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AR092888A1 - Metodo para controlar la sensacion en la boca de textura arenosa en productos de confiteria congelados - Google Patents

Metodo para controlar la sensacion en la boca de textura arenosa en productos de confiteria congelados

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Publication number
AR092888A1
AR092888A1 ARP130103582A ARP130103582A AR092888A1 AR 092888 A1 AR092888 A1 AR 092888A1 AR P130103582 A ARP130103582 A AR P130103582A AR P130103582 A ARP130103582 A AR P130103582A AR 092888 A1 AR092888 A1 AR 092888A1
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AR
Argentina
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sensation
mouth
frozen
texture
products
Prior art date
Application number
ARP130103582A
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English (en)
Original Assignee
Nestec Sa
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Publication date
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Publication of AR092888A1 publication Critical patent/AR092888A1/es

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Abstract

Métodos para disminuir o eliminar la sensación en la boca de textura arenosa de un producto de confitería congelado y productos de confitería congelados que poseen una reducida o eliminada sensación en la boca de textura arenosa. Los métodos comprenden proporcionar una mezcla de artículos de confitería, agregar lactosa en forma continua a la mezcla de artículos de confitería antes del paso de rellenado, y congelar la mezcla de artículos de confitería para formar el producto de confitería congelado.
ARP130103582A 2012-10-02 2013-10-02 Metodo para controlar la sensacion en la boca de textura arenosa en productos de confiteria congelados AR092888A1 (es)

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