CH251845A

CH251845A - Zusatzvorrichtung für hochtourige, zum Zerkleinern von Lebensmitteln und dergleichen dienende Aggregate.

Info

Publication number: CH251845A
Authority: CH
Inventors: T. Oertli Aktiengesellschaft
Original assignee: Oertli T Ag
Priority date: 1948-04-09
Filing date: 1946-01-23
Publication date: 1947-11-30

Description

Zusatzvorrichtung für hochtourige, zum Zerkleinern von Lebensmitteln und dergleichen dienende Aggregate. Zum Zerkleinern. von Früchten, Gemüsen, Nüssen und sonstigen Lebensmitteln verwen det man Aggregate, die rotierende Messer besitzen, die sich mit einer Geschwindigkeit von etwa 12 000 Touren drehen.

Es gibt nun bestimmte chemische oder Naturpro- dukte wie Rahm, Eiweiss, Cremen usw., die nur durch Schwingen weiterverarbeitet werden können.

Bei den bisherigen hoch tourigen Aggregaten war dies jedoch un möglich, was als Nachteil empfunden wurde: Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist nun eine Zusatzvorrichtung für hoch tourige, zum Zerkleinern von Lebensmitteln und dergleichen dienende Aggregate, mittels welcher das Schlagen resp. Rühren von Rahm usw. ermöglicht werden soll.

Die erfindungsgemässe Zusatzvorrichtung zeichnet sich aus durch einen Aufsatz, der ein Bearbeitungsorgan, z. B. einen Schwing- ,oder einen Rührkörper, aufweist und ein Reduktionsgetriebe in sich schliesst.

Auf der beiliegenden Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand in einer beispielo- weisen Ausführungsform dargestellt und es zeigt dis Figur das hochtourige Antriebs aggregat in Ansicht und die auf ihm ange ordnete Zusatzvorrichtung im Schnitt.

1 ist das hochtourige Antriebsaggregat, das analog einem. bekannten ausgebildet ist und zur Herstellung homogener Gemische dient.

Dessen Antriebswelle dreht sich mit einer Geschwindigkeit von etwa 12 000 Tou- ren. An Stelle des bekannten Glasaufsatzes ist nun ein Aufsatz angeordnet, welcher aus einem zweckmässig oben offenen,

sich nach oben erweiternden schalenartigen Gefäss 2 und aus einem Gehäuse $ besteht. Das Gefäss 2 und das Gehäuse 3 sind durch nicht gezeichnete Schrauben miteinander starr verbunden.

Das Gefäss 2 besteht zweck mässig aus Aluminium-Spritzguss und ist aussen hochglanzpoliert. 4 ist ein axiales Wellenlager des Gefässes 2, das über letz teres hinausragt und durch welches Lager die Antriebsachse 5 geführt ist.

Auf dem obern Ende der Antriebsachse 5, die einen Kantkopf 6 besitzt, ist das als zweiflüge liges Rührwerk 7 ausgebildete Bearbeitungs organ aufgesetzt. In dem über den obern Rand des Gefässes hinausragenden Steg 8 des Rührwerkes 7 sitzt eine Lagerbüchse 9, welche mit einem dem gantkopf 6 an gepassten gantloch 10 versehen ist, in welches der gantkopf 6 eingreift.

Die Schaufelflügel 7', 7" des Rührwerkes 7 besitzen verschie dene Strukturen, um die Rühr- resp. Schlag- wirkung zu erhöhen. Beim Schaufelflügel 7' verlaufen die Ausnehmungen 8 in der Q1uer- richtung, bei dem Schaufelflügel 7" die Ausnehmungen 8' dagegen in der Höhen richtung.

In dem Hohlraum 20 des Aufsatzgehäuses 3 ist das Reduktionsgetriebe 11 angeordnet, welches in üblicher Weise aus ineinandergrei- fenden Spindeln und Übersetzungsrädern ge- bildet ist. Im Boden des Gehäuses 3 ist die mit einem gantloch 12 versehene'Drelibüchsla 1$ gelagert, mit welcher die AntrieF)sspin,deT 14 verbunden ist.

Das obere Ende. der Spindel 14 besitzt einen abgesetzten --Bolzen 15, der zur gegenseitigen Führung lose in das Führungsloch <B>16</B> im Bund 17 am untern Ende der Antriebsachse 5 eingreift.

Der Bund 17 ist mit dem Zahnkranz 18 versehen und dieser bildet einen Teil desi Reduktions- getriebes. In das gantloch 12 der Dreh büchse 13 greift die liachtourige Haupt- antriebswelle 19 ein. Die Antriebswelle 19 ist mit dem nicht besonders dargestellten Motor des Aggregates verbunden.

Die An triebswelle 19 steht über die Teile 14, 11, 18 mit der Antriebsachse 5@ in Bewegangs- verbindung und das eingeschaltete Reduk- tionsgetriebe setzt die Tourenzahl von bei- spielsweise 12 0:06 Umdrehungen der Haupt- antiiebswelle 19 auf 250 der Antriebsachse 5 herunter:

Die beschriebene Zusatzvorrichtung er möglicht bei einem hochtourigen Zerschned- aggregat das Schlagen, und Schwingen von Rahm, Eiweiss und Cremen usw. bei nor maler Tourenzahl. Der Aufsatz mit der Rührschaufel kann leicht und bequem ab gehoben werden, so dass die verarbeitete. Masse, oder Flüssigkeit sich frei heraus nehmen lässt. Das Fassungsvermögen des Gefässes 2 ist normalerweise 1 Liter; selbst redend kann dasselbe aber auch einen grö sseren oder kleineren Inhalt aufweisen.

Das Bearbeitungsorgan kann, wie es bekannt ist, auch exzentrisch oder schräg verlaufend angeordnet sein, so d'ass die Schwing- oder die Rührkörper sieh nicht im greis oder in der Horizontalebene drehen.

Das Gefäss 2 des, Untersatzgehäuses 3 und das Rührwerk bestehen zweckmässig aus Aluminium-Spritzguss, weshalb die Zusatz vorrichtung im Gewicht relativ leicht ist, zudem ist sie gegen sämtliche Lebensmittel sehr korrosionsbeständig und nicht giftig, ferner nehmen die zu bearbeitenden Pro dukte keinen Geschmack an. Das Bearbei tungsorgan kann selbstredend auch durch Schwingbesen oder Schwinggabeln gebildet sein.

Claims

PATENTANSPRUCH Zusatzvorrichtung für hochtourige, zum Zerkleinern von Lebensmitteln und derglei chen dienende Aggregate, gekennzeichnet durch einen Aufsatiz, der ein Bearbeitungs organ aufweist und ein Reduktionsgetriebe in sich schliesst. UNTERANSPRü'CHE 1. Zusatzvo-rricltung nach Patentan spruch, dadurch gekennzeichnet, dass der Aufsatz ein Gehäuse aufweist, in welchem das Reduktionsgetriebe angeordnet ist.

2:. Zusatzvorrichtung nach Patentan- spruch und Unteranspruch 1, dadurch ge kennzeichnet, dass im Boden des. Aufsatz gehäuses (3) eine Drehbüchse (13) ange ordnet ist, die mit der, hachtourigen An- triebswelle (19 zu kuppeln ist, wobei zwi- schen, der Drehbüchse.

(13) und dem in den Hohlraum des Aufsatzgehäuses (3): ein greifenden untern Ende einer Drehachse (5) das. Reduktionsgetriebe (11) angeordnet und auf dass obere Ende der Drehachse das. Be arbeitungsorgan (7) alliebbar aufgesetzt ist.

3. Zusatzvorrichtung nach Patentan spruch und Unteransprüchen 1 und 2, da durch gekennzeichnet, dass mit der Dreh büchse (13) eine! Spindel (14) verbunden ist, welche einen abgesetzten Bolzen (15) aufweist, welcher zur gegenseitigen Füh rung lose in ein Loch (16) am untern Ende der Drehachse (5). eingreift. 4.

Zusatzvorrichtung nach Patentan- @spiruch und Unteransprüchen 1-3, dadurch gekennzeichnet, dass das Gefäss (2) schalen artig geformt ist. 5. Zusatzvorrichtung- nach Pätenta-n- spruch und Unteransprüchen 1-4, dadurch gekennzeichnet, dass das Bearbeitungsorgan (7) zwei Schaufelflügel besitzt und mit seinem über dem obern offenen Rand des Gefässes hinausragenden .Steg (8)

auf die Drehaelise (5) aufgesetzt ist, wobei letztere in einer von dem Gefäss. (2) vorstehenden Lagerbüchse (9)' angeordnet ist. 6. Zusatzvorrichtung nach Patentan spruch und Unteransprüchen 1-4, dadurch gekennzeichnet, dass als Bearbeitungsorgan eine Schwinggabel vorgesehen isst. 7.

Zusatzvorrichtung nach Patentan spruch und Unteransprüchen 1-4, dadurch gekennzeichnet, dass als Bearbeitungsorgan ein Schwingbesen vorgesehen isst. B. Zusatzvorrichtung nach Patentan- sprUCh und Unteransprüchen 1-4, dadurch gekennzeichnet, dass das.

Bearbeitungsorgan .eine nicht kmeisförmige Bewegung ausführt.