DE10040206A1

DE10040206A1 - Kühltheke mit umgekehrter Kühlluftführung

Info

Publication number: DE10040206A1
Application number: DE2000140206
Authority: DE
Inventors: Heinz-Juergen Andreas
Original assignee: Linde GmbH
Current assignee: LINDE KAELTETECHNIK GMBH & CO. KG, 50999 KOELN, DE
Priority date: 2000-08-17
Filing date: 2000-08-17
Publication date: 2002-02-28

Abstract

Es wird eine zumindest teilweise gekühlte Theke mit DOLLAR A - einem den Warenraum (5) nach unten abschließenden Thekenboden (8, 8'), DOLLAR A - einem rückwärtigen Rücklaufkanal (6), DOLLAR A - einem unterhalb des Thekenbodens (8, 8') angeordneten Kühlluftkanal (11), DOLLAR A - einen frontseitig angeordneten Zuluftkanal (12) und DOLLAR A - wenigstens einem Verdampfer (10) und wenigstens einem Ventilator (9), wobei diese in dem rückwärtigen Rücklaufkanal (6) und/oder dem unterhalb des Thekenbodens (8, 8') angeordneten Kühlluftkanal (11) angeordnet sind, DOLLAR A beschrieben. DOLLAR A Erfindungsgemäß ist der Thekenboden (8, 8') derart angeordnet, dass seine Unterseite zumindest teilweise von der in dem unterhalb des Thekenbodens (8, 8') angeordneten Kühlluftkanal (11) strömenden Kühlluft bestrichen wird und ein Kühlluftaustritt aus dem unterhalb des Thekenbodens (8, 8') angeordneten Kühlluftkanal (11) in den Warenraum (5) möglich ist.

Description

Die Erfindung betrifft eine zumindest teilweise gekühlte Theke mit

- einem den Warenraum nach unten abschließenden Thekenboden,
- einem rückwärtigen Rückluftkanal,
- einem unterhalb des Thekenbodens angeordneten Kühlluftkanal,
- einem frontseitig angeordneten Zuluftkanal und
- wenigstens einem Verdampfer und wenigstens einem Ventilator, wobei diese in dem rückwärtigen Rückluftkanal und/oder dem unterhalb des Thekenbodens angeordneten Kühlluftkanal angeordnet sind.

Gattungsgemäße Kühltheken, die der Lagerung und Präsentation unterschiedlichster Waren dienen, sind hinlänglich bekannt. Die Kühlung der darin präsentierten bzw. gelagerten Waren erfolgt entweder mittels einer sog. stillen Kühlung oder mittels einer Zwangs-Umluftkühlung. Bei letzterer wird ein vorzugsweise mittels eines Verdampfers erzeugter Kühlluftstrom in dem Möbel derart im Kreis geführt, dass er über der auf dem Thekenboden angeordneten Ware einen Kühlluftschleier bildet. Sobald jedoch zum Herausnehmen oder Einlegen von Waren in den Warenraum eingegriffen wird, kommt es zu einer Unterbrechung dieses Kühlluftschleiers und es gelangt warme Luft aus der Umgebung in den Warenraum bzw. an die Ware.

Bei der vorgenannten stillen Kühlung wird die im Warenraum stehende Luft von dem Thekenboden her gekühlt. Dazu werden beispielsweise Verdampferrohre einer Kühlanlage in bzw. unterhalb des Thekenbodens angeordnet. Der vergleichbare energetische Aufwand im Falle einer stillen Kühlung ist jedoch höher als bei einer Zwangs-Umluftkühlung. Nachteilig bei der Zwangs-Umluftkühlung ist jedoch, dass es aufgrund der Kühlluftströmung zu einem vergleichsweise schnellen Austrocknen der in dem Warenraum befindlichen unverpackten Waren kommt.

Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es, eine zumindest teilweise gekühlte Theke anzugeben, die zum einen einen vergleichsweise niedrigen Energiebedarf aufweist und bei der zum anderen das Austrocknen der unverpackten Ware vermieden bzw. verzögert werden kann.

Zur Lösung dieser Aufgabe wird eine teilweise gekühlte Theke vorgeschlagen, die dadurch gekennzeichnet ist, dass

- der Thekenboden derart angeordnet ist, dass seine Unterseite zumindest teilweise von der in dem unterhalb des Thekenbodens angeordneten Kühlluftkanal strömenden Kühlluft bestrichen wird und
- ein Kühlluftaustritt aus dem unterhalb des Thekenbodens angeordneten Kühlluftkanal in den Warenraum möglich ist.

Bei der erfindungsgemäßen Theke erfolgt die Kühlung der in dem Warenraum präsentierten bzw. gelagerten Waren nunmehr sowohl durch eine Zwangs- Umluftkühlung als auch dadurch, dass Kühlluft aus dem unterhalb des Thekenbodens angeordneten Kühlluftkanal in den Warenraum eintritt, wobei der Thekenboden durch die in dem unterhalb angeordneten Kühlluftkanal strömende Kühlluft gekühlt wird. Der Thekenboden stellt somit eine gekühlte Kontaktplatte dar.

Dadurch wird in dem Warenraum - ähnlich wie im Falle einer stillen Kühlung - ein Kühlluftsee aufgebaut, so dass derjenige Teilstrom der Kühlluft, der im Kreislauf zwangsgeführt wird, lediglich eine vergleichsweise geringe Strömungsgeschwindigkeit aufweisen muss. Dies hat zur Folge, dass sich der Austrocknungsprozess von unverpackter Ware verlangsamt bzw. verzögert.

Die erfindungsgemäße Theke weiterbildend wird vorgeschlagen, dass wenigstens ein Thekenbodenluftleitblech in dem Kühlluftkanal derart angeordnet ist, dass die Kühlluftführung aus dem unterhalb des Thekenbodens angeordneten Kühlluftkanal zu dem Thekenboden unterstützt wird.

Insbesondere abhängig von der Anordnung des oder der Verdampfer kann es zweckmäßig sein, wenn ein oder mehrere zusätzliche Thekenbodenluftleitbleche vorgesehen werden, die die Führung der Kühlluft zu bzw. entlang des Thekenbodens unterstützen.

Da ein derartiges Möbel für die Präsentation unterschiedlichster Waren verwendbar sein soll, ist es zweckmäßig, wenn - entsprechend einer weiteren vorteilhaften Ausgestaltung der erfindungsgemäßen Theke - sowohl der Thekenboden als auch das oder die Thekenluftleitbleche in der Höhe verstellbar angeordnet werden.

Im Regelfall weisen derartige Theken an ihrer Kundenseite eine Frontscheibe auf, die zum einen das Eingreifen in den Warenraum durch Kunden und zum anderen das Eindringen von warmer Umgebungsluft in den Warenraum verhindert. Weist die Theke eine derartige Frontscheibe auf, wird - entsprechend einer vorteilhaften Ausgestaltung der erfindungsgemäßen Theke - der frontseitig angeordnete Zuluftkanal in wenigstens zwei Zuluftkanäle derart aufgeteilt, dass wenigstens der Kühlluftstrom eines Zuluftkanals entlang der Frontscheibe geführt wird.

Werden nun zusätzlich Mittel zum Beheizen dieses, entlang der Frontscheibe geführten Kühlluftstromes vorgesehen, so kann eine wirkungsvolle Scheibenbeheizung, die der Beseitigung von sich zwangsläufig bildendem Kondensat auf der Frontscheibe dient, realisiert werden.

Die erfindungsgemäße Theke sowie weitere Ausgestaltungen derselben seien anhand des in der Figur dargestellten Ausführungsbeispieles näher erläutert. Die Figur zeigt eine mögliche Ausführungsform der erfindungsgemäßen Theke in einer seitlichen Schnittdarstellung.

Die in der Figur dargestellte Kühltheke weist einen truhenförmigen, im Regelfall isolierten Möbelkorpus 1 auf, der auf einem Sockel 2 ruht. Im rückwärtigen oberen Bereich des Möbelkorpusses 1, der dem Bedienpersonal zugewandt ist, ist eine Arbeitsplatte 3 angeordnet; diese dient dem Portionieren und Verpacken der Ware durch das Bedienpersonal. An der dem Kunden zugewandten Seite weist die Theke eine Front(glas)scheibe 4 auf. Der Warenraum 5 wird nach unten durch einen Thekenboden 8 begrenzt. Dieser Thekenboden 8 ist in seiner Höhe verstellbar angeordnet; dargestellt durch den gestrichelt gezeichneten Thekenboden 8'. Die Theke weist ferner einen rückwärtigen Rückluftkanal 6, einen unterhalb des Thekenbodens 8 angeordneten Kühlluftkanal 11 und einen frontseitig angeordneten Zuluftkanal 12 auf.

Bei der in der Figur dargestellten Ausführungsform der erfindungsgemäßen Theke sind ein Ventilator 9 sowie ein Verdampfer 10 in dem unterhalb des Thekenbodens 8 angeordneten Kühlluftkanal 11 vorgesehen. Selbstverständlich ist es auch denkbar, den Verdampfer und/oder Ventilator in dem rückwärtigen Rückluftkanal 6 vorzusehen. Bei einer entsprechenden Breite der Theke werden zweckmäßigerweise mehrere Verdampfer und Ventilator vorgesehen.

Der zwangsgeführte Kühlluftstrom - dargestellt durch die Pfeile - wird aus dem Warenraum 5 mittels des Ventilators 9 in den rückwärtigen Rückluftkanal 6 gesaugt, dem Verdampfer 10 zugeführt, in diesem abgekühlt und anschließend über den Kühlluftkanal 11 sowie den frontseitig angeordneten Zuluftkanal 12 wieder dem Warenraum 5 zugeführt. Die im Kreislauf geführte Kühlluft strömt - wie in der Figur dargestellt - nunmehr entlang der Unterseite des Thekenbodens 8, so dass dieser und mit ihm die darauf angeordnete Ware in dem Warenraum 5 abgekühlt wird. Zusätzlich gelangt Kühlluft seitlich an dem Thekenboden 8 vorbei, in den Warenraum 5. Zur Verbesserung dieser Kühlluftführung kann ein Thekenbodenluftleitblech 7, das ebenfalls in der Höhe verstellbar ist (dargestellt durch das gestrichelt gezeichnete Thekenbodenluftleitblech 7') vorgesehen werden.

Der frontseitig angeordnete Zuluftkanal 12 teilt sich in seinem oberen Bereich in zwei Zuluftkanäle 12a und 12b auf. Dadurch wird erreicht, dass ein Teilstrom des Kühlluftstromes entlang der Frontscheibe 4 geführt wird. In dem die beiden Zuluftkanäle 12a und 12b trennenden Bauteil 13 kann zudem beispielsweise eine Heizvorrichtung, die den in dem Zuluftkanal 12b geführten Kühlluftstrom erwärmt, vorgesehen werden, so dass eine Kondensatbildung auf der Frontscheibe 4 wirkungsvoll verhindert werden kann.

Die erfindungsgemäße, zumindest teilweise gekühlte Theke ermöglicht die Realisierung eines möglichst gleichmäßigen, mit einer geringen Geschwindigkeit strömenden Kühlluftschleiers über dem Warenraum 5 unter gleichzeitiger Ausbildung eines Kühlluftsees in dem Warenraum 5. Die erfindungsgemäße Theke vereint somit die Vorteile der Zwangs-Umluftkühlung mit denjenigen der stillen Kühlung. Der Austrocknungs- und damit Alterungsprozess der unverpackten Ware wird dadurch verlangsamt.

Claims

1. Zumindest teilweise gekühlte Theke mit
einem den Warenraum (5) nach unten abschließenden Thekenboden (8, 8'),
einem rückwärtigen Rückluftkanal (6),
einem unterhalb des Thekenbodens (8, 8') angeordneten Kühlluftkanal (11),
einem frontseitig angeordneten Zuluftkanal (12) und wenigstens einem Verdampfer (10) und wenigstens einem Ventilator (9), wobei diese in dem rückwärtigen Rückluftkanal (6) und/oder dem unterhalb des Thekenbodens (8, 8') angeordneten Kühlluftkanal (11) angeordnet sind, dadurch gekennzeichnet, dass
der Thekenboden (8, 8') derart angeordnet ist, dass seine Unterseite zumindest teilweise von der in dem unterhalb des Thekenbodens (8, 8') angeordneten Kühlluftkanal (11) strömenden Kühlluft bestrichen wird und
ein Kühlluftaustritt aus dem unterhalb des Thekenbodens (8, 8') angeordneten Kühlluftkanal (11) in den Warenraum (5) möglich ist.

2. Zumindest teilweise gekühltes Theke, nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass wenigstens ein Thekenbodenluftleitblech (7, 7') in dem Kühlluftkanal (11) derart angeordnet ist, dass die Kühlluftführung aus dem unterhalb des Thekenbodens (8, 8') angeordneten Kühlluftkanal (11) zu dem Thekenboden (8, 8') unterstützt wird.

3. Zumindest teilweise gekühltes Theke nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass der Thekenboden (8, 8') und das Thekenbodenluftleitblech (7, 7') in der Höhe verstellbar angeordnet sind.

4. Zumindest teilweise gekühltes Theke nach einem der Ansprüche 1 bis 3, wobei die Theke an ihrer Kundenseite eine Frontscheibe (4) aufweist, dadurch gekennzeichnet, dass der frontseitig angeordnete Zuluftkanal (12) in wenigstens zwei Zuluftkanäle (12a, 12b) derart aufgeteilt ist, dass wenigstens der Kühlluftstrom eines Zuluftkanals (12b) entlang der Frontscheibe (4) geführt wird.

5. Zumindest teilweise gekühltes Theke nach 4, dadurch gekennzeichnet, dass Mittel zum Beheizen des entlang der Frontscheibe (4) geführten Kühlluftstromes vorgesehen sind.