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Application filed by Anheuser-Busch Inbev S AfiledCriticalAnheuser-Busch Inbev S A
Publication of AR105002A1publicationCriticalpatent/AR105002A1/es
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Landscapes
Separation Using Semi-Permeable Membranes
(AREA)
Abstract
Un método para la preparación de una bebida aromática, el método comprende los pasos de: a) someter una bebida fermentada (1) a una primera etapa de filtración que comprende nanofiltración (A) o ultrafiltración para obtener una fracción de retenido (2) y una fracción de permeado que comprende alcohol y componentes de sabor volátiles (3); b) Someter la fracción de permeado que comprende alcohol y componentes de sabor volátiles a una segunda etapa de filtración que comprende ósmosis inversa, para obtener un líquido base que comprende por lo menos 2% ABV; c) combinar el líquido base desde b) con aromas exógenos obteniendo de ese modo la bebida aromática, en donde la bebida fermentada es una cerveza o sidra.
ARP160101775A2015-06-222016-06-15Método para la preparación de una bebida aromática
AR105002A1
(es)
Procedimiento de preparacion de una composicion enriquecida en compuestos fenolicos con una masa molecular inferior a 400 da, a partir de aguas de vegetacion de aceitunas, que comprende clarificacion de dichas aguas, ultrafiltracion tangencial de las aguas de vegetacion clarificadas, nanofiltracion del permeado, adsorcion de los compuestos fenolicos y concentracion.
Proceso para reducir la pérdida de etanol mientras se desarrollan características organolépticas deseables durante el añejamiento de bebidas alcohólicas en barriles de madera