CH175972A - Schlagsahneerzeuger. - Google Patents

Description

      Sehlagsahneerzeuger.       Die vorliegende Erfindung bezieht sieh  auf einen     Schlagsahneerzeuger,    der sich er  findungsgemäss     auszeichnet    durch einen die  Sahne aufnehmenden Behälter, in welchen  ein sich bewegender Sehläger hineinragt, und  durch eine Luftpumpe, die mit dem Behälter  in Verbindung     steht    und durch welche Luft.  in     alle    Sahne eingeblasen wird.     Die    Luft ver  bleibt zum grossen Teil gleichmässig verteilt  in der Sahne, was zur Folge hat, dass das       Volumen,der    fertigen Schlagsahne etwa dem  dreifachen Volumen der flüssigen Sahne ent  spricht.

   Die fertige     Schlagsahne    ist also  mehr aufgelockert, als wenn sie nur mit  einem Schläger hergestellt wird. Ein weiterer  Vorteil besteht darin, dass die Zeitdauer zum       Herbtellen    der Schlagsahne durch Einblasen  des Luftstromes in die flüssige Sahne etwa  ein fünftel derjenigen Zeit beträgt, die auf  zuwenden wäre, wenn die flüssige Sahne nur  mit einem Schläger, also ohne Luftzufuhr  hergestellt würde.

   Das schnelle Fertigstellen       der        Schlagsahne    bietet den     weiteren.    Vorteil,    dass die Sahne während ihrer Herstellung  nicht buttern und auch nicht sauer werden  kann,     was    aber     ,sehr    häufig vorkommt, wenn  die Sahne zu lange Zeit geschlagen wird.  



  Auf der Zeichnung sind ein Ausführungs  beispiel des Erfindungsgegenstandes und eine  Detailvariante     dargestellt,    und zwar zeigt:       Fig.    1 einen teilweisen Schnitt des Bei  spiels.     und          Fig.    2 den     Sahnebehälter    allein in abwei  chender Ausführung von derjenigen gemäss       Fig.    1.  



  Der     Schlagsahneerzeuger    besteht. aus  einem     Schläger    1. der in den auf dem Tisch  2 angeordneten Sahnebehälter 3 hineinragt,  in den durch einen Stutzen 4 Luft von einer       maschinell,    beispielsweise von einem Motor  5 angetriebenen Pumpe 6 während des Er  zeugens der Schlagsahne     eingeblasen    wird.  Die Pumpe kann natürlich auch von dem  Antrieb des     Schläger,    1 selbst angetrieben  werden.

   In dem Behälter 3 befindet sich     eine:     luftdurchlässige, als Platte     ausgebildete    Ein-           lage    7, die durch den     Luftzuführungsstutzen     4 unter     Spannung    im Behälter 3 festgelegt  ist, indem der Umfang der Platte 7 auf einem  elastischen Polster, und zwar einem     C'xummi-          ring    8 ruht und beim Anziehen der den  Stutzen 4 gegen den Boden 9 des Behälters  3 abdichtenden     Mutter    10 in seiner Mitte  nach dem     Baden    zu etwas durchgezogen  wird.

   Zu diesem Zweck wird der Stutzen 4  von dem     Innern    des Behälters 3 her durch  eine     zentrische    Bohrung 11 der Platte 7     ea     eingeführt, dass sein Kopf 12 die     Platte    7       hinterfasst    und das Gewindeende 13 den Bo  den 9     .durch-dringt.    An dem Gewindeende  13 ist ein Rohrstutzen 14     mittelst    einer Über  wurfmutter 15 lösbar befestigt. Der     Stutzen     14 kann mit der Luftpumpe 6 durch einen  Schlauch 15 oder ein Rohr verbunden sein.  



  Gemäss     Fig.    1 ist der     Gummiring    8 un  mittelbar auf dem Boden 9 des     Behälters    3       angeordnet,    während der Gummiring 8 ge  mäss     Fig.    2 auf einem nach innen gerichteten       Ansatz    16 des Behälters 3 ruht.

   Bemerkt     e@ei     noch, dass der Kopf 12 des Stutzens 4 zweck  mässig in eine Versenkung der     Platte    7 ein  gelassen wird; um zu verhindern,     dass    der    Schläger 1 im Behälter einen Widerstand  findet,     bezw.    den Kopf 12 oder sonstige vor  stehende Teile     hinterfa@ssen    kann, was Be  triebsstörungen zur Folge haben     würde.     



  Bemerkt sei noch, dass die     Platte    7 nicht  porös zu sein braucht, sondern mit     Luftver-          teilerdüsen    versehen sein kann, durch welche  die Luft hindurchströmt. Der unter der  Platte 7 befindliche Raum :dient als Luft  polster, welcher     verhütet,,dass    flüssige Sahne  durch die Platte 7     hindurchsickern    und in  den     Luftzuführungastutzen    4 gelangen kann.  Zu diesem Zweck wird die Pumpe 6 in Be  trieb gesetzt, bevor flüssige Sahne in den       Behälter    gegeben wird.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Schlagsahneerzeuger, gekennzeichnet durch einen die Sahne aufnehmenden Behälter, in welchen ein sich bewegender Schläger hin einragt, und durch eine Luftpumpe, die mit dem Behälter in Verbindung steht und durch welche Luft in die Sahne eingeblasen wird.