DE569505C - Verfahren zum Saettigen von Fluessigkeiten mit Kohlensaeure - Google Patents

Description

• Verfahren zum Sättigen von Flüssigkeiten mit Kohlensäure Bei der Bereitung kohlensäurehaltiger Getränke benutzt man zur Sättigung des Wassers mit Kohlensäure geschlossene Gefäße, m denen Gas und Wasser unter Druck gemischt werden. Durch dieses Mischverfahren wird das Wasser mit Kohlensäure gesättigt, gleichzeitig aber auch durch die Kohlensäure die im Wasser enthaltene atmosphärische Luft ausgetrieben, die sich mit dem überschüssigen Kohlensäuregas mischt. Der Luftgehalt des so entstehenden Gasgemisches wirkt aber äußerst nachteilig auf die Güte der Sättigung und muß daher durch geeignete Mittel nach Möglichkeit beseitigt werden. Nun sind bereits Vorrichtungen bekanntgeworden, bei denen in einem Vorsättiger die Luftabscheidung durch Zuführen von Kohlensäure stattfindet, so daß lufthaltige Kohlensäure sich über der vorgesättigten Flüssigkeit ansammelt. Der vom Wasser nicht aufgenommene Überschuß an Kohlensäure wird bei diesen Vorrichtungen zum Mischorgan zurück wiederum in den Vorsättiger geleitet und erhält einen dadurch nach und nach ansteigenden.
• Luftgehalt. Ein Teil dieses Gasgemisches wird durch dauerndes oder unterbrochenes Ausblasen entfernt, um einen zu hohen Luftgehalt zu verhüten. Die Nachteile der bekannten Anordnungen bestehen darin daß es nicht gelingt, die in den Vorsättiger zurückzuführende Kohlensäure luftfrei zu machen, und ferner darin, daß die Abscheidung der Luft aus dem Wasser um so unvollständiger verläuft, je mehr sich die Kohlensäure mit Luft anreichert; denn der gewöhnlich etwa zwei Volumprozent betragende Luftgehalt des Wassers wird beispielsweise durch Zuführung luftfreier Kohlensäure unter 4 Atmosphären Druck auf 0,04 O/o verringert, bleibt dagegen unverändert, wenn der Luftgehalt der zugeführten Kohlensäure auf etwa 20 0/0 angestiegen ist.
• Die Erfindung versucht, diese Mißstände zu beseitigen; die Sättigung des Wassers wird wie bei den bekannten Einrichtungen in zwei aufeinanderfolgenden Stufen, in einen Vor-und Nachsättigungsbehälter, ausgeführt. Das Wesen der Erfindung besteht jedoch darin, daß die bei der Vorsättigung ausgeschiedene Luft zusammen mit der gesamten bei der Vorsättigung nicht verbrauchten Kohlensäure von der Flüssigkeit getrennt wird. Zur Vermeidung zu starker Verluste an Kohlensäure kann die Kohlensäurezufuhr so geregelt werden, daß die Kohlensäure im Vorsättigungsbehälter zum größten Teil absorbiert wird, so daß das sich über der Flüssigkeit im Vorsättiger ansammelnde Gasgemisch die ausgetriebene Luft mit nur geringen Anteilen nicht absorbierter Kohlensäure enthält, die mit der Luft entfernt wird.
• Auf der Zeichnung ist die Vorrichtung zur Ausübung des Verfahrens in einem Ausführungsbeispiel dargestellt.
• An einem Zylinder a ist am Boden eine Mischdüse b vorgesehen, der das Wasser durch den Stutzen c, die Kohlensäure durch das Rohr d zugeführt wird.. Der Kopf dieses Zylinders ist derart ausgebildet, daß eine Trennung der aufsteigenden Gasblasen vom Wasser erfolgt. Beispielsweise wird dies dadurch erreicht, daß ein erweiterter Behälter e das obere Ende des Zylinders a umschließt, wodurch ein Ringraum et gebildet wird, der von den nach oben strebenden Gasblasen frei bleibt, so daß der bei f angeschlossenen Leitung nur von Gasblasen befreites Wasser zufließt. Das im Behälter e aufgefangene Gas wird durch ein selbsttätiges Schwimmerventil h entfernt. Durch die Leitung g wird das entlüftete und vorgesättigte Wasser zur Nachsättigung dem Behälter 1 zugeführt, der mit einer Rieseleinrichtung versehen ist.

Claims (1)

1. P A T E N T A N S P R U C H : Verfahren zum Sättigen von Flüssigkeiten mit Kohlensäure in einer aus einem Vor- und Nachsättigungsbehälter bestehenden Vorrichtung, dadurch gekennzeichnet, daß die bei der Vorsättigung ausgeschiedene Luft zusammen mit der gesamten bei der Vorsättigung nicht verbrauchten Kohlensäure von der Flüssigkeit getrennt wird.