Paulin herkullisin hernekeitto
Ainekset
- 2 dl kuivattuja vihreitä herneitä
- 2 dl keltaisia herneitä
- 2,5 l vettä
- 200 g vähärasvaista suolattua porsaankylkeä
- 1 keltasipuli
- 2 tl keltaisista herneistä valmistettua misotahnaa
- ½ tl meiramia
- 1 tl timjamia
- suolaa
- valkopippuria
- sinappia (tarjoiluun)
Ohjeet
- Laita herneet likoamaan veteen yöksi.
- Kaada liotusvesi pois ja mittaa kattilaan 2,5 l vettä. Keitä herneitä miedolla lämmöllä, kunnes niiden kuoret alkavat irrota, ja kuori vaahto pois.
- Leikkaa porsaankylki kuutioiksi. Ruskista kuutiot kevyesti ja lisää ne keittoon. Lisää myös hienonnettu sipuli, misotahna, meirami ja timjami. Anna hautua kannen alla, kunnes liha ja herneet ovat pehmenneet.
- Mausta suolalla ja valkopippurilla.
- Tarjoa keitto sinapin kanssa.