Restaurants de Barcelona per descobrir aquest plujós i ventós hivern
De la taverna toscana Osteria Borbotta a la reobertura de la bodega Sagarra, el vegà Pötstot o el refinament de Melós
Tortilla a la catalana, la receta con alubias, butifarra y muchas ventajas
Es sabrosa, relativamente rápida y viene con truco extra: pasar por la sartén las judías para darles un toque tostado
Franca: una catalana, un venezolano y un estadounidense haciendo cocina local inventada en Barcelona
Este restaurante, que aún no ha cumplido el primer aniversario, se ha convertido en ejemplo de una manera personal de interpretar la tradición con la ensalada de escudella como emblema
Joan Font i Torrent, nuevo presidente de la Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició
Este abogado apasionado de la cocina y la literatura dirigirá la institución con el rumbo fijado hacia 2030
Los bares y restaurantes más relevantes de 2025 en Cataluña
La cocina catalana recupera posiciones mientras la pasión por la comida italiana y la asiática sigue al alza y las cafeterías de especialidad se multiplican
Els bars i restaurants més rellevants del 2025 a Catalunya
La cuina catalana recupera posicions mentre la passió pel menjar italià i l’asiàtic segueix a l’alça i es multipliquen les cafeteries d’especialitat
Melós: el nuevo restaurante de Miquel Pardo, el chef que domina la paella en Barcelona
El cocinero de Castellón sube de nivel con la apertura de un gastronómico donde luce su cocina mediterránea de raíz valenciana
Melós: el nou restaurant a Barcelona de Miquel Pardo, que va donar una lliçó d’arrossos amb l’obertura de Cruix
El cuiner de Castelló puja de nivell amb un restaurant gastronòmic a la Dreta de l’Eixample on llueix la seva cuina d’arrel valenciana
Finorri i Windsor: cuina catalana refinada a Barcelona
El nou restaurant del Gòtic aposta per la tradició amb estovalles blanques com fa l’elegant menjador d’un principal de l’Eixample
La cocina marinera de Vilanova i la Geltrú
Conocemos las recetas clásicas y algunas actualizaciones de este puerto pesquero del litoral barcelonés
Marc Ribas i Chicote, tot s’evapora en favor de l’espectacle
Els concursos de cuina de TV3 i La Sexta surten del mateix format internacional, ‘My restaurant Rocks’
Ensalada xató, la receta tradicional que saca lo mejor de la escarola
Varias localidades de Barcelona y Tarragona se disputan la paternidad del plato, pero nadie pone en duda que es uno de los mejores inventos de la cocina catalana
Glug i Contracorrent: restaurants a Barcelona que troben la fórmula perfecta entre cuina catalana i italiana
Els dos locals van obrir fa un any aproximadament amb una aposta pels vins naturals
La Cort del Mos, el restaurante que pone al día recetas de 1324
El pequeño local de Palamós (Girona) de Jeffrey Ruiz y Helena Termes ofrece una cocina de raíz con técnicas actuales inspirándose en los recetarios antiguos
Fonda de Pirenaicas i Casa Fiero reivindiquen els fideus a la cassola a Barcelona
Els dos restaurants, de recent obertura, elaboren aquest plat de pasta a la catalana, però amb receptes diferents
Patatas enmascaradas, una receta sustanciosa del Berguedà
Nada puede salir mal en este plato típico del interior de Cataluña, donde el tubérculo se mezcla con butifarra negra y panceta sofrita con ajos
Miguel Puchol, empresario: “Gastamos 120 toneladas de patatas al año y ahora ya no puedo pensar en tortillas: solo pienso en patatas”
El emprendedor catalán ha convertido a Mantequerías Pirenaicas en el gran imperio de la tortilla en Barcelona y no tiene ninguna intención de quedarse quieto
La reina indiscutible del cruasán: la pastelería Mervier Canal de Barcelona
Esta tienda abierta en 1970 gana por cuarta vez el concurso de mejor cruasán artesano de mantequilla de España
Nous restaurants per menjar bé i viure millor aquesta tardor a Barcelona
Una selecció de locals de tot tipus i preus per sortir a menjar fora
Glug, el restaurante de influencias italianas al que acuden los cocineros de Barcelona
La sopa de cebolla con botones de queso Comté se ha convertido en el hit de este reciente restaurante de Barcelona
Festivals per menjar a l’aire lliure aquest cap de setmana a Barcelona
All Those Fango i Born Street Food coincideixen per acomiadar l’estiu a la ciutat
Ramon Cabau, el restaurador que cayó en el olvido después de suicidarse en el mercado de la Boqueria
El periodista Marc Casanovas traza la biografía de una personalidad que reivindicó la cocina catalana ligada a la temporalidad y la proximidad en los años sesenta con un discurso totalmente actual
Grup Confiteria posa la directa amb l’obertura del Mundial Bar i el rescat del Bar Funicular
El local del Born ha obert aquesta setmana i el de l’Eixample ho farà el proper any
Escalivada, canelones o fricandó: 12 recetas imprescindibles de la cocina catalana
Celebramos el Día de Cataluña con una selección de grandes éxitos de su gastronomía tradicional. Con ‘pa amb tomàquet’ y crema catalana incluidos, por supuesto
Abre la primera tienda de crema catalana para llevar en Barcelona
Una portuguesa y un brasileño están detrás de Sucre Cremat, un negocio que se inspira en los comercios de tiramisú de Roma y el pastel de Bélem de Lisboa
Ramón Freixa: “No comprendo que para que un sitio triunfe tenga que tener servilletas de papel en el suelo”
El cocinero catalán protagoniza una de las grandes aperturas gastronómicas de Madrid con dos espacios en uno: Tradición y Atelier
El primer local de crema catalana per endur competeix amb dos especialitzats en tiramisú
Sucre Cremat és un negoci d’una portuguesa i un brasiler residents a Barcelona que s’han inspirat en els comerços de pastissos de nata
¿Antojo de España? Necesitas una tarde de tapas y cañas en La Cocina del Bizco
Esta taberna lo reúne todo: bullicio, embutidos, boquerones, vermut y algunos de los mejores arroces de la Ciudad de México
Dos restaurants comodí: El Velódromo i Maldita Barra estan oberts tot el dia al centre de Barcelona
Un bar clàssic i un local nou on s’hi pot menjar a qualsevol hora
Nulles i Manolo, les últimes bodegues salvades de Barcelona
El local de la Sagrada Família i el de Gràcia han reobert fa poques setmanes a mans dels propietaris del Quimet i el Bar Bodega Gol
Nous restaurants per menjar bé i viure millor aquest estiu a Barcelona
Una selecció de locals que han obert recentment a la ciutat per a tots els gustos i butxaques
Ca l’Isidre, una institución de la cocina barcelonesa donde han comido reyes y artistas
El restaurante de producto, liderado por la segunda generación familiar, es historia viva de la gastronomía catalana
Muere Paco Solé i Parellada, el alma ingeniera del restaurante 7 Portes de Barcelona
El restaurador dedicó su vida al mítico local del Born y a recuperar la tradición culinaria con una colección de libros
La Generalitat gestionará la marca Cuina Catalana los próximos cinco años
La dueña de la marca advierte de que se trata de una cesión y lamenta la forma como se ha hecho público
La cocina catalana supera la etapa de elBulli
Una nueva generación de chefs recupera el prestigio de las recetas tradicionales en los restaurantes, con platos como el ‘capipota’ o la ‘escudella’ mientras que la cocina retrocede en casa
La cuina catalana supera l’etapa d’El Bulli
Una nova generació de cuiners torna a les arrels i recupera el prestigi de les receptes tradicionals als restaurants, amb plats com el capipota o l’escudella, de manera convencional o reinterpretats, mentre que la cuina retrocedeix a casa
Dos hotels per trobar la pau a la Costa Brava
Mas Generós té un restaurant a càrrec de Iolanda Bustos i Can Mascort uns emorzars amb producte local
Dos restaurants de platja a un cop de tren
La Donzella de Badalona i Péndulo de Castelldefels són dos llocs on menjar un arròs amb els peus a la sorra
Es busca: Sopar en una terrassa del centre de Barcelona per uns 30 euros
Les trobades de grup es disparen a la primavera i tothom vol el mateix, menjar bé sense escurar-se
Jordi Vilà, el cocinero de Barcelona que rechazó ir a elBulli y menea la cocina catalana
El propietario de Alkimia inaugura Al Kostat del Mar en la Costa Brava, donde sigue su reivindicación de la tradición culinaria y no descarta que sea un modelo replicable
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