MXPA98003219A - Metodos de limpieza/de saneamiento, composiciones y/o articulos para producirlos - Google Patents

Abstract

La presente invención se refiere a una composición limpiadora básica que usa ingredientes toxicológicamente aceptables para limpiar frutas y vegetales;se rocían sobre manzanas, lechuga y similares formulaciones líquidas que comprenden carbonatos, agente tensioactivo, tal como oleato, etoxilados de alcohol, etc., yácido fósforico neutralizado para remover suciedad y depósitos indeseables;se describen artículos para la aplicación de las composiciones a productos agrícolas mediante aspersión.

Description

MÉTODOS DE LIMPIEZA/DE SANEAMIENTO. COMPOSICIONES Y/O ARTÍCULOS PARA PRODUCIRLOS CAMPO TÉCNICO La presente invención se refiere a métodos para remover suciedad y otros residuos indeseables de productos agrícolas, v.gr-, frutas y vegetales, que se encamina a la ingestión por seres humanos y otros animales inferiores y para composiciones detersivas, especialmente en forma líquida, que son especialmente adecuadas para practicar dichos métodos.

ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN Es bien conocido y apreciado por los consumidores que las frutas y vegetales deben lavarse concienzudamente antes de la ingestión a fin de remover suciedad y otros residuos indeseables que pueden inconvenientemente estar adheridos a la superficie de los mismos. Además, algunos consumidores desean remover los revestimientos cerosos adicionales que pueden aplicarse a algunas frutas para retrasar la pérdida de humedad para una vida aumentada en almacenamiento y para mejorar la apariencia. Se ha calculado que 95% de los consumidores reconocen la necesidad de lavado concienzudo pero, comúnmente, sólo se usa agua de la llave para este propósito. Aproximadamente 5% de estos consumidores que lavan los vegetales usan un limpiador casero, típicamente un producto líquido para lavado de trastes, para ayudar a asegurar la limpieza. Sin embargo, los productos para lavado de trastes no están dirigidos específicamente para tal uso, sino que están conmúnmente diseñados para proveer espuma alta y persistente la cual los hace inconvenientes para remover de las frutas o vegetales que se han lavado con los mismos. Será evidente que la formulación de composiciones verdaderamente eficientes, especialmente las que los consumidores pueden usar con confianza, para lavar frutas y vegetales presenta un problema único para el formulador, por lo que muchos ingredientes descritos en la técnica, presumiblemente, no serían convenientes para uso en contacto directo con alimentos en los que puede por no ser removido por completo. Además, sería especialmente conveniente proveer composiciones limpiadoras toxicológicamente aceptables y efectivas para frutas y vegetales en la forma de soluciones líquidas substancialmente de baja espuma que son claras o que sólo tienen calígine mínima. Las soluciones líquidas son convenientes para el usuario, puesto que pueden aplicarse directamente a las frutas y vegetales sucios, enjuagando después en agua de la llave. La claridad de los líquidos implica limpieza para el usuario y de esta manera es altamente deseable. La baja espumación es un atributo importante para que la remoción de la solución enjuagando se logre fácil y rápidamente. También sería de conveniencia si tales composiciones se pueden proveer en forma de concentrados, que el consumidor diluirán antes del uso y/o a las aplicará a las frutas y vegetales como una aspersión directa. Desafortunadamente, muchos ingredientes limpiadores toxicológicamente aceptables no cumples con los requerimientos antes mencionados, para productos líquidos claros, de baja espumación y diluibles. Muchos agentes tensioactivos detersivos forman suspensiones turbias o incluso opacas aún en agua suave. Por supuesto, muchos agentes tensioactivos están diseñados específicamente para ser de alta espumación. Aún otros forman fases relativamente difíciles en su forma concentrada. SE ha descrito que una solución limpiadora acuosa de carbonato, formulada apropiadamente, v.gr., con regulador de pH de carbonato básico y otros ingredientes pueden proveer composiciones líquidas que tienen las propiedades deseadas antes descritas, También se ha descrito que las composiciones preferidas se pueden formulas en la escala de pH básico. Incluso cuando dichas composiciones básicas tienen una sensación jabonosa, se prefieren sobre las composiciones acidas en la presente para la remoción de revestimientos cerosos artificiales, en especial de frutas tales como manzanas. No obstante, la invención también comprende composiciones básicas que tienen menos sensación jabonosa.

ANTECEDENTES DE LA TÉCNICA El uso y selección de ingredientes limpiadores para el fin de lavar frutas y vegetales se describe por el Código de Regulaciones Federales de los Estados Unidos, título 21, sección 173.315: "Ingredients for use in washing or lye peeling of fruits and vegetables". Estas regulaciones restringen los ingredientes que se pueden usar en contacto directo con alimentos a los descritos como "generalmente considerados como seguros" (GCCS), y unos cuantos ingredientes seleccionados más. Estas secciones también proveen ciertas limitaciones en la cantidad de material que se puede usar en un contexto dado. Entre estos ingredientes, el formulador experimentado encontrará que sólo unos cuantos ingredientes pueden proveer limpieza efectiva de residuos hidrofóbicos, tales como ceras, aceites o residuos químicos sintéticos tales como pesticidas. Se reconoce que estos tipos de residuos se remueven con mayor facilidad en agua por medio de ingredientes activos de superficie, o mediante solventes orgánicos en ausencia de agua. Otros tipos de suciedad, especialmente suciedad de partículas insolubles que no se dispersan en agua, se remueven con efectividad en agua por medio de materiales activos de superficie, en especial cuando están auxiliados por medio de sales aniónicas complejas, tales como citratos (policarboxilatos) o sales de polifosfatos. Dentro de este grupo limitado de ingredientes la escala de composiciones limpiadoras efectivas adecuadas para la tarea de limpiar frutas y vegetales, especialmente como las practican los consumidores individuales, no se ha descrito previamente. Es conveniente formular composiciones líquidas que se adecúan ya sea a aplicación directa para producir, preferiblemente por medio de aplicación por aspersión, o pueden proveerse en una forma concentrada adecuada para permitir la dilución conveniente en un recipiente o lavabo de agua para lavar el producto agrícola mediante inmersión. Además, es conveniente que las composiciones sean de baja espumación, fácil enjuage y que no dejen residuos. Las composiciones preferidas deben ser suaves para las manos, especialmente para la aplicación directa. Food Chemical News. Inc., 1991, p. 334.1, informa que PEG 200-9500 se ha aclarado conforme §178.3750 como un componente en artículos para usarse en contacto con alimentos (Fed. Register, 5 de octubre de 1968). No obstante, para lavar productos agrícolas, el polietilenglicol debe afirmarse que es GCCS.

BREVE DESCRIPCION DE LA INVENCIÓN La presente invención abarca métodos para limpiar productos agrícolas, especialmente frutas y vegetales, (y composiciones, como se describe más adelante, para practicar dichos métodos) a un pH básico. La presente invención comprende varios aspectos que incluyen: I. Un método para limpiar productos agrícolas que comprende entrar en contacto con las superficies de dichos productos agrícolas mediante la aplicación directa de una solución acuosa limpiadora que típicamente comprende: (a) regulador de pH de carbonato básico toxicológicamente aceptable a un nivel para proveer de aproximadamente 1% a aproximadamente 10%, de preferencia de aproximadamente 1.25% a aproximadamente 3.6%, de mayor preferencia de aproximadamente 1.43%, en peso de ion de carbonato (C?32~), tales como materiales básicos de potasio y/o sodio, v.gr., las sales de carbonato y/o bicarbonato; (b) opcionalmente, pero de preferencia, de aproximada mente 0.01% a aproximadamente 15% de ácido graso de Ce -Cíe ; (c) opcionalmente, de aproximadamente 0.1% a aproximadamente 4% en peso de agente tensioactivo aniónico, especialmente aductos etoxilados y/o propoxilados de alcoholes alifáticos C12-18, pero de preferencia de menos de aproximadamente un octavo de la cantidad de dicho ácido graso; (d) opcionalmente, de aproximadamente 0.1% a aprox¿ madamente 4% en peso de ácido policarboxílico orgánico, de preferencia ácido cítrico; (e) opcionalmente, hasta de aproximadamente 0.2% en peso de agente tensioactivo aniónico de base estable tal como las sales alcalinas y alcalinas terreas de sulfonato de dodecilbenceno; (f) opcionalmente, un regulador de pH básico sin carbonato de base estable tal como materiales básicos de potasio y/o sodio, v.gr., los hidróxidos; (g) opcionalmente, preservativo toxicológicamente aceptable; (h) opcionalmente, pero de preferencia, de aproximadamente 0.05% a aproximadamente 10%, de preferencia de aproximadamente 0.1% a aproximadamente 5%, de mayor preferencia de aproximadamente 0.3% a aproximadamente 2% de ácido fosfórico; (i) opcionalmente, por lo menos de aproximadamente 0.05%, de preferencia de aproximadamente 0.1% a aproximadamente 10%, de mayor preferencia de aproximadamente 0.25% a aproximadamente 3.0% en peso, de polietilenglicol soluble en agua que tiene un peso molecular de aproximadamente 200, o más; y (j) el resto comprende un vehículo acuoso seleccionado a partir de agua y, opcionalmente, de un solvente orgánico toxicológicamente aceptable de peso molecular bajo, tal como etanol, glicerol, etc. por supuesto, neutralizándose todos los materiales ácidos anteriores bajo las condiciones alcalinas del producto, de preferencia neutralizado con sodio y/o potasio, de preferencia potasio, material básico compatible, en el que dicha solución acuosa tiene un pH en la escala de 9.5 o más, de preferencia de aproximadamente 10.5 e incluso de mayor preferencia de aproximadamente 11.5 a aproximadamente 12.5, y dicha composición estando de preferencia libre de cualquier material que no sea toxicológicamente aceptable. De preferencia, todos los ingredientes son GCCS. Las invenciones descritas en la presente de preferencia abarcan composiciones para usarse en el método para limpiar frutas y vegetales a un pH básico de aproximadamente 9.5, que comprende: (a) regulador de pH de carbonato básico toxicológicamente aceptable en un nivel para proveer de aproximadamente 1% a aproximadamente 10%, de preferencia de aproximadamente 1.25% a aproximadamente 3.6%, de mayor preferencia de aproximadamente 1.43%, en peso de ion de carbonato (C?32~), tales como materiales básicos de potasio y/o sodio, v.gr., las sales de carbonato y/o bicarbonato; (b) opcionalmente, pero de preferencia, de aproximada mente 0.01% a aproximadamente 15% de ácido graso Cß-18 que se neutraliza, preferiblemente un miembro seleccionado a partir del grupo que consiste en oleato de sodio o potasio (preferido), o de aproximadamente 0.5% a 10% en peso de laurato de sodio o potasio; (c) opcionalmente, de aproximadamente 0.1% a aproxima damente 4% en peso de agente tensioactivo no iónico, en especial aductos etoxilatos/propoxilados de alcoholes alifáticos C12-18, pero de preferencia de menos de un octavo de la cantidad de dicho ácido graso; (d) opcionalmente, pero de preferencia, de aproximadamente 0.2% a aproximadamente 4% en peso de policarboxilato de potasio y/o sodio, que tiene capacidad mejoradora de detergencia y de preferencia derivándose a partir de fuentes naturales, tales como citrato de potasio y/o sodio, como un dispersante para suciedad de partículas; (e) opcionalmente, hasta de aproximadamente 0.1% en peso de agente tensioactivo aniónico de base estable tal como las sales alcalinas o alcalina terreas de sulfonato de dodecilbenceno; (f) opcionalmente, un regulador de pH básico sin carbonato toxicológicamente aceptable tal como materiales básicos de potasio y/o sodio, v.gr., los hidróxidos; (g) opcionalmente, preservativo toxicológicamente aceptable; (h) opcionalmente, pero de preferencia, de aproximadamente 0.05% a aproximadamente 10%, de preferencia de aproximadamente 0.1% a aproximadamente 5%, de mayor preferencia de aproximadamente 0.3% a aproximadamente 2% de ácido fosfórico; y (i) opcionalmente, por lo menos de aproximadamente 0.05%, de preferencia de aproximadamente 0.1% a aproximadamente 10%, de mayor preferencia de aproximadamente 0.25%a aproximadamente 3.0% en peso, de polietilenglicol que tiene un peso molecular de aproximadamente 200, o más; (j) el resto de preferencia comprende vehículo acuoso seleccionado a partir de agua y, opcionalmente, de solvente orgánico toxicológicamente aceptable y de peso molecular bajo, tal etanol, glicerol, etc. de preferencia seleccionado a partir de agua y agua-etanol; en donde dicha solución limpiadora acuosa tiene un pH de 9.5 o más, de preferencia emplea sal de carbonato, o sales, como regulador de pH (a); de preferencia con base de hidróxido, para proveer un pH de aproximadamente 11 a aproximadamente 12.5, de mayor preferencia de aproximadamente 11.5 a aproximadamente 12.5. Las composiciones pueden formularse como concentrados, en los que por lo menos una parte de (i) se remueve y los niveles de ingredientes restantes se ajustan para completar la fórmula. En todos los componentes de las listas anteriores, si un ingrediente se puede clasificar en más de un lugar, éste se clasificaría en el primer lugar que aparezca. Un método preferido para limpiar frutas y vegetales a un pH básico preferiblemente de más de aproximadamente 9.5, comprende poner en contacto las superficies de dichas frutas y vegetales con una solución limpiadora acuosa que comprende oleato de potasio, de preferencia a un nivel de más de aproximadamente 0.5%. El oleato de potasio es suave, se enjuaga bien, tiene un olor mínimo, es efectivo para la remoción de materiales indeseables, en especial cera, de manzanas, no tiene sobrespumación, y es muy confiable, incluso cuando la composición se usa mal y los vegetales o frutas, etc, no se enjuagan por completo. Por lo tanto, un agente tensioactivo únicamente preferido para usarse en materiales limpiadores de alimentos como vegetales y frutas. El catión de potasio es más útil que el catión de sodio, en especial en ausencia de polietilenglicol, puesto que el oleato de potasio es bastante soluble en tanto que el oleato de sodio tiende a formar un jabón menos soluble, especialmente a bajas temperaturas.

Un método alcalino, concentrado para limpiar productos agrícolas comprende poner en contacto las superficies de productos agrícolas con una solución limpiadora que contiene de aproximadamente 0.5% a aproximadamente 15%, de preferencia de aproximadamente 0.75% a aproximadamente 8%, de mayor-preferencia de aproximadamente l%a aproximadamente 5%, agente tensioactivo, de preferencia uno que es GCCS, y de mayor-preferencia dicho agente tensioactivo de oleato, teniendo dicha solución limpiadora un pH de aproximadamente 9.5 a aproximadamente 12.5, de preferencia de aproximadamente 11 a aproximadamente 12.5, especialmente cuando el agente tensioactivo es un jabón tal como dicho oleato, de mayor preferencia de aproximadamente 11.5 a aproximadamente 12.3. Dichas composiciones cuando se usan en una cantidad efectiva par limpiar manzanas revestidas con cera, proveerá remoción más efectiva de la cera cuando se combina con el ácido fosfórico neutralizado. La remoción de la cera de las manzanas es una de las tareas de limpieza más difíciles y por lo tanto indica un funcionamiento global superior. Es importante remover tanta cera como sea posible para reducir la cantidad de cualesquiera materiales indeseables la cera pueda atrapar. Otra variación preferida en los métodos anteriores para limpiar productos agrícolas colocando dichas soluciones limpiadoras en un contenedor aspersor paran proveer una aspersión de dicha solución para distribuir la solución, o soluciones, sobre las superficies de los productos agrícolas mientras se utiliza sólo una cantidad mínima de la solución limpiadora y se reduce la exposición en la atmósfera de la solución restante, donde la solución es más probable que se contamine y/o exponga a oxígeno, ambas tendiendo a provocar cambios indeseables en las soluciones desde consideraciones de funcionalidad y/o estéticas. En dichos procedimientos de aspersión, sólo hay la necesidad de una cantidad relativamente pequeña de material en el empaque, y esto es conveniente para el uso del consumidor individual, puesto que algunos consumidores no podrán manipular pesos grandes. Para el uso del consumidor individual, típicamente, el contenedor contendrá no más de aproximadamente ocho litros, de preferencia no más de aproximadamente cuatro litros, especialmente cuando el contenedor es un contenedor aspersor, incluso uno que tiene un tubo que permite manipular el dispositivo aspersor mientras el contenedor voluminoso permanece en su lugar. De mayor preferencia dichos contenedores aspersores contienen aproximadamente un litro, o menos, de solución limpiadora. La invención abarca composiciones limpiadoras básicas tanto en forma diluida como concentrada, especialmente adaptada para practicar dichos métodos. (En la siguiente descripción, las cantidades menores de los ingredientes especificados muestra las formas diluidas de las composiciones en la presente y las cantidades mayores muestran las formas concentradas que típicamente se diluyen mediante un factor de aproximadamente 1 a aproximadamente 3.) Las composiciones se pueden concentrar incluso más para líquidos no acuosos o sólidos de conformidad con lo mostrado en la patente de E.U.A. 5,280,042, Lopes, incorporándose dicha patente por referencia. Dichas composiciones incluyen lo siguiente. Una composición para limpiar frutas y vegetales en un pH básico, que comprende: (a) regulador de pH de carbonato básico toxicológicamente aceptable en un nivel para proveer de aproximadamente 1% a aproximadamente 10%, de preferencia de aproximadamente 1.25% a aproximadamente 3.6%, de mayor preferencia de aproximadamente 1.43% como ion de carbonato (C032-) tales como materiales básicos de potasio y/o sodio, v.gr., las sales de carbonato y/o bicarbonato; (b) de aproximadamente 0.1% a aproximadamente 15%, de preferencia de aproximadamente 1% a aproximadamente 5%, en peso de un miembro seleccionado a partir del grupo que consiste en oleato de sodio o de potasio (preferido), laurato de sodio o de potasio o mezclas de los mismos ; (c) opcionalmente, de aproximadamente 0.1% a aproxima damente 4%, de preferencia de aproximadamente 0.3% a aproximadamente 1.0%, en peso de agente tensioactivo no iónico como se describió anteriormente; (d) de aproximadamente 0.2% a aproximadamente 4% en peso de sal de ácido policarboxílico, especialmente citrato de hidrógeno de potasio; (e) de aproximadamente 0.3% a aproximadamente 5% de ácido ortofosfórico; y (f) el resto comprendiendo vehículo acuoso selecciona do a partir de agua y agua-etanol; en donde dicha composición tiene un pH de 9.5 o más. Las composiciones preferidas para usarse en la presente en un método alcalino concentrado contienen regulador de pH de carbonato básico toxicológicamente aceptable en un nivel para proveer de aproximadamente 1% a aproximadamente 10%, de preferencia de aproximadamente 1.25% a aproximadamente 3.6%, de mayor preferencia de aproximadamente 1.43% en peso de ion de carbonato (C?32~); de aproximadamente 0.1% a aproximadamente 15%, de preferencia de aproximadamente 0.5% a aproximadamente 8%, de mayor preferencia de aproximadamente 1% a aproximadamente 5%, agente tensioactivo detergente, de preferencia uno que sea GCCS; de aproximadamente 0.3% a aproximadamente 5% de ácido ortofosfórico y tenga un pH de aproximadamente 9.5 a aproximadamente 12.5, de preferencia de aproximadamente 11.5 a aproximadamente 12.3. Dichas composiciones, cuando se usan en una cantidad efectiva para limpiar manzanas revestidas con cera, proveerá una remoción más efectiva de la cera. La remoción de la cera en manzanas es una de las tareas de limpieza más difíciles y por lo tanto indica un funcionamiento global superior. La presente invención también abarca composiciones detergentes con una impresión táctil mejorada que están especialmente adaptadas para limpiar frutas y vegetales, que comprende: (a) regulador de pH de carbonato básico toxicológicamente aceptable a un nivel para proveer de aproximadamente 1% a aproximadamente 10%, de preferencia de aproximadamente 1.25% a aproximadamente 3.6%, de mayor preferencia de aproximadamente 1.43%, en peeo de ion de carbonato (C?32~), tales como materiales básicos de potasio y/o sodio, v.gr., las sales de carbonato y/o bicarbonato; (b) por lo menos de aproximadamente 0.1%, de preferen cia de aproximadamente 0.5% a aproximadamente 8%, de mayor preferencia de aproximadamente 1% a aproximadamente 5%, en peso de un ácido graso C12-18 o sal del miemo; (c) por lo menos 0.05%, de preferencia de aproximada- mente 0.1% a aproximadamente 10%, de mayor preferencia de aproximadamente 0.25% a aproximadamente 3.0%, en peso, de polietilenglicol soluble en agua que tiene un peso molecular de aproximadamente 200, o más; (d) de aproximadamente 0.1% a aproximadamente 5% de ácido ortofosfórico neutralizado; y (e) agua o vehículo fluido de agua-etanol, dicha composición teniendo un pH básico. El resto de la composición puede comprender varioe materialee auxiliaree opcionalee, agentee ajuetadoree de pH, perfumes o esencias, preservativos y similares. En un modo preferido, el componente (b) tiene un peso molecular en la escala de aproximadamente 300 a aproximadamente 9500. Las composiciones típicas en la presente son en las que el componente (a) es oleato de potasio, y en las que la relación de peso de (a):(b) está en la escala de aproximadamente 1:2 a aproximadamente 30:1, de preferencia de aproximadamente 1:1 a aproximadamente 15:1. Las composiciones que tienen impresión táctil mejorada comúnmente están formuladas en la escala de pH básico, de preferencia de aproximadamente pH 9.5 a aproximadamente pH 12.5. Las composiciones preferidas tienen una viscoeidad a temperatura ambiente de menos de aproximadamente 100 centipoise, de preferencia de menos de aproximadamente 50 centipoise para composiciones que se pueden rociar. Las composiciones preferidas para usarse en la presente contienen sólo materiales que son GCCS, incluyendo, por supuesto aditivos directos de alimentos que se asegura son GCCS, para proteger contra posible mal uso por parte del consumidor. De manera tradicional, la mayoría de las sugerencias para limpiar frutas y/o vegetales han contemplado una escala comercial en la que hay por lo general más control sobre las condiciones, especialmente la cantidad y minuciosidad del enjuage. La presente invención, en especial los métodos que involucran el uso de medios de aspersión de disparador activado a mano son principalmente/únicamente adecuados para que los usen consumidores individuales, de manera que es esencial que se agregue mayor seguridad al producto. El fracaso para enjuagar concienzudamente después de lavar es de menor importancia si todos los ingredientes son GCCS. Esto es especialmente importante cuando se usan composiciones adecuadas para la remoción de cera en manzanas. Las grandes cantidades de materiales necesarios para la remoción de cera crean un nivel hasta ahora desconocido de riesgo para los cosumidores individuales, muchos de loe cuales probablemente no lean o sigan las instrucciones que permitirían el uso seguro de materiales no GCCS. Los ingredientes en las composicionee anteriores se seleccionan y usan de preferencia en proporciones que proveen composiciones substancialmente claras. "Substancialmente clara" incluye sólo turbidez mínima, y de preferencia las composiciones son completamente claras. Los ingredientes también se seleccionan para tener olor mínimo, tanto inicialmente como después de almacenamiento. La falta de olor es especialmente importante en composiciones para usarse en alimentos. Las composiciones de preferencia tienen una viscosidad que es de más de aproximadamente 2 centipoise, de preferencia de más de aproximadamente 10 centipoise cuando está en repoeo, pero delgado bajo adelgazamiento para permitir el eurtido fácil, en especial de contenedores aspersoree. Debajo del pH aproximado de 9.7, lae composiciones pueden mostrar algún de olor ácido graso objetable. Incluso en el pH óptimo sobre 11, puede persistir algún olor. A fin de cubrir este olor, las composicionee pueden contener un ingrediente de perfume, o eeencia, GCCS. En especial para este uso se prefieren los aceites derivados de frutae cítricae, v.gr., naranjas, limones, limas, toronjas, tangerinas, tangeronjas, etc. que contienen cantidades relativamente grandes de terpenos. Todos los documentos citados en la presente se incorporan a la misma por referencia.

DESCRIPCIÓN DETALLADA DE LA INVENCIÓN Los siguientes ingredientes toxicológicamente aceptables se usan en la preparación de las compoeiciones preferidas en la presente. Por "toxicológicamente aceptable" se quiere decir cualquier residuo a partir de los ingredientes de las composicionee que pueden permanecer en las frutas o vegetales lavados con la misma son de ingestión segura por parte de loe eeres humanos y/o animales.

Regulador de pH El funcionamiento de la solución limpiadora acuosa se relaciona directamente con el nivel presente de ion de carbonato. El carbonato de potasio ee un regulador de pH báeico conveniente y preferido. El bicarbonato de eodio es un material altamente deseable para agregaree a las composicionee de esta invención como una parte del sistema regulador de pH, puesto que está fácilmente disponible como bicarbonato de grado alimenticio y, por lo tanto es relativamente barato, mientras que provee a la composición una pureza altamente conveniente. Se ha descubierto, sorprendentemente, que aumentando el nivel de sales de carbonato par proveer un nivel de ion de carbonato superior a 1% provee limpieza mejorada, especialmente de ceras en manzanas. Esta limpieza mejorada se logra sin aumentar el pH. Usar carbonatos es especialmente ventajosa puesto que son relativamente seguroe y fácilmente dieponibles en grados alimenticios. El sistema regulador de pH básico descrito en la presente no sólo provee una escala de pH inicial dada, sino también la capacidad de mantener el pH elevado durante el uso. Además de los carbonatos, pueden usarse en las composiciones en la presente otros reguladores de pH básico toxicológicamente aceptables para mantener el pH del producto en la escala base. Para facilitar la for ulabilidad, es muy preferido que dichos reguladores de pH básicoe eetén en la forma de eal de potasio, v.gr., citrato de potasio es un regulador de pH y es un dispereante preferido para euciedades de partículae. Las composicionee formuladas con una mezcla de cationes de potasio y sodio en relaciones molares de aproximadamente 1:1 a aproximadamente 10:1, de preferencia de aproximadamente 2:1 a aproximadamente 8:1, de mayor preferencia de aproximadamente 4:1 a aproximadamente 5:1 de potaeio a eodio, v.gr. , como ee provee mediante mezclae de hidróxido de potaeio (hidrato) y bicarbonato de eodio, tienen propiedadee reológicae convenientee. Lae compoeicionee son suficientemente viscosas, de manera que se adhieren a la fruta o vegetal hasta el esparcimiento, pero se suministran fácilmente, v.gr., mediante un dispoeitivo aspersor, ya sea aerosol o bomba activada con el dedo. Los niveles e identidades de los ingredientes se ajustan para proveer productos que tienen las viscosidades deseadas como se establece en la presente, v.gr., más de aproximadamente 2, de preferencia más de aproximadamente 5, de mayor preferencia más de aproximadamente 10 centipoise cuando están en reposo, y menos de aproximadamente 150, de preferencia menos de aproximadamente 100, de mayor preferencia menos de aproximadamente 50 centipoise bajo adelgazamiento de 1000 sec- 1 . La capacidad de adelgazamiento de las composiciones preferidas que contiene mezclas de cationes de sodio y de potasio es importante para promover suminietro fácil, especialmente cuando las composicionee ee rocían, mientrae que mantienen la capacidad de eepeear, adherencia y escurrimiento después de aplicarse al producto agrícola.

El pH de preferencia no es mayor de aproximadamente 12.5, y especialmente no contiene grandes cantidades de regulador de pH a pHs mayores para seguridad de consumo, especialmente cuando se rocían las composiciones.

Agente tensioactivo no iónico El agente tensioactivo no iónico de preferencia se selecciona a partir de materiales conocidos en la técnica, tales como óxido de alquileno (óxido de etileno y/o óxido de propileno) aductoe de alcoholee o ácidoe alifáticos C?o-18, aductos de alcohol de alifático C?o-18 de glucosa (alquilpoliglucósidoe) . El agente teneioactivo no iónico eepecífico eeleccionado de manera ideal tiene un balance hidrofílico-lipofílico (HLB) mayor de aproximadamente 10, y un punto de obecuridad euperior a aproximadamente 35°C en la compoeición. El Código de Regulaciones Federales de los Estados Unidos (CFR) describe eepecíficamente un aducto de óxido de etileno/óxido de propileno de alcohol alifático C12-18 de peeo molecular de aproximadamente 800. Dicho material eetá disponible como PLURAFAC RA-10 (BASF). En las composiciones básicas que contienen jabón, las funciones de alcohol alcoxilado principalmente como dispersante para cualquier cuajo de jabón que puede forma ree durante la operación de limpieza. Ademáe, ee reconoce que la eelección de no iónicoe que no contienen hidrógeno puede reducir la poeibilidad de crecimiento microbiano en las composiciones tensioactivae diluídae.

Acido graeo y/o ealee del miemo Lae compoeiciones acidas en la presente de preferencia se formulas usando un ácido graeo ineaturado; el ácido oleico ee prefiere y ee conveniente para eete ueo. Sin embargo, el ácido oleico particular que ee selecciona debe de preferencia ser menoe en poliineaturadoe, v.gr., contener menoe de aproximadamente 10%, de preferencia menos de aproximadamente 7%, de mayor preferencia menos de aproximadamente 5%, componentes menores de ácido poliineaturado, y comúnmente tiene un valor de yodo (IV) de aproximadamente 70 a aproximadamente 100, de preferencia de aproximadamente 83 a aproximadamente 95, de mayor preferencia de aproximadamente 85 a aproximadamente 90. Loe ácidos poliinsaturadoe no eon preferidoe en la preeente, debido a proble ae de olor, ein embargo, ee principalmente de consideraciones estéticas puesto que dichos ácidos son efectivos en la limpieza. La cantidad de ácidos grasoe poliineaturadoe con menoe de aproximadamente 8%, de preferencia 0%. La cantidad de ácidoe graeos poliinsaturadoe con máe de aproximadamente dos enlaces dobles debe ser menos de aproximadamente 1%, de preferencia 0%. Los ácidos grasos saturadoe eon inaceptablee porque tienen eolubilidad limitada para materialee de longitud de cadena máe larga (>Ci2), o tienen olor inaceptable (Cío). Por ejemplo, jabones de ácidos grasos esteáricos y/o de sebo, inclueo jabonee de potasio, no tienen suficiente solubilidad a temperatura ambiente, donde loe coneumidoree individualee hacen la mayoría de la limpieza de productoe agrícolae, para formular inclueo composiciones que contienen el mínimo de aproximadamente 0.1% de jabón requerido para limpieza aceptable. Otros agentes tensioactivoe de solubilización específicoe en proporcionee mayoree necesitarían solubilizar estoe ácidoe graeos saturadoe. Acido oleico pamolyn 100 FGK ee un buen ejemplo de un ácido graso comercial adecuado.

Acido fosfórico El ácido fosfórico es un componente extremadamente deseable para mejorar la remoción de, v.gr., cera en las manzanas. La ventaja no se debe únicamente al pH puesto que el mejoramiento se observa en cualquier pH. V.gr., como se describe más adelante, cuando el pH varía de aproximadamente 11 a aproximadamente 12, los resultadoe eon euperioree cuando eetá presente el ácido ortofosfórico neutralizado. El resultado tampoco se debe a ninguna capacidad del ácido fosfórico neutralizado para actuar como un mejorador de detergencia para inhibir los problemas asociadoe con la dureza de agua, ya que loe resultados se mejoran cuando lae composiciones se uean con toda eu fuerza mediante la aplicación directamente eobre la euperficie ceroea. Ee eorprendente que el ácido ortofoefórico neutralizado provee tan grande beneficio. La ventaja es especialmente notoria cuando las compoeicionee ee uean con toda eu fuerza, v.gr., rociando por aspersión la composición directamente sobre la superficie del producto agrícola.

Polietilenglicol El polímero de polietilenglicol soluble en agua (PEG) empleado en la presente es el artículo conocido de comercio y está disponible bajo una variedad de nombres comerciales, de los cuales CARBOWAX (Union Carbide Corporation) es un ejemplo. Los PEG's en el peeo molecular promedio que varía de aproximadamente 200 a aproximadamente 20,000 pueden uearse en la presente, y el PEG como CARBOWAX en el peso molecular promedio varía por lo menoe de aproximadamente 200, típicamente de 300 a aproximadamente 9,500, es conveniente y preferido. Como se deecribió anteriormente, lae compoeiciones en la presente comprenderán por lo menos de aproximadamente 0.05%, en peso, del PEG y típicamente comprenderán de aproximadamente 0.1% a aproximadamente 10%, en peso, de PEG. Las cantidades usadas, la cantidad de oleato u otro ácido graso en la composición, la viscosidad deseada de la composición y factores similares dentro de la discreción del formulador pueden variar con el peso molecular del PEG. El siguiente cuadro I ilustra la variación en viscosidad que puede efectuarse usando varios niveles de PEG y variando loe peeoe molécula res de PEG en una composición líquida (Control) que comprende oleato de potasio al 3%. El cuadro I también ilustra el efecto del benzoato de eodio (Bz) eobre la viecoeidad.

CUADRO I Viscosidad (cP* como hecho) Viscosidad (cP* como hecho) Composición 22*C ó^C Control (ein PEG) 7 110 Control + 0.674% Bz 23 1000 Control + 0.118% Bz 7 159 Control + 0.1% PEG 400 5 36 Control + 0.5% PEG 400 2 17 Control + 0.1% PEG 8000 5 23 Control + 0.5% PEG 8000 8 4 * La viecoeidad en centipoiee ee mide ueando un hueillo Brookfield LVTD#2, 60 rpm a la temperatura designada. De una manera típica, lae composiciones preferidas en la presente que tienen una impresión táctil mejorada comprenderán relaciones de peso oleato : PEG en la escala de aproximadamente 1:2 a aproximadamente 30:1, de preferencia de aproximadamente 1:1 a aproximadamente 15:1.

I preeión táctil Las composicionee en la preeente que contienen el polietilenglicol ee caracterizan no eólo por eu funcionamiento de limpieza y propiedades espumación/enjuague excelentes, sino también por sus propiedades de viscoeidad me oradae y "eeneación" mejorada. Mientrae, también como se describió anteriormente, lae viscosidadee ejoradae de lae compoeicionee en la preeente eon fácil y cuantitativamente demoetradae ueando técnicae de medición convencionalee, la sensación mejorada de las compoeicionee que ee ponen en contacto con las manos de usuario ee una impreeión táctil cualitativa. Sin embargo, eete mejoramiento, "no resbaloso", "no jabonoso" mejorado en la sensación en la piel puede demostraree frotando las composicionee de prueba (que contienen PEG) y de control (ein PEG) sobre las manos o antebrazos de niveladores voluntarios. Incluso en tales pruebas rudimentarias, los niveladores pueden distinguir fácilmente la impresión táctil mejorada de las composiciones hechas de conformidad con eeta invención.

Agentes teneioactivoe opcionalee Opcionalmente, ee pueden emplear agentee teneioactivoe aniónicoe de baee eetable, como lo permite el Código de Regulaciones Federales de loe Eetadoe Unidos, título 21, sección 173.315. Se prefieren las salee de eulfonato de docecilbenceno, típicamente a nivelee de hasta 0.2%. También se describen en el CFR los esteres de etileno y/o aductos de etileno/óxido de propileno de alcoholes alifáticos, sulfosuccinato de dioctilo y sulfato de 2-etilhexilo.

Secuestrante/me orador de detergencia El ácido policarboxílico orgánico, o sal del mismo, v.gr., ácido cítrico, o citrato de sodio y/o potasio, y/o ácido etilendiamintetraacético, o etilendiamintetraacetato de eodio y/o potaeio, eon artículoe convencionalee de comercio y eon GCCS. También pueden uearse otros ácidos policarboxílicos orgánicos, especialmente loe que son GCCs, tales como los ácidos tartárico, málico, etc. Cuando se formula la formulación básica se prefiere usar la sal de potasio en comparación con la sal de sodio, para proveer facilidad de formulabilidad. También pueden usarse los foefatoe complejoe, pero por lo general ee evitan debido a lae coneideracionee de regulación.

Presé rvativo La formulación de las presentes compoeiciones a pH alto reduce la tendencia de crecimiento biológico de contaminantes, tales como bacterias, hongoe o mohoe. A pH neutro, ee requiere una eeguridad en loe preeervativoe para aeegurar la falta de crecimiento biológico a travée de contaminación en la fabricación o en el ueo. Preservativos de grado alimenticio convencionalee tales como ácido etilendiamintetraacético y/o las salee del miemo, a un nivel de aproximadamente 0.01% a aproximadamente 0.2% de ácido etilendiamintetraacético, o eus salee de eodio y/o potaeio, se pueden usar aunque en general las composiciones de pH básico en la presente no necesitan un preservativo.

Antioxidantes El uso de ácido oleico comercial, o sales de oleato, puede complicarse por el deearrollo de rnaloe olores y/o coloración amarillenta de las composicionee en lae que eetoe aparecen. Estas propiedades indeseables se cree que son provocadas por reacciones colaterales complejas iniciadas por la reacción de oxígeno principalmente con componentes poliinsaturadoe del ácido graso almacenado, estoe resultados se pueden evitar, o reducir, evitando en contacto con el aire, o controlando la calidad del ácido graso almacenado de manera que la cantidad y tipo de poliinsaturadoe ee reduce como ee deecribió anteriormente, y/o mediante la adición de antioxidantee. Se ha encontrado, que la adición de tocoferolee (v.gr., vitamina E, o acetatoe de tocofeol) en formulaciones alcalinas es ventajosa, ya que no se degradan, ni imparten un color fuerte. Estos inhiben el desarrollo de maloe oloree durante periodoe extendidoe de manera que la neceeidad de eeenciae para cubrirlo se reduce, o elimina, particularmente para el ácido oleico almacenado de alta calidad, cornos e describió anteriormente. El uso de fenoles de butilato, tales como BHT y BHA también es útil, pero la cantidad debe limitarse para evitar que se impartan colores a las composicionee. Otroe antioxidantee de grado alimenticio talee como vitamina C y eulfitos, son convenientes para evitar el deterioro de las composiciones debida a la acción del oxígeno, pero se debe tener cuidado ya que la vitamina C puede sufrir degradación de color y los sulfitos pueden provocar otros problemas. Los sulfitoe también han sido el objetivo de preocupaciones potenciales de la ealud.

Vehículo fluido La proporción principal, v.gr., más de aproximadamente dos tercios, (típicamente, 80-98%, en peso) de las composicionee en la preeente comprende agua como el vehículo eolubilizador para loe ingredientee. Como ee obeerva en los ejemplos a continuación, agua-etanol pueden también emplearse y se prefiere especialmente cuando se formulan las composicionee de pH báeico en la presente. El nivel de etanol de preferencia no debe exceder 2% en la solución ueada para limpiar el producto agrícola, para evitar un olor alcohólico, en eepecial cuando ee rocía por medio de aspersión. También pueden usaree otroe eolventee compatiblee, eolublee en agua y de peeo molecular bajo tales como glicerol. Las composicionee en la preeente de preferencia ee uean colocándolae en un paquete que comprende ya sea un contenedor en aerosol o un dispoeitivo de aspersión no aerosol "medios de aspersión". Dicho medio de aspereión ee cualquier medio que se activa manualmente, de preferencia "tipo disparador", para producir un rocío de gotas líquidas como se conoce en la técnica. Los medios de aspersión típicos se describen en las patentes de E.U.A. Nos.: 4,082,223, Noeawa, expedida el 4 de abril de 1978; 4,161,288, McKinney, expedida el 17 de julio de 1979; 4,558,821, Tada y otroe, expedida el 17 de diciembre de 1985; 4,434917, Saito y otroe, expedida el 6 de marzo de 1984; y 4,819,835, Taeaki, expedida el 11 de abril de 1989; todae eetae patentes ee incorporan a la presente por referencia. La botella aspereora, o el contenedor puede eer cualquiera de lae ueadas comúnmente para contener composicionee detergentee limpiadoras de superficiee durae. Ejemploe de botellas son aquellas en los diseñoe de patente de E.U.A. Nos.: 244,991, Weekman y otros, expedida el 12 de julio de 1977; y 275,078, Waeeergord y otros, expedida el 14 de agosto de 1984, dichas patentes incorporándose a la presente por referencia. El medio de aspersión también incluye los que incorporan en el líquido un gas propulsor compatible y loe que espuman incluso composiciones detergentes que tienen una viscosidad de menos de aproximadamente 15 cps. El dispositivo también puede ser uno que pueda ajustarse ya sea una aspersión líquida o de espuma. Los medios de aspereión en la preeente son típicamente los que actúan con una cantidad diecreta de la composición misma, típicamente por medio de un pietón que deeplaza la compoeición y expulea la compoeición a travée de una boquilla para crear una aepereión fina de líquido. Loe artículoe preferidoe incluyen lae compoeicionee en la preeente que eon adecuadae para uearee en loe procedimientos descritoe en la miema, en un empaque que puede proveer una aspersión. Esto es sorprendente en vista de las ventajas claras de tales productos para el uso por consumidores individuales. El uso típico involucra tratar artículos individuales de productos agrícolas, que haría inútil la preparación de un "baño". En un procedimiento preferido para usar los productos deecritoe en la preeente, y eepecial ente aquelloe formuladoe para usarse con toda su fuerza, el producto se rocía en el producto alimenticio por limpiar, se frota, se enjuaga y/o limpia con un trapo con un material limpio adecuado como una tela, una esponja, una toalla de papel, etc. Sorprendentemente, las composicionee y procedimientoe descritos en la presente pueden proveer desinfección/eaneamiento efectivo. A fin de proveer una buena eliminación de microorganismos, especialmente bacterias, se deben usar altas concen raciones y/o tiempos de exposición largos. Comúnmente, los productos deben usaree con toda su fuerza y se deben dejar sobre el producto agrícola por lo menos aproximadamente un minuto, de preferencia por lo menos aproximadamente cinco minutos y, para algunos microorganismoe pueden neceeitaree inclueo diez minutoe. Los tiempos de expoeición largos (es decir, el tiempo que la bacteria está en contacto con el producto) dan mejores beneficios antimicrobianos. La importancia del tiempo depende del pH del producto y de la concentración de la fórmula. A pH alto (> 11.5) y concentraciones altas, la eficacia antibacteriana se logra rápidamente. A valores de pH bajo (pH <11) y concentraciones de fórmula inferiores, se necesita un periodo de expoeición más largo para lograr la misma eficacia. En general, también son mejores los pHe máe altos. Eete factor ee impórtate para el funcionamiento del producto en la bacteria negativa Gram, v.gr., eecherichia coli y especies de pseudomonae. El pH máe alto del producto produce una eliminación máe rápida y máe completa. Lo contrario ee verdad para la bacteria poeitiva Gram, v.gr., etaphylococue aureue. El funcionamiento ee igual para, o ligeramente mejor, conforme el Ph se disminuye de 11.5 a 9.5. Sin embargo, esto sólo ee cierto cuando la fórmula contiene ácido oleico. Como se dijo anteriormente, las concentraciones de fórmula más altas (cuando se hacen independientemente del pH) mejoran la eficacia antimicrobiana del producto. La presencia de ácido oleico es el factor clave para el funcionamiento sobre microorganismos Gram positivo como S. aureus, mientras el pH es probablemente un factor mayor para la bacteria negativa Gram, v.gr., E. coli y especie pseudomonas. El empacar los productos en un contenedor con instruccionee de ueo en términos de control de tiempo y acción de evitar la dilución a fin de proveer desinfección/saneamiento, ayudará al consumidor individual proporcionándole información sobre el uso apropiado a fin de remover/eliminar microorganismos. Una ventaja especial del producto es que puede uearee para eete propósito en un momento del procedimiento de producción del alimento en el que se reduce la recontaminación. Todas las partes, porcentajes y relaciones en la presente son "en peso" a menos que se eetablezca de otra manera. Todoe loe valoree de númeroe son aproximados a menos que se establezca de otra manera. Los siguientee ejemploe iluetran lae composiciones y procedimientos de esta invención, pero no pretenden limitar la misma. Lae compoeiciones líquidas básicae ejemplificadae ee pueden preparar a pH 9.5-12.5 disolviendo los ingredientes en agua o agua-etanol usando aparatos mezcladoree convencionalee. De una manera conveniente, ee coloca agua en un recipiente mezclador. Se agrega con agitación hidróxido de potaeio., cualquier glicerina (auxiliar de proceeamiento) , cualquier ácido cítrico, cualquier bicarbonato y cualquier etanol en la secuencia nombrada. Se agrega ácido oleico con adelgazamiento y se continúa la agitación. Entonces se agrega el PEG (que convenientemente se puede disperear en agua). Se puede agregar loe ingredientee de perfume opcionales en cualquier momento despuée de que el ácido oleico ee ha dieuelto en la mezcla.

EJEMPLO 1 Ingrediente A B C D E F KOH .91 1.4 1.72 1.35 1.93 2.25 Acido cít rico .54 .55 .56 .54 .57 .57 Bi ca rbonato . 55 1. 5 2.0 .55 1.5 2.0 de sodio PEG 3350 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 Etanol 2 2 2 2 2 2 Acido oleico 0 0 0 2.65 2.65 2.65 Acei te de 0.03 0.03 0.03 0.03 0.03 0.03 to roja Agua DI resto resto resto resto resto resto Total 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 pH neto 11.5 11.5 11.5 11.5 11.5 11.5 P rueba % 11.1 17.1 62.4 36 47.7 70. 3 remoción de ce ra Determinación de remoción de cera Gardner: se ha mostrado una máquina limpiadora Gardner para estimular el lavado a mano y la remoción de la cera en las manzanas usando los productos de prueba. El dispoeitivo se estableció y funcionó de conformidad con el protocolo descrito a continuación MÉTODO DE PRUEBA PARA EL EJEMPLO 1 Cera de prueba: laca AP 40, típica de las ceras ueadae para reveetir manzanas. Cupones de vidrio limpios cubiertos (7.6 x 12.7 cm) tiene -30 mg de laca húmeda aplicada mediante aspereión con un aerógrafo para lograr una dietribución uniforme eobre el cupón. Loe cuponee se secan entonces o se curan colocándolos en un horno a 75°C durante 1 hora y se pesaron para determinar la cantidad de cera aplicada. Los cupones entonces se refrigeran a 4.4°C durante una hora para endurecer la laca. Después se coloca la placa en una máquina Gardner. En la prueba de limpieza ee usa una esponja de poro fino y se pesa previamente despuée ee moja en la eolución limpiadora. La eeponja ee exprime con la mano 3 vecee y ee coloca en una báscula el resto de la cantidad predeterminada del producto que se va a usar en la prueba ee agrega a la eeponja mediante una probeta. Para eeta prueba, ee uea 2.5 gramos del producto limpiador de prueba. La esponja preparada se coloca en la máquina Gardner y se establece la velocidad de limpiado en 2 sobre la escala de velocidad, con 10 repeticiones de tallado. Deepuée del lavado con Gardner, loe cuponee se retiran y enjuagan en agua suave a 21.1°C en -200 ml/seg. Las placas de vidrio se dejan secar horizontalmente y se pesan para determinar la remoción de la cera. La prueba se repite 5 veces con cada producto; y se descartan las lecturas altas y bajas ; y las 3 lecturas restantee se p romedian pa ra la dete rminación del po rcentaje de remoción . Nota: Loe ejemploe C y F muestran el funcionamiento de remoción de cera marcadamente mejorado en vista de los ejemplos comparativos A, B y D, E respectivamente. Sorprendentemente, C es mejor que D a pesar de la falta de agentes tensioactivoe.

EJEMPLO 2 Ingrediente G H I Bicarbonato de eodio 0.55 2.0 2.0 Etanol 10 10 3 Glicerina 2 2 2 Acido oleico .44 .44 .44 KOH .95 .95 .95 Acido cítrico .52 .52 .52 Aceite de toronja 0.03 0.03 0.03 Agua DI reeto reeto reeto Total 100 100 100 PH 11 10.5 10.5 % Cera removida 40 82 82 Ingrediente Bicarbonato de eodio ,55 Etanol 2 0 Glicerina 2 0 Acido oleico 2.643 2.643 KOH 1.3 1.5 Acido cítrico .52 .52 PEG-3350 0 .5 Aceite de toronja 0.03 0.03 Agua DI reeto reeto Total 100 100 pH 11.5 11.5 % Cera removida 51 85 Ingrediente L M Bicarbonato de eodio .55 2 Etanol 2 2 Glicerina 2 0 Acido oleico 2.643 2.643 KOH 1.3 2.12 Acido cítrico .52 .52 PEG-3350 0 .5 Aceite de toronja 0.03 0.03 Agua DI reeto reeto Total 100 100 pH 11.5 11.5 % Cera removida 43 76 La prueba de remoción de laca es un método gravimétrico que se lleva a cabo en condiciones de laboratorio controladas en las que se aplica la laca a matraces de vidrio, se curan y se lavan con el producto para determinar el porcentaje de remoción.

MÉTODO DE PRUEBA PARA EL EJEMPLO 2 Condicionee de laboratorio: Temperatura de laboratorio aproximadamente 21 °C . Humedad relativa aproximadamente 30% +/- 5% ueando deehumidificador. (La humedad ee un factor que puede influir la reproductibilidad de la prueba; por lo tanto, se mantiene constante durante la prueba.) Preparación de la superficie de vidrio Se usan cinco matracee para cada extremidad en cualquier prueba dada. Se imprimen con IDe matracee de fondo redondo hirviente de 250 ml, que ee aproxima al diámetro de una manzana mediana a grande. Loe matraces se manejan siempre con guantes libres de residuoe para evitar la contaminación. Loe matracee ee lavan en una lavavajillas automática en el ciclo de lavado y tiempo normal con secado caliente. Loe matracee ee mojan entoncee en H2SO4 al 5% durante 3.5 horas después se enjuaga con agua destilada durante 10 segundoe. Se repite dos veces el enjuague. (Este tratamiento se usa para reetaurar matracee a un eetado caei original, ya que la euperficie de vidrio ee ha identificado como un factor que influye en la reproductibilidad en eete método.) Los matraces se colocan en una rejilla seca en laboratorio de temperatura/humedad controladas (CT/RH), cubiertos con una eola capa de toallae (para evitar la contaminación con polvo), y ee deja secar toda la noche.

Aplicación de la laca: En el laboratorio CT/RH se cubren los matraces secoe. (Wi). Ueando media toalla doblada en cuartoe, se moja un área de la toalla colocando sobre la boca del contenedor de laca y volteando dos veces. Se usa una toalla fresca despuée de revestir de 5 a 7 matracee. Ueando el cuello del matraz como una "agarradera", limpiar el área voluminosa del matraz sobre el área revestida de toalla, girar el matraz para tener un revestimiento uniforme. Nota: Inmediatamente despuée de aplicar el revestimiento, el peso de la cera aplicada debe ser aproximadamente de 100 mg. Este se secará a aproximadamente 20-30 mg de cera, la cantidad aplicada comúnmente a manzanas reales. El matraz ee coloca entonces sobre una rejilla secante.

Curación: los matraces se colocan en un horno de laboratorio hermético a 75°C durante 60 minutos. Después de 60 minutos, se retiran loe matracee del horno y se deja para equilibrar sobre la rejilla en laboratorio CT/RH durante 1 hora.

Tratamiento de lavado/matraces helados: Loe matracee ee pesan (W2 ) para determinar la cantidad de laca en cada matraz y se colocan en un refrigerador (~2°C) durante una hora. El agua suave corriente (para enjuagar) se ajusta a una velocidad de flujo de 3L/min y la temperatura a 18"C. Los matraces se retiran individualmente del refrigeradoe para lavarse. Cada matraz ee lava rociando la parte voluminoea con 2 chorroe (dos presiones completas del disparador de un rociados dieparador convencional) de producto de prueba, ueando el cuello del matraz como una "agarradera". El matraz se talla durante 10 segundoe ueando preeión firme y uniforme y rotación. Todae las superficiee enceradae ee tallan. El matraz ee eoetiene de cabeza y ee enjuaga bajo agua euave corriente durante 5 minutos. El matraz se deja secar durante la noche.

Cálculo de datos: Los matraces secos se pesan (W3). El porcentaje de remoción para cada matraz se calcula primero restando el peso cubierto del matraz (Wi ) del peso del matraz encerado (W2). (Esta es la cantidad de cera aplicada, Ao . ) Después se resta el peso cubierto (Wi ) del peso del matraz después del lavado (W3). (Esta es la cantidad de cera que permanece después del lavado, Aw . ) finalmente, se usa la ecuación a continuación para calcular el porcentaje de cera removido. Ao = 2 - Wi Aw = W3 - Wi % de cera removida = (1 - Aw/Ao) x 100 El promedio se calcula para cada extremidad de prueba. Nota: Los ejemplos H, I, K y M muestran un mejoramiento marcada en el funcionamiento de remoción de cera en vista de los ejemplos comparativos correspondientes J.G y L.

EJEMPLO 3 Ingrediente N 0 P Q NaHC03 0.5 1.88 1.47 1.82 K2CO3 10 5.9 2.4 5.7 Acido cítrico 0.49 0.53 .56 .51 KOH 0.82 1.62 1.89 1.57 ETOH 1.8 1.88 1.96 1.82 Acido oleico 0 0 2.60 0 C11E9 0 0 0 3.6 PEG-3350 0.5 0.5 .49 .46 Aceite de toronja 0.02 .03 .03 .03 Agua DI resto resto resto resto Total 100 100 100 100 pH 12 11.8 11.64 11.7

Claims (19)

NOVEDAD DE LA INVENCIÓN REIVINDICACIONES

1.- Un método para limpiar productoe agrícolae que comprende el paso de poner en contacto superficies de dicho producto agrícola con una solución limpiadora acuosa que comprende regulador de pH de carbonato báeico en una cantidad efectiva para proveer la remoción de materialee de cera, en donde el nivel de regulador de pH provee de aproximadamente 1% a aproximadamente 10% en peeo de la compoeición como C?32~ , y que tiene un pH báeico de más de aproximadamente 9.5.

2.- El método de conformidad con la reivindicación 1, caracterizado además porque dicha solución limpiadora acuosa comprende: (a) regulador de pH de carbonato básico toxicológicamente aceptable a un nivel para proveer de aproximadamente 1% a aproximadamente 10% en peso como ion de carbonato; (b) opcionalmente, de aproximadamente 0.01% a aproximadamente 15% de ácido graso de Cß-Ciß; (c) opcionalmente, de aproximadamente 0.1% a aproximadamente 4% en peeo de agente teneioactivo no iónico; (d) opcionalmente, de aproximadamente 0.1% a aproximadamente 4% en peeo de ácido policarboxílico orgánico; (e) opcionalmente, hasta de aproximadamente 0.2% en peso de agente tensioactivo aniónico de baee eetable; (f) opcionalmente, un regulador de pH báeico ein carbonato toxicológicamente aceptable; (g) opcionalmente, preservativo toxicológicamente aceptable; (h) opcionalmente, de aproximadamente 0.05% a aproximadamente 10% de ácido foefórico; (i) el reeto comprende un vehículo acuoeo seleccionado a partir de agua y, opcionalmente, de un solvente orgánico toxicológicamente aceptable de peeo molecular bajo, en donde que dicha solución acuosa tiene un pH de más de aproximadamente 9.5. 3.- Una composición para limpiar frutas y vegetales de conformidad con la reivindicación 1, que comprende: (a) regulador de pH de carbonato básico toxicológicamente aceptable a un nivel para proveer de aproximadamente 1.25% a aproximadamente

3.6% en peso como ion de carbonato; (b) opcionalmente de aproximadamente 0.01% a aproximadamente 15% de ácido graso de Cß-Ciß; (c) opcionalmente, de aproximadamente 0.1% a aproximadamente 4% en peso de agente tensioactivo no iónico; (d) opcionalmente, de aproximadamente 0.1% a aproximadamente 4% en peso de ácido policarboxílico orgánico; (e) opcionalmente, hasta de aproximadamente 0.2% en peso de agente tensioactivo aniónico de base estable; (f) opcionalmente, un regulador de pH básico sin carbonato toxicológicamente aceptable; (g) opcionalmente, preservativo toxicológicamente aceptable; (h) opcionalmente, de aproximadamente 0.05% a aproximadamente 10% de ácido fosfórico; (i) el resto comprende un vehículo acuoso seleccionado a partir de agua y, opcionalmente, de un solvente orgánico toxicológicamente aceptable de peso molecular bajo, en donde que dicha solución acuosa tiene un pH de más de aproximadamente 9.5.

4.- Una composición de conformidad con la reivindicación 3 que comprende regulador de pH de carbonato básico toxicológicamente aceptable a un nivel para proveer de aproximadamente 1.25% a aproximadamente 3.6% en peso como ion de carbonato, en donde la fuente de dicho ion de carbonato se selecciona a partir del grupo que consiete de bicarbonato de eodio, carbonato de eodio, bicarbonato de potaeio y carbonato de potaeio, y en donde dicha compoeición tiene un pH de aproximadamente 11.5 a aproximadamente 12.5.

5.- Una compoeición de conformidad con la reivindicación 4 que comprende aproximadamente 2% en peeo de bicarbonato de eodio.

6.- Una composición de conformidad con la reivindicación 3 con una impresión táctil mejorada para frutas y vegetales, que comprende: (a) regulador de pH de carbonato básico toxicológicamente aceptable a un nivel para proveer de aproximadamente 1.25% a aproximadamente 3.6% en peso como ion de carbonato; (b) por lo menos aproximadamente 0.75%, en peso, de un ácido graso C12-C18 o sal del mismo; (c) por lo menos de aproximadamente 0.05%, en peso, de polietilenglicol que tiene un peso molecular de aproximadamente 200, o más; (d) un vehículo fluido de agua o agua-etanol, dicha composición teniendo un pH básico.

7.- Una compoeición de conformidad con la reivindicación 6, caracterizada ademáe porque el componente 8a) ee sal o ácido oleico.

8.- Una composición de conformidad con la reivindicación 6, caracterizada ademáe porque el componente (b) tiene un peeo molecular en la eecala de aproximadamente 300 a aproximadamente 9,500.

9.- Una compoeición de conformidad con la reivindicación 3, caracterizada ademáe porque el pH de la compoeición eetá en la eecala de aproximadamente 11.5 a aproximadamente 12.3.

10.- Una compoeición de conformidad con la reivindicación 3 que además comprende aceite derivado de toronja.

11.- La composición de conformidad con la reivindicación 3, caracterizada además porque dicha composición comprende de aproximadamente 0.001% a aproximadamente 0.05% de un antioxidante.

12.- Una composición de conformidad con la reivindicación 3 adecuada para limpiar productos agrícolas, incluso cuando la composición se remueve completamente de dicho producto agrícola, que comprende sólo ingredientes GCCS.

13.- Un concentrado anhidroso para preparar la composición de conformidad con la reivindicación 3.

14.- Una composición que se puede aplicar mediante aspersión de conformidad con la reivindicación 3 que tiene una viecosidad menos a aproximadamente 100 centipoise bajo adelgazamiento de más de aproximadamente 1000 seg-'1.

15.- Una compoeición que se puede aplicar mediante aspersión de conformidad con la reivindicación 14 que tiene una viscosidad de menos de aproximadamente 50 centipoise.

16.- Un artículo que comprende un contenedor aspersor, adecuado para usarse por un individuo para limpiar productoe agrícolae, que contiene una eolución limpiadora que ee la compoeición de conformidad con la reivindicación 15.

17.- El artículo de conformidad con la reivindicación 16, caracterizado ademáe porque dicha solución limpiadora tiene un pH de aproximadamente 11.5 a aproximadamente 12.5.

18.- Una composición para limpiar frutas y vegetales que comprende: (a) regulador de pH de carbonato básico toxicológicamente aceptable a un nivel para proveer de aproximadamente 1.25% a aproximadamente 3.6%, en peso como ion de carbonato; (b) opcionalmente, de aproximadamente 0.01% a aproximadamente 15% de ácido graso de Cs-Ciß; (c) opcionalmente, de aproximadamente 0.1% a aproximadamente 4% en peso de agente tensioactivo no iónico; (d) opcionalmente, de aproximadamente 0.1% a aproximadamente 4% en peso de ácido cítrico; (e) opcionalmente, hasta de aproximadamente 0.2% en peso de agente tensioactivo aniónico de base estable; (f) opcionalmente, un regulador de pH básico ein carbonato de baee estable adicional; (g) opcionalmente, preservativo toxicológicamente aceptable; (h) opcionalmente de aproximadamente 0.05% a aproximadamente 10% de ácido fosfórico; (i) el resto comprende un vehículo acuoso seleccionado a partir de agua y, opcionalmente, agua-etanol; en donde dicha compoeición tiene un pH de máe de aproximadamente 10.5.

19.- La composición de conformidad con la reivindicación 18, caracterizada además porque el componente (a) es regulador de pH de carbonato básico toxicológicamente aceptable a un nivel para proveer aproximadamente 1.43% en peso como ion de carbonato, en donde la fuente de dicho ion de carbonato se selecciona a partir del grupo que consiste de bicarbonato de sodio, carbonato de sodio, bicarbonato de potasio y carbonato de potasio; y en donde dicha composición tiene un pH de aproximadamente 11.5 a aproximadamente 12.5.