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WO2018210840A1 - Samowar - Google Patents

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Publication number
WO2018210840A1
WO2018210840A1 PCT/EP2018/062567 EP2018062567W WO2018210840A1 WO 2018210840 A1 WO2018210840 A1 WO 2018210840A1 EP 2018062567 W EP2018062567 W EP 2018062567W WO 2018210840 A1 WO2018210840 A1 WO 2018210840A1
Authority
WO
WIPO (PCT)
Prior art keywords
kettle
teapot
samovar
thermally insulating
water
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Ceased
Application number
PCT/EP2018/062567
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
Joakim Trumpler
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Beem Germany GmbH
Original Assignee
Beem Germany GmbH
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Beem Germany GmbH filed Critical Beem Germany GmbH
Publication of WO2018210840A1 publication Critical patent/WO2018210840A1/de
Anticipated expiration legal-status Critical
Ceased legal-status Critical Current

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Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/21—Water-boiling vessels, e.g. kettles
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J41/00—Thermally-insulated vessels, e.g. flasks, jugs, jars
    • A47J41/0055—Constructional details of the elements forming the thermal insulation
    • A47J41/0072—Double walled vessels comprising a single insulating layer between inner and outer walls
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J41/00—Thermally-insulated vessels, e.g. flasks, jugs, jars
    • A47J41/02—Vacuum-jacket vessels, e.g. vacuum bottles

Definitions

  • the present invention relates to a samovar.
  • Samovars are hot water boilers that originally came from the Russian and Asian region and serve tea.
  • a samovar usually has a kettle, in which a larger amount of water can be boiled, and a teapot, in which a tea concentrate of tea leaves and a smaller amount of water can be applied. From the tea concentrate and the hot water, a user can mix his tea in the desired strength.
  • Samovars are particularly popular in the catering trade, where, for example, at a buffet for many guests at the same time hot drinks must be provided.
  • a samovar comprising a kettle and a teapot which can be placed on the top of the kettle and can be heated by the kettle, the kettle and / or the teapot having a side wall in the form of a thermally insulating wall.
  • the side walls of the kettle and / or teapot are preferably stainless steel or stainless steel.
  • the thermally insulating wall is formed as a double wall.
  • the double wall on an inner and an outer wall, wherein between the walls z. B. an insulating air layer is arranged.
  • the kettle and / or the teapot can be particularly inexpensive because no additional materials are needed for the production.
  • the thermally insulating wall may have a foam layer. As a result, the insulating effect of the thermally insulating wall can be reinforced.
  • the foam layer is present between an inner and an outer sidewall.
  • the foam layer can advantageously be formed in a particularly simple manner during production by injecting a foamable material between the inner and the outer wall of the double wall.
  • the thermally insulating wall may have a vacuum between adjacent walls. Due to the vacuum, the insulating effect of the thermally insulating wall is further enhanced without the need for further insulating materials. Apart from a cost saving incurred by the disposal of the samovar less environmentally hazardous waste.
  • a bottom area of the kettle and teapot may be uninsulated.
  • the advantage is achieved that a heating process of the hot water in the kettle is not inhibited by insulation. Also, the warming of the tea concentrate in the teapot is not affected by insulation.
  • the bottom portion of the kettle and the teapot is preferably formed of a metal, in particular of stainless steel.
  • a lid portion of the kettle is preferably uninsulated. A heat transfer between the lid area of the kettle and a Floor area of the teapot is thereby formed such that a teapot located in the teacup is heated only by the waste heat of the kettle.
  • a lid of the kettle may be removable.
  • the teapot can be parked directly on a filling opening of the kettle.
  • the teapot serves as a lid for the kettle and a rising in the kettle water vapor can quickly heat the teapot located therein over the bottom of the teapot.
  • Figure 2 shows a teapot of a samovar according to the invention in a sectional view.
  • Figure 1 shows a samovar 10 according to the invention.
  • the samovar 10 has a kettle 12 for receiving a larger amount of water.
  • a lid 16 is arranged with handles 18 on which in turn a teapot 20 is detachably mounted.
  • the teapot 20 has a tea strainer 22, a lid 24 and a can handle 26 and a spout 27.
  • an aqueous tea concentrate can be prepared, held and output via the spout 27.
  • the tea concentrate in the teapot 20 is heated when the samovar 10 is in operation, but without cooking.
  • the samovar 10 has a water outlet 36 with a lever 38. When the lever 38 is pushed down, water flows through the water outlet 36 and can be filled into a cup.
  • a steam outlet 44 prevents excessive pressure build-up in the kettle 12.
  • a power plug 28 is arranged for power supply to the bottom plate 14.
  • the bottom plate 14 may be integrally formed with the kettle 12 or as a separate part.
  • a separate embodiment has the advantage that the kettle 12 can be lifted for refilling of the bottom plate 14.
  • an electric heater is arranged, which may for example have a heating coil.
  • a control element 30 is further arranged, with which a desired target temperature of the water can be adjusted.
  • the control element 30 is designed as a rotary knob, so that the desired water temperature can be adjusted continuously or in predetermined temperature levels.
  • the operating element 30 may also have push buttons. If the control element 30 is turned to the left, ie counterclockwise, the heating is switched off.
  • control element 30 If the control element 30 at the beginning of a heating process to a stop to the right, so rotated clockwise, the maximum heating power is set.
  • the stop can be perceived by a click. The water is brought very quickly to boil in this way.
  • the heater may be configured so that the water is continuously cooked until it evaporates when the operating element 30 is turned to the stop. Boiling water, however, is not ideal for tea consumption, and the water should be held at a constant temperature below boiling after rapid heating.
  • control element 30 can be set to a temperature between 70 ° C and 95 ° C depending on the type of tea.
  • the bottom plate may have non-slip adjustable feet 40.
  • the kettle 12 has a display element 56 for displaying a water level.
  • the display element 56 has an elongated viewing window 58, wherein a user through the viewing window 58 can detect the exact water level. Adjacent to the viewing window are markings 60 in the form of bars, the markers 60 being arranged at 1-liter intervals.
  • Both the kettle 12 and the teapot 20 each have a thermally insulating wall 61, 62, which will be described in more detail in connection with Figure 2.
  • FIG. 2 shows the teapot 20 in a sectional view.
  • the teapot 20 has a thermally insulating wall 62.
  • the thermally insulating wall 62 is formed as a double wall and has an inner wall 64 and an outer wall 66. Between the inner and outer walls 64, 66 may be air, a foam layer or a vacuum.
  • a side wall of the teapot 20 has the thermally insulating wall, while a bottom portion and a lid portion of the teapot 20 are uninsulated.
  • the thermally insulating wall 61 of the kettle 12 is formed the same as the thermally insulating wall 62 of the teapot 20 and is not shown separately for the sake of simplicity. A bottom area and a lid area of the kettle are also uninsulated. As a result, particularly good heat transfer between a cooking plate and the kettle 12 when heating water and a good heat transfer between the kettle 12 and the teapot 20 during heating of tea concentrate take place.

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Physics & Mathematics (AREA)
  • Thermal Sciences (AREA)
  • Cookers (AREA)

Abstract

Die Erfindung betrifft einen Samowar (10) aufweisend einen Wasserkessel (12) und eine auf die Oberseite des Wasserkessels (12) aufsetzbare und vom Wasserkessel (12) erwärmbare Teekanne (20), wobei der Wasserkessel (12) und/oder die Teekanne (20) eine Seitenwand in Form einer thermisch isolierenden Wand (61, 62) aufweisen.

Description

Samowar
Die vorliegende Erfindung betrifft einen Samowar.
Samoware sind Heißwasserbereiter, die ursprünglich aus dem russischen und asiatischen Raum stammen und der Teezubereitung dienen. Ein Samowar weist in der Regel einen Wasserkessel auf, in dem eine größere Menge an Wasser zum Kochen gebracht werden kann, und eine Teekanne, in der ein Teekonzentrat aus Teeblättern und einer geringeren Menge Wasser angesetzt werden kann. Aus dem Teekonzentrat und dem heißen Wasser kann sich ein Benutzer seinen Tee in der gewünschten Stärke mischen. Samoware sind vor allem in der Gastronomie beliebt, wo beispielsweise an einem Büffet für viele Gäste zeitgleich Heißgetränke bereitgestellt werden müssen.
Es ist relativ viel Energie zum Betreiben eines Samowars notwendig, da das Wasser im Wasserkessel konstant heiß gehalten werden muss. Es ist somit eine Aufgabe der vorliegenden Erfindung, einen Samowar bereitzustellen, welcher besonders energieeffizient und sicher in der Anwendung ist.
Diese Aufgabe wird gelöst durch einen Samowar, aufweisend einen Wasserkessel und eine auf die Oberseite des Wasserkessels aufsetzbare und vom Wasserkessel erwärmbare Teekanne, wobei der Wasserkessel und/oder die Teekanne eine Seitenwand in Form einer thermisch isolierenden Wand aufweisen.
Dadurch wird der Vorteil erreicht, dass eine Außenhaut des Samowars weniger heiß wird, und die Verbrennungsgefahr für einen Benutzer reduziert ist. Zudem kühlt eine im Wasserkessel oder der Teekanne befindliche Flüssigkeit weniger schnell ab. Die Seitenwände des Wasserkessels und/oder der Teekanne weisen vorzugsweise Edelstahl auf oder sind aus Edelstahl ausgebildet.
Gemäß einer Ausführungsform ist die thermisch isolierende Wand als Doppelwandung ausgebildet. Beispielsweise weist die Doppelwandung eine innere und eine äußere Wand auf, wobei zwischen den Wänden z. B. eine isolierende Luftschicht angeordnet ist. Der Wasserkessel und/oder die Teekanne können dadurch besonders kostengünstig sein, da keine zusätzlichen Materialien zur Herstellung benötigt werden.
Die thermisch isolierende Wand kann eine Schaumschicht aufweisen. Dadurch kann die Isolationswirkung der thermisch isolierenden Wand noch verstärkt sein.
Vorzugsweise ist die Schaumschicht zwischen einer inneren und einer äußeren Seitenwand vorhanden. Die Schaumschicht kann infolgedessen vorteilhafterweise bei der Herstellung auf besonders einfache Weise ausgebildet werden, indem ein aufschäumbares Material zwischen die innere und die äußere Wand der Doppelwandung eingespritzt wird.
Alternativ oder zusätzlich kann die thermisch isolierende Wand ein Vakuum zwischen benachbarten Wänden aufweisen. Durch das Vakuum wird die Isolationswirkung der thermisch isolierenden Wand noch verstärkt, ohne dass weitere Isoliermaterialien verwendet werden müssen. Abgesehen von einer Kostenersparnis fallen dadurch bei einer Entsorgung des Samowars weniger umweltschädliche Abfälle an.
Ein Bodenbereich des Wasserkessels und der Teekanne kann unisoliert sein. Damit wird der Vorteil erreicht, dass ein Aufheizvorgang des Heißwassers im Wasserkessel nicht durch eine Isolierung gehemmt wird. Auch das Aufwärmen des Teekonzentrats in der Teekanne wird nicht durch eine Isolierung beeinträchtigt.
Der Bodenbereich des Wasserkessels und der Teekanne ist vorzugsweise aus einem Metall, insbesondere aus Edelstahl, ausgebildet. Ein Deckelbereich des Wasserkessels ist vorzugsweise unisoliert. Ein Wärmeübergang zwischen dem Deckelbereich des Wasserkessels und einem Bodenbereich der Teekanne ist dadurch derart ausgebildet, dass ein in der Teekanne befindliches Teekonzentrat lediglich durch die Abwärme des Wasserkessels erwärmt wird.
Ein Deckel des Wasserkessels kann abnehmbar sein. Beispielsweise kann die Teekanne direkt auf einer Befüllöffnung des Wasserkessels abgestellt werden. Die Teekanne dient damit als Deckel für den Wasserkessel und ein in dem Wasserkessel aufsteigender Wasserdampf kann über den Bodenbereich der Teekanne das darin befindliche Teekonzentrat schnell erwärmen.
Weitere vorteilhafte Ausgestaltungsmöglichkeiten ergeben sich aus den Figuren.
Es zeigen:
Figur 1 einen erfindungsgemäßen Samowar und
Figur 2 eine Teekanne eines erfindungsgemäßen Samowars in einer Schnittdarstellung. Figur 1 zeigt einen erfindungsgemäßen Samowar 10. Der Samowar 10 weist einen Wasserkessel 12 zur Aufnahme einer größeren Wassermenge auf.
Auf dem Wasserkessel 12 ist ein Deckel 16 mit Griffen 18 angeordnet, auf dem wiederum eine Teekanne 20 abnehmbar aufgesetzt ist. Die Teekanne 20 weist ein Teesieb 22, einen Deckel 24 und einen Kannengriff 26 sowie eine Schnaupe 27 auf. In der Teekanne 20 kann ein wässriges Teekonzentrat bereitet, vorgehalten und über die Schnaupe 27 ausgegeben werden. Durch die Nähe zum Wasserkessel 12 wird das in der Teekanne 20 befindliche Teekonzentrat erwärmt, wenn der Samowar 10 in Betrieb ist, jedoch ohne zu kochen. Zur Entnahme von Heißwasser weist der Samowar 10 einen Wasserauslass 36 mit einem Hebel 38 auf. Wird der Hebel 38 nach unten gedrückt, fließt Wasser durch den Wasserauslass 36 und kann in eine Tasse gefüllt werden.
Ein Dampfauslass 44 verhindert einen zu großen Druckaufbau im Wasserkessel 12. Zur Stromversorgung ist an der Bodenplatte 14 ein Netzstecker 28 angeordnet.
Die Bodenplatte 14 kann einteilig mit dem Wasserkessel 12 oder als separates Teil ausgebildet sein. Eine separate Ausbildung hat den Vorteil, dass der Wasserkessel 12 zum Nachfüllen von der Bodenplatte 14 abgehoben werden kann.
In der Bodenplatte 14 des Samowars ist eine elektrische Heizung angeordnet, die beispielsweise eine Heizspirale aufweisen kann.
An der Bodenplatte 14 ist des Weiteren ein Bedienelement 30 angeordnet, mit dem eine gewünschte Zieltemperatur des Wassers eingestellt werden kann. Das Bedienelement 30 ist als Drehknopf ausgebildet, sodass die gewünschte Wassertemperatur stufenlos oder in vorher festgelegten Temperaturstufen eingestellt werden kann. Alternativ kann das Bedienelement 30 auch Druckknöpfe aufweisen. Ist das Bedienelement 30 bis zu einem Anschlag nach links, also gegen den Uhrzeigersinn, gedreht, ist die Heizung ausgeschaltet.
Wird das Bedienelement 30 zu Beginn eines Aufheizprozesses bis zu einem Anschlag nach rechts, also mit dem Uhrzeigersinn, gedreht, ist die maximale Heizleistung eingestellt. Der Anschlag kann jeweils durch ein Klicken wahrgenommen werden. Das Wasser wird auf diese Weise sehr schnell zum Kochen gebracht.
Die Heizung kann derart ausgebildet sein, dass das Wasser ununterbrochen gekocht wird, bis es verdampft ist, wenn das Bedienelement 30 bis zum Anschlag gedreht ist. Kochendes Wasser ist jedoch nicht ideal für den Teegenuss, das Wasser soll nach dem schnellen Erhitzen vielmehr auf einer konstanten Temperatur unterhalb des Siedepunktes gehalten werden.
Zu diesem Zweck kann das Bedienelement 30 je nach Teesorte auf eine Temperatur zwischen 70°C und 95°C eingestellt werden.
Ist die Heizung in Betrieb, wird dies durch eine Kontrollleuchte 32 angezeigt, die beispielsweise blau leuchtet. Eine weitere Kontrollleuchte 34 kann einen niedrigen Wasserstand anzeigen. Um einen sicheren Stand des Samowars 10 zu gewährleisten, kann die Bodenplatte rutschhemmende Stellfüße 40 aufweisen.
Um ein Überfüllen des Wasserkessels 12 zu vermeiden, weist dieser eine Füllstandsmarkierung 42 für maximale Befüllung auf. Zusätzlich weist der Wasserkessel 12 ein Anzeigeelement 56 zum Anzeigen eines Wasserfüllstands auf. Das Anzeigeelement 56 weist ein längliches Sichtfenster 58 auf, wobei ein Benutzer durch das Sichtfenster 58 den genauen Wasserfüllstand erkennen kann. Neben dem Sichtfenster sind Markierungen 60 in Form von Strichen angebracht, wobei die Markierungen 60 in 1 -Liter-Abständen angebracht sind. Sowohl der Wasserkessel 12 als auch die Teekanne 20 weisen jeweils eine thermisch isolierende Wand 61 , 62 auf, welche in Zusammenhang mit Figur 2 näher beschrieben wird.
Figur 2 zeigt die Teekanne 20 in einer Schnittdarstellung. Die Teekanne 20 weist eine thermisch isolierende Wand 62 auf. Die thermisch isolierende Wand 62 ist als Doppelwandung ausgebildet und weist eine innere Wand 64 und eine äußere Wand 66 auf. Zwischen der inneren und der äußeren Wand 64, 66 kann sich Luft, eine Schaumschicht oder ein Vakuum befinden. Insbesondere weist eine Seitenwand der Teekanne 20 die thermisch isolierende Wand auf, während ein Bodenbereich und ein Deckelbereich der Teekanne 20 unisoliert sind. Die thermisch isolierende Wand 61 des Wasserkessels 12 ist gleichermaßen ausgebildet wie die thermisch isolierende Wand 62 der Teekanne 20 und ist der Einfachheit halber nicht separat dargestellt. Ein Bodenbereich und ein Deckelbereich des Wasserkessels sind ebenfalls unisoliert. Dadurch kann besonders guter Wärmeübergang zwischen einer Kochplatte und dem Wasserkessel 12 beim Erhitzen von Wasser sowie ein guter Wärmeübergang zwischen dem Wasserkessel 12 und der Teekanne 20 beim Erwärmen von Teekonzentrat stattfinden.

Claims

Patentansprüche
1. Samowar (10) aufweisend einen Wasserkessel (12) und eine auf die Oberseite des Wasserkessels (12) aufsetzbare und vom Wasserkessel (12) erwärmbare Teekanne (20), wobei der Wasserkessel (12) und/oder die Teekanne (20) eine Seitenwand in Form einer thermisch isolierenden Wand (61 , 62) aufweisen.
2. Samowar (10) nach Anspruch 1 , dadurch gekennzeichnet, dass die thermisch isolierende Wand (61 , 62) als Doppelwandung ausgebildet ist.
3. Samowar (10) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die thermisch isolierende Wand (61 , 62) eine
Schaumschicht aufweist.
4. Samowar (10) nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass die Schaumschicht zwischen einer inneren und einer äußeren Seitenwand (64, 66) vorhanden ist.
5. Samowar (10) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die thermisch isolierende Wand (61 , 62) ein Vakuum zwischen benachbarten Wänden (64, 66) aufweist.
6. Samowar (10) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass ein Bodenbereich des Wasserkessels (12) und der Teekanne (20) unisoliert ist.
7. Samowar (10) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, das ein Deckelbereich des Wasserkessels (12) unisoliert ist.
8. Samowar (10) nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, dass ein Deckel (16) des Wasserkessels (12) abnehmbar ist.
PCT/EP2018/062567 2017-05-15 2018-05-15 Samowar Ceased WO2018210840A1 (de)

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