BRPI0819701B1 - Composição flavorizante para estimular a ingestão voluntária de alimentos em leitões, seu uso e método de aumento do apetite de leitões - Google Patents
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Abstract
MÉTODO E COMPOSIÇÕES PROJETADAS PARA AUMENTAR O APETITE DE LEITÕES E USO DAS MESMAS A presente invenção refere-se a composições compreendendo substâncias aromáticas contidas no leite suíno e uso do mesmo para aumentar o apetite de leitões.
Description
A presente invenção refere-se a composições compreendendo substancias aromáticas contidas no leite suíno.
Atualmente, após vários estudos em leitões, sabemos que o nível voluntário de ingestão de alimento é influenciado por diferentes fatores tais como ingredientes e sua digestibilidade, palatabilidade, formas de apresentação (tipo de processamento), os sistemas e modos usados para racionamento, disponibilidade de água, etc. Nas condições de produção intensivas atuais os leitões devem adaptar-se rapidamente a mudança de leite materno para alimentação composta, o que afeta a sua ingestão voluntária de alimento e, portanto, a sua ingestão de nutrientes; esta mudança causa medíocres resultados em relação ao crescimento e a manifestação de patologias digestivas. No passado, as patologias digestivas eram evitadas pelo uso de antibióticos promotores de crescimento e elementos traços metálicos (Zn, Cu). O banimento de promotores de crescimento com antibióticos em Janeiro de 2006 na União Europeia e as limitações do uso de Zn e Cu tornaram necessária a busca por soluções alternativas. A mais interessante dessas são prebióticos, probióticos, enzimas, acidificantes, e extratos de plantas. Uma estratégia suplementar às alternativas mencionadas acima é o uso de substancias flavori- zantes para aumentar a ingestão voluntária de alimento por atração e apetite.
É conhecido que é possível aumentar a ingestão pela incorporação de aditivos sensoriais em alimentos que aumentam o apetite. Assim, a Patente U.S. 4125629 descreve uma composição flavorizante para ser misturada com alimentos de leitões consistindo em aldeídos, álcoois, ésteres e terpenos. A Patente U.S. 5906842 descreve uma composição que estimula o apetite em vacas leiteiras, compreendendo uma preparação de milho, lisina e metionina. A Patente U.S. 6592924 descreve combinações flavorizantes compreendendo alquilfenóis e ácidos ciclo-hexanocarboxílicos ou derivados dos mesmos substituídos por alquila que podem ser adicionados a alimentos para animais de estimação. O Pedido de Patente E.P. 174821 descreve composições flavorizantes para aumentar a sua aceitabilidade por animais de fazenda, compreendendo n-hexanal, cis-3- hexen-1-ol, 1-octen-3-ol e beta-ionona, dentre outros componentes. O Pedido de Patente E.P. 951840 descreve composições flavorizantes para alimentos contendo 2-acetil-2-tiazolina e precursores dos mesmos, bem como outros ingredientes tais como tiazolidinas alquiladas, 2-metil-3-furantiol e mercaptopentanona.
O documento J.P. 10 146156 descreve a adição de um sabor de pêssego a alimentos em pelotas para porcos. O sabor de pêssego compreende n-butirato de etila, gama-nonalactona, 2-metilbuteno-3, gama- undecalactona, benzaldeído, maltol, e ácido isocrático.
O documento W.O. 10 146156 descreve aditivos de alimentação animal que são reivindicados conferir proteção aos animais contra doenças.
As composições no estado da técnica podem causar intolerância em animais uma vez que as mesmas contem componentes que são estranhas as mesmas. Este aspecto é extremamente importante quando os animais a serem alimentados têm vida curta, o que os tornam mais vulneráveis à ingestão de novas substâncias.
Em contraste, a grande vantagem das composições da presente invenção é que todos os ingredientes exceto a base líquida (propileno glicol) já estão presentes no leite materno, assegurando assim tolerância. Por outro lado, os ingredientes da presente invenção são fáceis de preparar por uma pessoa versada na técnica ou podem ser adquiridos no mercado, o que representa uma vantagem adicional da invenção. As composições da presente invenção podem estimular a ingestão voluntária de alimentos e melhorar assim o estresse sofrido pelos leitões durante a transição do leite de porca para alimento sólido na forma de alimentos completos. As composições foram criadas pela combinação de algumas das substancias flavorizantes encontradas no colostro e no leite de porca por meio de extrações e cromatografia gasosa de tal modo que combinando-os em certas proporções, diferentes daquelas que as mesmas tem nos produtos naturais, as mesmas aumentam surpreendentemente o consumo de alimento pelos leitões quando adicionadas aos referidos alimentos. Em uma primeira modalidade, a presente invenção refere-se a composições flavorizantes compreendendo de 70 a 90% de propileno glicol, de 6 a 10% de vanilina, de 6 a 12% de gama-nonalactona, de 0,5 a 1% de um éster (C4-C5) alquílico linear ou ramificado de ácido acético, de 0,05 a 0,25% de um óleo essencial de laranja, de 0,05 a 0,25% de um éster (C1-C5) alquílico linear ou ramificado de ácido benzoico, de 0,05 a 0,25% de um éster (C1-C3) alquílico linear ou ramificado de ácido cinâmico, de 0,25 a 1% de butirato de benzila, e de 0,2 a 2% no total de um ou dois ésteres (CpCβ) alquílicos lineares ou ramificados de ácido butírico. Ci-Cθ-alquila é um grupo alquila linear ou ramificado tendo 1 a 6 átomos de carbono. Exemplos incluem, metila, C2-C4-alquila tais como etila, n-propila, isopropila, n-butila, 2-butila, iso-butila ou terc-butila, e também pentila, 1-metilbutila, 2-metilbutila, 3-metilbutila, 2,2-dimetilpropila, 1- etilpropila, hexila, 1,1-dimetilpropila, 1,2-dimetilpropila, 1-metilpentila, 2- metilpentila, 3-metilpentila, 4-metilpentila, 1,1-dimetilbutila, 1,2-dimetilbutila, 1,3-dimetilbutila, 2,2-dimetilbutila, 2,3-dimetilbutila, 3,3-dimetilbutila, 1- etilbutila, 2-etilbutila, 1,1,2-trimetilpropila, 1,2,2-trimetilpropila, 1-etil-1- metilpropila, 1 -etil-2-metilpropila e misturas de grupos alquila isoméricos.
Em uma outra modalidade da presente invenção 0 éster (C4-C5) alquílico linear ou ramificado de ácido acético é 0 acetato de isoamila.
Em uma outra modalidade da presente invenção o óleo essencial de laranja é o óleo essencial de laranja do Brasil.
Em uma outra modalidade da presente invenção o éster (C1-C5) alquílico linear ou ramificado de ácido benzoico é o benzoato de etila.
Em uma outra modalidade da presente invenção o éster (C1-C3) alquílico linear ou ramificado de ácido cinâmico é 0 cinamato de metila.
Em uma outra modalidade da presente invenção os ésteres (Cr C6) alquílicos lineares ou ramificados de ácido butírico são escolhidos de butirato de isoamila e butirato de etila. Em uma modalidade particular, a composição da invenção compreende uma mistura de butirato de isoamila e butirato de etila.
Em uma outra modalidade da presente invenção a composição compreende de 0,1 a 1% de um primeiro éster (Ci-Cθ) alquílico linear ou ramificado de ácido butírico, em perticular de butirato de isoamila, e de 0,1 a 1% de um segundo éster (Ci-C6) alquílico linear ou ramificado de ácido butírico, em particular o butirato de etila.
Em uma outra modalidade da presente invenção a composição compreende de 71,55 a 87,45% de propileno glicol.
Em uma outra modalidade da presente invenção a composição compreende de 7,20 a 8,80% de vanilina.
Em uma outra modalidade da presente invenção a composição compreende de 8,94 a 10,92% de gama-nonalactona.
Em uma outra modalidade da presente invenção a composição compreende de 0,73 a 0,89% de éster (C4-C5) alquílico linear ou ramificado de ácido acético, em particular o acetato de isoamila.
Em uma outra modalidade da presente invenção a composição compreende de 0,09 a 0,11% de um óleo essencial de laranja, em particular de óleo essencial de laranja do Brasil.
Em uma outra modalidade da presente invenção a composição compreende de 0,09 a 0,11% de éster (C1-C5) alquílico linear ou ramificado de ácido benzoico, em particular de benzoato de etila.
Em uma outra modalidade da presente invenção a composição compreende de 0,09 a 0,11% de éster (CrC3) alquílico linear ou ramificado de ácido cinâmico, em particular de cinamato de metila.
Em uma outra modalidade da presente invenção a composição compreende de 0,41 a 0,50% de butirato de benzila.
Em uma outra modalidade da presente invenção a composição compreende de 0,65 a 0,79% de um primeiro éster (Ci-Cθ) alquílico linear ou ramificado de ácido butírico, em perticular de butirato de isoamila, e de 0,26 a 0,32% de um segundo éster (Ci-Cβ) alquílico linear ou ramificado de ácido butírico, em particular de butirato de etila.
Em uma modalidade particular da presente invenção, as composições consistem essencialmente em propileno glicol, vanilina, gama- nonalactona, um éster (C4-C5) alquílico linear ou ramificado de ácido acético, um óleo essencial de laranja, um éster (C1-C5) alquílico linear ou ramificado de ácido benzoico, um éster (C1-C3) alquílico linear ou ramificado de ácido cinâmico, butirato de benzila, e um ou dois ésteres (CrC6) alquílicos lineares ou ramificados de ácido butírico, sendo a proporção de ingredientes outros que não aqueles indicados acima de 0% ou abaixo de 0,1%. Nessas composições, é preferido que 0 balanço para 100% seja completado com propileno glicol. Dadas as proporções acima de vanilina, gama-nonalactona, éster (C4-C5) alquílico linear ou ramificado de ácido acético, óleo essencial de laranja, éster (C1-C5) alquílico linear ou ramificado de ácido benzoico, éster (CrCa) alquílico linear ou ramificado de ácido cinâmico, butirato de benzila, e éster(es) (CrC6) alquílico(s) linear(es) ou ramificado(s) de ácido butírico, essas composições compreendem até 86,9% ou até 81,8% de propileno glicol.
Em uma outra modalidade particular da presente invenção, a composição compreende 0,1 % a 10%, 0,1 % a 5%, 0,1 % a 2,5%, 0,1 % a 1% ou 0,1 % a 0,5% de um ou mais do que um ingrediente(s) adicional(is). Nessas composições também é preferido que 0 balanço a 100% seja feito pelo propileno glicol. Dadas as proporções acima de vanilina, gama- nonalactona, éster (C4-C5) alquílico linear ou ramificado de ácido acético, óleo essencial de laranja, éster (C1-C5) alquílico linear ou ramificado de ácido benzoico, éster (C1-C3) alquílico linear ou ramificado de ácido cinâmico, butirato de benzila, e éster(es) (Ci-Cβ) alquílico(s) lineare(s) ou ramificado(s) de ácido butírico, essas composições compreendem até 86,8% ou até 81,7% de propileno glicol. As proporções indicadas acima (em %) referem-se ao peso total da composição. Uma outra modalidade da presente invenção refere-se ao uso das composições mencionadas acima para aumentar 0 apetite de leitões. Em uma outra modalidade da presente invenção as referidas composições são usadas adicionando-se as mesmas ao alimento em concentrações de 0,005 a 0,050%
Em uma outra modalidade da presente invenção as referidas composições são usadas preferencialmente em concentrações de 0,015 a 0,035%.
As composições podem ser preparadas misturando-se os ingredientes, seguido dos procedimentos de formulação conhecidos daqueles versados na técnica.
As composições da presente invenção, quando incorporadas no alimento quer na fórmula líquida ou sólida (absorção de uma base sólida), aumentam a atração e o apetite pelo alimento, familiarizando os leitões com o alimento, melhorando a adaptação dos seus sistemas digestivos e satisfazendo suas necessidades nutricionais.
As composições da presente invenção facilitam a transição de alimento líquido (leite de porca) para alimento sólido (alimentos) na criação de leitões, uma vez que elas aumentam a ingestão voluntária do alimento pelos animais. O exemplo em seguida é apresentado como uma ilustração para melhor compreensão da invenção.
CU a quantidade de enzima que libera 0,128 micromol de açúcares redutores (equivalentes de glicose) de beta-glucano de cevada por minuto em pH 4,5 e 30°C Dif diferença em peso no consumo diário EPU a quantidade de enzima que libera 0,0083 micromol de açúcares redutores (equivalentes de xilose) de xilano de espelta de aveia por minuto em pH 4,7 e 30°C FYT a quantidade de enzima que libera 1 micromol de orto-fosfato inorgânico por minuto de fitato de sódio em pH 5,5 e 37°C df graus de liberdade a serem introduzidos nas tabelas estatísticas de teste t de Student pB-pA percentagem do consumo médio do alimento B menos a percentagem do consumo médio do alimento A Porc diferença como uma proporção do peso total Sig. (bilateral).000 teste significativo t t de Student Tm tonelada métrica CFU número de unidades formadoras de colônias
Figura 1 (figura 1) O consumo médio de alimento por leitão e por dia é representado em gramas no eixo dos y, de tal modo que a linha grossa expressa o consumo total, a linha fina marcada por triângulos expressa o consumo médio do alimento A e a linha fina marcada por quadrados expressa o consumo médio do alimento B. O eixo dos x representa o número de dias de vida dos leitões.
O teste foi realizado em uma fazenda com 280 porcas reprodutoras que desmamam cerca de 400 leitões por mês. Foi usada uma das salas de distribuição com dez baias de parto. As baias de parto eram exatamente iguais; a mãe estava no centro do chiqueiro de ninhada de porcos em uma gaiola de proteção de leitão com uma gamela de bebida e um gamela de alimentação e havia uma gamela de bebida e duas gamelas de alimentação nas laterais para os leitões. Foram usadas 10 mães Landrace x Large White multíparas para o teste. O teste começou com 76 leitões de dez dias e terminou com 73 leitões de 28 dias.
A. Alimentação com uma composição-padrão do tipo farinha (A, batelada: 66569) consistindo em aroma com toque de "biscuit" (leite, manteiga, baunilha)
B. Alimentação com uma composição do tipo farinha da presente invenção (B) batelada: 66044. A composição é detalhada na tabela 1. Tabela 1. Composição da presente invenção (B), batelada: 66044 Ambos os alimentos continham os mesmos ingredientes na mesma proporção, exceto para a composição flavorizante, que era diferente para cada composição, adicionada em uma proporção de 350 mg/kg de alimento. 5 Os alimentos foram primeiro administrados quando os leitões estavam com 10 dias de idade e foram mantidos até que os mesmos estivessem com 28 dias (desmame). Foi usada a metodologia de gamela de alimentação dois. Cada chiqueiro de ninhada de porcos tinha 2 gamelas de alimentação projetadas para leitões. As gamelas de alimentação de leitões 10 estavam localizadas em cada lado da gaiola de proteção da mãe e as posições eram alternadas diariamente para impedir efeitos de movimento oblíquo à direita ou a esquerda. A tabela 2 mostra os ingredientes do alimento e a tabela 3 mostra o valor nutritivo. Tabela 2. Ingredientes do alimento
Os controles de consumo pelos leitões foram realizados diariamente por chiqueiro de ninhada de porcos, do dia 10 ao dia 28 de vida. O consumo foi obtido do desaparecimento do alimento pela diferença de 5 peso entre as quantidades iniciais e finais na gamela de alimentação após 24 horas. Deve ser considerado que a quantidade total de alimento que desaparece não é igual aquela consumida, uma vez que parte desta é desperdiçada, a parte que é desperdiçada é considerada igual para cada uma dos dois alimentos. 10 Os dados foram analisados por meio de um teste de comparação de médias múltiplas, comparando a hipótese de que a média de duas amostras é diferente. As amostras foram emparelhadas, de modo que para cada amostra A há uma amostra B obtida sob as mesmas condições, eliminando assim os efeitos randômicos que afetaram ambos os tratamentos igualmente e reduzindo a variação inexplicada dos dados. A percentagem da diferença no consumo foi definida como uma variável para eliminar o efeito 5 das diferentes quantidades de leitões em cada curral ou a diferença de consumo de cada leitão durante o teste. Os resultados do consumo foram analisados em totais por dia e por curral e por dia. A tabela 4 mostra os resultados para os consumos totais por dia para cada alimento em cada um dos 10 currais. Os resultados mostram uma 10 maior preferência para com o alimento contendo a composição flavorizante B. Tabela 4. Resultados. Consumo diário total para cada alimento nos 10 currais As tabelas 5 e 6 mostram o estudo estatístico. A diferença diária é significativamente maior do que zero tanto quando expressa em peso consumido quanto em percentagem do peso total; podemos então afirmar que um alimento é preferido em relação ao outro. A média das diferenças diárias é de 12,58% com um intervalo de confiança de 95%. 5 Tabela 5. Estudo Estatístico Tabela 6. Estudo Estatístico A tabela 7 mostra os resultados para as percentagens do consumo diário para cada curral. A variável estudada foi a percentagem de consumo de cada alimento em relação ao total. O estudo estatístico (tabela 10 8) foi significativo. Tabela 7■ Resultados, Percentagens de consumo diário por curral
Tabela 8. Estudo estatístico. Teste da amostra relacionada [1] pB-pA
A figura 1 (figura 1) mostra o consumo de alimento de acordo com os dias de vida dos animais. 5 Os resultados do teste e do estudo estatístico correspondente mostram que há uma significativa diferença, com um intervalo de confiança de 95%, na diferença de consumo entre os leitões que preferiram o alimento B (alimento com uma composição da presente invenção) versus o alimento A (alimento com uma composição-padrão).
Claims (20)
1. Composição flavorizante para estimular a ingestão voluntária de alimentos em leitões, caracterizada pelo fato de que compreende: de 70 a 90% de propileno glicol, de 6 a 10% de vanilina, de 6 a 12% de gama-nonalactona, de 0,5% a 1% de um éster (C4-C5) alquílico linear ou ramificado de ácido acético, de 0,05 a 0,25% de um óleo essencial de laranja, de 0,05 a 0,25% de éster (C1-C5) alquílico linear ou ramificado de ácido benzoico, de 0,05 a 0,25% de éster (C1-C3) alquílico linear ou ramificado de ácido cinâmico, de 0,25 a 1% de butirato de benzila, e de 0,2 a 2% no total de um ou dois ésteres (C1-C6) alquílicos lineares ou ramificados de ácido butírico.
2. Composição, de acordo com a reivindicação 1, caracterizada pelo fato de que o éster (C4-C5) alquílico linear ou ramificado de ácido acético é o acetato de isoamila.
3. Composição, de acordo com a reivindicação 1, caracterizada pelo fato de que o óleo essencial é o óleo essência de laranja do Brasil.
4. Composição, de acordo com a reivindicação 1, caracterizada pelo fato de que o éster (C1-C5) alquílico linear ou ramificado de ácido ben- zoico é o benzoato de etila.
5. Composição, de acordo com a reivindicação 1, caracterizada pelo fato de que o éster (C1-C3) alquílico linear ou ramificado de ácido cinâ- mico é o cinamato de metila.
6. Composição, de acordo com a reivindicação 1, caracterizada pelo fato de que os ésteres (C1-C6) alquílicos lineares ou ramificados de ácido butírico são escolhidos de butirato de isoamila e butirato de etila.
7. Composição, de acordo com a reivindicação 6, caracterizada pelo fato de que a composição compreende de 0,1 a 1% de butirato de iso- amila e de 0,1 a 1% de butirato de etila.
8. Composição, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 7, caracterizada pelo fato de que a composição compreende de 70 a 86,9%, de 71,55 a 87,45%, ou de 71,55 a 81,8% de propileno glicol.
9. Composição, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 8, caracterizada pelo fato de que a composição compreende de 7,20 a 8,80% de vanilina.
10. Composição, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 9, caracterizada pelo fato de que a composição compreende de 8,94 a 10,92% de gama-nonalactona.
11. Composição, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 10, caracterizada pelo fato de que a composição compreende de 0,73 a 0,89% de acetato de isoamila.
12. Composição, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 11, caracterizada pelo fato de que a composição compreende de 0,09 a 0,11% de óleo essencial de laranja do Brasil.
13. Composição, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 12, caracterizada pelo fato de que a composição compreende de 0,09 a 0,11% de benzoato de etila.
14. Composição, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 13, caracterizada pelo fato de que a composição compreende de 0,09 a 0,11% de cinamato de metila.
15. Composição, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 14, caracterizada pelo fato de que a composição compreende de 0,41 a 0,50% de butirato de benzila.
16. Composição, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 15, caracterizada pelo fato de que a composição compreende de 0,65 a 0,79% de butirato de isoamila e de 0,26 a 0,32% de butirato de etila.
17. Uso de uma composição, como definida em qualquer uma das reivindicações 1 a 16, caracterizado pelo fato de que é para aumentar o apetite de leitões.
18. Uso, de acordo com a reivindicação 17, caracterizado pelo fato de que a composição é adicionada ao alimento em uma concentração de 0,005 a 0,050%.
19. Uso, de acordo com a reivindicação 18, caracterizado pelo fato de que a concentração é de 0,015 a 0,035%.
20. Método de aumento do apetite de leitões, caracterizado pelo fato de que compreende a adição da composição, como definida em qualquer uma das reivindicações 1 a 16, ao alimento.
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