Pauls godaste ärtsoppa
Ingredienser
- 2,5 l vatten
- 2 dl torkad märgärta
- 2 dl vreta gulärta
- 1 gul lök
- 2 tsk miso på gul ärta
- 200 g magert sidfläsk, rimmat
- ½ tsk mejram
- 1 tsk timjan
- salt, vitpeppar
- senap (till servering)
Instruktioner
1. Lägg ärtor i blöt över natten.
2. Häll av blötläggningsvattnet och skölj väl.
3. Lägg ärtorna i en kastrull med 2,5 l vatten. Sjud tills skalet börjar släppa och skumma av.
4. Tärna fläsket och bryn lätt runt om.
5. Lägg fläsket i soppan. Tillsätt finhackad lök, misopasta, mejram och timjan. Sjud under lock tills fläsket och ärtor är mjuka.
6. Smaka av med salt och peppar.
7. Servera soppan med senap.