MD969Y - Способ производства белого вина - Google Patents
Способ производства белого вина Download PDFInfo
- Publication number
- MD969Y MD969Y MDS20150015A MDS20150015A MD969Y MD 969 Y MD969 Y MD 969Y MD S20150015 A MDS20150015 A MD S20150015A MD S20150015 A MDS20150015 A MD S20150015A MD 969 Y MD969 Y MD 969Y
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- wine
- yeast
- leaven
- separation
- producing white
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 3
- 235000020097 white wine Nutrition 0.000 title abstract 2
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 abstract 5
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 abstract 4
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 abstract 3
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 abstract 3
- 238000000926 separation method Methods 0.000 abstract 3
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 abstract 2
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 abstract 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 abstract 1
- 238000005352 clarification Methods 0.000 abstract 1
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 abstract 1
- 229960000448 lactic acid Drugs 0.000 abstract 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 abstract 1
- 239000013049 sediment Substances 0.000 abstract 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 abstract 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 abstract 1
Landscapes
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Abstract
Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно к способу производства белого вина.Способ, согласно изобретению, предусматривает переработку винограда, отделение и осветление свежего сусла, опциональное внесение разводки дрожжей, спиртовое брожение сусла насухо, опциональное частичное отделение дрожжей, внесение в молодое вино разводки молочнокислых бактерий, яблочномолочное брожение, после чего в вино добавляется сусло, в количестве обеспечивающем концентрацию сахаров в вине 5…15 г/дм3, опционально добавляется разводка дрожжей и осуществляется повторное спиртовое брожение вина с последующим отделением осадка дрожжей и бактерий.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20150015A MD969Z (ru) | 2015-02-11 | 2015-02-11 | Способ производства белого вина |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20150015A MD969Z (ru) | 2015-02-11 | 2015-02-11 | Способ производства белого вина |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD969Y true MD969Y (ru) | 2015-11-30 |
| MD969Z MD969Z (ru) | 2016-06-30 |
Family
ID=54753233
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDS20150015A MD969Z (ru) | 2015-02-11 | 2015-02-11 | Способ производства белого вина |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD969Z (ru) |
-
2015
- 2015-02-11 MD MDS20150015A patent/MD969Z/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD969Z (ru) | 2016-06-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MY188380A (en) | Method for concentrating protein in grain powder | |
| WO2016185211A8 (en) | Process for the biological production of methacrylic acid and derivatives thereof | |
| EP3467090C0 (en) | YEAST MULTIPLICATION AND ADAPTATION SYSTEM FOR SECOND FERMENTATION IN SPARKLING WINE PRODUCTION | |
| MY182418A (en) | Ibe fermentation method | |
| MD969Y (ru) | Способ производства белого вина | |
| MD750Y (ru) | Способ производства экстрактивного виноградного сусла предназначенного для выработки вин и способы производства вин с его использованием | |
| MD1024Y (ru) | Способ производства красного вина | |
| RU2012112847A (ru) | Наливка "солнечный дагестан" | |
| MD970Y (ru) | Способ производства белого вина | |
| WO2012119572A3 (en) | Composition of saturated fatty acids and its use for inhibition of alcoholic or malolactic fermentation and dose reduction of sulphur dioxide in wine making technology | |
| MD4078C1 (ru) | Способ производства вина из сырья с повышенной кислотностью | |
| MD713Y (en) | Process for preservation of grape must intended for the production of wine and process for wine production by the blending method with its use | |
| GR1007642B (el) | Μελιτοκρασο-υδρομελον | |
| MD743Y (ru) | Способ производства дрожжевого экстракта предназначенного для выработки вин и способы производства вин с его использованием | |
| MD626Y (en) | Process for the production of sparkling wine | |
| MD4225B1 (ro) | Tilpina de levuri Saccharomyces cerevisiae pentru producerea vinurilor spumante albe | |
| UA78577U (ru) | Способ обработки мезги при производстве виноградных виноматериалов | |
| MD4428B1 (ru) | Штамм дрожжей Saccharomyces vini для производства игристого розового вина | |
| MD1051Y (ru) | Способ производства элитарного красного вина | |
| Taran et al. | Improving content of phenolic substances in red sparkling wines based on the use of different yeasts strains | |
| MD4224B1 (ro) | Tulpina de levuri Saccharomyces cerevisiae pentru producerea vinurilor albe seci aromate | |
| MD4465B1 (ru) | Способ определения дегидрогеназной активности в сбраживаемой биомассе | |
| PH22018000822Y1 (en) | Process of making cacao wine | |
| MD4394B1 (ru) | Способ производства мистеля | |
| PL412466A1 (pl) | Sposób wytwarzania napoju wino-podobnego niskoalkoholowego, z wina gronowego gotowego o zakończonej fermentacji i napój wytworzony tym sposobem |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG9Y | Short term patent issued | ||
| KA4Y | Short-term patent lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) | ||
| MM4Y | Short-term patent definitely lapsed due to non-payment of fees |