daß durch Aufstellen eines Gefäßes mit Räuchermehl auf den Feuerrost 2 und Verschließen der Öffnung 14 und der Verschlußklappe 12, eine Räucherkammer wird.
DE2000158308 2000-11-24 2000-11-24 Grill-Räucher- und Backkamin Withdrawn DE10058308A1 (de)

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