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CN107406188A - 包装食品及用于生产包装食品的方法 - Google Patents

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CN107406188A
CN107406188A CN201580069789.9A CN201580069789A CN107406188A CN 107406188 A CN107406188 A CN 107406188A CN 201580069789 A CN201580069789 A CN 201580069789A CN 107406188 A CN107406188 A CN 107406188A
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彼得罗·多纳蒂
马尔科·维利
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Wanlutong Coffee LLC
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Abstract

描述了一种包装食品(10)，食品(12)优选地处于浸泡产品的形式，特别地处于粉末、颗粒或碎片形式的物质形式，如茶、甘菊、咖啡或其他，包装在相应的包装材料(14)中；包装材料(14)由可生物降解和/或有机膜制成，所述包装材料围绕物质包装并紧密地连接或附着至物质。

Description

包装食品及用于生产包装食品的方法
技术领域
本发明涉及一种包装食品(wrapped food product)和用于生产包装食品(packaged food product，包裹的食品)的方法。
背景技术
用于制造饮料，特别是茶的浸泡物质(infusion material)的包装在现有技术中是已知的，其中松散的物质(loose material)包装在可生物降解的有机材料如聚乳酸的袋中，并通过将其以浸泡形式放入相应的热水杯中来使用。在使用后，由可生物降解材料制成的茶袋能够在有机废物收集容器中处理，而不用担心关于包装的可生物降解性。
然而，这种类型的包装具有有限的用途，并且包装的稠度(consistency，一致性)是这样的以不允许将其用于各自的浸泡机器内，其中物质必须以静态方式插入到其中发生浸泡过程的机器的相应座(seat，位置)内。
在实践中，包装的使用受限于需要将袋直接浸入包含热水的杯中的用途。
也有用于浸泡物质，特别是咖啡的现有技术荚(pod)，其具有的刚性稠度(rigidconsistency，刚性一致性)不允许在相应的浸泡机器中使用，并且其中包装由铝箔制成的外壳限定，其压缩并牢固地保持容纳在里面的物质。在这些咖啡包装中，外包装材料(outerwrapper)由不可生物降解的材料制成，因此，虽然包含完全可堆肥的产品，但包装以其整体不能作为废物在用于收集有机废物的容器中处理。
因此，目前对于能够容易地作为废物放置于有机废物容器中并同时能够容易地用于例如相应的浸泡机器中的具有荚或包装的产品，仍存需要。
对于能够容易地使用、制造和/或成本有限的用于食品的包装也仍存需要。
发明内容
因此，本发明提出了一种新的解决方案，作为迄今为止已知的解决方案的替代方案，并且更具体地，提出以克服一个或多个上述缺点或问题和/或满足贸易中所感觉到的或从上述可推断的一个或多个需求。
因此，提供了包装食品，食品优选地处于以获得相应饮料的浸泡产品形式，并且特别是处于粉末、颗粒或碎片(piece)形式的物质形式，如咖啡、茶、甘菊、药草茶(herbaltea)、牛奶、巧克力或其他，包装在各自的包装材料中；其特征在于包装材料由可生物降解和/或有机膜制成，其围绕物质包装并优选紧密地连接或附着至物质。
以这种方式，可以制成完全可堆肥(entirely compostable)的包装，并且其中外膜以有效的方式包含容纳在其中以及还可以有利地直接用于相应的浸泡机器中的物质。
附图说明
这些和其他创新方面、或具体的有利特征，在所附权利要求中阐述，并且其技术特征和优点根据以下其必须纯粹视为非限制性实施例的优选而有利的实施方式的详细描述将是显而易见的。所述描述将参照附图进行，其中：
-图1是根据本发明的产品的优选实施方式的透视图；
-图2是根据本发明的产品的优选实施方式的底视图(bottom plan view，底部平面图)；
-图3是根据本发明的产品的优选实施方式的俯视图(top plan view，顶部平面图)；
图4显示了在最终成型加工之前的该产品的俯视图；
-图5是对应于图4的产品的侧视图；
-图6和7是用于形成该产品的方法的不同步骤的各自示意性侧视图；
图8是根据本发明的包装食品的第二优选实施方式的透视图。
具体实施方式
图1图示说明了包装食品的优选实施方式10，食品优选地处于水中浸泡产品的形式，特别是其可以在特定的浸泡机器例如家用浸泡机器中进行以获得饮料，特别是热饮料。
如由图2至图5也可以推断的是，这种包装食品10是处于粉末、颗粒或碎片形式的物质形式，如咖啡、茶、甘菊或其他，其包装在相应的包装材料14中。
然而，应当理解的是，食品也可以由药草茶、牛奶、巧克力或其他构成。
有利的是，包装材料14由过滤膜制成，过滤膜围绕物质12包装并紧密地连接或附着至物质12。
由过滤材料14制成的膜对于浸泡液体的通过(passage)是可渗透的，并处于由可生物降解和/或可堆肥和/或有机材料制成的膜形式，优选由聚乳酸或PLA制成的膜形式。
优选地，使用的过滤膜优选由PLA制成，每平方米重量为80mg至110mg。
进一步有利的是，浸泡物质构造成刚性且致密的片剂(rigid and compacttablet，刚性且压实的片剂)。
产品处于可以有利地作为废物放置在用于有机或可堆肥废物的容器中并可以在浸泡机器的各个座内随时可用(ready for use)的产品的形式。
此外，有利的是，包装食品不会使物质的任何残留粉末或颗粒或碎片掉落，因此这对使用是实用且特别合乎需要的。
更具体地，如示出的，物质12具有相应的外表面，优选包括相反的横向端面或表面分别为121和122以及在相反的横向端表面121、122之间延伸的外周表面(peripheralsurface)123，并且特别地，如示出的，具有外圆周或圆柱形表面123。
如示出的，进而，横向端面121、122处于各自基本上平坦的，优选具有圆形周长的表面的形式。
更具体地，包装材料14紧密地连接或附着至产品的一个或多个外表面，并且优选产品的整个外表面。
为此，包装材料14具有叠加(superposing，叠置)物质12的对应横向端表面121、122的相反横向层141、142和叠加物质12的相应外周表面123的外周表面143。
有利的是，如上所述，包装材料14紧密地连接或附着到物质的一个或多个外表面，特别是物质12的一个或两个相应横向端表面121、122，和/或物质12的外周表面123，并且优选地紧密连接或附着至物质12的整个外表面。
更具体地，如示出的，包装材料14具有叠加紧密地连接或附着至物质的下层(underlying layer)142的层144。
更具体地，叠加紧密连接或附着至物质的142的层144，进而附着或连接到包装材料紧密连接或附着至物质122的对应表面或面的下层142。
更具体地，叠加紧密连接或附着下层142的层144从相应外周边缘开始延伸长达在物质的横向端表面122处叠加层142的一定周向拉伸(circumferential stretch，圆周拉伸)。
如可以推断的是，物质的各个端面和/或紧密连接的包装材料的相应层，特别是物质的横向端面121、122和/或紧密连接的包装材料的相应层141、142处于优选地具有外部圆形轮廓的各自基本平坦的表面的形式。
反过来，物质的外周表面123和/或紧密连接的包装材料的相应叠加的层的外周表面143处于具有通常的圆柱形形状的表面的形式。
尽管在附图中没有具体图示说明，但这种包装产品10可以插入相应的次级包装，优选由铝箔制成的第二包装材料组成。
以这种方式，可以保持包装产品10的香味，在合适的机器中使用产品10时去除外包装材料，然后在用于可生物降解的废物的容器中处理作为废物的产品和在另一个容器中处理优选由铝制成的外部包装。
优选地，包含的物质(material contained)由咖啡，特别是处于烘烤和研磨的咖啡的形式限定。
还参考图4至图7，可以推测用于制造包装食品10的有利方法，其中食物物质12优选处于浸泡产品，特别是处于粉末、颗粒或碎片形式的材料形式，如咖啡、茶、甘菊、药草茶、牛奶、巧克力或其他，材料的预定部分引入相应的包装材料内，包装材料处于可生物降解和/或有机材料，优选由聚乳酸或PLA制成的相应膜的形式。
引入到包装材料14内部的材料优选处于松散和/或基本上非聚集状态。
根据所述方法，向具有包含的物质12的包装材料14供应能量，直到将包装材料14紧密地连接或附着至包装材料12。
优选地，根据本发明的加工物质，即包含在包装材料中的物质，由咖啡，特别是处于烘烤和研磨的咖啡的形式限定。
有利的是，通过向具有包含的物质12的包装材料14供应能量，获得物质12的刚性且致密的片剂。
有利的是，根据所述方法，向具有包含的物质12的包装材料14供应的能量处于振动机械能的形式，特别是处于超声能量的形式。
在任何情况下，有利的是，根据所述方法，向具有包含的物质12的包装材料14供应能量不会破坏或损坏包装材料14。
更具体地，振动机械能以16,000至35,000赫兹的频率提供。
根据所述方法，能量以500至6,000焦耳，优选1,200至3,000焦耳，并特别适合可选择作为加工的浸泡物质的部分的重量的函数供应至具有包含的物质的包装材料。
优选地，加工并插入特定包装材料14内的部分浸泡物质具有5至25g的重量。
然而，在某些具体情况下，插入包装材料14内部的部分浸泡物质的重量也可以更大，并且纯粹举例而言，加工并插入特定包装材料14内的部分浸泡物质的重量也可以为约30g。
更具体地，根据所述方法，能量向具有包含的物质的包装材料的供应持续0.5至20秒，优选2至6秒的时间。
如示出的，为了适当地形成包装食品，根据所述方法，将包装材料14与包含的物质12一起定位于具有用于接收或形成具有包含的物质12的包装材料14的相应座22的相应模具20中。
根据所述方法，将具有包含的产品12的包装材料14推入模具20的相应座22中。
为了执行该操作，使用了相应的推动器装置，其通过相应箭头24在图6中以示例形式实现。
如由图6和7可以推断，在插入模具20的相应座22中之前，延伸状态(extendedcondition)10'的产品，即具有包含的物质12的包装材料14，外周突出超出座22中的入口开口23，并且在插入模具的座中之后，具有包装材料叠加与包含的物质12直接接触的包装材料的层142的突出部分，即啮合物质的端部横向面122的层142的至少一个外周端部144。
如示出的，有利的是，包装材料14，特别是在插入模具20之前，密封地包含所包含的物质。
随后，用于供应振动机械能30的装置，特别是超声波发生器装置(sonotrodedevice)，将能量供应至位于相应模具20的座22内具有包含的物质12的包装材料14，特别是直到获得包装食品，其中包装材料紧密连接或附着至包含的物质，并且其中包含的物质基本上成形为刚性且致密的片剂。
更具体地，如示出的，包装材料14包括用于封闭包装材料内部的物质部分的相应装置15。
更具体地，根据这个优选实施方式，封闭装置15包括一个或多个彼此，特别是包装材料的相应层14a、14b叠加并连接的边缘。
更具体地，如示出的，封闭装置15包括具有彼此叠加并连接(superposed andjoined to each other)以限定相应封闭装置的相应外周边缘或边缘15的包装材料的第一层和第二层14a、14b。
根据附图中未示出的进一步的一个实施方式，还可以设想的是，封闭装置15包括围绕物质缠绕的包装材料的层或片(sheet，板)叠加并连接在一起的一个或多个边缘。
在这种情况下，可设想的是，封闭装置包括由包装材料的层的叠加并连接在一起的部分限定的相应横向端边缘以及在横向端边缘之间并从横向端边缘开始延伸并由片或包装材料的叠加并连接在一起的侧向端部(lateral end portion)限定的相应纵向边缘。
图8图示说明了延伸状态100'的产品，即具有包含的物质12的包装材料14在插入模具20的相应座22中之前的第二优选实施方式，其具有与上述优选实施方式相似或相当的部件，并且由相同的参考数字表示，并为了简洁和方便，不再详细描述。
获得的第二优选实施方式的产品是制备包装材料的下层14b的托盘，其中食物物质12以松散状态提供，并且在这之上施加优选为平坦的相应的片或层14a，其沿着限定相应的封闭装置15的相应的外周连接到下层14a。
基本上，根据该第二优选实施方式的相应方法，包装材料的下层14b制造成形为托盘的形式，即，以限定用于容纳松散状态的食物物质12的相应座，并且在含有松散状态的食物物质12的成形为类似托盘14b的该层上，施加优选是平坦的相应的片或层14a，其沿着限定封闭包装(package，包装件，包装物品)或包装材料的相应装置15的相应外周连接到下层14b。
示例性实施方式1
将5.5g烘烤和研磨的咖啡以松散的状态引入由PLA制成的包装材料中，包装材料围绕咖啡完全包装并将其全部插入合适的模具中。
使用相应的超声波发生器装置使产品经受超声波应力，装置以约20,000赫兹的频率发出声音振动，其预定能量等于800-900焦耳，持续2-3秒的时间长度。
获得的涂层咖啡片剂，具有图1中所示的特征，并且其永久地保持这样的构造，其中用于浸泡的产品颗粒直接互相连接或附着，并且由PLA制成的外包装材料附着到咖啡上。
示例性实施方式2
7.5g烘烤和研磨的咖啡以松散的状态引入由PLA制成的包装材料中，包装材料围绕咖啡完全包装，并将其全部插入合适的模具中。
使用相应的超声波发生器装置使产品经受超声波应力，超声波发生器装置以约20,000赫兹的频率发出声音振动，预定能量等于1,300焦耳，持续4秒的时间长度。
获得的涂层咖啡的片剂，具有图1所示的特征，并且其永久地保持这样的构造，其中用于浸泡的产品颗粒直接相互连接或附着，并且由PLA制成的外包装材料附着于咖啡。
示例性实施方式3
7.5g烘烤和研磨的咖啡以松散的状态引入由PLA制成的包装材料中，包装材料围绕咖啡完全包装，并将其全部插入合适的模具中。
使用相应的超声波发生器装置使产品经受超声波应力，超声波发生器装置以约20,000赫兹的频率产生声音振动，其中预定能量等于1,900焦耳，持续5-6秒长的时间。
获得的涂层咖啡的片剂，具有图1所示的特征，并且其永久地保持这样的构造，其中用于浸泡的产品颗粒直接相互连接或附着，并且由PLA制成的外包装材料附着于咖啡。
然而，还必须理解的是，通过使用超过上述那些的降低的应力时间或超声能量的水平，在任何情况下都可以获得原料或咖啡的颗粒的聚集(即使是较小程度)，这允许在任何情况下获得足够致密的产品而能够很容易地由终端用户使用。
示例性实施方式4
将5.5g烘烤和研磨的咖啡以松散的状态引入由PLA制成的包装材料中，包装材料围绕咖啡完全包装并将其全部插入合适的模具中。
使用相应的超声波发生器装置使产品经受超声波应力，超声波发生器装置以约20,000赫兹的频率产生声音振动，预定能量等于500-600焦耳，持续1.5-2秒时间长度。
即使整体的致密程度降低，获得的涂层咖啡片剂具有直接相互连接或附着的用于浸泡的产品颗粒，以及由附着至咖啡的PLA制成的外包装材料。
对于本领域技术人员显而易见的是，在不背离以上深入描述的本发明的精神和范围的情况下，能够对本发明进行若干改变和/或修改。因此，从所有观点而言，该实施方式应该视为实施例和非限制性实施方式。

Claims (37)

1.一种包装食品(10)，所述食品(12)优选地处于以获得相应饮料的浸泡产品的形式，并且特别地处于粉末、颗粒或碎片形式的物质的形式，如咖啡、茶、甘菊、药草茶、牛奶、巧克力或其他，包装在相应的包装材料(14)中；其特征在于所述包装材料(14)由可生物降解和/或有机膜制成，所述可生物降解和/或有机膜围绕所述物质包装并且优选紧密地连接或附着至所述物质。
2.根据权利要求1所述的产品，其特征在于所述物质处于刚性且致密的片剂的形式。
3.根据前述权利要求中任一项所述的产品，其中所述物质具有相应的外表面，优选包括相反的表面、或横向端面(121，122)和/或特别地在相反的横向端表面(121，122)之间延伸的外周表面(123)。
4.根据前述权利要求中任一项所述的产品，其特征在于所述包装材料(14)具有叠加物质(12)的相应横向端表面(121，122)的相反横向层(141，142)和/或叠加物质(12)的相应外周表面(123)的外周表面(143)。
5.根据前述权利要求中任一项所述的产品，其特征在于所述包装材料(12)紧密地连接或附着至所述物质的一个或多个外表面(121，122，123)，尤其是物质(12)的相应横向端表面(121，122)和/或物质(12)的外周表面(123)，并且优选紧密地连接或附着至所述物质的整个外表面。
6.根据前述权利要求中任一项所述的产品，其特征在于所述包装材料(14)具有叠加紧密连接或附着至所述物质的下层(142)的层(144)。
7.根据权利要求6所述的产品，其特征在于叠加紧密连接或附着至所述物质的所述下层(142)的所述层(144)附着或连接至所述下层(142)。
8.根据权利要求6或7所述的产品，其特征在于叠加紧密连接或附着的下层(142)的所述层(144)从相应外周边缘开始延伸在所述物质的相应横向端表面(122)处叠加层(142)的一定周向拉伸。
9.根据前述权利要求中任一项所述的产品，其特征在于所述物质的相应端面和/或紧密连接的所述包装材料的相应层，特别是所述物质的两个所述横向端面(121，122)和/或紧密连接的所述包装材料的相应层(141，142)处于各自基本上平坦的优选具有圆形轮廓的表面的形式。
10.根据前述权利要求中任一项所述的产品，其特征在于所述物质的外周表面(123)和/或紧密连接的所述包装材料的相应层的外周表面(143)处于具有通常的圆柱形形状的表面的形式。
11.根据前述权利要求中任一项所述的产品，其特征在于所述包装材料(14)由过滤膜制成。
12.根据前述权利要求中任一项所述的产品，其特征在于所述包装材料(14)由PLA制成。
13.根据前述权利要求中任一项所述的产品，其特征在于优选由PLA制成的由过滤膜获得的所述包装材料(14)具有每平方米在80mg至110mg之间的重量。
14.根据前述权利要求中任一项所述的产品，其特征在于它包括次级包装材料，所述次级包装材料优选由第二包装材料构成，所述第二包装材料由铝箔制成。
15.一种用于生产包装食品(10)的方法，其中所述食品(12)优选地处于以获得相应饮料的浸泡产品的形式，并且特别地处于粉末、颗粒或碎片形式的物质的形式，如咖啡、茶、甘菊、药草茶、牛奶、巧克力或其他；其特征在于将物质(12)的预定部分引入到由可生物降解和/或有机膜制成的相应包装材料(14)中，并且向具有包含的物质(12)的所述包装材料(14)供应能量，优选直至使所述包装材料(14)紧密地连接或附着至物质(12)。
16.根据权利要求15所述的方法，其特征在于，通过向具有包含的物质(12)的所述包装材料(14)供应能量，获得物质(12)的刚性且致密的片剂。
17.根据权利要求15或16所述的方法，其特征在于，向具有包含的物质(12)的所述包装材料(14)供应的所述能量处于振动能、特别是超声能量的形式。
18.根据权利要求15至17中任一项所述的方法，其特征在于将具有包含的物质(12)的所述包装材料(14)放置在具有用于接收具有包含的物质(12)的所述包装材料(14)的相应座(22)的相应模具(20)中。
19.根据权利要求18所述的方法，其特征在于所述方法包括将具有包含的产品(12)的所述包装材料(14)推入到所述模具(20)的所述相应座(22)中。
20.根据权利要求18或19所述的方法，其特征在于具有包含的物质(12)的所述包装材料(14)在插入所述模具(20)的所述相应座(22)之前，外周突出超过所述座(22)的入口开口(23)，并且在插入所述模具的所述座中之后，具有叠加直接接触包含的物质(12)的所述包装材料的层(142)的凸出部分的至少一个外周端部分(144)。
21.根据权利要求15至20中任一项所述的方法，其特征在于相应的装置设计用于向具有包含的物质(12)的所述包装材料(14)供应振动机械能，特别是以相应的超声波发生器装置(30)的形式，特别地在定位于相应的模具(20)内的具有包含的物质(12)的所述包装材料(14)上操作。
22.根据权利要求15至21中任一项所述的方法，其特征在于所述包装材料(14)，特别是在插入所述模具中之前，密封地包含所包含的物质(12)。
23.根据权利要求22所述的方法，其特征在于所述包装材料(14)包含用于封闭所述包装材料内的部分物质的相应装置(15)。
24.根据权利要求23所述的方法，其特征在于封闭装置(15)包括所述包装材料的相应层(14a，14b)彼此叠加并连接的一个或多个边缘。
25.根据权利要求23或24所述的方法，其特征在于封闭装置包括具有叠加并连接在一起的相应外周边缘的包装材料的第一和第二层(14a，14b)。
26.根据权利要求23所述的方法，其特征在于封闭装置(15)包括所述包装材料的彼此叠加并连接的一个或多个边缘。
27.根据权利要求15至26中任一项所述的方法，其特征在于封闭装置包括由所述包装材料的叠加并连接在一起的部分限定的相应端边缘以及在所述端边缘之间并从所述端边缘延伸并由所述包装材料的叠加并连接在一起的侧向端部限定的相应纵向边缘。
28.根据权利要求15至27中任一项所述的方法，其特征在于向具有包含的物质(12)的所述包装材料(14)供应的所述能量不破坏或损坏所述包装材料(14)。
29.根据权利要求15至28中任一项所述的方法，其特征在于以16,000至35,000赫兹之间的频率向具有包含的物质的所述包装材料供应振动机械能。
30.根据权利要求15至29中任一项所述的方法，其特征在于将所述能量以500至6000焦耳、优选1200至3000焦耳供应至具有包含的物质的所述包装材料。
31.根据权利要求15至30中任一项所述的方法，其特征在于将所述能量供应至具有包含的物质的所述包装材料持续0.5至20秒之间、并且优选2至6秒之间的时间段。
32.根据权利要求15至31中任一项所述的方法，其特征在于加工并插入具体包装材料(14)内部的浸泡物质的部分具有5至25g之间的重量。
33.根据权利要求15至32中任一项所述的方法，其特征在于所述产品处于小片茶叶和/或甘菊花和/或烘焙和研磨的咖啡粉末或颗粒的形式。
34.根据权利要求15至33中任一项所述的方法，其特征在于所述包装材料(14)由过滤膜制成。
35.根据权利要求15至34中任一项所述的方法，其特征在于所述包装材料(14)由PLA制成。
36.根据权利要求15至35中任一项所述的方法，其特征在于使用过滤膜，所述过滤膜优选地由PLA制成，所述过滤膜具有每平方米在80mg至110mg之间的重量。
37.根据权利要求15至36中任一项所述的方法，其特征在于所述包装材料的下层(14b)制造成形为托盘形式，即，以限定用于容纳处于松散状态的食物物质(12)的相应座，并且其特征在于在包含所述处于松散状态的食物物质(12)的成形为类似托盘的所述包装材料的下层(14b)上，施加优选平坦的相应片或层(14a)，所述平坦的相应片或层(14a)沿着限定封闭包装或所述包装材料的相应装置(15)的相应外周连接至下层(14b)。
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